GB/T 21001的本部分规定了用于销售和陈列食品的冷藏陈列柜的术语和定义。本部分不适用于制冷自动售货机和拟用于餐饮的非零售用的冷藏陈列柜。 GB/T 21001.1-2007 冷藏陈列柜 第1部分: 术语 GB/T21001.1-2007 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 97.130.20
中华人民共和国国家标准
GB/T21001.1—2007/ISO23953-1:2005冷藏陈列柜
第1部分：术语
Refrigerated display cabinets--Part 1:Vocabulary（ISO23953-1.2005.IDT）
2007-07-27发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2007-12-01实施
GB/T21001.1—2007/ISO23953-1:2005前言
规范性引用文件
术语和定义
冷藏陈列柜系列(见附录A)和类型3.1
冷藏陈列柜的形式
冷藏陈列柜部件
特征尺寸
运行特性
试验环境
通用术语
附录A（资料性附录）
中文索引
英文索引
冷藏陈列柜系列的名称
GB/T21001《冷藏陈列柜》分为以下两部分：第1部分：术语；
第2部分：分类、要求和试验条件。本部分是GB/T21001的第1部分。GB/T21001.1--2007/IS023953-1:2005本部分等同采用ISO23953-1：2005（第一版）《冷藏陈列柜第1部分：术语》。为了便于使用，本部分作了下列编辑性的修改：a）ISO23953-1：2005中的附录B“其他语种的相应术语”及法语字母索引未收录在本部分内；b）增加了汉语拼音索引。
本部分的附录A为资料性附录。
本部分由中国制冷学会提出。
本部分由全国制冷标准化技术委员会归口。本部分负责起草单位：天津商学院、国内贸易工程设计研究院、大连三洋冷链有限公司、开利冷冻、上海海立中野冷机有限公司、海尔集团。本部分主要起草人：申江、杨一凡、刘小朋、杨一帆、顾众、孙钟皓、刘占杰、邹同华、康天智。1范围
GB/T21001.1—2007/ISO23953-1:2005冷藏陈列柜第1部分：术语
GB/T21001的本部分规定了用于销售和陈列食品的冷藏陈列柜的术语和定义。本部分不适用于制冷自动售货机和拟用于餐饮的非零售用的冷藏陈列柜。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T21001的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB/T21001.2—2007冷藏陈列柜第2部分：分类、要求和试验条件（ISO23953-22005，IDT）3术语和定义
3.1冷藏陈列柜系列（见附录A)和类型3.1.1
冷藏陈列柜refrigerateddisplaycabinets带有制冷系统的陈列柜。可存放、陈列冷藏和冷冻食品，并使存放的食品温度保持在规定的范围内。
立式冷藏陈列柜verticalrefrigerateddisplaycabinets包括半高立式、立式、推人式和玻璃门式冷裁陈列柜。3.1.3
半高立式冷藏陈列柜semi-verticalrefrigerateddisplaycabinets总高度不超过1.5m，有一个垂直或倾斜展示面的立式冷藏陈列柜。314
卧式［柜台式］冷藏陈列柜horizontalrefrigerateddisplaycabinets[counter]卧式、顶部敬开，可从顶部取物的冷藏陈列柜[柜台]。3.1.5
封闭式冷藏陈列柜closedrefrigerateddisplaycabinets以开门或开盖的方式存取食品的冷藏陈列柜。3.1.6
他助式冷藏陈列柜assistedservicerefrigerateddisplaycabinets需要服务人员把现切装的或事先包装好的食品递给消费者的冷藏陈列柜。3.1.7
自助式冷藏陈列柜self-servicerefrigerateddisplaycabinets消费者自行挑选预先包装好的食品的冷藏陈列柜。3.1.8
带有贮藏室的他助式柜台柜serve-overcounterwithintegratedstorage带有藏室的他助式冷藏陈列柜。贮藏室通常设于冷藏陈列柜的下部GB/T2100112007/IS023953-120053.1.9
combined refrigerated display cabinets with glass door top上部玻璃门组合式冷藏陈列柜
下部激开或带玻璃盖、上部带玻璃门的冷藏陈列柜。3.1.10
上部散开组合式冷藏陈列柜combinedrefrigerateddisplaycabinetswithopentop下部散开或带玻璃盖、上部散开的冷藏陈列柜。3.1.11
multitemperaturecombined refrigerated displaycabinets多温组合式冷藏陈列柜
真有多种温度空间，用于冷藏或冷冻食品的冷藏陈列柜。3.1.12
前侧开移式冷藏陈列柜movablefrontcabinet推入式冷藏陈列柜roll-incabinet前下部可以打开的、可使货盘和小车自由拉出和推进的、并能展示货物的冷藏陈列柜。3.1.13
