本标准规定了运动营养食品——运动人群营养素的分类、要求、试验方法、生产过程控制和标签。本标准适用于运动营养食品——运动人群营养素的生产、检验和销售。 QB/T 2895-2007 运动营养食品 运动人群营养素 QB/T2895-2007 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.040
分类号：X80
备案号：22141-2007
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2895—2007
运动营养食品
运动人群营养素
Sports nutrition food Nutrients for active men2007-10-08发布
中华人民共和国国家发展和改革委员会2008-03-01实施
QB/T 2895-2007
本标准表3中钻和总砷的限量，GB16740一1997保健（功能）食品通标准》钳和总神限量一本标准的附录A为规范性附录。
本标准小中轻工业联合会提出。本标准由全国食品「业标准化技术委员会特殊購食食品分技术委员会财口。本标雅起毕单位：北京康比特威创体有新技术发展限公司、中围食品科学技术学会运动学养食品分会、辽宁盘锦兴海制药厂。
本标准主要起草人：旧红梅、黄序、焦颖、张维新、魏冰、吴栋、杨期宜、门呼增、李奇庚、逢金本标准首次发布。
KAONKAca
１范围
运动营养食品
运动人群营养素
QB/T 2895 -2007
本标准规定了运动营养食品一运动人群营养素的分类、要求、生产过程控制、试验方法和标签。本标抑适于运动营养食品一运动人群潜养素的生产、检验和销售。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为木标准的条款。凡是注目期的引用件，其随后所有的修改中（不包括期误的内容）或修订版均不适用！本标雅，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些义作的最新版本。风是不注！期的用文件，其最新版本适川于本标准。GBT4789.4食品上微生物学检验沙门氏南检验B/T4789.5食品卫微生物学检验慧贺氏菌检鉴GB/T 4789.10
GR/T 4789.11
GB/T 5009.1 1
GB/T 5009.12
GB/T 5009.82
GB/T 5009.84
GB/T 5009.85
GR/T 5009.89
GB/T 5009.90
GB/T 5009.91
GB/T 5009.92
GB/T 5009.123
GB/T 5(K)9.124
GB/T 5009.154
GB/T 5009.159
食品卫生微小物学检验金黄色葡萄球菌检验食品卫生微牛物学检验：溶爬性链球陷检验食品中总神及无机种的测定
食品中铅的测定
食品中维生素A和维生素E的测定食品中硫胺素（维生素B）的测定食品中核黄素的测定
食品中烟酸的测定
食品中铁、镁、的测定
食品中铆、钠的测定
食品中创的测定
食品中饶的测定
食品中氨基酸的测定
食品中维生素B的测定
食品中还原型抗以段的测定
食品中牛磺酸的测定
GB/T 5009.169
GB/T 5413.16J
婴幼儿方食品和乳粉以酸（叶酸盐新性）的测定(B13432预包装特殊膳食用食晶标签通则GBT19538他书分析关键控制点（HACCP）体系及其应用指南QB/T2653—2004粉
3术语和定义
下列术语和定义近月标准。
运动营养食品sportsnutritionfood为满是运动员、参加体育锻炼人群或体力劳动者的生、代谢需要和某此特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加「战调制的食品或营养补充品，1
QB/T2895-2007
注：这类食品属于特殊膳食用食品：其营养成分或营养成分的含量，与可类比的普通食品有显著不同。3.2
运动人群营养素mutrtents for active men为满足运动人群增强体质和休力或运动后恢复体力的营养需求，按特殊需求配制的复合营养素制品。
注：制品可以是粉未，颗粒、片剂、液体或用胶囊包。4分类
按参加不同运动项日的人群对营养素的不同需求分为：一-A类运动人群营养素：适于参加力量运动、速度运动人群食用，如知跑运动或短跑比赛、短跨运动或短跨比赛、投掷运动或投掷比、举重运动或举重比赛、摔皎运动或摔政比赛等，B类运动人群营养素：适于参训耐力运动人群食用，如中长跑运动或中长跑比赛、竞走运动或竞走比赛、长距离游泳运动或长距离游泳比赛、长距离划艇运动或长距离赛艇等：：一C类运动人群营养素：适于长时间运动或高温环境下运动，且大量出江的人群食用；一D类运动人群营养素：适于高强度运动后恢复体力人群食用。5要求
5.1基本营养素
