QB/T 2833-2006
基本信息
标准号： QB/T 2833-2006
中文名称：运动营养食品 能量控制食品
标准类别：轻工行业标准(QB)
标准状态：现行
发布日期：2006-12-17
实施日期：2007-08-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：161347
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>67.040食品综合
中标分类号：食品>>特种食品>>X80特种食品综合
关联标准
出版信息
出版社：中国轻工业出版社
书号：155019·3013
页数：7页
标准价格：10.0 元
出版日期：2007-08-01
相关单位信息
起草人：黄序、田红梅、陈岩、焦颖、魏冰、吴栋、李惠宜、白厚增、杨则宜、李奇庚、逄金柱
起草单位：中国食品科学技术学会运动营养食品分会、中国食品发酵工业研究院、北京康比特威创体育新技术发展有限公司
归口单位：全国食品发酵标准化中心
提出单位：中国轻工业联合会
发布部门：中华人民共和国国家发展和改革委员会
标准简介
本标准规定了运动营养食品——能量控制食品的分类、要求、试验方法、生产过程控制、标签。本标准适用于运动营养食品——能量控制食品的生产、检验和销售。 QB/T 2833-2006 运动营养食品 能量控制食品 QB/T2833-2006 标准下载解压密码：www.bzxz.net
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标准内容
1CS 67.040
分类号：X80
备案号：19967-2007
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2833—2006
运动营养食品
能量控制食品
Sports nutrition food Low-energy food2006-12-17发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2007-08-01实施
QB/T 2833—2006
本标准表2中液体能量控制食品铅和总种限串，与H2762~2005《食品中污染物限量》中果汁的铅和总碑限量致：固体能量控制食品铅和总础限量，\jGB7](00一2003《饼十卫生标准》铅利总砷限量效。
本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会特殊食食品分技术委奶会归口。本标准起草单位：北京康比特威创体育新技术发展有限公司、中国食品发酵工业研究院、中国食品科学技术学会运动营养食品分会。本标准主要起节人：黄序、田红梅、陈岩、焦颖、魏冰、灵、李惠宜、白厚增、杨侧宜、李奇庚，逢金柱。
本标准首次发布。
-TTKAONKAca
1范围
运动营养食品
能量控制食品
QB/T 2833-2006
本标雅规是了运动代养食品一一能鼠控制食品的分类、求牛产过程控制、战验方法利标签。本标能道运动恭食品一免费标准bzxz.net
2规范性引用文件
能量控制食配的生：、检验和销售。下列文件中的条款道过木标准的用而成为才标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修设单（不包新站误的内容）成修订藏均不活川」本标滑：然们，鼓励根据本标准达成办议的各为研究是否可使川这此义件的最新叛本。凡是不注的期引间文，！最新版本适用于本标准。GB2762-2005食品斗污染物服量
GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门民菌检验GB/T 4789.S51
食品卫生微生物学检验志贸民阅险验GB/T 4789.10
GB/T 4789.11
食品型生微生物学检验金黄色箭制球菌检食品牛微牛物学检验深而唯谁球菌检骗GB5009.3—2003食品叶衣分的测定GB/T 5009.4
GB/T S009.5
GB/T 5009.6
GB/T 5009.10
GB/T 5009.I
GB/T 5009.12
GB/T 5009.84
GB/T 5009.85
GB/T 5009.89
GB/T 5009.90
GB/T 5009.91
B/5009.92
食品中炎分的测定
食鼎中质的测延
2003食品脂肪的谢
柏物类食品中纤维的测定
食品中总碑及无机神的测定
食品铅的测定
食品中硫胺素维生素的测
食中核黄素的测记
食品中烟酸的测定
食品铁、镁、锰的测定
食品钟、钢的测廷
食品钙的测是
