本标准与美国食品化学品法典FCC(V)：2004《留兰香油》的一致性程度为非等效。本标准代替GB 11960-1989《食品添加剂 留兰香油》。本标准规定了食品添加剂留兰香油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于对食品添加剂留兰香油的质量进行分析评价。本标准与GB 11960-1989相比，主要修改内容如下：——增加了“3 术语和定义”一章；——80%留兰香油折光指数由“1.4900~1.4960”改为“1.4880~1.4960”，旋光度由“-60°~-55°”改为“-59°~-50°”；60%留兰香油旋光度由“-70°~-55°”改为“-70°~-53°”;——增加了卫生指标；——增加了附录A典型气相色谱图。 GB 11960-2008 食品添加剂 留兰香油 GB11960-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 71.100.60
中华人民共和国国家标准
GB11960-2008
代替GB11960-1989
食品添加剂
留兰香油
Foodadditive--Oilof spearmint2008-12-03发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-06-01实施
本标准的第4章为强制性的，其余为推荐性的，GB11960—2008
本标准与美国食品化学品法典FCC（V）：2004《留兰香油》的一致性程度为非等效。本标准代替GB11960—1989《食品添加剂留兰香油》。
本标准与GB11960—1989相比，主要修改内容如下：增加了“3术语和定义”一章；
-80%留兰香油折光指数由1.4900~1.4960”改为\1.4880~1.4960”，旋光度由-60°~—55°改为*—59～—50”；60%留兰香油旋光度由\—70°～—55°”改为\—70～—53°”；-增加了卫生指标；
一增加了附录A典型气相色谱图。本标准的附录A为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。本标准由上海香料研究所、安徽省六安香料厂和安徽丰乐香料有限贵任公司负责起草本标准主要起草人：张新君、徐易、金其璋、段启凌、孙清华。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB11960—1989。
1范围
食品添加剂
留兰香油
GB11960—2008
本标准规定了食品添加剂留兰香油的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于对食品添加剂留兰香（Mentha spicataLinnalus)油的质量进行分析评价。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.74食品添加剂中重金属限量试验GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540—2008，ISO279：1998，MOD）GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4
香料折光指数的测定（GB/T14454.4—2008，ISO280：1998，MOD）GB/T14454.5香料
旋光度的测定（GB/T14454.5—2008ISO592：1998，MOD）GB/T14454.13—2008香料炭值和羰基化合物含量的测定（ISO1271：1983，ISO1279：1996，MOD)
GB/T 14455.3
3术语和定义
乙醇中溶解（混）度的评估（GB/T14455.3—2008，ISO875：1999，MOD）下列术语和定义适用于本标准。3.1
oil of spearmint
留兰香油
用水蒸气蒸馏法从开花期的留兰香草（MenthaspicataLinnalus）的地上部分提取的精油，再经精馏加工制得的含酮量最低为60%和80%两种规格的留兰香油。4要求此内容来自标准下载网
食品添加剂留兰香油的技术要求应符合表1。表1
相对密度(20℃/20℃）
折光指数(20℃）
旋光度（20℃）
溶混度（20℃)
含酮量
重金属含量(以Pb计)
砷含量
含酮量60%
含酮量80%
浅黄至绿黄色液体
具有留兰香叶的特征香气和香味0.918~0.938
1.4850~1.4910
—70°～—53°
0.942~0.954
1.4880~1.4960
—59°～—50°
1体积试样混溶于1体积80%（体积分数)乙醇中，呈澄清溶液≥60.0%
10mg/kg
3mg/kg
7.3运输
GB11960—2008
在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害物质混装、混运，并应符合有关部门的规定。
7.4购存
产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。7.5保质期
在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，产品保质期为一年。逾期重新检验是否符合本标准要求，合格仍可使用。3
GB11960—2008
附录A
（资料性附录）
食品添加剂留兰香油典型气相色谱图（面积归一化法）
A.1食品添加剂留兰香油典型气相色谱图见图A.1。
峰号：
—蒸烯；
-β-蒸烯；
荸烯；
-1.8-楼叶素，
辛醇-3;
薄荷酮：
新薄荷脑；
二氢香芹酮，
薄荷脑；
香芹酮，
反式香芹酮；
顺式香芹酮。
A.2操作条件
柱：长25m~50m、内径约0.24mm的毛细管柱，固定相：PEG-20M。
色谱炉温度：线性程序升温从70℃至180℃，速率2℃/min。进样口温度：230℃。
检测器温度：230℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
进样量：约0.2uL。
分流比：100/1。
食品业邮
GB11960—2008
GB11960-2008
中华人民共
国家标准
食品添加剂留兰香油
GB11960—2008
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开本880×12301/16印张0.75
字数10千字
2009年2月第一版2009年2月第一次印刷*
书号：1550661-35638
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