ICS 67.140.10
CCS X 55
DB 5115

四川省（宜宾市）地方标准
DB 5115/T 59—2024
代替 DB 5115/T 59—2020

地理标志产品质量要求 鹿鸣贡茶
Quality requirements for geographical indication products Luming Gong Tea

2024-01-10 发布
2024-02-11 实施
宜宾市市场监督管理局 发布

前言

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替DB 5115/T 59—2020《地理标志产品 鹿鸣贡茶生产技术规范》。本文件与DB 5115/T 59—2020《地理标志产品 鹿鸣贡茶生产技术规范》相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：
a) 修改了规范性引用文件（见第2章，2020版第2章）；
b) 修改了自然环境要求（见第5章，2020版第5章）；
c) 增加了技术要求（见第7章）；
d) 修改了种植管理要求，并增加了附录B（见附录B，2020版第6章）；
e) 修改了加工工艺，并增加了附录C（见附录C，2020版第8章）。
本文件的附录A为规范性附录，附录B、附录C为资料性附录。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由珙县市场监督管理局、珙县农业农村局、四川省珙县鹿鸣茶业有限公司提出。
本文件由宜宾市农业农村局归口。
本文件起草单位：四川省珙县鹿鸣茶业有限公司、宜宾双都标准化技术咨询有限公司、珙县市场监督管理局、珙县农业农村局、四川轻化工大学。
本文件主要起草人：张静、主乾东、杨利文、王磊、段萍、陈俊铭、刘勇、李跃永、钟真全、王艳红。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——2020年首次发布为DB 5115/T 59—2020《地理标志产品 鹿鸣贡茶生产技术规范》；
——本次为第一次修订。

引言

鹿鸣贡茶，属高山茶类，其种植历史悠久。唐朝大历六年（771年），珙县茶叶被命名为鹿鸣贡茶。20世纪90年代，将传统工艺和现代制茶技术进行融合，形成现有独特的生产工艺，开发出了鹿鸣贡茶系列产品。产品具有形条紧实匀整、色泽灰绿如霜、清香纯正、回味甘甜等特色风格。为保护鹿鸣贡茶的品牌和质量特色，原国家质检总局于2018年批准鹿鸣贡茶为地理标志产品（2018年第33号公告）。为有力保护好产区自然环境，巩固和提升产品品质，实现生态优先绿色可持续发展，根据《地理标志产品保护规定》《地方标准管理办法》等有关规定和发展要求，制定本文件作为鹿鸣贡茶产品组织生产、检验和销售的标准。

1 范围

本文件界定了地理标志产品鹿鸣贡茶的术语和定义，规定了地理标志保护范围、自然环境、种植及加工管理、技术要求、检验规则以及标志标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于国家有关行政管理部门批准保护的地理标志产品鹿鸣贡茶的生产、销售和检验。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶取样
GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T 8305 茶水浸出物测定
GB/T 8310 茶粗纤维测定
GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定
GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
GB/T 8314 茶游离氨基酸总量的测定
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GB/T 32744 茶叶加工良好规范
GH/T 1070 茶叶包装通则
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 5018 茶叶生产技术规程
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家市场监督管理总局令第70号（2023年）《定量包装商品计量监督管理办法》

3 术语和定义

GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1