本标准规定了狗牯脑茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、分级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的狗牯脑茶。 GB/T 19691-2008 地理标志产品 狗牯脑茶 GB/T19691-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.140,10
中华人民共和国国家标准
GB/T196912008
代替GB19691-2005
地理标志产品
狗脑茶
Product of geographical indication-Gougunao tea2008-06-03发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
全品成伴网
2008-12-01实施
GB/T19691-2008
本标准根据《地理标志产品保护规定3及GB17924原产地域产品通用要求>面制定，本标准代替GB19691-2005原产地域产品狗粘脑茶》。本标准与GB19691-2005相比主要变化如下：根据国家质量监督检验检总局顽布的地理标志产品保护规定》，修改相关名称：由强制性改为推荐性：
特卫生指标果用的标由NY5017改为GB2762、GB2763。本标准的附录A为规范性附录
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：江西省标准化协会，遂川县狗脑茶广本标雅主要起草人，余国平、胡爽液，涂建郭长生。本标准所代馨标准的历次版本发布情况为：GB19691-2005。
http://foodmate.net1范围
地理标志产品狗脑茶
GB/T196912008
本标准规定了狗结脑茶的地理标志产品保护范围、术语和定义，分级，要求，试验方法，检验规则，标志标签和包装，运输、赚存
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的狗粘脑茶。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是香可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标催。GB/T191
GB2762
GB2763
GB7718
包装储运图示标志
食品中污染物限量
食品中农药最大残留限量
预包装食品标签通则
GB/T 8302Www.bzxZ.net
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8307
GB/T 8308
GB/T8309
GB/T8310
GB/T8311
GB9683
GB11680
永分减定(GB/T83042002.9VIS01573:1980)水浸出物测定（GB/T8305-2002.CqV1ISO9768：1994)总灰分测定（GB/T8306-2002，eqyISO1575：1987)水落性灰分和水不落性灰分测定（GB/T8307-2002.eVIS01576:1988）酸不溶性灰分测定（GB/T83082002，e9VISO1577：1987)水溶性东分碱度测定（GB/T8309—2002.eqVISO1578：1975)粗纤维测定
粉末和碎茶含量测定
复合食品包装袋卫生标准
食品包装用原纸卫生标准
SB/T10035
茶叶销售包装通用技术条件
SB/T10157
茶叶感官审评方法
国家质量监督检验检疫总局令[2005】第75号定量包装商品计量监督管理办法】3地理标志产品保护范围
狗粘脑茶地理标志产品保护范国限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范国，为江西省避川县现辖行政区域，见附录A。4术语和定义
下列术语和定文适用于本标准。4.1
狗特脑茶
Gougunao tea
在本标准第3章规定的范围内，采自当地茶树品种或选用适宜的良种进行紧育，裁培的茶树幼嫩劳1
ht
GB/T19691—2008
叶经独特的传统工艺加工面成，具有条索紧结秀丽、色泽嫩绿曲润、香气清鲜曲雅，汤色香绿清亮、滋味鲜爽港醇，回味美悠长及叶底鲜活明亮等主要品质特征的绿茶。5分级
狗粘脑茶接产品质量分为特供特级俗称“特页，页品特级（俗称一重品、珍品特级俗称验品”，特级，壹级统级六个等级，6要求
6.1自然环境
6.1.1地貌
丘陵山地为主，属罗宵山脉南麓，茶树主要分布在海拔450m以上，6.1.2气候
气候温和，雨量充满，元足，四季分明，属中亚热带季风湿润区，年平均气温17C左右，全年无霜期在284d左右，年平牌雨量1171mm，平均日照1720h日照时间较短多漫射光，登夜温差较大
6.1.3土壤
中，低山沟土类为山地黄襄、黄棕境，棕城和麻砂泥土。低山，丘陵沟谷区土童类型为红壤和山地黄境。土壤有机质含量不少手30%.H值5.0~6.5C