靠墙放置的他助式壁柜back-wall servicecabinet放置在服务人员身后，带有或不带有后补贮藏室的他助式冷藏陈列柜，见图1。32冷藏陈列柜的形式
岛式布置islandrun
多种陈列柜（卧式、立式或组合式）沿购物路线布置，在端部也放置陈列柜以使消费者在四周都可取货，见图1。
内角［柜］internalangle
保持两陈列柜几何连续性的陈列柜，在两个陈列柜之间形成一个0°～90°之间角度的陈列柜（前面板小于后面板），见图1。
外角［柜］externalangle
保持两陈列柜几何连续性的陈列柜，在两个陈列柜之间形成一个0°～90°之间角度的陈列柜（前面板大于后面板），见图1。
侧板endwall
用于封闭一个或一组陈列柜的端部侧护板，见图1。32.5
排列lineup,run
多种规格的冷藏陈列柜按线型布置，排列形式不一定是直线，见图1。3.2.6
technical line-up;zone
技术排列
多种规格的冷藏陈列柜按线型布置，排列形式不一定是直线，共用安全和温度控制装置，见图1。3.27
壁式陈列柜
wall cabinet
后壁靠墙布置或两柜背对背布置的陈列柜，见图1。2
岛式陈列柜islandcabinet
GB/T21001.1—2007/1SO23953-1:2005可四周取货的陈列柜，或多个陈列柜布置成四周可取货的形式，见图1。3.2.9
端式陈列柜
end cabinet
放在岛式布置端部的陈列柜，见图1。7777777777777777777777
他助壁式陈列柜，
岛式布置，
内角（柜），
外角（柜），
侧板，
排列，
技术排列，
壁式陈列柜，
岛式陈列柜，
端式陈列柜，
消费者，
服务人员。
图1冷藏陈列柜布置
GB/T21001.1—2007/IS023953-1:200533冷藏陈列柜部件
出风口airdischarge
送出气流形成风幕的开口，见图2。3.3.2
回风口airreturn
风幕气流流回到陈列柜内部风道的入口，见图2。33.3
搁架shelf
除底板外用于展示货物的贮物架，见图2。3.3.4
price marking rail
价格标签栏
标签夹ticketholder
可放置各种不同类型的标签，方便消费者阅读了解所陈列商品信息的沿陈列柜搁架放置的型材，见图2。33.5
踢板kickplate
遮盖地面与陈列柜底部间缝隙的竖直挡板，见图2。3.36
nightcover
为减少热量（如红外辐射和对流）传入散开式的冷藏陈列柜所设置的盖子或其他遮盖物，见图2。3.3.7
夜帘nightblind
夜盖的一种。可以拉出以封闭陈列柜的开口，且可自动收回，见图2。3.3.8
反canopy
上面板
设于立式冷藏陈列柜前上部的面板，见图2。3.39
前面板frontpanels
一种装饰性面板，位于陈列柜前部，见图2。3.3.10
前面front
陈列柜面向消费者的一侧，如果是岛式陈列柜，则是厂家粘贴铭牌的一侧，见图2。3.311
前挡条frontriser
保持货物在展示区内的装置，见图2。33.12
handrail
位于陈列柜前面板的上部，覆盖消费者常触摸的边缘处的型材，见图2。3.3.13
condensingunit
冷凝机组
由一个或多个压缩机、冷凝器、贮液器（如果需要）和一些辅助设备组成的装置，见图2。3.3.14
basedeck
陈列柜内的最低陈列面板，见图2。4
搁架限制器
shelfsham
限制陈列柜搁架装载量的装置，见图2。1
出风口，
一回风口，
一搁架，
价格标签栏/标签夹，
踢板，
夜盖，
一夜帘，
上面板，
前面板，
-前面，
一前挡条，
一柜口，
冷凝机组，
一底板，
搁架限制器。
GB/T21001.1—2007/IS023953-1.2005图2冷藏陈列柜各部分
GB/T21001.1—2007/IS023953-1.200534特征尺寸
制冷搁架面积refrigerated shelf area在任何装载界限内，当任何搁架或底板之间竖直距离不小于100mm时，垂直于该平面所测量的制冷展示面积。
总安装尺寸overallexternaldimensionsatinstallation陈列柜的总长、宽、高组成的平行六面体尺寸，包括突出部件在内。3.4.3
总操作尺寸overallexternaldimensionsinservice陈列柜在安装时所必要的尺寸及其风冷冷凝器所需的空气流通空间、开关门、存取食品、装载食品的其他设备所需空间和排除霜融水所需空间等3.4.4
展示空间display
消费者可看到陈列柜内货物的空间。3.4.5
陈列开口面积displayopeningarea冷藏陈列柜的散开区域的最小长度和宽度（或者高度）相乘所得的面积。3.4.6
loadlimit
装载界限
包括一个或几儿个货架平面的装载边界面（陈列柜的每个部分），在这些边界面内所有试验包的温度均应在给定的M-包温度等级之内。3.4.7
装载线loadlimutlne
永久地标注在柜体内表示装载界限面边缘的边界线。3.4.8
净容积netvolume
在装载界限内可装载食品的容积，34.9
总容积grossvolume
陈列柜门和盖子关闭时内壁包含的容积，该容积不包括内部设备、门和盖子的体积。若有门或盖子，应按门和盖子关闭考虑，若没有门或盖子，应以装载界限为准。3.410
