本标准规定了大豆膳食纤维粉的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。本标准适用于商品大豆膳食纤维粉。 GB/T 22494-2008 大豆膳食纤维粉 GB/T22494-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.060
中华人民共和国国家标准
GB/T22494—2008
大豆膳食纤维粉
Soy dietary fiber powder
2008-11-04发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局数存
中国国家标准化管理委员会
2009-01-01实施
本标准由国家粮食局提出。
本标准出全国粮油标推化技术委员会归。本标准起草单位：武汉业学院、华中农业大学。本标准主要起草人：刘良忠、潘思轶、何东平张世宏。GB/T22494—2008
1范围
大豆膳食纤维粉
GB/T 22494—2008
本标准规定了大豆膳食纤维粉的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包，储存和运输的要求。
本标推适用于商品大豆膳食纤维粉。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标推的引用而成为本标推的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标谁，然而，鼓励根据本标谁达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌总数测定CB/T4789.3食品1牛微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 4789.4
食品卫生徽生物学检验
沙门氏菌检验
GB/T4789.5食品卫生徽生物学检验志贺氏瀚检验
GB/T 4789.10
食品牛微生物学检验
GB/T4789.15食品卫生微生物学检验食品中水分的测定
GB/T 5009.31
GB/T5009.4食品中灰分的测定
金黄色葡萄球菌检验
菌和醛母计数
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中销的测定
CB/T5009.88食物中不溶性膳食纤维的测定GB7718预包装食品标签通则
GB/T17109粮食销售包装
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
大豆膳食纤维粉soydietaryfiberpowder大豆加工过程中产生的天豆皮和大互渣，经提纯.分离、下燥、粉碎（全部通过孔径0.15mm筛）等处而成的产品。
可溶性食纤维solubledietaryfiber溶于温水或热水的膳食纤维。
非可溶性膳食纤维insolubledietaryfiher不溶于热水的膳食纤维：包括纤维素、半纤维素木质素、植物蜡等。3.4
总膳食纤维含量
the content of total dietary fiber可溶性和非可溶性膳食纤维的质虚占样品的质量分数。1
GB/T 22494—2008
色泽colour
膳食纤维粉本身带有的颜色和光洋，4质量要求和卫生要求
4. 1质量要求
大豆膳食纤维粉以总膳食纤维为定等指标,质量指标见表1。表1大豆蘑食纤维粉质量要求
总膳食纤维/%
可溶性膳食纤维/%
水分/%
东分/%
吃味、滋味
卫生指标
大豆鳝食纤维粉卫生指标见表2。项
菌落总数/(CFU/g）
大肠菌群/（MPN/100g）
霉菌和酵母/(CFI/g）
质量指标
淡黄色或乳白色粉末
具有大豆蘑食纤维粉固有的气味和滋味，无异味表 2 卫生指标
30 c00
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）总砷/(mg/kg）
铅/(tng/kg)
4.3添加剂限制
不得检出
大豆膳食纤维粉不得添加香精、香料、色素。添加其他食品添加剂按国家有关标准和规定执行5检验方法www.bzxz.net
水分：按GB/T5009.3规定的方法测定，5.2总膳食纤维：按GB/T5009.88规定的方法测定。5.3灰分：按GB/T5009.4规定的方法测定。总砷：按G3/T5009.11规定的方法测定5.4
5.5铅：按GB/T5009.12规定的方法测定。5.6菌落总数：按GB/T1789.2规定的方法检验。大肠菌群：按G13/T4789.3规定的方法检验。5.7
霉菌和酵母：按GB/T4789.15规定的方法检验。5.8
5.9致病菌：按GB/T4789.4,GB/T4789.5及G13/T1789.10的规定检验2
6检验规则
6.1抽样
按每批产品的方分之五抽取样品，每批取样量应不少于1.5kg。6.2检验批
同一批原料、同一班欲生产的同一规格的产品为-批。6.3出厂检验
GB/T22494—2008
产品出厂前应进行逐批检验,检验合格后方能出厂。出厂检验的项月包括：感官、水分、灰分、总膳食纤维和可溶性膳食纤维、菌落总数和大肠菌群等。6.4型式检验
6.4.1下列情况应进行型式检验：a）新产品投产；
b）当生产工艺或原料有所改变，可能影响产品质量；c）出」检验结果与上次型式检验结果有较大差异；d）国家质量监督部门提出要求时。6.4, 2按第 4 章规定的所有项目进行检验。6.5判定规则
6.5.1检验结果全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品。6.5.2除卫生指标外，其他项目检验结果不符含本标准要求时，可以在原批次产品中双倍抽样复验一次，判定以复验结果为。若仍有一项指标不合格，则判该批产品为不合格品。不合格产品不能供人食用。
7标签标识
7.1应符合GB7718以及国家有关规定和要求。7.2凡尼标注“大豆膳食纤维粉\的产品均应符合本标推。7.3应注明产品原料的生产国。
7.4采用转基因大豆为原料生产的产品，应按国家有关规定进行标识。8包装、储存和运输
8.1包装
应符合（G[3/T17109的要求和国家相应卫作标准及有关规定。8.2储存
应储存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害有毒物质一同存放。8.3运输
运输车辆和器具应保持清洁、卫生。运输过程中应注意安全，防止月晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱籍：不得与有害有毒物质同车运输。GB/T 22494-2008
中华人民共和国
国家标雅
大豆膳食纤维粉
GB/T 22491---2008
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100043
网址 spc. net. cn
电话：6852394668517548
中国标准止版社案皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.5字数？千字2008年12月第一版
反2008年12月第一次印刷
书号：1550661-35537
定价10.00元
吉由本社发行中心调换
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