本标准规定了粮食及其制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种素限量要求及检验方法。本标准适用于谷物、大米、小麦、玉米、豆类、薯类及其制品(粉条、粉丝、米粉、玉米粉等制品)。 NY 861-2004 粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种素限量 NY861-2004 标准下载解压密码：www.bzxz.net
本标准规定了粮食及其制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种素限量要求及检验方法。 本标准适用于谷物、大米、小麦、玉米、豆类、薯类及其制品（粉条、粉丝、米粉、玉米粉等制品）。

ICS 67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY861-2004
粮食（含谷物、豆类、薯类）及制品中铅铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量Limits of eight elements in cereals, legume, tubes and its products2005-01-04发布
2005-02-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成都）。本标准主要起草人：杨定清、胡述、胡谟彪、谢永红、罗晓梅。NY 861—2004
1范围
粮食（含谷物、豆类、薯类）及制品中铅铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量NY8612004
本标准规定了粮食及其制品中铅、铬、镉、汞、硒、碑、铜、锌等八种元素的限量要求及检验方法。本标准适用于谷物、大米、小麦、玉米、豆类、薯类及其制品（粉条、粉丝、米粉、玉米粉、薯条、食用淀粉等制品)。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用手本标谁。
GB/T 5009.11
GB/T 5009.12
GB/T 5009.13
GB/T 5009.14
GB/T 5009.15
GB/T 5009.17
GB/T 5009.93bzxz.net
GB/T 5009.123
食品中总砷及无机碑的测定
食品中铅的测定
食品中铜的测定
食品中锌的测定
食品中镉的测定
食品中总汞及有机汞的测定
食品中硒的测定
食品中络的测定
粮食及制品中铅等八种元素限量指标应符合表1的规定。表1
粮食及其制品中铅等八种元素限量项目
铜（以Cu计），mg/kg≤
锌（以Zn计），mg/kg
铅（以P计），mg/kg
镭（以Cd计），mg/kg
种（以总As计），mg/kg≤
格（以总Cr计），mg/kg
（以Se计）.mg/kg
汞乘（以Hg计），mg/kg
容物及制品
大米0.2
面粉0.1
玉米0.05
豆类及制品
鲜薯类
(甘薯、马铃薯）
薯类制品
NY861—2004
4检验方法
按GB/T5009.13执行。
按GB/T5009.14执行。
按GB/T5009.12执行。
按GB/T5009.15执行。
按GB/T5009.11执行。
按GB/T5009.123执行。
按GB/T5009.93执行。
按GB/T5009.17执行。
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