总展示面积totaldisplayarea；TDA可看到食品的总的面积，包括透过玻璃窗的所见面积。定义为净容积的总水平和垂直投影面积。注见GB/T210012—2007的附录A。3.4.11
产品弧线可视度
visibilityofproductsbyarcmethodVPA可看到的食品总面积，包括透过玻璃窗的所见面积。弧线法定义见GB/T210012一2007的附录B。3.5运行特性
风幕aircurtain
从出风口吹向回风口，限制陈列柜内部和周围环境间热质交换的气流。6
正常使用条件normal conditionsofuseGB/T21001.1—2007/ISO23953-1-2005包括所有永久性的辅助设备在内，当按照生产厂家的要求安装并定位，并使陈列柜正常运行投入使用时，所需要的操作条件
注本使用条件包括非技术人员按照制造商说明书要求进行装卸货、清洁、除霜操作、简单控制操作以及可拆卸附件等操作。不包括技术人员维护、维修的操作条件。35.3
除霜defrosting
从冷藏陈列柜内清除霜、雪和冰。3.5.3.1
automatic defrosting
自动除霜
启动除霜过程和恢复正常运行均不需要人工操作，注这种除霜方法包括自动除去霜融水。3.5.3.2
半自动除霜semi-automaticdefrosting需要人工启动除霜过程，但可自动恢复正常运行。注这种除霜方法可以包括自动除去箱融水的工作，也可能需要人工除去霜融水。3.533
半自动除霜semi-automaticdefrosting不需要人工启动除霜过程，也不需要人工恢复正常运行。注这种除霜方法必须人工除去霜融水。3.5.3.4
手动除霜
manualdefrosting
需要人工启动除霜过程和恢复正常运行过程。注这种除霜方法或是自动除去箱融水的工作，或是手动除去霜融水。3.5.3.5
hotgasdefrosting
热气除霜
将制冷剂热蒸气通人蒸发器的融霜方法。35.4
压缩式制冷系统compression-typerefrigeratingsystem这类系统使低压液体制冷剂在换热器（蒸发器）内蒸发，再通过机械压缩提高压力，然后在另一个换热器（冷凝器）中冷却/冷凝，由此完成的制冷循环。3.5.5
间接制冷系统indirect-typerefrigerating system集中制冷系统和冷藏陈列柜之间安装有采用第二制冷剂（载冷剂)循环系统的制冷系统。3.56免费标准bzxz.net
霜融水排水defrostwaterremoval冷藏陈列柜排出霜融水的过程。3.57
自动排出箱融水automaticremovalofdefrostwater不需人工进行任何操作，霜融水就可排出或者蒸发掉。3.5.8
手动排出霜融水
manual removal of defrost water需人工操作排出霜融水。
GB/T21001.1—2007/ISO23953-1:200535.9
secondaryrefrigerant
第二制冷剂
载冷剂
在间接制冷系统中用于传热的液体，液固混合流体或气液混合流体。35.10
吸气过热度
Esuctionsuperheat
在某给定点的吸气温度和在该给定点压力下的饱和温度之间的温度差值。该饱和温度值可查所使用的制冷剂的热力性质参数得到。35.11
排热率heat extraction rate
单位时间内给定工况下从冷藏陈列柜移走的热量。3.512
Edirect electrical energy consumption;DEC直接电能消耗
陈列柜中电气部件的能量消耗。3.5.13
制冷电能消耗refrigerationelectrical energyconsumption，REC为运转陈列柜常规制冷系统所必需的能量消耗。3.5.14
Epumping electrical energy consumption,PEC泵的电能消耗
陈列柜正常运行时，循环载冷剂泵的能量消耗。35.15
Etotalenergyconsumption;TEC
总能量消耗
制冷电能消耗(REC)和直接电能消耗(DEC)的总和。3.6试验环境
M-包M-package
装有温度测量装置的试验包。
climateclass
气候类型
按照干球温度和相对湿度确定的试验室气候类型。3.6.3
M-包的温度等级M-packagetemperatureclass按照GB/T210012，在温度试验期间，根据最热和最冷M-包的温度确定的M-包的温度等级。3.64
陈列柜的分级
cabinet classification
根据气候等级和M-包的温度等级进行分级。示例在试验室气候类型为3的条件下试验的陈列柜，其M-包的温度等级为M1，则该陈列柜的分级为3M1。3.7通用术语
消费者consumer
货物的购买者或最终使用者，如图1。8
服务人员
servingpersonnel
为消费者准备和存取货物的售货员，如图1。3.7.3
货物goods
待出售的物品。
foodstuffs
用于消费的可食用货物。
GB/T210011—2007/ISO23953-1:2005
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