本标准规定了碾米工业的名词术语，适用于生产、教学、科研及其它有关领域。 GB/T 8875-1988 碾米工业名词术语 GB/T8875-1988 标准下载解压密码：www.bzxz.net

中华人民共和国国家标准
碾米工业名词术语
Terminology of rice milling industryUDC664.782
GB8875-88
本标准规定了碾米工业的名词术语，适用于生产、教学、科研及其它有关领域。1清理
cleaning
除去原粮中所含杂质的工序的总称。1.1初清
precleaning,preliminary cleaning,scalping对原粮中的大杂和灰土作初步清理的工序。1.2筛选
screening，sepatation
利用被筛理物料之间粒度（宽度、厚度、长度）的差别，借助筛孔分离杂质，或将原粮进行分级的方法。
1.2.1初清筛
preliminary cleaning separator，precleaner,scalperator对原粮中的大杂和灰土作初步清理的机械。1.2.2振动筛
vibrating separator, reciprocating separator筛体作纵向（或横向）直线往复运动的筛选机械。1.2.3平面回转筛
rotary sieve classifier,plansifter筛体作水平回转运动（轨迹为水平的圆）的筛选机械。1.2.4高速振动筛
high speed vibrating separator, ripple sifter利用偏重块高速旋转产生惯性离心力，使筛体获得垂直与水平方向相结合的振动条件，即双相振动圆轨迹的筛选机械。
1.2.5六角筛
hexagonal reel
筛体为卧式六棱柱形，绕柱轴旋转的筛选机械。1.2.6圆筛
筛体为卧式圆筒，略带倾角绕筒轴旋转的筛选机械，用于清理的圆筛不带打板。1.2.7溜筛
inclined sieve separator, gravity sieve separator中华人民共和国商业部1988-03-26批准1988-07-01实施
GB8875-88
物料在静止的倾斜筛面上靠自流进行筛选的设备。1.2.8高速除稗筛
high speed vibrating separator for barnyard millet removal专门用于从稻谷中分离稗子的高速振动筛。1.2.9长孔筛网分级圆筒筛
slot perforated grading cylinder按稻谷厚度进行分级的设备，主要用于蒸谷米原料(稻谷)的清理。1.3湿法除杂
wet separation
利用稻谷与杂质比重的不同，在水中清除稻谷中的石子、轻杂和不完善粒的除杂方法。一般用于蒸谷米加工。
1.3.1洗谷机
paddywashingmachine
对稻谷进行湿法除杂的设备。
1.4风选
aspiration,air-classification利用粮粒与杂质之间或粮粒本身悬浮速度的差别，借助气流除杂或分级的方法。1.4.1风选器
aspirator
利用物料悬浮速度的差别除杂或分级的设备的统称。1.4.2风箱
air box,winnower,fan
亦称“风车”。用水平或倾斜气流在风选室内对物料进行分选的风选器。1.5磁选
magnetic separation
利用磁力清除粮食中磁性金属杂质的方法。1.5.1磁选机
magnetic separator
清除粮食中磁性杂质的设备。下载标准就来标准下载网
1.6千法比重分选
dryseparationbyspecificgravity,drygravityseparation利用粮粒与杂质之间或不同粮粒之间比重的差别，借助气流和筛面的作用除杂或分选粮粒的方法。
1.6.1比重去石机
dry stoner, gravity stoner
利用物料比重及悬浮速度的差别，借助气流和筛面分离并肩石的于法处理机械。1.7打芒
beard beating
利用打击或碾轧作用使稻芒脱落的工序。1.7.1打芒机
beard cutting machine, awner利用旋转的辊简在圆柱形筒体内的转动，使稻粒相互翻转、摩撰，从而使稻芒折断、脱落的机械。
立式打芒机
GB8875-88
vertical beard cuttingmachine,verticalawner主轴垂直的打芒机。
卧式打芒机
horizontal beard cutting machine,horizontal awner主轴水平的打芒机。
1.8除穗
ear removing
从稻谷中除去稻穗的工序。
1.8.1除穗机
ear remover
从稻谷中除去稻穗的机械。
稻穗脱粒机
rice thresher
粮食厂、仓中用于从稻穗上脱下稻粒的专用机械。1.9
分粒加工
processing separately according to kernel size将净稻按粒度大小进行分级，然后分别进行加工的~种方法。毛粮
roughgrain,rawgrain
未经清理的原粮。
