本标准规定了肉与肉制品中山梨酸的测定方法。本标准适用于肉与肉制品中山梨酸的检验。 SB/T 10389-2004 肉与肉制品中山梨酸的测定 SB/T10389-2004 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.120
备系号：14170—2004
中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T10389—2004
肉与肉制品中山梨酸的测定
Dctermination of sorhic acid in nicat and meat produc1s2004-08-04发布
中华人民共和国商务部
2004-09-01实施
中标准山中华人民类和国商务部提出。前言
SE/10389—20C4
木标痛出商务部居幸技术等定1心负负革，中国模病预防经制中营养与食品安全所、间北省界病预略控制中心梦,阳起。
本标准土要起中人：金社生、杨望免、宋书锋、韩会新，张新冷、刘皮土妥际本标理委托布务部活牢技术监定中心负击解群.1范围
肉与肉制品中山梨睡的谢定
本标难现定了肉了肉制品山山弹配的测定力法。本弥性适用于内与内制配山染酸的检验：2原理
样品中而来毂经提取，用中性率位铝净化后，逆行高效浓相色仪谢定。3试荆和材料
以下所用试齐：，除特殊说明外，图对分析纸危刻，水为中热求，3.1甲醇：扰级纯
3.2乙酸铵、
3.3中性氧化架：点析（_00--200)月3. 41, 12 mul/T.乙酸绞箔浓;称亚 1 fid k乙较缺.加水箱解并稀弹率 1 TL..3.5山梨龄：99%（国家标准物质研究中心）.5B/110389—2002
3.6山案醛标难储备液：准确税取川R让型敢标准品，加少量乙醇帮辉后，用水群儿定容工25,m!.都勾此滋考于含1，UmB山桑。此于球中，为效期15天。3.7裂酸标准中同微没：吸取5）m.11梨酸标储备疫于1(QmL字卡瓶中，加水稀释至刻[9，勾，此落游得字小合SU梨酸。广三冰箱市：有然期了天。3.B山型酸标准系列率液：分别啦收1. 0,2, 0,3.3.4. 0,5,0 ml.山案熟标准十叫锋液」[0mL容厚所齐加水至刻度据列。即得意升含5.0,10,0，3.0,20,0,25g日型酸的标准系列举液。4仪密和设备
4.1高效液相色语仅：附紫外检函器：4.2超声器。
4. 3旋鸿据勾器,
4.4离心乱，
4.5旋转然发役bZxz.net
4.6微孔能腰过滤器。
5 测定步骤
5. 1 试样处理
表2ug诚样数齐称约1.节确0.01g试洋，千5l.整料试带中.5ml.水，1温润我」mn，超是收min然后款4商心m样房析用一！10注射器，底部少量5脂常内售3m的中件氧化包，完水润湿性化铝挂，得水接近柱原时，定人样品提取被，让流下，等样品液液面接近止项过，月统动相沉脱，收出送说率25ml.容量报中，军片，倍出洗脱，虚匀浮液通过礼减膜过起，滤浓进行HP1分析5.2色谱测定
5.2.1液相色消态考条件
a色谱性：H>xrsil052. 251 mrX4, mm,粒径:pm1SB/T10389—2004
a）动相：0.mol/致该整效+甲醛=wV-：流座：l.cmI.mia;
检测波长，23(m：
5.2.2山梨酸标准曲线的制备
在上述么谱系性下进山柔酸标准系列游淡各2.以凹型载标准培被浓度对应第峰面积作标山域。
5.2.3样品别定
在上述色谱录供下，准确吸取2)叫.试择落池，进行HPL分再。6鹉果
6. 1计算
将标准曲线务点的安准与对应的峰面识进行回分析，然后按式（计算供试详品中山梁酸3象。XX1000
样品中山案的含量，单位享克每下克nkg喷测液当准线的柔致的度，单位为做克书亮升m）一般测液的总这积,道位为老升(m)1
弹品质量，单位克g
6.2检出限
六方法检出限为2, 0 :ml.,当取样量沟1.)g时.量低检测止为2.3mg:≤g7充许
同一分析同时或相继尚次测定站果之关役起过沟值的。
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