本标准规定了玉米油的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以玉米胚为原料加工成的玉米油。 NY/T 1272-2007 玉米油 NY/T1272-2007 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.200
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1272—2007
玉米油
Maize Oil
2007-04-17发布
2007-07-01实施
中华人民共和国农业部
木标准由中华人民共和国农业部提出并归口：本标准起草单位：农业部油料及制品质量监替检验测试中心。本标准主要起草人：杨湄、丁小霞、李培武、张文、李光期、谢立华、陈小媚NY/T 1272—2007
1范围
玉米油
本标准规定了玉米汕的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标摊适用以天米胚为原料加工成的玉米洲。2规范性引用文件
NY/T 1272—2007
下列文件中的条款通过本标谁的引用而成为不标准的条款，凡是注日期的号用文件，其随后所有的修改单（不包括期误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用丁本标准：GB2716食用植物油卫生标准
GB2760食品添加剂使用卫尘标准G3/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524植物油脂检验扦样、分样法（GB/T5525—1985植物油脂检验透明度、色泽，气味、滋味鉴定法CB/T5526植物汕脂检验比重测定法植物油脂检验折光指数测定法
GB/T 5527
GB/T5528植物油脂水分及摔发物含量测定法GB/T 5530动物油脂酸价和酸度测定(GB/T 5530—1998 cqVISO 660:1983)GB/T5531植物油脂检验加热试验GB/5532植物油碘价测(GB/T5532—1995neqISO3961:1989）GB/15533植物油脂检验含皂量测定法GB/T 5534动植物油脂皂化值的测定(GB/T 5534-~1995idtISO3657:1988)GB/T 5535.1动植物油脂不乌化物测定第 1部分:乙醛摄取法(第一方法)(GB/T 5535.1--*1998eqvISO3596-1:1988)
GB/T 5538油脂过氧化值测定(GR/T 5538—1995 (qvJS) 3960:1977)GB/T5539植物油脂检验油脂定性试验GB7718预包装食品标签通购
GB/T15688动植物油脂中不溶性杂质含量的测定(GB/T15688—1995cVISO663：1992）GB/T 17374
GB/T 17376
GB/T 17377
食用植物油销售包装
动植物油脂：脂肪酸甲酯制备（GB/T17376—1998eqv1SO5509：1978）动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析（GB/T17376-1998eqVISO5509：GB/T: 17756—1999
3要求
3.1特征要求
应符合表1的规定。
色拉油通用技术条件
NY/T1272—2007
赤光招数，N140℃
相刘密度,20℃/20℃
额价-gl/1.00g
化信，ugKOH/g
不皂化物，g/kz
C16:1,%
C17:0, %
C17:1, %
Ct.8:0, %
C18:2,%
(20:1,%
C20:2, %
C22:0,%
C22:1, %
C24:n,%
注;NT)表示未检出,定义为(.05%。质量要求
应符合表2的规定，
遗娟度
气味、滋咪
罗维明比色撕25.4mm
罗维朋比色133.4mm
水分皮摔发物，%
不溶唑杂质，%
酸值，mgKH/g
过氧化值，munol/kg
含，品
表1特征要求
质量要求
澄清、透
1.465~-1.468
0.917--0.925
103--135
8.6--16.5
20.0--42.2
34,0~65. 6
气味、口感良好，无异味
加热诚验（280）
冷冻试验(0冷巍5.5h）
烟点,C
溶剂残留量，nig/kg
淀汕袖
退榨油
注！：划有“…”者不作检测；一级
澄清、透朗
不得检出
不得梭出
表2.（续）
不得检山
不得检
注2：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未懒出。3.3添加剂
按 GB 2760规定执行
3.4卫生指标
按 GB 2716 的规定执行。
3.5其他
NY/T 1272—2007
油色允许变深，但不得
油色不得变深，无析
变照，充许有激望析出物：
出物;罗维朋比色:黄
色值不交，红色值增加
值小于0.4
不得检出
玉米油中不得掺有其他食用油和非食用；不得添加任何香精和香料。4试验方法
4.1透明度：按GB/T5525—1985中第1章规定执行。4.2色泽：按GB/T5525—1985中第2章规定执行。4.3气味、滋味：按GB/T5525—1985中第3章规定执行，4.4相对密度：接（/T5526规定执行。4.5折光指数：按GB/I5527规定批行。4.6水分及挥发物：按GB/T5528规定执行。多维朋比色：黄色值不变，
红色值增加值小于4.0，蔬此内容来自标准下载网
色值增加值小于0.5
不得检出
4.7酸值：按GB/T5530规定执行，两次+行测定充许差不超过0.04rmgKOH/g，测定结果取小数点后两位，取乎均数为测定结果，4.8加热试验：按GB/T5531规定执行。4.9碘价：按GB/T5532规定执行，4.10含皂量：按GB/T5533规定执行4.11安化值：按 GB/T 5534规定执行。4.12不凸化物：按GB/T5535.1规定执行。4.13过氧化值：按GB/T5538规定执行。4.14：矿物油的检山：接（B/T5539规定执行，4.15杂质：投GB/T15688规定执行。4.16冷冻试验：按GB/T17756—1999附录A规定执行。3
NY/T1272—2007
4.17烟点：按GB/T177561999附录3规定执行4.18脂肪酸：接GB/T17376和GB/T17377规定执行4.19浴剂残留：接（B/T5009.37规定执行。5检验规则
5.1抽样
按（GB/T5524规定执行。
5.2出厂检验
5.2.1应逐批检验，并出具检验报告：5.2.2按3.2的规定检验。
5.3型式检验
5.3.1当原料、设备、工艺有较大变化时或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。5.3.2按第3章的规定检验。
5.4判定规则
5.4.1产品未标注质量等级时，按不合格判定。5.4.2心品的各等级指标中有一项不合格时,即判定为不合格产邮。6标签
除了符合（沿7718的规定利要求外，还应符合以下要求：6.1产品名称
6.1.1转因玉米油要按国家有关规定标认，6.1.2压榨卡米油、浸山天米油要在产品标签中分别标识\压榨”、“没出”字样。6.2原产国
应注明产品原料的牛产国名。
7包装
应符合GB/T17374,及国家的有关规定利要求8运输
运输器具必须消洁二卫生，敬装运输要有专车，防止日晒雨淋和标签脱离，不得与污染物、有毒害物质混运。
9贮存
不得与非食用橙物油及淇他食用植物油混存，贮汕容器的内壁和阀门不得使朋质材料：贮存应在阴凉避光，清洁卫牛、干燥的条件下，严禁露天存放及回晒雨淋，严防有毒有害物质污染，贮存仓库温度不得高于40℃，
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