GB/T 8611-1988
标准分类号
标准ICS号:食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
中标分类号:食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
关联标准
相关单位信息
复审日期:2004-10-14
起草单位:北京粮油食品检验所
归口单位:全国粮油标准化技术委员会
发布部门:国家粮食局
主管部门:国家粮食局
标准简介
本标准适用于油脂业用大豆。 GB/T 8611-1988 油脂业用大豆 GB/T8611-1988 标准下载解压密码:www.bzxz.net
标准内容
中华人民共和国国家标准
油脂业用大豆
Soybean for oil and fat industry本标准适用于油脂业用大豆。bzxZ.net
1技术条件
1.1油脂业用大豆按净粮粗脂肪含量分等。等级指标及其他质量指标见下表。粗脂肪(干基),%
最低指标
1.2低于五等的大豆不适于油脂业用。水分
子叶变色粒
UDC 633.853.52
:664.33
GB8611—88
不完善粒,%
色泽、气味
其中,霉变
1.3大豆种皮脱落、子叶完整以及种皮生有白蒲而未伤及子叶的均属好粒。正常
1.4动植物检疫项目按国家有关规定执行。1.5卫生标准按GB2715—81《粮食卫生标准》,GB4790—84《粮食中二溴乙烷残留量卫生标准及检验方法》,GB4809--84《食品中氟允许量标准》,GB2761—81《食品中黄曲霉毒素B,允许量标准》,GB5127一85《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量卫生标准》执行。2名词解释
子叶变色粒:经过高温烘烤,子叶用肉眼可见为浅红色至褐色的籽粒。2.2不完善粒:按GB1352-86《大豆》关于不完善粒的解释执行。2.3杂质:按GB1352—86关于杂质解释执行。2.4色泽、气味,按GB1352一86关于色泽、气味解释执行。检验方法
3:1扦样
按照GB5491一85《粮食、油料检验扦样、分样法》执行。3.2杂质测定
按照GB5494一85《粮食、油料检验,杂质、不完善粒检验法》执行。3.3粗脂肪测定
按照GB5512—85《粮食、油料检验粗脂肪测定法》执行。中华人民共和国商业部1988-0125批准1988-07-01实施
3.4水分测定
GB8611-88
按照GB5497一85《粮食、油料检验水分测定法》执行。3.5色泽、气味鉴定
按照GB5492—85《粮食、油料检验包色泽、气味、口味鉴定法》执行。3.6子叶变色粒的测定
从平均样品中,经分样后随机采取完整大豆籽粒(不包含破碎粒与明显的虫蚀粒),200粒平摊于小盘内,置于烘箱,在105℃条件下烘烤40min,取出。用小刀沿子叶中缝切开,计数肉眼可见子叶变为浅红至褐色的籽粒。
子叶变色粒(%)=子叶变色粒数样品总粒数
双试验结果允许误差不超过平均值的2%,取平均值作为测定结果,测定结果取整数。4包装、运输和储存
大豆的包装、运输和储存,必须符合保质、保量,运输安全和分类、分等储存的要求,严防污染。附加说明:
本标准由商业部粮食储运局提出。本标准由北京市粮油食品检验所负责起草。本标准主要起草人李志高、王东、石燕辉。
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