本标准规定了庐山云雾茶的地理标志保护范围、术语和定义、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的庐山云雾茶。 GB/T 21003-2007 地理标志产品 庐山云雾茶 GB/T21003-2007 标准下载解压密码：www.bzxz.net

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中华人民共和国国家标准
GB/T21003--2007
地理标志产品
庐山云雾茶
Product of geographical indication-Lushan yunwu tea2007-06-04发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2007-12-01实施
GB/T21003—2007
本标准根据国家质量监督检验检疫总局_2005]第78号令《地摊标志产品保护规定》和GB17124《原产地域产品通用要求》制定。本标准的附录A为规范性附录。
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准主要起草单位：江西省九江市质邑技术监督局、九江市庐山茶叶科学研究所、庐山垦殖场本标推主要起草人·孔令清、彰志葬、汪少虎，黄纪刚、熊广文。H
1范围
地理标志产品庐山云雾茶
CB/T 21003—2007
本标准规定了庐山云筹茶的地理标志保护范围、术语和定义、分级及实物标准样、要求，试验方法、检验规卿标志、装，运输、存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的庐山云雾茶。2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过木标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括缺误的内容）或修订版均不适用于本标谁，然而，鼓励根据术标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量预包装食品标签通则
GB 7718
GB/T 8302
茶敢样
茶·水分测定
GB/T 83M
GB/T8306茶总灰分测定
GB/T 83!1
茶粉末和碎茶含基测定
GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T14487茶叶感官审评术语
JJF1070定量包装商品净含量计置检验规则NY/T787茶叶感食审评通用方法
NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程SH/T10035茶叶销售包装通用技术条件定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总府（2005)第75号令3地理棕志保护范围
庐山云雾茶地理标志保护范围限丁国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定批准的范围，见附录A,
4术语和定义
下列术语和定义适用于本标准：4.1
庐山云雾茶Lushan yunwu tea
在第3章规定的范围内，选用当地群体茶树品种或具有良好适制性的良种进行繁育、裁培，经独特的工艺加工而成，具有“干茶绿润、汤色绿亮、香高味醇”为主要品质特征的绿茶。GB/T21003—2007
5分级及实物标准样
5.1分级
庐山云雾茶按产品质量分为特级、一级、二级、三级5.2实物标准样
各级设一个实物标准样，实物标准样为该级品质最低界限，每三年换样一次。6要求
6.1自然环境
6.1.1地理及气候特点
庐山云雾茶区主要分布社庐
山及环山周边乡镇。庐山北临长江，南对阳湖，山体白东北向西南走向，境内蜂峦起伏，树林茂
188d,降雨量1800ml
6.1.2土壤、植被特点
庐山森林爱盖率74为植物资源主要品种有，楷、大叶维栗，章树、马尾松等。古草、芒草、斑茅、营
为棕色士。
6.2栽培
6.2.1茶树品种
应选用当地群
6.2.2栽培方式
6.2.2.1单行条
6.2.2.2双行条
6.2.3茶园管理
6.2.3.1 浅耕：在
长年落叶已形成庐山特有的棕色森林王或适宜加工庐山云雾茶的
距120cmm
叶茶树良种
em，株距20cm
主要植被有：野
18cm45cm内多
有机质厚达！
行距150cn.小行距35mm~45cm，株距20cm~30cm。S
长的季节进行的量规管理，浅耕深度为10n左右。
#束后进行，深度20cm以上茶树要清脚，杂物下埋6.2.3.2深挖：在秋
6.2.3.3施肥：春茶
茶追肥，秋冬季施基服
6.2.4病虫害防治
按最YIT5018的公
6.3鲜叶原料
