NY/T 1436-2007 莲雾 NY/T1436-2007 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1436—2007
Wax Apple
2007-09-14发布
2007-12-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准由中华人民共和国农业部提出。前
本标雅出农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。本标准起卓单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：谢德芳吴莉宇、尹柱豪、王秀兰。NY/T1436—2007
1范围
NY/T: 1436—2007
本标准规定了莲雾(Sygygium sainarangense Merr.et Perry)鲜果的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装.运输和贮存。
本标准适用于连塞鲜果。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的应用而成为小标推的条款，凡是注H期的文件，基随后所有的修攻单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于水标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些义件和最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GR/T50X)9.11食品中总碑及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.17食品总汞及有机汞的测(GB/T5009.1.88蔬樂、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法CB/T 12143.1↓
软饮料中可溶性固形物的测定方法G/T12456食品中总量的测定
NY/T761蔬浆和水果中有机磷、有机氯、拟除虫酯及氨氢基甲酸酯类农药多残留测定3要求
3.1规格
雾的规按单果质量分为特大、大、中、小四个规各级别应衍合表1的规定。表1规格要求
单位为克
单果重
3.2等级
110--81
80--50
逆雾分为优等、等二等三个等级，各等级的要求应符合表2的规定。表2等级要求
果面缺陷
果形端正，具该品种固有的果形特性
具有本品节成熟果有的优良
肉脆、爽口、味甜、无异味
果形端正，具该品种间有的秉形按慢
果形正骨，具该品种应有的
果形特性,容许有轻微缺陷
其有本品种成熟果固有的优良！色泽
肉脆、爽口、殊辅、工异味
其有本品种成熟果应有的色
肉脆、爽口、味乱、无异味
无腐烂、出仿、刺伤、药害、
无脑烂、虫伤、刺伤、药害、灼、无脑烂。出齿、刺伤、药害、日冻窖、磨伤、碰压伤、裂果等果面缺！购、冻害、磨伤、碰乐伤、裂果等果H对、冻害、磨伤、碰压份、裂果面缺陷轻微
等果面缺陷较重
NY/T 1436 -2007
3.3容许度
3.3.1每一包装件中的果实，如不符合该规格等级规定的指标，对不合格部分允许有。-定的容许度。3.3.2容许度的测定是批检每一个包装件后，按抽检数综合计算的平均数，以果实的质量或数量加以确定。
3.3.3优等品
允许有5.0%质量或数量的莲筹不符合优等品的耍求，但应符合，等品的要求。3.3.4一等品
允许有10.0%质量或数量的莲雾不符合-等品的要求，但应符合一等品的要求。3.3.5二等品
允许有10.0%质最或数量的莲雾不符合二等品的要求，仅不能有影响消费的腐烂变质和异味。3.3.6规格
允诈有10.0%质量或数连客的规格不符合要求。不符合要求的部分，应该在该规格所示的上下规格中。
3.4理化指标
各等级的理化指标应符个表3的要求。表3理化指标
可率性固形物
总酸量（以柠骏计）
3.5卫生指标
卫生要求应符合表4规定。
表4卫生指标
无机神以As计）
诺（以Ph）
总汞（以Hg计）
敌敌晨(dichrorvow）
乐（dimetiapate）
系碗（Fenirmothion）
汉菊路（delmmcthrin）
东皮猫酷（fenvalerale）
多萨浆(carhecudazim)
百菌清（chlomotalonil）
其他有毒有古物质希标应符合有关函家法律、法现、行政谢章利退制性标准闹舰疑，4试验方法
4.1等级规格检验
4.1.1 试验程序
理化指标
单位为克每百克
单位为害克每千克
将500g样品逐件销效在检验台上，按3.1.3.2、3.3要求检出不合格呆，以仆为计算单位分项记2
录，每批样果检验完后，算检验结果，评定该批果品的品质等级4.1.2评定方法
4.1.2.1果实的大小级别采用感量小于0.1g的台秤称量果实的质量判定。4.1.2.2果实的果形、色泽风味均由燃官鉴定。：4.1.2.3果面缺陷用肉眼或用放大镜检查果实的外表征状，并记录。NY/T 1436-2007
4.1.2.4在同果实上有二项及其以上不间缺陷与损伤项月者，可只记录其中对品质影响较重的项。
4.2理化检验
4.2.1可溶性固形物
4.2.1.1试样的制备
取样品可食部分置于组织捣碎机中捣碎，用凹层纱布挤出滤液，弃去最初几滴，收集滤液供测让用，4.2.1.2分析步骤
按(GB/T12143.1规定执行。
4.2.2总酸量（以柠檬酸计)
按GB/T12456规定执行。
4.3卫生检验
4.3.1无机砷
按GB/T5009，11规定执行：
按GB/T5009.12规定执行。
4.3.3总汞bzxz.net
接 GB/T 5009,17 规定执行。
4.3.4敌敌長、乐果、杀螺硫磷、溴氰菊、氰戊菊酯和百菌清接NY/T761规定执行。
4.3.5多菌灵
接GB/T5009.188规定执行。.
4.4容许度检验
取同一包装内的全部样果按该规格等级要求进行逐项检验，并分项称量或计数，按式（1)计算容许m
式中：
单项不合格百分率，%；
单项不合格品的质量或个数，单位为千克(kg)或个：检验样品的质量或个数，单位为千克(1kg)或个。结果保留一位小数，
5检验规则
5.1组批
同：一品种、同一规格、同一等级、同一批采收的避穿作为一个检验批次。5.2抽样
NY/T 1436—2007
按GB/T8855规定执行。
5.3检验分类
5.3.1型式检验
型式检验足对产品进行自考核，即对本标准的全部要求（指标）进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验：
前后两次抽样检验结果差异较大：一因人为或白然国素使止产坏境发生较大变化；一国家质量监督机构或土管部门提出式检验要求，5.3.2交收检验
每批产品变收前，生产单位应进行交收检验，交收检验内容包括感官要求，包装、标志等要求，卫生指标出交易双方根据合同选测，检验合格方可交收。5.4判定规则
5.4.1经检验衍合第3章要求的产品，该批产品判定为相应规格等级的合格产品、5.4.2卫生指标检验结果中一项据标不个格，该批产品按本标准判定为不合格*品。5.5复检
存贸易双力对检验结果有异议时，可重新加倍捆样复检，复检一次为限，以复检结果为最终评定判定依据，卫牛指标不合格产品，不予复检。6标签、标志
包装箱外应标明品名、品种、规格、等级、净含量毛含量、产地、采摘日期牛产单位、符介标游号等。标按照（GB/T191规定执行。
7包装、运输和贮存
7.1包装
同包装容器内的莲雾应是同一品种.同一地、规格、同一等级。包装内可见部分的果实应和不而见部分的果实相一致：
包装容器应符合卫生，透气性和强度要求，保证莲雾活宵处理、运输和购存，7.2运输
运输工具应清洁，有防晒、防雨和避风设施：运输过程中不应与有毒，有害物质混运，小心装卸，严禁重压。7.3赔存
贮存场地应清活、阴凉通风，有防晒、防雨设施，不应与有、有异味的物品混行。应按种类、等级规格堆放，批次分明，堆码整齐，层数不宜过多，堆放和装卸时要轻般轻放。4
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