GB 19645-2005巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准

ICS 67. 100. 10
中华人民共和国国家标准
GB19645—2005
巴氏杀菌、灭菌乳卫牛标准
Hygienic standard for pasteurized and slerilized milk2005-01-25发布
中华人民共和国卫生部
国国家标雅花体理秀员会
2005-10-01实施
本标非全文强制。
GB19645—2005
木标准二2005年10月1日起实施，过涉期为一年。即2005年10月1日前4产并符合相应标准要求的产品，充许销传至2006年9月5日止，本标准小中华人民共国卫生市提出并归口。本标准起草单立：南京市卫生疫站，天冲市卫生所疫站、宁灯卫生防斑站、榻建者卫生防度站、立庆市卫生防渡站.上海市E生防遮站，深圳市生防磨站、西安市卫牛防竞站、北京市卫生防税站。本标准主要起克人估世树.阅治成陈铭警，缺新，杨小玲、周自新、曹金英，刘小立，曹莉雅、南英，肖和宁、丁秀英，
1范围
巴民杀菌、灭菌乳卫生标准
iB19645—2005
本标准规实了巴民杀菌、灭苗乳的卫生指标和检验方法以没食与能加剂、生产加工连程，标识，包凌，运摘、贮行的卫牛要求
本标推适用十以解牛单>乳为原刘或以乳粉、乳脂为原料的发原乳制成的直接饮月的产品。2规范性引用文件
下列文件中的实款通过丰标准的引用而成为本标确的杀款，凡足注月期的引用文件，其随后所有的修改单不包括划误的内穿！或够订版均不放于本标准：然而，效则根括本标达成协议闪各力研究无产叫停用这当文件的景新版木，凡是天注日期的交件其最版本适用于本标准，G万2763食品添加剂使术卫生标准6T2763食品农药量大戒南限
TS.18货品[生微牛物学检验乳与争制品检验GB/T=US.5食品中蛋白质的测
GB：工9.-二食品户总种及无机部的测定GBTU2食品的测定
GH/ECC!,24食品方单山零毕索M，与B、的测定方偿GCCO.4S乳与究品卫牛弥准的分析力法GB5433.1巴氏杀菊乳
G35135.2灭乳
G7:5预包装食品标签通则
1233乳制品企业良好牛产规芯
3本语和定文
[1]5103.1和F5510K,硝过的术治和症文适用于术标准。4指标要求
4.1原料、辅料要求
原料弱料应符合扣应的卫生标准和有关规究，4.2感富指标
无异株、无异物，
埋化指标
理化指标应符合表」的要求。
CB19645—2905
亚白质
非胎乳两库
rh/mg/kg
无规钟/
黄曲本g/ae
4.4普药溅留指标
单有鸡留限盘应符合相应的国家弥准4.5农药践留指标
项化指标
巴氏茶当火菌纯孔
温氏杀菌、火曲测床乳
变G5408，1,GB5408.7的规定热行18
本药残需限量补合(H2753的境定。4.E微生物指标
微作物态标应径合表2的现定。
表2微生物指标
西存总效：大雨帕/VPN/10w
致病南沙门氏也，金黄色餐款球曲）實品添加剂
添荫乳
5.1食品添划剂质基应符合制原的标非和有关肌定5.2實品游加品&共使用量应等合CB27的规定：生产划工过程
产加工过爱应持企B12393的规定。7包装
色表容器材料应符会相应的标推和有X现是。标识
权投GH7的规定执行.
9览存及运输
9. 1贮存
灭幽乳
不禄炫出
产品应吃存在十燥，通文良好钓场所。不得-鸡寒、充击，有球、易挥家，易痰础的物毕同处贮存巴氏杀南乳应在2--6℃案件下冷核些存.9.2运输
GB 19645—2005
运愉产品时应越免月晒、雨琳，不行为有币、育害、有外味或影响产品质过的物品据猴证愉。巴氏杀当乳应用冷藏车运输：
10检验方法
10.感言措标
安GB/T5009.46中规定的方法检频，10.2理化指标
10.2.1脂肪：按GB/T5J19.48中规定的方法测实10.2.2黄凹：按G月/T5009.5中规是的力然测定。10.2.3非脂乳尚体：（治15009.46中规庭的方法概定，敢理，持们13/150J9.45小规定的方法测定。10.2.4[
10.2.5、无执：按68/T5004.11中规究的方法测定10.2.6铅：按GB/T5333.12中先的办法测定。10.2.7
英曲爱毒豪M,按GH/\5009.24中规定前方达测定，10.3微生物指标
按GB/14789.18审规定的为法检验。