本标准规定了大米胶稠度测定方法的术语和定义、原理、试剂、仪器和设备、测定步骤、结果表述，以及精密度要求。本标准适用于糙米和大米胶稠度的测定。 GB/T 22294-2008 粮油检验 大米胶稠度的测定 GB/T22294-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

IGS 67. 060
中华人民共和国国家标准
GB/n222942008
粮油检验
大米胶稠度的测定
Inspeclion of graim and oilDelermination of ricc aahesive strength2008-08-04 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标化管理委员会
2008-12-01实施
中华大民共和国
国家标滩
粮油检验大米胶稠度的测定
GB/T 22254—2908
京国标准出版社市版发行
北京复兴门分三里河北街16号
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2G08年11月第一版
2008年11月第-次印别
书：155066：13451G
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本标准的附录 A为规范性附录-附录 B为资料性附录,本标滩由国家粮食局提出：
本标准由全国粮油标准化技术委员会！口。本标准起草单位：函家粮食储局成都粮食诺藏科学研究所：标主要起草人：学超、兰斌、姜涛.肖学彬、冯永建、张琴健，G1/22294—2008
一范围
粮油检验
大米胶稠度的测定，
GB/I22294—20C8
本标滩规定「大米胶稠度测定方法的术语和定义、原理、试剂、仪器和设餐，测定步骤、结果表述，以及精密度要求，
本标准适用于糙米和人米胶稠度的测定。2规范性引用文件
下列文件中的条款適过本标准的引用们成为本标推的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括断误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成办议的各力研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用卡本标准。GB 1354大米
G13 5491
油料检验
G13/T 5437
G13/T 6682
3术语和定义
下列术语和
胶稠度
扦样、分样法
食、油料检验水分测定法
分析实验室用水规格和试验方法（GB/T66822008,11e:ISO3696：1587.MOD)适用于本标准
在规定祭件
4原理
Yesicngh
定量人米粉糊化、回生后的胶体，在水平状态流动哟长度（mml人米旋粉经稀减橱化、回生形成米胶，利用米胶流动性的差异，反峡大米胶稠度。5试剂
余非另有规定外，所有战剂均为分析纯，实验用水应符合（13/T6682中三级水的规格。5.10.025次爵香草酚蓝之醇溶液称125mg臀香草酚蓝溶了500mmL95%之醇中.
5.20.200tmo1/L氢氧化钾溶液：配制方法按附录A执行6仪器和设备
6.1高速样品粉碎机：粉碎样品两次，应达到95%以上通过孔径为0.15mr1(100目)饰6.2分析天平感民0.000：。
6.3底试管：内径为13mm,长没为 150 urm6.4旋涡混合器
6,5沸水浴(或2kw电炉,d=22~24m蒸钩,试管架），6.6冰水浴
6.7水平操作合(铺有掌米格纸）、水平尺，6.8米胶长度测定箱:参见附录13,带水平支架,可控温、计时,直接读数。或培养箱,势可调节水平的样融架
6.9玻破璃弹子球;d=15 mm,
GB/T22294—2008
7测定步
7.1样品的扦取和分样
按GB5491执行。
7.2试样的制备
按GB！354的规定将分取的样品制备成精度为国家标准三级的精米.分取约10g样品磨碎为采粉,样品米粉至少95%以上证过孔径为0.15mm(1C0甘)筛，筛下物充分混合均与后，装于户口瓶中备用。
7.3制备样品水分的测定
谢备好的样品（7.2)按GB/T 5497测定水分7.4溶解样品
精确称取备用的米粉样品（7.2)100tu%=mg（按含水量12%计，如含水量不是12%，则迹行折第，相威增加或减少试样的称量）于试弯（6.3）中，加入0.2mL0.025器嘴香踏蓝么醇溶液（5.1），并轻轻播动试管或用旋混合解（6.4)加以振荡，使米粉充分分散：再加12.0ml.0.200mol/i.氢氧化钾溶液（5.2)，并遥动试管，使米粉充分混合均匀：7.5制腹
