本标准规定了绿色食品柑桔的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品柑桔的生产和流通。本标准所指的柑桔包括柑桔属的甜橙类、宽皮柑桔类、柚类及柠檬类。 NY/T 426-2000 绿色食品 柑桔 NY/T426-2000 标准下载解压密码：www.bzxz.net

NY/T426—2000
为判定绿色柑桔的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（成都）。本标准主要起草人：胡述橱、傅绍湾、雷绍荣、易盛国、刘亚铭。156
1范围
中华人民共和国农业行业标准
绿色食品
Green food--Citrus
NY/T 426—2000
本标准规定了绿色食品柑桔的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品柑桔的生产和流通。本标准所指的柑桔包括柑属的甜橙类、宽皮柑桔类、柚类及柠檬类。
2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标推的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 5009. 11-1996
GB/T 5009. 12--1996
GB/T 5009. 15--1996
GB/T 5009.17--1996
GB/T 5009.18-1996
GB/T 5009.19--1996
GB/T 5009.20--1996
食品中总碑的测定方法
食品中铅的测定方法
食品中锯的测定方法
食品中汞的测定方法
食品中氟的测定方法
食品中六六六、滴滴残留量的测定方法食品中有机磷农药残留量的测定方法GB 7718-1994
食品标签通用标准
GB/T 8210--1987
GB/T 8855—1988
GB/T 10547—1989
GB/T 13108---1991
出口柑枯鲜果检验方法
新鲜水果和蔬菜的取样方法
柑桔储藏
植物性食品中稀土的测定方法
GB/T 14929.3--1994
柑桔中水胺硫磷残留量测定方法GB/T 14929. 4--1994
食品中氧氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法大米和柑桔中喹硫磷残留量测定方法GB/T 14929. 6--1994
NY/T 391—2000
NY/T 393--2000
3定义
绿色食品产地环境技术条件
绿色食品农药使用准则
本标准采用下列定义。
3.1绿色食品 green food
见 NY /T 391—2000 中 3. 1。3.2A级绿色食品Agradegreen food见 NY/T 391-2000中 3.3。
3.3腐烂果 decay fruit
中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001-04-01实施
NY/T 426-2000
果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。
3.4严重缺陷果seriousfruit
腐烂果、或水肿果、或冻害果、或枯水、粒化果。3.5—般缺陷果common defect fruit果形不正、或着色不良、或果面轻度擦伤、或果面有较明显斑痕的果实。3.6缺陷果defect fruit
严重缺陷果和般缺陷果的总称。4要求
4.1产地环境要求
产地环境应符合NY/T391的规定。4.2感官要求
4.2.1果形：具该品种特征果形，形状一致。果蒂完整、平齐、无菱现象。色泽：全果着色，色泽均勾，具该品种成熟果实特征色泽。4.2.2
果面，果面鲜洁，无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口及癫烂现象。4.2.3
果肉：脆嫩或柔软，果汗丰富，具该品种特征颜色，无枯水、粒化现象。4.2.4
4.2.5风味，味甘甜或甜酸适度，具该品种特征香气。4.2.6缺陷果容许度
批次产品中严重缺陷果不超过1.5%，其中腐烂果不超过1%。一般缺陷果不超过3%。4.2.6. 13
4.2.6.2缺陷果百分数（%)以果实个数为单位进行计算。4.2.6.3缺陷果在产品提供给消费者前应剔除。4.3理化要求
理化要求应符合表1规定。
表 理化要求
可溶性固形物，%
总酸量,%
【固酸比
可食率，%
大果型
果实横径
中果型
小果型
微果型
甜橙类
4.4卫生要求
卫生要求应符合表2规定。
宽皮柑桔类
碑（以As 计）
铅(以Cb计)
镉(以Cd计)
汞(以Hg计)
氟(以F计)
六六六
滴滴涕
敌敌畏
对硫磷
马拉硫磷
甲拌磷
杀螺硫磷
倍硫磷
水胺硫磷
唑硫磷
克线丹
氯氰菊酯
溴氰菊酯
氰皮菊酯
NY/T 426—2000
表2卫生要求
注：其他农药限量的要求应符合NY/T393的规定。5试验方法
5.1感官试验
按GB/T8210规定执行。
5.2 可溶性固形物检验
按GB/T8210规定执行。
5.3总酸度检验
按GB/T8210规定执行
5.4固酸比计算
固酸比按式(1)计算：
式中：X一-固酸比，计算结果值小数点后保留位数S-可溶性固形物含量，%，
A—总酸量,%。
不得检出
不得检出
不得检出
.......-( 1 )
5.5可食率检验
按GB/T8210规定执行。
5.6果实横径测量
按GB/T8210规定执行。
5.7砷的测定
按GB/T5009.11规定执行。
5.8铅的测定
按GB/T5009.12规定执行。
5.9镉的测定
按GB/T5009.15规定执行。
5. 10汞的测定
按GB/T5009.17规定执行。
5.11氟的测定
按GB/T5009.18规定执行。
5.12稀土的测定
按GB/T13108规定执行。
5. 13六六六、滴滴涕的测定
按GB/T5009.19规定执行。
NY/T 426--2000
5.14乐果、敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷、甲拌磷、杀硫磷、倍硫磷、克线丹的测定按GB/T5009.20规定执行。
5.15水胺硫磷的测定方法
按GB/T14929.3规定执行。
5.16喹硫磷的测定方法
按GB/T14929.6规定执行。
5.17氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的测定方法按GB/T14929.4规定执行。
6检验规则
6.1组批规则
按GB/T8855规定执行。
6.2抽样方法
按GB/T8855规定执行。
6.3型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）申请绿色食品标志的产品；
b）前后两次出厂检验结果差异较大，c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化，d）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、标签、缺陷果容许度、感官及果实横径。卫生指标应根据土壤环境背景值及农药施用情况选测。检验合格并附合格证的产品方可交收。此内容来自标准下载网
6.5判定规则
NY/T 426—2000
6.5.1无论交收检验或型式检验，项指标检验不合格，则该批产品为不合格产品6.5.2为确保理化、卫生项目检验不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判该项目不合格。若复检合格，则应再取一~份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。6.5.3对包装、标志、标签、缺陷果容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。7 标志、标签
7.1标志
7.1.1包装箱上应有绿色食品的标志，具体标注按有关规定执行。7.1.2包装籍上应标明产品名称、数量、产地、包装日期、保存期、生产单位、储存注意事项等内容。字迹应清晰、完整、勿错。
7.2标签
应按照GB7718的规定执行，在标签上标注绿色食品标志、产品名称、数量、果实横径、产地、包装日期、保存期、生产单位、执行标准代号等内容。8包装、运输、贮存
8.1包装
8.1.1单果用包果纸。包果材料应清洁，质地细致柔软。8.1.2果品装箱应排列整齐，内衬垫箱纸，垫箱纸质量与包果纸相同。果箱用瓦楞纸箱，结构应牢固适用，材料须良好、干燥、无霉变、虫蛀、污染。8.1.3每箱净重不超过20kg。
8.2运输
8.2.1柑桔易碰伤、腐烂，运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。
8.2.2运输工具的装运舱应清洁、干燥、无异味，最适温度为6～8℃。水运时应防止水溅入舱中。防止受潮、虫蛀、鼠咬。
8.3贮存
8.3.1常温贮存按GB/T10547规定执行。8.3.2冷库存贮必须经2～3天预冷，达到最终温度，保持库内相对湿度85%~90%。161
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