rawpaddy,roughrice
未经清理的稻谷。
cleaned paddy
经清理后，含杂符合加工要求的稻谷。1.13
下谷井
grain receiving pit
为稻谷等毛粮流入输送设备而设的地下坑。谷仓
grainbin
存放稻谷等物料的料仓。
工艺流程
processing,flow scheme
将一系列机器、设备和工序按顺序组合起来。对原料按一定的产品质量标准进行加工处理的生产工艺过程。
工艺流程图
processing scheme,process chart表示工艺流程的示意图。属工程图样范畴。用图形符号表示各种设备，再用各种线条把它们连接起来，表示物料的流向。
湿度调节
humidityadjusting
GB8875-88
调节碾米厂车间内或机器设备内的空气湿度来润湿米粒皮层的过程。2著谷及著下物分离
2.1脱壳
husking,shelling
脱去谷类粮粒颖壳的工序。
2.1.1挤压搓撕脱壳
husking by differential extruding and ripping粮粒两侧受两个具有不同运动速度的工作面的挤压、搓撕而脱去颖壳的方法。如胶辊谷机。
2.1.2端压搓撕脱壳
huskingbyendpressingandripping粮粒的两端（长度方向）受两个不等速运动的工作面的挤压、搓撕而脱去颖壳的方法。如砂盘著谷机。
2.1.3撞击脱壳
husking by impact
高速运动的粮粒与固定工作面撞击而脱去颖壳的方法。如离心谷机。2.2著谷机
husker,sheller
脱去稻谷颖壳的机械。
2.2.1辊式谷机
roll husker, roll sheller
以一对并列的、相向转动且有一定速差的辊简为主要工作构件的碧谷机。2.2.1.1胶辊谷机
rubber roll husker,rubber roll sheller以一对胶辊为主要工作构件的辊式谷机。2.2.1.2
rubberroll
亦称“橡胶辊简”。在一金属辊筒上覆盖一层橡胶制成的碧谷机辊简，是胶辊著谷机的主要工作构件。
2.2.1.3聚氨酯辑辊筒
polyurethane roll
在金属辊筒上覆盖聚氨酯弹性体制成的碧谷机辑筒。2.2.1.4辊压调节机构
rollpressure-adjustingmechanism能调节两辑之间的压力，以满足脱壳需要，能让偶然落入两辊间的硬物通过并迅速恢复正常生产的机构。
2.2.1.5轧距调节机构
roll gap-adjusting mechanism能调节两辊之间距离的机构。
2.2.1.6喂料消板
feed shedding plate
置于辊式奢谷机喂料斗下方，与水平面成可调角度，可将净谷整流、均勾准确地导入两辊GB887588
轧距之间；长消板兼有加速喂料的作用。2.2.1.7碧下物消板
sheddingplate
辊式著谷机中促使碧下物自动分级的筛板或薄板。2.2.1.8撇谷板
shrivelingpaddyskimmingplate设置在辑式碧谷机谷糙混合物出口处，用以提取谷的隔板。2.2.1.9轧距
roll gap,roll clearance
碧谷机工作时两辊筒，或两砂盘表面之间的距离。2.2.1.10
起轧点
nip,nip point
稻谷与辊式谷机两辊筒表面接触，并开始受到挤压时在两辊筒上的接触点。2. 2. 1. 11
起轧角
nipangle
起轧点和同一辑筒中心的连线与两辊简连心线所构成的夹角。终轧点
terminal point
稻谷经着谷后脱离两辊简时与两辊筒表面的接触点。2.2.1.13终轧角
angle of terminal
终轧点和同一辑简中心的连线与两辊简连心线所构成的夹角。2.2.1.14
受轧距离
husking distance
从起轧点到终轧点的距离，一般为起轧角所对应的辊筒横断面孤长的二倍。2.2.1.15
5受轧时间
husking time
谷粒通过受轧距离的时间。
6搓撕长度
ripping distance, lenth of ripping谷粒在受轧时间内，快辑超前慢辑辊的长度。胶辊压力
2. 2. 1.17
pressure between rolls
亦称“辊间压力”。稻谷脱壳过程中快慢辊之间的压力，按胶辊单位接触长度计算，以N/cm表示。
8胶辊线速
peripheral speed of rubbet roll胶辊的圆周速度。分快辊线速和慢辊线速，以m/s表示。胶辊线速差
rubber roll differential
胶辊谷机快、慢辊线速之差，以m/s表示。2.2.1.20胶辊线速比
ratio of roll peripheral speeds2.2.1.21
GB8875—88
胶辊谷机快、慢辊线速之比。
胶辊线速和
sumof roll peripheral speeds胶辊著谷机快、慢辊线速之和，以m/s表示。胶辊硬度
hardness of rubber roll
胶辊表面的硬度。常以邵氏硬度表示。2.2.1.23辊简缺陷
defect of roll
