GB 19641-2005植物油料卫生标准

ICS67.040
中华人民共和国国家标准
GB19641--2005
植物油料卫生标准
Hygienic standard for oil seeds2005-01-25发布
中华人民共和国卫生部
中国国家标准化管理委员会
数码防伪
2005-10-01实施
本标准全文强制。
GB19641—2005
本标准在制定中，参考了国际法典委员会（CAC)标准CodexStan171-1989（Rev.1-1995）《某些豆类》(CertainPulses）、CodexStan200—1995《花生》(Peanuts）及国内外相关标准：曼陀罗籽及其他有毒植物的种子指标参考了CodexStan171--1989（Rev.1—1995）的规定；麦角指标参考了加拿大有关标准。本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为－年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品，充许销售至2006年9月30日止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：上海市卫生局卫生监督所、卫生部卫生监督中心、吉林疾病预防控制中心、上海疾病预防控制中心、广西疾病预防控制中心、国家粮食局科学研究院、中华人民共和国上海出人境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、中华人民共和国宁波出人境检验检疫局、中国粮油食品进出口（集团）有限公司、农业部谷物及制品质检中心（哈尔滨）、中国食品土畜进出口商会、农业部油料及制品质检中心。本标准主要起草人：须欣、郑云雁、刘建成、郝希成、郭利平、崔路、蔡秀成。I
1范围
植物油料卫生标准
GB19641—2005
本标准规定了制取食用植物油脂所需植物油料的卫生指标和检验方法以及包装、标识，贮存、运输的卫生要求。
本标准适用于制取食用植物油脂的油料。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5009.11食品中总砷和无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B,的测定GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完全粒检验方法3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
霉变粒moldykernl
粒面明显生霉并伤及胚和胚乳（或子叶），无食用价值的颗粒。4指标要求
4.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1植物油料的感官要求
霉变粒/(%)
4.2有毒、有害菌类及植物种子指标有毒、有害菌类及植物种子指标应符合表2的规定。指
CB19641—2005
表2有毒、有害菌类及植物种子指标目
曼陀罗籽及其他有毒植物的种子/（粒/kg）大豆、油菜籽
麦角/（%）
油菜籽
4.3理化指标
理化指标应符合表3的规定。
表3理化指标
铅(Pb)/（mg/kg）
无机碑（以As计）/（mg/kg）
黄曲霉毒素B,/(μg/kg）
花生仁、玉米
农药残留
包装与标识
不得检出
按照GB2763的规定执行
包装材料应符合食品卫生要求的规定。5.2
转基因油料标识应符合国家有关规定。6贮存、运输
应贮存在清洁、干燥、防雨、防潮的仓库内。不得与有毒、有害、有异味的物质混贮。6.2运输工具应清洁、干燥，并有防污染措施，不得与有毒、有害物品混运。7检验方法
7.1感官要求
7.1.1霉变粒：按GB/T5494规定的方法检验。7.1.2麦角、曼陀罗籽：按GB/T5009.36规定的方法检验。7.2理化指标
7.2.1铅：按GB/T5009.12规定的方法测定。7.2.2无机砷：按GB/T5009.11规定的方法测定。7.2.3黄曲毒素B1：按GB/T5009.22规定的方法测定。2
GB19641-2005
中华人民共和国
国家标准
植物油料卫生标准
GB19641--2005
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开本880×12301/16印张0.5字数7千字2005年6月第一版2005年6月第一次印刷*
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