食品中还原型抗环而酸的法
GB/T 5009.159
GB7t00-2003
饼「卫生标雅
GB13432预包装特殊膳食食品标签追则GB门19538一2004危害分析与关键控制点（IIAC（P）本素坡其成用指南QB/T2831-200G运动营养食品能量补充食品3术语和定义
下列术活和是义适用本标雅
运动营养食品spurtsnutritionFoodQB/T2833—2006
为满足运动员、参加体育锻炼人群最体力劳动者的生理、代谢谢要和茉整特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工最调制的食品或营养补充品。注：这类食品属于特殊膳食用食品：其皆养成分取普养成分的含量，与可类比的肾通食骼有显著不同。4分类
按产品的状态和食用方法分为：液体能量控制食品，固体能量控制食品，冲调饮用的能量控制食品。要求
5.1基本要求
5.1.1基本营养素、能量、渗透压基本营养素、能量、净遗压应符合表1的规定覆1
能量（kJ/100g）
脂前（质量分数）/（%）
渗透玉/（mOamol/kg）
纳/(mg/100g）
钾/(mg/100g)
，产品标签标明的冲谢倍数。
h按倍数调后液体的渗避压。
5. 1.2铅、总砷、致病菌
液体能量控制食品
200--330
5.0~-90.0
铅、总砷、致病菌应符合表2的规定、表2
铅/（mg/kg）
总砷/（mg/kg）
液体能量控制食品
致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球萨，塘血性链球菌）
产产品标签标明的冲调倍数。
5.2可选择爆加的誉养素
5. 2. 1可以按表3 中的措标疑加一种或多种蓄养囊。3
钙／（mg/100g）
镁/（mg/100g）
液体能量控制食品
*产品标签标明的冲调倍数。
固体能直控制食品
固体能整控样食品
不应检出
固体能量控制食品
-iKAoNiKAca=
冲调饮用的能量控制食品
100~330%
(5.0~90.0) ×
(5.0~30.0) ×
冲调饮用的能量控制食品
冲调饮用的能量控制食品
(4～20) ×π
(2~10) X
5. 2.2可以按表 4的添加量添加一种或多种营养素。覆 4
液体能量控制食品
左旋肉碱（mg/100g）
维生素B//（mg/100g）
维生素Bz/(tmg/100g）
烟酸/（mg/100g）
维生素C/（mg/100g）
“产品标签标明的冲调倍数。
生产过程控制
60-~300
面体能据挖制食品
120--600
0.3 - 0.5
30--75
QB/T2833—2006
冲调饮用的能量控制食品
(60~300) ×n
(0.1~0.2) xn
(0.1~0.2) ×nb
(1~4) x
12~24) ×
生产能量控制食品应依据GB/T19538一2004，建立危害分析-i关罐控制点（HACCP）体系。试验方法
7.1蛋白质
按GB/T5009.5规定的方法测定。7.2脂肪
按GB/T5009.6一2003中第一法规定的方法测定。7.3水分
按GB/T5009.3一2003中第—法规定的方法测定。7.4灰分
按GB/T5009.4规定的方法测定，7.5粗纤维
按GB/T5009.10规定的方法测定。7.6渗透压
按OB/T2831中附录A提供的方法测定。7.7钠和钾
按GB/T5009.91规定的方法测定。7.8铅
按GB/T5009.12规定的方法测定。7.9总砷
按GB/T5009.11规定的方法测定，7.10致病菌
按GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10和GB/T4789.11舰定的方法检验。7.11钙
按GB/T5009.92规定的方法测定。7.12镁
按GB/T5009.90规定的方法测定。7. 13维生素 B1
QB/T2833—2006
按GR/T5009.84规定的方法测定。7.14维生素B2
按GB/T5009.85规定的方法测定。7.15烟酸
按GB/T5009.89规定的方泌测定。7.16维生素C
按GB/T5009.159规定的方法测定，8能量和碳水化合物的计算
能量的计算
能量X以kJ/100g表示，按式（1）计算。X = A ×B + A, ×B, + A, × B.式中：
碳水化介物的质量分数，%：
B——碳水化合物的能量系数，17-f焦/克（17kJ/g）：A
一蛋质的质量分数，%；
蛋自质的能量系数，17-T焦/克（17kJ/g）；8,
脂肪的质量分数，%：
脂肪的能量系数，37下焦/克（37kJ/g）。8.2碳水化合物的计算
