ICS65.020.30 CCSB40 DB36 江西省地 方 广丰牛 Guangfeng Cattle 标准 DB36/T1514—2021 地方标准信息服务平台 2021-12-14发布 江西省市场监督管理局 2022-06-01实施 发布 地方标准信息服务平台 前 1 2 言 范围 规范性引用文件 3术语和定义 4 品种特性与分布 体型外貌.· 5 6 生产性能， 7种牛等级评定 附录A（资料性附录） 附录B（资料性附录） 附录C（资料性附录） 广丰牛外貌特征。 目 广丰牛肌肉肉品质特性 广丰牛种牛等级评定 次 DB36/T1514—2021 II 地方标准信息服务平台 DB36/T15142021 前言 本文件按照GB/T1.1-2020给出的的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：江西省农业技术推广中心、江西生物科技职业学院、江西振发农业发展有限公司。本文件主要起草人：杨艳、王荣民、范寅、夏宗群、刘继明、刘水华、顾瑶、吴志勇、娄薇、洪义生、朱利丰、李爱华、王云媛 地方标准信息服务平台 II 1范围 广丰牛 DB36/T1514—2021 本文件规定了广丰牛的品种特性与分布、体型外貌、生产性能、种牛等级评定。本文件适用于广丰牛的品种鉴别、种牛等级评定。规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.3 GB5009.4 GB5009.5 GB5009.6 GB5009.93 食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准食品中蛋自质的测定食品安全国家标准食品中脂肪的测定食品安全国家标准食品中硒的测定GB5009.124 GB5009.168 GB5009.268 食品安全国家标准食品中的氨基酸的测定食品安全国家标准食品中的脂肪酸的测定食品安全国家标准食品中的多元素的测定畜禽屠宰操作规程牛 GB/T19477 三地标准信息服 NY/T2660 3术语和定义 3 肉牛生产性能测定技术规范 4品种特性与分布 4.1品种特性 属脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（Vertebrata哺乳动物纲（Mammalia）、偶蹄目（Artiodactia）、反亚目（Ruminantia）、牛科（Bovidae）、牛亚科Bovinee）、牛属（Bos）、普通牛种（Bostaurus），南方类型牛，体型偏小，耐热、耐粗饲、抗病力强，配肢粗壮，蹄坚耐磨，故有“铁蹄牛”之称，是役肉兼用型黄牛地方品种。4.2品种分布 中心产区为江西广丰县沙田、五都、七都、塘池、桐板、壶桥等乡镇；在江西省玉山、广信、横峰、代阳、铅山等县（区）均有分布。1