辊简在使用中由于操作不当或其它原因造成辊体表面的损伤或形状不正的现象。2.2.1.23.1大小头
differ in roll end diameters辊简两端直径大小不一的现象。2.2.1.23.2起边
flangeforming(atroll ends)
快慢辊端面不在同一平面上或喂料不均等，致使辊端部产生边缘凸起的现象。2.2.1.23.3失圆
out of circularity
因机械振动或使用不当而引起辊简不圆的现象。2.2.1.23.4走
groove forming (on rubber roll surface)辊筒表面产生凹凸槽纹，表面不平的现象。2.2.1.23.5云斑
cloudy speckle (on rubberroll surface)由于使用不当或辊筒质量不好，在辊简表面产生鱼鳞状斑纹。2.2.1.23.6麻点
pits (on rubber roll surface)由于使用不当或辊简质量不好，在辊筒表面产生的粒状凹点。2.2.1.23.7光洁程度
smoothness or evenness (on rubber roll surface)指辑简使用后表面所产生的沟槽、云斑、麻点等不平整的程度。糙米发黑
husked rice stained with black rubber亦称“染色”。谷过程中糙米表面沾染黑色橡胶的现象。2.2.1.25
糙米起毛
surface roughened husked rice碧谷过程中糙米表面皮层破损的现象。2.2.1.26压铊紧辊碧谷机
husker with weight balanced roll-engagement利用重铊、杠杆机构控制辊筒之间压力的碧谷机。2.2.1.26.1压铊紧辊机构
weightbalancedroll-engagement mechanism利用重铠、杠杆保持辊间定压力的机构。2. 2.1.27
液压紧辊碧谷机
GB8875-88
husker with hydraulic roll-engagement利用液压装置控制辊间压力的碧谷机。2.2.1.27.1液压紧辊机构
hydraclic roll-engagement mechanism利用液压装置控置辊间一定压力的机构、3气压紧辊谷机
husker with pneumatic roll-engagement利用气压装置控制辊间压力的谷机。2.2.1.28.1气压紧辊机构
pneumatic roll-engagement mechanism利用气压装置控置辑间一定压力的机构。齿轮变速碧谷机
2. 2. 1.29
gear box husker
利用齿轮变速箱变换快、慢辊转速的辊式奢谷机。2.2.2砂盘碧谷机
disc husker emery sheller, cmery disk husker亦称“砂碧”、“金刚砂奢谷机”。以上、下两片金钢砂盘为主要工作构件的谷机。砂盘
emerydisc
砂盘著谷机中由金刚砂烧结或浇结而成的圆盘状构件。砂面宽度
width of emery surface
砂盘奢谷机砂盘外半径与内半径之差。砂面制作
2.2.2.3石
emery surface making
用金刚砂和粘合材料制做砂盘工作面的过程，有浇结、烧结和烘结几种方法。鑫修砂面
emery surfacedressing
为使砂盘誉谷机的砂盘工作面保持平整。锋利而由人工进行的、凿、敲、修工作。2.2.2.5开边米
splited rice
砂盘奢谷机誉谷时产生的部分胚乳劈开的糙米。2.2.3
离心碧谷机
centrifugal husker
以一只高速旋转的甩盘为主要工作构件，并在甩盘外面围有固定冲击圈的谷机。2.2.3.1甩盘
projecting disc,throwingdisc离心著谷机中用以甩出谷粒的盘式构件。撞击圈
impactring
离心谷机中承受谷物撞击的工作圈。2.2.4谷壳分离器（装置）
husk aspirator
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用于分离谷壳的风选设备（装置）。2.3碧下物
post-husking materials
著谷机碧出的糙米、稻谷、稻壳等物料的混合物。2.4谷壳分离
husk separation
从碧下物中分出被脱下的颗壳（稻谷及其它粮粒）的工序。2.4.1谷壳收集
husk collecting
收集经风选分出的颖壳的工序。2.5谷糙分离
husked rice separation,paddy separation亦称“选糙”。将谷糙混合物中糙米和稻谷分开的工序。2.5.1谷糙混合物
mixtureof paddyandhuskedrice碧下物分离谷壳后，主要为糙米和未脱壳稻谷的混合物。谷糙分离设备
husked rice separator,paddy separator利用稻谷和糙米在物理特性方面的差异进行谷糙分离的设备。2.5.3谷糙分离溜筛
