本标准规定了绿色食品鲜桃的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品鲜桃的生产和流通。本标准所指鲜桃品种包括极早熟品种、早熟品种、中熟品种、晚熟品种、极晚熟品种。 NY/T 424-2000 绿色食品 鲜桃 NY/T424-2000 标准下载解压密码：www.bzxz.net

NY/T 424—2000
为判定绿色食品鲜桃的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：中国农墨北方食品监测中心。本标准主要起草人，刘宁、邱元亨、翟卉、王华飞、黄海涛。144
1范围
中华人民共和国农业行业标准
绿色食品
Green food--Peach
NY/T 424-2000
本标准规定了绿色食品鲜桃的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标推适用于A级绿色食品鲜桃的生产和流通。本标准所指鲜桃品种包括极早熟品种，早熟品种、中熟品种、晚熟品种、极晚熟品种。2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，便用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 5009.11—1996
GB/T 5009.12—1996
GB/T 5009. 15—1996
GB/T 5009.17--1996
GB/T 5009.18—1996
GB/T 5009.19-1996
GB/T 5009.20—1996
GB/T 5009.38—1996
食品中总碑的测定方法
食品中铅的测定方法
食品中镉的测定方法
食品中总汞的测定方法
食品中氟的测定方法免费标准bzxz.net
食品中六六六、滴滴沸残留量的测定方法食品中有机磷农药残留量的测定方法蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB7718—1994食品标签通用标准GB/T 8855—1988
新鲜水果和蔬莱的取样方法
GB/T 14929. 4一1994食品中氧氰菊酯、氰皮菊酯和汉氰菊酯残留量测定方法GB/T 14962—1994
NY/T 391—2000
食品中铭的测定方法
绿色食品产地环境技术条件
绿色食品农药使用准则
NY/T 393--2000
SB/T10090—1992鲜桃
3定义
本标准采用下列定义。
3. 1 绿色食品 green food
见NY/T 391—2000中 3. 1。
3.2A级缘色食品A grade green food见NY/T391—2000中3.3。
3.3果形 fruit form
果实的形状，主要有近圆形、卵圆形、扁圆形、椭圆形和扁平形等。3.4 虫伤 fruit hurt by insect中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001-04-01实施
果实被虫咬的伤。
3.5容许度permission
NY/T 424—2000
桃在采集分级以及在处理和贮运过程中可能产生品质的变化，为此给定了一个低于等级质的允许度。
3.6 清洁 clean
果实表面无泥土、灰尘虫卵、虫粪等影响外观的污物。3.7 横径 maximum horizontal diameter果实缝合线和背部水平面中的最长线段。3.8成熟度maturity
果实已充分发育，表现出品种特征的程度。3.9充分发育fullgrowth
果实已长成应有大小和形状。
3.10 不正常的外来水分abnormal outside water经雨淋或用水冲洗后留在果实表面的水分。4要求
4.1产地环境要求
产地环境要求应符合NY/T391规定。4.2感官要求
感官要求应符合表1规定。
表1感官要求
容许度
产地验收，%
发货站验收，%
果实充分发育，新鲜清活，无异常气味或滋味，不带不正带的外来水分，具有适于市场或存要求的成熟度
采形具有本品种应有的待征
果皮颜色具有本品种成熟时应具有的色泽极早熟品种≥60
早熟品种≥65
中熟品种≥70
晚熟品种≥80
极晚熟品种≥80
无缺陷（包括刺伤、碰压、磨伤、苞伤、裂伤、病伤）3
注，某些品种果形小，如白凤桃，横径等级的划分不按此规定。4.3理化要求
理化要求应符合表2规定。
可溶性固形物（20℃），%
总酸(以苹果酸计),%
固酸比
4.4卫生要求
卫生要求应符合表3规定。
碑，mg/kg
铅，mg/kg
镉，mg/kg
秉，mg/kg
氟，mg/kg
铬，mg/kg
六六六，mg/kg
滴滴沸，mg/kg
敌敌畏，mg/kg
乐巢，mg/kg
多菌灵，mg/kg
澳氰菊酯,mg /kg
氧氰菊酯,mg / kg
氰戊菊酯,mg /kg
杀螺硫磷
倍硫磷
马拉硫磷
对硫磷
甲拌磷
氧化乐果
NY/T 424-2000
表2 理化要求
极早熟品种
早熟品种
表3卫生要求
注：其他农药残留限量应符合NY/T 393的规定。5试验方法·
5.1感官要求按SB/T10090—1992中6.1执行。5.2理化要求按SB/T10090—1992中6.2.1执行。5.3砷的测定按GB/T5009.11执行。5.4铅的测定按GB/T5009.12执行。5.5的测定按GB/T5009.15执行。5.6汞的测定按GB/T5009.17执行。中熟品种
晚熟品种
不得检出
不得检出
不得检出
不得检出
不得检出
不得检出
极晚熟品种
5.7氟的测定按GB/T5009.18执行。5.8铬的测定按GB/T14962执行。NY/T 424--2000
5. 9六六六、滴滴递的测定按 GB/T 5009. 19执行。5.10敌敌畏、乐果、杀硫磷、倍硫磷、马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、氧化乐果的测定按GB/T5009.20执行。
5. 11 溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的测定按 GB/T 14929. 4 执行。5.12多菌灵的测定按GB/T5009.38执行。5. 13固酸比按式(1)计算：
式中：X固酸比,计算结果值小数点后保留-位，S—可溶性固形物含量，%;
A—总酸,%。
6检验规则
6.1组批规则
按GB/T8855执行。
6.2抽样方法
按GB/T8855执行。
（1）
6.3型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准的全面要求(指标)进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验：
a）申请绿色食品标志的产品，
b）前后两次交收检验结果差异较大，c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化d）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、标签、缺陷果允许度、感官及果实横径。卫生指标应根据土背景值及农药施用情况选测。检验合格后并附合格证的产品方可交收。
6.5判定规则
6.5.1一项指标不合格，则该产品为不合格产品。6.5.2为确保理化、卫生项目不受偶然误差影响，凡某项目检验不合格，应另取一份样品复检，若仍不合格，则判定该项目不合格。若复检合格，则应再取一份样品作第二次复检，以第二次复检结果为准。6.5.3对包装、标志、标签、缺陷果容许度不合格的产品，允许生产单位进行整改后申请复检。7标志、标签
7.1标志
包装箱上应有绿色食品标志，具体标注按有关规定执行。7.2标签
按GB7718执行。
8包装、运输、贮存
8.1包装
NY/T 424--2000
8.1.1单果用包果纸，包装材料应清洁，质地细致柔软。8.1.2果品装箱应排列整齐，内衬垫箱纸，垫箱纸质量与包果纸相同，果箱用瓦楞纸箱，结构应牢固适用，材料须良好、干燥、无霉变、虫、污染。8.2运输
8.2.1鲜桃易碰伤、腐烂，运输应做到快装、快运、快卸，并尽量缩短运输时间，严禁日晒雨淋，装卸搬运时要轻拿放，堆码整齐，严禁与有毒、有腐蚀、有异味物品混运。8.2.2运输工具应清洁、干燥、无异味，应有防两防嗮设施，并防止虫蛀、鼠咬。8.3贮存
8.3.1存放库房应清洁干燥、通风良好、库温适中，短期露天存放应加防雨防晒设施，同时注意防蝇防鼠。
8.3.2库房码入箱体应距墙壁地面20cm以上，垛层不宜过高，并且以品种、等级进行分门别类堆放。149
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