碳水化合物的质量分数A，按式（2）计算。A = 100 --(4, + A, + A4 + 4 + A)武中：
碳水化合物的质量分数，%：
一蛋白质的质量分数，%：
A,-一脂肪的质量分数，%：
A一水分的质量分数，%；
A——灰分的质最分数，%；
一粗红维的质量分数，%。
9标签
产品标签的标示内容应符合GB13432的规定，还应标示以下内容：a）逆动营养食品（在产品名称舒近部位标示）：b）最佳食用时间，如“运动前食川”、“运动中食川”、“运动后食月”：c）适量增加饮水量（指固体能补充食品）：d）冲调倍数（指冲调饮用的能量补充食品）。4
-KAONTKAca-
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分类号：X80
备案号：19967-2007
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2833—2006
运动营养食品
能量控制食品
Sports nutrition food Low-energy food2006-12-17发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2007-08-01实施
QB/T 2833—2006
本标准表2中液体能量控制食品铅和总种限串，与H2762~2005《食品中污染物限量》中果汁的铅和总碑限量致：固体能量控制食品铅和总础限量，\jGB7](00一2003《饼十卫生标准》铅利总砷限量效。
本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会特殊食食品分技术委奶会归口。本标准起草单位：北京康比特威创体育新技术发展有限公司、中国食品发酵工业研究院、中国食品科学技术学会运动营养食品分会。本标准主要起节人：黄序、田红梅、陈岩、焦颖、魏冰、灵、李惠宜、白厚增、杨侧宜、李奇庚，逢金柱。
本标准首次发布。
-TTKAONKAca
1范围
运动营养食品
能量控制食品
QB/T 2833-2006
本标雅规是了运动代养食品一一能鼠控制食品的分类、求牛产过程控制、战验方法利标签。本标能道运动恭食品一免费标准bzxz.net
2规范性引用文件
能量控制食配的生：、检验和销售。下列文件中的条款道过木标准的用而成为才标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修设单（不包新站误的内容）成修订藏均不活川」本标滑：然们，鼓励根据本标准达成办议的各为研究是否可使川这此义件的最新叛本。凡是不注的期引间文，！最新版本适用于本标准。GB2762-2005食品斗污染物服量
GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门民菌检验GB/T 4789.S51
食品卫生微生物学检验志贸民阅险验GB/T 4789.10
GB/T 4789.11
食品型生微生物学检验金黄色箭制球菌检食品牛微牛物学检验深而唯谁球菌检骗GB5009.3—2003食品叶衣分的测定GB/T 5009.4
GB/T S009.5
GB/T 5009.6
GB/T 5009.10
GB/T 5009.I
GB/T 5009.12
GB/T 5009.84
GB/T 5009.85
GB/T 5009.89
GB/T 5009.90
GB/T 5009.91
B/5009.92
食品中炎分的测定
食鼎中质的测延
2003食品脂肪的谢
柏物类食品中纤维的测定
食品中总碑及无机神的测定
食品铅的测定
食品中硫胺素维生素的测
食中核黄素的测记
食品中烟酸的测定
食品铁、镁、锰的测定
食品钟、钢的测廷
食品钙的测是
食品中还原型抗环而酸的法
GB/T 5009.159
GB7t00-2003
饼「卫生标雅
GB13432预包装特殊膳食食品标签追则GB门19538一2004危害分析与关键控制点（IIAC（P）本素坡其成用指南QB/T2831-200G运动营养食品能量补充食品3术语和定义
下列术活和是义适用本标雅
运动营养食品spurtsnutritionFoodQB/T2833—2006
为满足运动员、参加体育锻炼人群最体力劳动者的生理、代谢谢要和茉整特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工最调制的食品或营养补充品。注：这类食品属于特殊膳食用食品：其皆养成分取普养成分的含量，与可类比的肾通食骼有显著不同。4分类
按产品的状态和食用方法分为：液体能量控制食品，固体能量控制食品，冲调饮用的能量控制食品。要求