static screen paddy separator用于谷糙分离的溜筛。有单层和多层的形式。谷糙分离平转筛
plansifter for paddy separation筛体作水平回转运动的谷糙分离筛。2.5.5巴基机
paddy separator with compartments利用稻谷与糙米具有不同的表面摩擦系数、比重、粒度和弹性进行谷糙分离的设备。2.5.6重力谷糙分离机
specific gravity paddy separator利用谷糙之间的比重、粒度及表面摩擦系数的差别，借双向倾斜、往复运动的工作板之作用，增加自动分级来进行谷糙分离的设备。2.5.7糙米
husked rice, brown rice
稻谷脱去内外颖壳后的颖果。
2.5.8净糙
clean husked rice
谷糙分离设备分出的符合规定标准的糙米。2.5.9回著谷
re-husking paddy, unhusked rice经谷糙分离设备分出的，需回碧谷机再次脱壳的稻谷。2.6糙碎
raw brokens,broken brown riceGB8875-88
糙米被折断（或开边)后，不足正常整粒三分之二的碎粒。2.7在制品
intermediateproduct,semi-product从碧谷以后到成品米之前正在加工着的粮食。2.8副产品
by-product
谷物加工中除成品外其它有经济价值的产品，如米糠、米栖、稻壳等。2.9裂纹
cracked rice
亦称“爆腰”。糙米和白米粒面出现裂纹。2.10技术经济指标
technological production target2.10.1碧谷机流量
loadingsof husker,loadings of shellen单位时间内流经每台碧谷机的物料量，以千克/台·时表示。2.10.2稽谷机产量
capacity of husker
每台谷机单位时间内加工成糙米的稻谷数量，可以下式表示：稻谷奢谷机产量（千克稻谷/台·时）=流量×脱壳率（%）×（1一进口含糙%）换算成糙米产量为：
糙米碧谷机产量（千克糙米/台·时）=谷机产量（稻谷）×出糙率%2.10.3辊筒单位长度产量
capacity per unit length of rubber roll, specified rubber roll surface, specific rubber roll surface辊式碧谷机辊筒单位接触长度单位时间内的产量，等于辊式碧谷机产量/辊简接触长度，以干克糙米/厘米·时或干克稻谷/厘米·时表示。砂盘单位面积产量
capacity per unit area of emery disc砂盘著谷机砂盘单位接触面积单位时间内的产量，等于砂盘谷机产量/砂盘接触面积，以千克糙米/平方米·时或千克稻谷/平方米·时表示。2.10.5胶耗
consumption of rubber,rubber consumption胶辊碧谷机每加工100千克净谷所耗胶辊橡胶重量，以克橡胶/100千克稻谷表示。2.10.6脱壳率
husking yield
稻谷经碧谷机一次脱壳后，已脱壳稻谷占入詹稻谷的重量百分数，可用下式计算：脱壳率（近似值)%=糙米重量/(稻谷重量×出糙率+糙米重量）×1002.10.7出糙率
brownriceyield
一定数量的净稻谷全部脱壳后所得糙米重量占稻谷重量的百分率。2.10.8脱壳率稳定性
stability of husking yield
在一定时间内碧谷机的脱壳率稳定程度，用脱壳率波动度进行衡量。2.10.9脱壳率波动度
fluctuation of husking yieldGB887588
谷机在每两次调整之间，每小时取样一次，连续六次，求得平均脱壳率，计算脱壳率波动度如下式：
脱壳率波动度=（最高脱壳率一最低脱壳率）/平均脱壳率×100%2.10.10谷电耗
power consumptionof husking
碧谷机生产一吨糙米所耗用的电量，以kW·h/t表示。糙碎率
percentage of raw broken
着下谷糙混合物中所含糙碎的重量，占已脱壳粮粒（包括整粒糙米和碎米）重量的百分率。2.10.12
开边米率
percentage of splited rice
砂盘誉谷机下谷糙混合物中所含开边米的重量，占已脱壳粮粒（包括整粒糙米和开边米)重量的百分率。
含稻壳率
percentage of husk content
著下物经谷壳分离后的混合物中含稻壳重量百分率。2.10.14
谷糙分离设备产量
capacity of husked rice-separator单位时间内分选出的净糙量，以干克糙米/台·时表示。5谷糙分离设备单位面积产量
capacity per unit area of husked rice separator单位时间内，单位筛选和分级名义总面积上分选出的净糙量，以千克糙米/平方米·时表示。
选糙电耗
power consumption of husked riceseparation每分离出一吨净糙所耗用的电，以kW·h/t表示。回流量
