本标准参考了国际食品法典委员会标准CODEX STAN 210-1999(Rev.1-2001)《指定的植物油标准》的内容重新起草。本标准规定了红花籽油的相关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、储存和运输要求。本标准适用于以红花籽为原料加工的供人食用的商品红花籽油。 GB/T 22465-2008 红花籽油 GB/T22465-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.200.10
中华人民共和国国家标准
GB/T22465—2008
红花籽油
Safflowerseed oil
2008-11-04发布
中华入民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-01-20实施
GB/T 22465--2008
本标推参考国际食品法典委员会标准 CODFX STAN2101999(RcV.12001)《指定的植物油标准》的内容重新起草。
本标准由国家粮食局提出。
本标推山全粮油标准化技术委员会归口。本标准负资起草单位：国家粮食局标准质量中心、新疆维吾尔自治区塔城地区质量技术监督局国家粮食局科学研究院、新疆维吾尔自治区粮油产品质最监督检验站、新疆农业科学院经济作物研究所中粮集团新疆塔原红花有限责任公司、新疆绿洲果实有限公司。本标推主要起草人：唐瑞明、李步子、薛雅琳、张茂疆.罗莉、刘玉平、王兆木、邹桂荣。1范围
红花籽油
GB/T 22465—2008
本标准规定了红花油的相关术谱和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、储存和运输要求。
本标推适用丁以红花籽为原料加工的供人食用的商品红花籽油。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注H期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用计本标准，然而，鼓励根据本标准达成协设的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2716食用植物油卫牛标准
GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.13食品中的测定
GB/T 5009. 37
食用植物油卫牛标准的分析方法GB/T 5009. 90
食品中铁、镁、锰的测定
GB/T 5524
GB/T 5525
GB/T 5526
GB/T 5527
GB/T 5528
GB/T 5530
GB/T 5532
GB/T 5534
动植物油胎扦样
植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法植物油脂检验比重测定法
植物油脂检验
折光指数测定法
动植物油脂水分及挥发物含量测定动植物油脂
酸值和酸度测定
碘值的测定
动植物油脂
动植物油脂与
皂化值的测定
GB/T 5535.1
动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：已烷提取法GB/T 5538
动植物油脂过氧化值测定
GB7718预包装食品标签通则
GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374
食用植物油销售包装
GB/T 17376动植物油脂脂肪酸甲醋制备脂肪酸甲酯的气相色谱分析
GB/T 17377
动植物油脂
GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定1SO12228:1999动植物油脂
留醇成分及甾醇总含量的测定气相色谱法3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
红花籽油
saffluwerseed oil
以红花籽（Carthamus tinctoriousL，）为原料经加工制成的油。1
GB/T22465—2008
压榕红花籽油pressingsufflowerscedoil红花籽经压榨工艺制取的油：
浸出红花籽油solvent extraclion snfflowerseed oil红花籽经浸出工T艺制取的油。
红花籽原油crudesufflowerscedoil米经处的不能直接供人类食用的红花籽油。3.5
成品红花籽油finished product uf sufflowerseed nil经处理符合本标准成品油质堂指标利H生要求的直接供人类食用的红花籽油。3.6
trefractive index
折光指数
光线从穿市射人油脂时，人射角与折射角的正弦之比值3.7
relative density
相对密度
规定温度下的植物油的质量与同体积20℃馏水的质量之比值。3.8
碘值iodinc value
在规定条件下与100多油脂发生加成反应所需碘的克数。3.9
saponification value
皂化值
皂化1多油胎所需的氢氧化钾毫克数。3.10
不皂化物
unsaponifiahlematier
油胎中不与碱起作用、溶于醛、不溶于水的物质包括留醇、脂溶性维生素和色素等，3.11
脂肪酸 fatty acid
脂肪族--元羧酸的总称,通式为 R-COOH.3. 12
Ecolour
油脂本身带有的颜色和光。
moisture and volatile matter水分及挥发物
油脂中在一-定温度条件下加热导致其质量损失的物质，3.14
不溶性杂质insolnbleimpurity
油脂中不溶于有油醛等有机溶剂的物质。3.15
酸值 acid value
中和1g油中所含游离脂防酸需要的氢氧化钾囊克数。2
过载化值peroxide value
1 kg油脂中过氧化物的毫摩尔数，3.17
溶剂残留量Tesidual snlvent content in nil1kg油胎中残留的溶剂毫克数。
醇sterol
GB/T 22465—2008
含羟基的环戊烷全氢菲类化合物的总称，以游离状态或同脂肪酸结台成酯的状态存在于生物体内。
4分类
红花籽油分为红花籽原油、压橡成品红花籽油、浸出成品红花籽油三类。5质量要求
特征指标
折光指数（n）：
相对密度（d器)：
碘值(I)：
皂化值(KOH)：
不皂化物：
脂肪酸组成见表 1。
1.467~-1, 470。
0. 922~0. 927.