6.1.4植被
本地区森林程设有盖率不少于70%，茶树种区利用山坡及山脚地开垦，开里时保护和恢复山顶，山腰及道路旁的用材林和经济林植被6.2茶园普理
6.2.1幼龄期
主要包括抗导保苗移丛补缺、中拼除草、合理追肥增肥改土、定型修剪、打真轻采和病虫防治。6.2.2成龄期
主要包括中耕除离拼改土、茶园随肥，铺草和灌部，合理采摘、防治病售和茶园修剪。6.3鲜叶采摘
特供特级于清明前单芽品特级于谷雨前单蒙珍品特级于立夏前一芽叶初展，特级于立夏
芽一叶开展，壹级，统级情明至处暑时节一芽二叶开展同等嫩度的时夹叶每批采下的鲜叶嫩度、均度，净度，鲜度应基本
6.4工艺流程
鲜叶采搞排青杀青打操录二青复插整形提毫→足干。6.5盛官指标
各级茶的感盲指标应符合表1要求表1
特供特级
贡品特级
细最微器
勾整纤秀
细紧带匀
嫩绿披毫
黛缘多毫
狗脑茶感言指标
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潮香高锐
清香高部
尚有花香
鲜醇甘甜
鲜醇回世
奢缘明亮
杏螺明毫
嫩缘鲜活
激量与齐
晶特级
烟爆微卷
震结卷曲
尚勾整
紧实春曲
壮实卷票
理化指标
应符合表2规定
水分（质量分数）
本（质量分数门
总东分（质量分
水授出物（质量分数）%
粗纤唯（遇量分费3/%
尚辣润
水露性求分（占总质量分数
酸不落性灰分（质量量%
水静性灰分藏度（以ko）
卫生标准
尚甸业
尚匀整
表1（续）
清香持久
尚清香
表2狗粘腾茶理化指标
应特合GB2762.GB63的规定。
净含量充差
应待合国家质量监督检验检疫总局今上80051范75-号7试验方法
按GB/T8302规定执行，
感官指标评市
按SB/T10157规定执行。
7.3理化指标
7.3.1水分检验
按GB/T8304规定执行.
7.3.2粉末检验
按GB/T8311规定执行：
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鲜球美口
醉厚间甘
尚滋屋
GB/T19691—2008
黄娱明亮
燥期亮
绿黄尚亮
戴尚亮
黄录均整
黄绿完整
绿黄光蟹
绿黄尚蓝
GB/T196912008
7.3.3总灰分检验
按GB/T8306规定执行。
7.3.4水漫出物检验
按GB/T8305规定执行
7.3.5粗纤维检验
按GB/T8310规定执行。
7.3.6水溶性灰分检验
按GB/T8307规定执行。
7.3.7酸不溶性灰分检验
按GB/T8308规定执行。
7.3.8水溶性灰分碱度检验
按GB/T8309规定执行
7.4卫生指标
按GB2762.GB2763规定执行。
5净含量充差
按国家质量监督检验检疫总局令[2005第75号执行。8
检验规则
8.1组批
在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，8.2捕样
每批随机拍取样品2kg.
出厂检验
出厂检验项目为感官指标，水分，总东分和粉未，净含量偏差。产品应经过质检部门的检验，签发产品质量合格证后，方可出厂。8.4型式检验
有下列情况之一时，虚对产品质量进行型式检验。工艺有较大变化时：
产品长期停产后恢复生产时：
出厂检验结果与型式检验有较大差异时国家质量监督部门提出型式检验要求时合同规定时：
型式检验项日为6.5~6.8所列的检验项日。8.5判定规则
8.5.1凡劣变，有污染、有异气味和卫生指标不合格的产品，均判为不合格产品并不得复检8.5.2除8.5.1规定的项目外，检验结果如有一项指标不符合本标准要求时，可按8.2规定从原样中抽取双份样品，对不合格项目进行复检，复检结果符含要求可定为合格，如仍不合格，则判为不合格产品.
标志标签
9.1获得批准后，产品外包装上可使用地理标志产品保护专用标志和产区名称。标签应符合GB7718的规定。
9.2运输包装箱的图式标志应符合GB/T191的规定。http
包装、运输、贮存
10.1包装
10.1.1内包装材料应符合GB11680.GB9683的要求GB/T19691-2008
10.1.2外包装盒及包装容器应采用干燥、清洁、无异味以及不彩响茶品质且符合卫生要求的材料制作，包装应牢固，密封.防潮，以保护茶品质。包装规格应符合SB/T10035要求10.2运输
运输工具应清洁、干爆、无异味，无污菜：运输时应防雨、防潮、防翠晒·严禁与有毒，有异味等损害茶品质的货物混装运输，并避免剧熟撞击，重压。10.3购存
10.3.1产品应贴存在清洁干燥，阴凉、通风，无异味的专用仓库电，避免在阳光直射和高温高处存放，严禁与有毒，有异味（气），易污染的物品混放。10.3.2在上述忙存条件下，产品自生产日期起保质期18个月。5
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附景A
（规范性附录）
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