capacity of returns
经选糙筛分出的还需循环分选的谷糙混合物的流量，以kg/h表示。回流比
returns ratio
回流量对净糙产量的重量百分比。2.10.19
9回量
capacity of returns to husker经选糙设备分出的回谷流量。以kg/h表示。2.10.20净糙含谷
paddy content in clean husked rice净糙的质量指标，每干克净糙中含未脱壳稻谷的粒数。回碧谷含糙率
percenthusked rice inpaddy returns to sheller回谷中含糙米的重量百分率，是回谷纯度指标。2.10.22爆腰率
percent cracked rice
GB887588
下谷糙混合物中所含爆腰米的粒数占已脱壳粮粒（包括整粒糙米和爆腰米）粒数的百分率。
3碾米
rice whitening, rice milling碾去糙米皮层的工序。
3.1碾米机
ricewhitener，ricewhiteningmachine,ricemillingmachine碾去糙米皮层的机械。简称米机。3.1.1碾白室
whitening chamber
碾米机进行碾白的主要工作部位，“一般由螺旋推进器、碾辊、米筛、米刀等组成。3.1.2
螺旋推进器
screwiron roll
装在米机碾辑前端，用于推进米粒的螺旋输送装置。3.1.3
whitening cylinder
米机中用于碾白米粒的圆柱形或截锥形辊筒。3.1.4米筛
screen
装置在米机碾辊下方或四周，用于排糠的筛板。间隙
clearance between the roll and the screen亦称“存气”。碾辊与米筛或米机盖之间的距离。3.1.6米刀
hullerblade,resistancepiece,steelbrake在碾白室内壁轴向设置的可调节的长形扁铁或硬胶板，其主要作用是使机内产生局部压力。3.1.7
擦米室
polishing chamber
碾米机中进行擦米的工作部位，由螺旋输送器、擦米铁辊（或皮条、刷子）、米筛等组成。3.1.8立式碾米机
vertical rice whitening machine主轴垂直的碾米机的统称。这种米机的碾辊均由金刚砂制成，形状有截锥形、凸形、工形等。3.1.9E
卧式碾米机
horizontal rice whitening machine主轴水平的碾米机的统称。
3.1.10铁辊碾米机
iron roll ricewhitener,tamping machine碾辊为铁辊的碾米机的统称。
3.1.10.15
iron roll, iron ribbed rotor由白口铸铁铸成的碾辊。
砂辑碾米机
GB8875-88
emery roll whitening machine, abrasive type rice whitening machine碾辊由金刚砂制成的碾米机的统称。3.1.11.1砂辊
emeryroll
用金刚砂烧结，或在铁芯上浇结制成的碾辑。3.1.11.2碾筋
ridge on milling roll
碾辊表面凸起的筋，起推进米粒、翻动米粒并增加局部压力的作用。3.1.11.3
groove on millingroll
碾辊表面斜向的凹槽，其作用同碾筋。2铁筋砂辊碾米机
emery roll with iron ridge ricewhitener亦称“广式米机”。截锥形铁筋砂辊（表面上凸出几条铁筋)的碾米机。铁筋砂辊
emeryrollwithironridge
砂面上装有若干条铁筋的碾辊。3.1.13喷风碾米机
jet-air whiteningmachine
碾米时从碾辊内部向碾白室喷入气流的碾米机。3.1.13.1喷风槽
jet-air slot
亦称“喷风口”。喷风米机碾辊上的出风槽孔。轴问进风
3. 1. 13. 2
axial air inlet, air inlet through hollow shaft喷风米机的气流通过米机轴的中心孔道轴向进入碾白室的进气方式。3.1.13.32
径向进风
radial air inlet, air inlet through roll end喷风米机的气流从碾辑端面通过辊、轴之间的环隙径向进入碾白室的进气方式。组合米机
combined rice mill
碾米机与擦米、糠分离等作业机构组合成一体的设备。3.1.15成套碾米设备
complete set ricemill equpment生产能力、设备性能都相互配合成套的碾米设备（包括清理、碧谷、碾米等工序的）。各单机亦可单独选用。
组合碾米设备
combined ricemill equipment
两种以上不同作用的设备，其生产能力、设备性能都相互配合，连同辅助设备一起组合成一台或几台的碾米设备。
3.2碾米原理及方法
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