136g/100g~148g/100g。
186 mg/g~~198 mg/g。
≤15 g/kg。
表 红花籽油脂肪酸组成
脂肪酸
棕榈酸
棕榈一烯酸
十七烷酸
十七碳一烯酸
硬脂酸
亚油酸
亚麻酸
花生鞭
.二十碳一烯酸
木焦油酸
二十四碳一烯酸
C14 : 0
C16 :u
C17: 0
C18 : 1
C18 : 2
C18: 3
C20 :1
C22 : 0
C24: 0
C24 1
注：ND表示未检出，定义为≤0.05%。含盘/%
5. 3~-8. 0
1. 9~2. 9
8.4~-21.3
67.8~~83. 2
0. 2 ~-0. 4
0. 1 ~-0. 3
GB/T 22465—2008wwW.bzxz.Net
红花籽油总备醇要求为 2 100 mg/kg~-4 600 mg/kg,留醇成分含鼠见表 2。5. 1.7
表2红花籽油留醇成分含量
荫醇分
胆胡醇cholesterol
芸苔笛醇
莱籽荫醇
brassicasterol
camprslerol
互.葡醇stigmasterol
&谷裔醇
hetz-sitostrrol
z-s-燕笛醇delta-5 avenasterul9-7 谷角醇 delta 7. stigmastena!-7-燕麦留醇 delta-7-nvenastcrol 其他uhers
证：NI)表示未检山，定义为≤0.05%。5.2质量等级指标
红花籽原油质量指标见表3。
味、滋味
水分及挥发物/%
不溶性杂质/%
酸值(KOH)/(mR/g)
过氧化值/(mmol/kg)
溶剂残留量/(ng/kg）
红花籽原油质量指标
占总角醇的白分数/%
ND-- 0. 4
9. 2 --13. 3
4. 5 ~ 9. 6
40.2--50. 6
0.8~-4. 8
13. 7 --24. 6
2. 2 ~ 6. 3
0. 5~ 6. 4
质最指标
具有红花籽原袖固有的味和滋味，无异味0. 20
5.2.2压榨戒品红花籽油、浸出成品红花籽油质量指标见表4.表 4压榨成品红花籽油、浸出成品红花籽油质量指标项
（罗维朋比色摊25.4 mm）
(罗维朋比色糖 133, 4 mm)
滋味、吃味
透明度
水分及挥发物/%
不溶性杂质/%
酸值(KUH)/(mg/g)
过氧化值/(mmol/kg）
铁/(mg/kk)
一级润
黄 25 红 3, 0
灰量指标
二级油
黄35红2. 5
具有红花籽油固有吃味具有红花籽油固有气味和滋味，无韩味
澄清、透明
和滋味，无异味
澄清、透明
三级油
黄35红5. 0
具有红花籽油固有“味
和滋味，无异咪
澄清.透明
铜/(mg/kg)
溶剂残留母/(mg/kg）
注：划““不做检测。
浸出油
压榨油
表4(续）
一级袖
不禄检出
质量指标
二级油
不得检出
注2：压榨油和一、二级授出油的溶剂残留量检出值小于10 1ug/kg时,视为未检出5.3卫生指标
按GB2716和国家有关标准、规定执行。5.4添加剂使用限制
按GB 2760利国家有关标准、规定执行,们不得添加任何香精和香料。5.5真实性要求
红花籽油中小得掺有其地食用油和非食用油，6检验方法
6，1扦样：按GB/T5524执行。
6.2透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。6.3色洋检验：按GB/T22460执行。6.4相对密度检验：按GB/T5526执行。6.5折光指数检验：按GB/T5527执行。6.6水分及挥发物检验：按GB/T5528执行。6. 7 不溶性杂质检验:按 GB/T 15688 热行,酸值检验：按GB/T5530执行
碘值检验：按GB/T5532执行。
皂化值检验：按GB/T5534执行。不皂化物检验：按GB/T5535.1或GB/T5535.2执行。过微化值捡验：按 GB/T 5538 执行。溶剂残留量检验：按GB/T 5009.37热行。脂肪酸红成检验：按GB/T17376、GB/T17377执行。留醇含检验：按1SO12228：1999执行。铜含量检验：按GB/T5009.13执行。铁含量检验：按 GB/T 5009.90执行。卫生标推的测定：按GB/T 5009.37执行。7检验规则
7.1出厂检验
除铁,铜项目外,按 5.2 规定的项目检验7.2型式检验
7.2.1当原料、设备、工艺有较大变化时，均应进行抽样检验。7. 2,2 按第 5 章的规定检验。50
GB/T 22465—2008
三级袖
CB/T 27465-2008
7.3判定规则
7.3.1产品未标注质量等级时.按不合格判定，7.3.2产品的各等级指标中有一项不合格时，即判定为不介格产品。8标签
8.1应符合GB7718的要求。
8.2产品的加工方式和质昼等级须标注。8, 3
应注明产品原料的生产国名。
包装、储存和运输
9.1包装
包装应符合GB/T17374及国家有关规定和要求。9.2
应储存于阴凉、于燥及避光处。不得与有害,有物品一同存放9. 3
运输中应注意安企，防止H晒、雨淋渗漏、污染和标等脱落。散装运输要有专车，保持车辆消洁、卫生。
GB/T 22465-2008
中华人民共和属
国家标准
红花籽油
GB/T 22465 --2008
中国标准出版杆出版发行
北京复兴门外三里河北街15
邮政编码：109045
网址 spc. net. cn
电话：68523946
68517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本 880×1230 1/16
印张门.75
字数13千字
2009 年1月第一版
2009年1月第一次印刷
书号：155065·1-35520定价14.00元由本社发行中心调换
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