GB/T 5415-2008
基本信息
标准号： GB/T 5415-2008
中文名称：奶油
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
发布日期：2008-01-07
实施日期：2008-12-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：1054337
相关标签： 奶油
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>奶和奶制品>>67.100.10奶及加工奶产品
中标分类号：食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品
出版信息
出版社：中国标准出版社
书号：155066·1-30936
页数：5页
标准价格：10.0 元
计划单号：20050821-T-607
出版日期：2008-12-01
相关单位信息
首发日期：1985-09-28
起草人：张春燕、李茂胜、李琴、张贵海、邸雪枫
起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司、雀巢（中国）有限公司
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
提出单位：中国轻工业联合会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准规定了各种奶油的技术要求、试验方法和标签的要求。本标准适用于供消费者直接食用的各种奶油的生产、检验和销售。 GB/T 5415-2008 奶油 GB/T5415-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net
标准图片预览
标准内容
#Cs 67.100.20
华民和国国家标准
G3/5415---2008
Bwtter
2008-01-07发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-12-01实施
GB/ 5415---2008
本标中水分.脂防、非脂乳同体等指标与CODEXSTANA-1--1971（Rev.11999，Amendcd2C03)奶油》CODEXSTANA-2--1973(Rev.1-1999)乳脂制品CODEXSTANA-9---1976《真接食用翻奶油》规定的指标致
本标推出中国轻己龙联合会提函。本标维害余国食品工业标准化技术委员会归口。本标准由金国品标雅化中心负责超草，内蒙点伊利实业集团有限公陶、签业（国）有限公司参展起篇。
容标雅主要起草人：张春戴、李度，季寒、娜雪枫、张贵海，http：/
unwurFood
1范圈
本标推规定了各种奶润的技术要改，试验好法和标签的要求。本标谁适历供消费者直接食为的各种孵的型严“检验和销售。2
规范性引文件
G3/T 5415--2008
下列文件中的条款适过本称游满引脂面成为本标准的条款扭是注摄期的明用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误前家哦修订版均不适用于本标雅，然，鼓谢报据高标滋达成协议的各方研究是齿可假開这些文件的新版本，3132760食品添加剂使用
GB/T 5009.菱熟中水分
GB/T500937
GB/T 800
用植物液
教装食品标签
(33 7718
CB14880嘉营养强化剂
GB19646爵滴、稀奶油TE
3术语和定义
下刻术语利袭
非腹乳体
遵用于本标翼
乳固体中扣除乳余质
4产品分类
按乳肪含望分为以下
分析好法
陈最新版誉造用书本标准。
4.1帮奶油：从乳中分离出的含指凝凝分，添加或不游加食品离预剂、食品高养强化剂，经加工制设脂防含觉较低的产品。
4.2奶油（黄潮）以乳和（战）稀奶油分离出的脂肪为源料，添加最不添证食品添加剂、食品带养强化剂，经加工制成的脂防含量较离的产品，4.3无水奶油（无水费汕）：以乳和惑）奶油或稀奶油分离的脂游为原料燃加我不添加食品添加剂、食品营养化剂，经加工制成的水分含量极被低的产品。5技术惠求
5.3理化指标
应符命表【的要求。
http：
鄂B/室5415—2008
水分/泌
乳脂游/兴
过筝化假(g/100 g)
稍翊浊
，酸度不包括以发带奶油为原料的产品，6非照别,国体100验防一水分
5. 2 卫生摄标
铅，六穴六、滴说、落总数、人肠菌、露离、致病菌应符会6B1钻的要求，5.3食品添加剂和贯品营养强化刘的使用应符合GB2760、GB14880的有关规定。6诚验方法
6.1水分：按13/T50C5.3规定的方法测案。6、2乳脂肪：按CB/TE009.45规定的方法测定6.3酸度：按GB/T5009.46规定的方法测定6.4过氧化值：接GB/T5C09.37规铠的方法测定无水油
6.5铅、六六六游滴递潮落总数大肠菌群、露密、致病萌：按GB19846规选的方法测定响检验。7标签
7、1产品标签的标示内荠应符合G17718的规定；还应标示乳脂新的含量。7.2产品名秘应标水为稀奶润，奶油或无水奶润。2