5.1基本要求
5.1.1基本营养素、能量、渗透压基本营养素、能量、净遗压应符合表1的规定覆1
能量（kJ/100g）
脂前（质量分数）/（%）
渗透玉/（mOamol/kg）
纳/(mg/100g）
钾/(mg/100g)
，产品标签标明的冲谢倍数。
h按倍数调后液体的渗避压。
5. 1.2铅、总砷、致病菌
液体能量控制食品
200--330
5.0~-90.0
铅、总砷、致病菌应符合表2的规定、表2
铅/（mg/kg）
总砷/（mg/kg）
液体能量控制食品
致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球萨，塘血性链球菌）
产产品标签标明的冲调倍数。
5.2可选择爆加的誉养素
5. 2. 1可以按表3 中的措标疑加一种或多种蓄养囊。3
钙／（mg/100g）
镁/（mg/100g）
液体能量控制食品
*产品标签标明的冲调倍数。
固体能直控制食品
固体能整控样食品
不应检出
固体能量控制食品
-iKAoNiKAca=
冲调饮用的能量控制食品
100~330%
(5.0~90.0) ×
(5.0~30.0) ×
冲调饮用的能量控制食品
冲调饮用的能量控制食品
(4～20) ×π
(2~10) X
5. 2.2可以按表 4的添加量添加一种或多种营养素。覆 4
液体能量控制食品
左旋肉碱（mg/100g）
维生素B//（mg/100g）
维生素Bz/(tmg/100g）
烟酸/（mg/100g）
维生素C/（mg/100g）
“产品标签标明的冲调倍数。
生产过程控制
60-~300
面体能据挖制食品
120--600
0.3 - 0.5
30--75
QB/T2833—2006
冲调饮用的能量控制食品
(60~300) ×n
(0.1~0.2) xn
(0.1~0.2) ×nb
(1~4) x
12~24) ×
生产能量控制食品应依据GB/T19538一2004，建立危害分析-i关罐控制点（HACCP）体系。试验方法
7.1蛋白质
按GB/T5009.5规定的方法测定。7.2脂肪
按GB/T5009.6一2003中第一法规定的方法测定。7.3水分
按GB/T5009.3一2003中第—法规定的方法测定。7.4灰分
按GB/T5009.4规定的方法测定，7.5粗纤维
按GB/T5009.10规定的方法测定。7.6渗透压
按OB/T2831中附录A提供的方法测定。7.7钠和钾
按GB/T5009.91规定的方法测定。7.8铅
按GB/T5009.12规定的方法测定。7.9总砷
按GB/T5009.11规定的方法测定，7.10致病菌
按GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10和GB/T4789.11舰定的方法检验。7.11钙
按GB/T5009.92规定的方法测定。7.12镁
按GB/T5009.90规定的方法测定。7. 13维生素 B1
QB/T2833—2006
按GR/T5009.84规定的方法测定。7.14维生素B2
按GB/T5009.85规定的方法测定。7.15烟酸
按GB/T5009.89规定的方泌测定。7.16维生素C
按GB/T5009.159规定的方法测定，8能量和碳水化合物的计算
能量的计算
能量X以kJ/100g表示，按式（1）计算。X = A ×B + A, ×B, + A, × B.式中：
碳水化介物的质量分数，%：
B——碳水化合物的能量系数，17-f焦/克（17kJ/g）：A
一蛋质的质量分数，%；
蛋自质的能量系数，17-T焦/克（17kJ/g）；8,
脂肪的质量分数，%：
脂肪的能量系数，37下焦/克（37kJ/g）。8.2碳水化合物的计算
碳水化合物的质量分数A，按式（2）计算。A = 100 --(4, + A, + A4 + 4 + A)武中：
碳水化合物的质量分数，%：
一蛋白质的质量分数，%：
A,-一脂肪的质量分数，%：
A一水分的质量分数，%；
A——灰分的质最分数，%；
一粗红维的质量分数，%。
9标签
产品标签的标示内容应符合GB13432的规定，还应标示以下内容：a）逆动营养食品（在产品名称舒近部位标示）：b）最佳食用时间，如“运动前食川”、“运动中食川”、“运动后食月”：c）适量增加饮水量（指固体能补充食品）：d）冲调倍数（指冲调饮用的能量补充食品）。4
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小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。