立即将诚管放人沸水浴(6.5)中，用玻璃弹了球（6.9)盖好试管口，在沸水浴中加热8nir(从试管放入沸水浴开始计时）。控制样品加热程度，使试管内采胶辫液浚面在加热逆程中保持在试管高度的二分之·至三分之二。取出试管，太玻璃弹了球,静置冷却5 min后，再将试管放在0℃左右的冰水浴(5.6)中冷却20mim。
7.6测量米胶长度
将试管从冰水浴中圾山，立即水平放置在标有刻度并亨先调好的水平操作台(6.7)或来校长度测定箱或培养箱(6.8)的样品架,使试管底部与标记的起始线对齐,在25（土2℃条件下静置1h后i，立即测量米胶在试管内流动的长度。8结泉述
8.1胶稠度的测定结果以米胶在试衍内流动的长度表示，单位为靠米(ttr)8.2两个平行样品测定结果的绝对差值不应超过7miI,以平均值作为测定结果，保留整数位。9精密度
在同一实验室山同一操作名使相同设备，按相同的测试法，并在短时间内对同一被测对象相互独学进行测试，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于了m，是享ItI的情不底避过不2
啊录A
（规范性附暴）
0,200m01/L氢氧化钾溶滚的配制A,11.0m0)/L氢氧化钾标准储备液的配制GB/T 22294—2008
称取bGg然氧化钾置于乙烯容器中，先灿人少量无二氧化碳蒸馏水（约2℃m1.)溶解，再将其稀释至1oc0mL，密闭放置24h，吸取上层清液牟另一聚乙烯容器中备用，A.21.0mol/L氢氧化钾标准循备液的标定称在1C5C烘2h并在1燥器巾冷却后的苯二甲酸氢钾A.08（精碎至0,0001g）于150mL锥形瓶中，加人501nL不含二氧化碳蒸馅水溶解，流加酚酷-35头乙醇指示液3滴～5滴，用配制的氢氧化钾标雅储备液湾霆至微红色·以303不褪色为终点，记下所耗氢氯化钾标谁储备薇的靠数（）同时作空FI试验(不加邻苯二印酸氢钾，同1操作)，记下所耗氢氧化钾标连偕备液的毫升数（V)，按式(A.1)训算氢氧化钾标推储备液浓度。mXOnO
c(KOH)= (V,-Vo)×204.22
式巾;
氢氧化钾标准储备液浓度，单位为摩尔衍丹（IIol/L)；t
二 000-—2
称取苯二甲骏氢钾的质最，单位为克（g）；-换算系数；
滴定所耗氢氧化钾标能备液体积，单位为毫升（mL）；V--空门试验所耗氨氧化钾标滩储备液体积，单位为毫升(IL);204.22
邻米甲酸氢钾的摩尔质员，单位为克每摩尔（g/mol)，..-(A.1)
注：氢氧化卸标准储备溶液在15么-.25℃条性下保在时可·般不起过两个刀。当溶腋出斑浮险、沉徒、额色变化等斑象时,应草新鼠备。
4. 30.200 mol/L氧化钾溶液的配制按式（A.2)计算出的结果准确移取体积为V，（单位为毫升)标定好的l.IIIol/L氢氧化钾标准储备液，用无一氧化碳蒸馏水烯释定容至V（单位为毫升），摇勾后盛放于聚乙烯塑料瓶中，临月前稀释。Vs = 0. 200 ×V
c(KOH)
..+.( A. 2)
翁量瑕1.0 mal/L氢氧化钾标雅储备液的体积,单位为毫升（ml.);V.——-需配制0.200 mol/L氛氧化钾标准溶液的体积，单位为毫升(mL)；c(KOH)
氢氧化钾标旋储备液浓度，单位为摩尔每升(mal/L)。GB/T 22294—2008
.I.1米胶长度测定箱的结构图
米胶长度测定箱的结构图见图 3.1。1.箱体漩
7.风循怀
！源开关
3. 测+:仓
附蒙B
(资料性附录）
米胶长度测定箱
1.制冷或制热
5.填充箱体
8.指水灯
10.昆小舜
(a）米胶长变测定箱箱
1.试管架
2. 支架
图.1米胶长度测定箱
服2米胶长度测定箱的摄作
求指心
()水支架
可调底座
弱2.1将仪器装置放置在[稳的实验台［，连接电源,谢整水平支架的支脚亢至水难范位于巾心，确保仪器水乎”打产山源，按“能”键设置温是功，通过“择”键设定所需要哟温度造（战设定为“白动”这时设定的温度是25C），计裂置预热运转。正,2.2从附件仓中坡凹让时器,通过\分\和*秒\鞍链,崧方法的规定设定米胶静筑动所需时间。据.2.3当温度显示为设定温度值时,将从冰永浴中取出的试管水平放置在米胶长度测定箱的水平支架：将試偿底部与检测干仓内标记的起始线对齐：盖1来胶长度测定箱的透瞩仓，胺下时器，在设定的温度条件下水平静置。B.2.4设定时间达到后，计时报警.观察并记录下米胶在试管内流动的长度。,2.5将试管圾出，关闭电源。用1毛巾将测试仓内的滴洒液俗擦1,防止胸蚀表面，维持检测主仓内的清洁。使用后的刻度试管,计时器和电源线应及时放回谢件仓中。永平试欲架使用后,虚取出擦于残液，拧紧支脚螺丝，放入检测上仓，版权专有侵权必究
书号：1550661-34516
GR/T 22294-2008
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