6. 3. 1 鲜叶果摘;当茶树谨面量未有 15 个~20 个符合标准的荣芽时即可开采。6.3.2采摘方法：提手采摘。即掌心向下，问上轻提，不得用指甲掐采或用手抓、持采。6.3.3鲜叶质量：芽叶完整，色鲜绿，句净，同批次采摘要求长度、嫩度基本一致，鲜叶应使用透气良好的竹耍，竹篮盛装，不得使用塑料袋，缩织袋或有异味器具盛装。6.4加工炒制
6.4.1加工设备
传统的手工炒茶锅、电炒锅、滚简杀青机等专用设备，不得使用家用炊具加工。6.4.2加工工艺
杀青—→揉抢
6.5感官指标
二青（理条、提毫）→烘干
6.5.1产品应具有正常的商品外形及固有的色，香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。产品不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。6.5.2庐山云零茶感官品质应符合表1要求。2
6.6理化指标
紧细显锋苗
鲜醇回甘
清香持久
救绿明亮
庐山云雾茶理化指标主符合表2规定水分/（9）
总灰分/（%）
薛末茶/（%）
卫生指标
卫生指标
6.8净含量充
感官品质
紧细有锋苗
尚绿润
绿朗亮
GB2762.GB2763的规
理化指标
尚句整
商清香
绿尚充
GB/T21003—2007
尚紧实
尚句整
有单张下载标准就来标准下载网
黄绿尚亮
绿尚匀
应符合《定量包
装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局（205）策75号令。S
试验方法
感言品质
按GB/T1448元
7.2理化指标
7. 2. 1 水分
按GB/T8304的规定
7.2.2总灰分
按GB/T8306的规定执行
7.2.3碎末茶
按GB/T8311的规定执行，
7.3卫生指标
的规定执行
按GB2762、GB2763的规定执行。7.4净含量充差
用相应精度的计量器具称量，按JJF1070的规定执行。8检验规则
8.1组批
在生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产品为一个批次（唛），同批（唛）产品的品质规格和包3
GB/T 21003—2007
装应--致。
8.2抽样
按 GB/T 8302 的规定执行。
8.3交收（出厂)检验
8.3.1每批产品交货时.需检验感官品质,理化指标.净含量和标签。8.3.2产品应经生产单位质检部门检验合格，并附合格证后方可出厂。8. 4型式检验
型式检验项目为本标准6.5，6.6.6.7.6.8规定的全部项日，有下列情况之一时，应进行型式检验：a）正常生产时，每年．-次；
h）投产后，如原料、工艺、机具有较人改变，可能影响产品质量时，e）国家法定质量监督机构提型式检验要求时。8.5，判定规则
8.5.1检验结果中凡有劣变、有污染、有异气味的，均判定该批产品为不合格批或该次型式检验不合格。
8.5.2净含量、理化指标、卫生指标中者有一项指标不合格或感官指标经综合评判后不合格的，可从同批产品中加倍随机抽样复检，复检后仍不合格的，则判定该批产品为不合格批或该次型式检验不合格。对检验结果有争议时，应对留存样品进行复检，或在同批产品中加倍随机抽样，对有争议项目进行复检，以复检结果为准。
9标志、包装、运输、贮存
9.1标志
9.1.1庐山云雾茶的销售包装标签应符合GB7718规定。9.1.2外包装箱应注明：产品名称、商标、厂名、厂址、分装件数并符合GB/T191的规定。9.1.3获得批准的企业，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志。9.2包装
9.2.1包装材料和容器应采用下燥、清箔、无异味及不影响茶叶品质的材料制成，分装或小包装应美观、大方、防潮、密挝，
9.2.2应符合 GB 11680和 SB/T 10035的要求。9.3运输
运输时应放在干净、无异味、无污染的专用包装箱内，应轻装轻放，防雨防潮，避免撞击重压。9. 4存
9.4.1产品贮存应放在干净、干燥，阴凉、无异味的专用仓库中，仓库围应无异味。9.4.2在本标准规定的贮存条件下，产品自生产之日起保质期12个月。满
附录A
（规范性附录）
庐山云雾茶地理标志保护范围图庐山云雾茶地理标志保护范围见图 A.1,九
孕五果多
九江县
眠山乡
瑾花镇
东帖山林场口
激枭错
广山区
新排钱
①威家澳
度家河多
①菇钴
f海会销
白康馆
是子是
GB/T21003——2007
驻：庐山云芬茶的保护范园为九江市的庐山风景区，庐山区的海会镇、威家镇、虞家河乡、莲花镇、五里乡、赛阳镇、姑塘镇、新港镇，垦子县的东牯山林场、溢案镇、白鹿镇，九江县的氓山乡。图A1庐山云雾茶地理标志保护范围图
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