h
GB/T 6415-2008
http：//food
中华人民共和国
国家标瓷
GT :415-2008
中国标准版社山版设行
北京爱兴门外三果河北街11号
邮政端码：190045
刘 www, spe. net, en
电话：6832394665517545
标服印
各地新华书店经销
开本880×12301/16
印张0.5字数 5干字
2008年4月第-版
2098年4月第次印润
书号：135066 +1-30933bZxz.net
由本社发行中心调换
如有印装错
版权专有侵权必究
举报电话：（010）68533533
80009175 4f 0
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华民和国国家标准
G3/5415---2008
Bwtter
2008-01-07发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-12-01实施
GB/ 5415---2008
本标中水分.脂防、非脂乳同体等指标与CODEXSTANA-1--1971（Rev.11999，Amendcd2C03)奶油》CODEXSTANA-2--1973(Rev.1-1999)乳脂制品CODEXSTANA-9---1976《真接食用翻奶油》规定的指标致
本标推出中国轻己龙联合会提函。本标维害余国食品工业标准化技术委员会归口。本标准由金国品标雅化中心负责超草，内蒙点伊利实业集团有限公陶、签业（国）有限公司参展起篇。
容标雅主要起草人：张春戴、李度，季寒、娜雪枫、张贵海，http：/
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1范圈
本标推规定了各种奶润的技术要改，试验好法和标签的要求。本标谁适历供消费者直接食为的各种孵的型严“检验和销售。2
规范性引文件
G3/T 5415--2008
下列文件中的条款适过本称游满引脂面成为本标准的条款扭是注摄期的明用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误前家哦修订版均不适用于本标雅，然，鼓谢报据高标滋达成协议的各方研究是齿可假開这些文件的新版本，3132760食品添加剂使用
GB/T 5009.菱熟中水分
GB/T500937
GB/T 800
用植物液
教装食品标签
(33 7718
CB14880嘉营养强化剂
GB19646爵滴、稀奶油TE
3术语和定义
下刻术语利袭
非腹乳体
遵用于本标翼
乳固体中扣除乳余质
4产品分类
按乳肪含望分为以下
分析好法
陈最新版誉造用书本标准。
4.1帮奶油：从乳中分离出的含指凝凝分，添加或不游加食品离预剂、食品高养强化剂，经加工制设脂防含觉较低的产品。
4.2奶油（黄潮）以乳和（战）稀奶油分离出的脂肪为源料，添加最不添证食品添加剂、食品带养强化剂，经加工制成的脂防含量较离的产品，4.3无水奶油（无水费汕）：以乳和惑）奶油或稀奶油分离的脂游为原料燃加我不添加食品添加剂、食品营养化剂，经加工制成的水分含量极被低的产品。5技术惠求
5.3理化指标
应符命表【的要求。
http：
鄂B/室5415—2008
水分/泌
乳脂游/兴
过筝化假(g/100 g)
稍翊浊
，酸度不包括以发带奶油为原料的产品，6非照别,国体100验防一水分
5. 2 卫生摄标
铅，六穴六、滴说、落总数、人肠菌、露离、致病菌应符会6B1钻的要求，5.3食品添加剂和贯品营养强化刘的使用应符合GB2760、GB14880的有关规定。6诚验方法
6.1水分：按13/T50C5.3规定的方法测案。6、2乳脂肪：按CB/TE009.45规定的方法测定6.3酸度：按GB/T5009.46规定的方法测定6.4过氧化值：接GB/T5C09.37规铠的方法测定无水油
6.5铅、六六六游滴递潮落总数大肠菌群、露密、致病萌：按GB19846规选的方法测定响检验。7标签
7、1产品标签的标示内荠应符合G17718的规定；还应标示乳脂新的含量。7.2产品名秘应标水为稀奶润，奶油或无水奶润。2
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GB/T 6415-2008
http：//food
中华人民共和国
国家标瓷
GT :415-2008
中国标准版社山版设行
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邮政端码：190045
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电话：6832394665517545
标服印
各地新华书店经销
开本880×12301/16
印张0.5字数 5干字
2008年4月第-版
2098年4月第次印润
书号：135066 +1-30933bZxz.net
由本社发行中心调换
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