本标准规定了淀粉、发酵工业用玉米的定义、质量指标、检验方法及包装、运输、贮存要求。本标准适用于收购、贮存、运输、加工和销售的淀粉、发酵工业用商品玉米。 GB/T 8613-1999 淀粉发酵工业用玉米 GB/T8613-1999 标准下载解压密码：www.bzxz.net

GB/T8613—1999
本标准对GB/T8613-1988《淀粉业用玉米》，GB/T8614—1988《发酵业用玉米》做了如下重要技术改变：
各等级玉米淀粉含量指标均提高了1个百分点，一取消了“发芽率”指标；
—“不完善粒”指标由不超过10.0%、15.0%改为不超过5.0%。本标准自实施之日起，代替GB/T8613-1988.GB/T8614--1988。本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室：参加起草单位：吉林省粮食厨、农业部谷物品质监督检验测试中心、辽宁省粮食局、国家粮食储备局科研院、郑州粮食学院、本标催主要起草人：唐瑞明、冯锡仲、沈艳红、祁葆滋、王会博、林家永、王彦波。286
1范围
中华人民共和国国家标准
淀粉发酵工业用玉米
Maize for starch fermentation industryGB/T 8613—1999
代替GB/T8613--1988
GB/T 8614—1988
本标准规定了淀粉、发酵工业用玉米的定义、质量指标、检验方法及包装、运输、贮存要求。本标准适用于收购、贮存、运输、加工和销售的淀粉、发酵工业用商品玉米。2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB1353-1999玉米此内容来自标准下载网
GB/T5514—1985粮食、油料检验淀粉测定法
3定义
本标准采用下列定义。
3.1不完善粒、杂质、色泽、气味按GB1353—1999中3.2、3.3、3.4执行。3.2马齿型玉米
籽粒为马齿状，顶部凹陷，粒型较大。胚乳外部为角质，内部为粉质，质地较软。3.3发热
玉米由于过度呼吸而产生高温。4质量指标
淀粉业用玉米以淀粉含量定等，等级指标及其他质量指标见表1。表1
淀粉、发酵工业用玉米质量指标等级
淀粉、(干基),%
杂质，%
水分，%
不完善粒，%
注：水分含量大于表1规定的玉米的收购，按国家有关规定执行。4.2淀粉业用玉米以马齿型等淀粉含量高的玉米为宜。4.3低于三等的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。4.4烘干或发热后的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。国家质量技术监督局1999-11-01批准其中，生霉粒
色泽、气味
2000-04-01实施
GB/T 8613---1999
4.5卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。5检验方法
5.1检验的一般原则，托样分样及杂质、不完善粒、水分、色泽、气味检验按GB1353-1999中6.1、6.2、6.4、6.5.6.7执行。
5.2淀粉检验按GB/T5514执行。
包装、运输和贴存
包装、运输和贮存按国家有关标摊和规定执行。288
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