以“每食用量”计，产品中营养素的含量或添加量（按原始配料计算）应符合表1的规定，5.2应选择添加的营养素
产品叶应选择添加表2所列的一种或多种营养素；以“每日食用量”计，含量或添加量（按原始配料计算）应符合表2的规定。
5.3添加含钠、铆、钙、镁、铁、铬的营养物质，应选用附录A中的品种。5.4铅、总砷、致病菌
铅、总神、致病菌应符合表3的规定。顺
肌酸/
维生素B,/mg
维生素Bz/mg
维生素C/mg
谷氨酰胺/此内容来自标准下载网
大豆肽/g
人类运动人群
营养素
1～（添加量）
B类运动人群
营养素
【～4（含函）
0.6~-2.0（含量）
40-100（含岚）
TKAONTKAca-
C类运动人群
营养素
0.7~1.6（含量）
1~2 (含量)
D类运动人群
营养紫
5~15（添加量）
1(含）
维生素B1/mg
维生素Bz/mg
维生素Bg/mg
燃酸/ng
經生素C/mg
维生素E/mg
叶酸/ug
钙/mg
镁/mg
铁/mg
铬/ug
茄红素/mg
肌酸/g
起旋肉碱/
死氨酸、异亮氨酸、缬氨
酸(2.0~2.5 1 1.0-1.5
谷氮醒胺/g
4磺酸/mg
大豆股/g
A类运动人群
营养素
1~4（含垦）
0.6~2.0（含量）
0.8~2.0（含量）
6～20（含）
40~100 (含)
10～20（含量）
16~32（含量）
10～20（添加量）
销（mg/kg）
总/（mg/kg）
丑类运动人群
霄养素
0.8~2.0 (含量)
6~20 （含量）
10～20 (含量）
130~260 (含量)
7~~[4（含量)
10~20 (添加量)
1~3（添加量）
0.25~2.0（添加）
3~-6 (含鼠)
5~15（添加量）
50～600（含量）
1（含量）
玻病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色簡萄球菌，落血性钮球南）6生产过程控制
C类运动人群
营养素
400~~800 （含）
150-~300（含量）
一般产品
QB/T2895-2007
D类运动人群
脊养素
40～100（含量）
10～20（含显）
10～20（添加量）
3--6（含）
胶囊产品
不应检出
生产运动人群营养素应依据GB/T19538，建立危害分析与关键控制点（HACCP）体系7试验方法
维生素B
按GB/T5009.84规定的方法测定。7.2维生素B;
按GBT5009.85规定的方法测定。3
QB/T2895-2007
7.3维生素C
按GB/T5009.159规定的方法测定。7.4钠和钾
按GB/T5009.91规定的方法测定。7.5维生素86
按GB/T5009.154规定的方法测定。7.6烟酸
按GT5009.89规定的方法测定。
7.7维生素E
按GB/T5009.82规定的方法测定。7. 8 叶酸
按GB/T5413.16规定的方法测定，7.9钙
按GB/T5009.92规定的方法测定。7.10铁和镁
按GB/T5009.90规定的方法测定。7.11络
按GB/T5009.123规定的方法测定。亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸
按GB/T5009.124规定的方法测定，7.13牛磺酸
按GB/T5009.169规定的方法测定。7.14大豆肽
按QB/T2653-20046.2.5规定的方法测定。7.15 草药铅
按GB/T 5009.12规定的方法测定。7.16总砷
按GB/T5009.11规定的方法测定。7. 17致病菌
按GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10和GB/T4789.11规定的方法检验。8标签
产品标签的标示内容应符合GB13432的规定，还应标示以下内穿：a）在产品名称邻近部位标示“运动营养食品”；b）按本标准第4章标示产品类别。4
-TTTKAONiT KAca-
附录A
（规范性附录’
含钠、钾、钙、镁、铁、铬的营养物质名单营养物质
QB/T28952007
抗坏血酸钠、碳酸氨钠、碳酸钠、氮化钠、柠檬酸钠、氨氧化钠、乳酸钠、磷酸钠、磷酸氢、钠磷酸钾、磷酸氢二钾、磷酸氢钾、化饵、柠檬酸钾、葡葡糖酸钾、乳酸钾、硫酸钾、止浏磷酸御、碘化绑
醋酸钙、碳酸钙、酪蛋白钙（鳍肌钙）、氯化钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙，乳酸、常柔酸钙、磷酸氨钙（代磷酸钙）、磷酸二氢钙（代磷酸钙）、磷酸钙（正磷酸钙）、硫酸钙、抗坏血酸钙、H湘磷酸钙、氢氧化钙、氧化钙
镍酸镁、氧化镁、硫酸镁，氯化镁、行檬酸镁、葡葡糖酸镁、乳酸镁、磷酸氢镁、磷酸镁、比油磷酸镁EDTA铁钠、柠橡酸铁铵、氯化铁、柠檬酸铁、碳酸业铁、柠檬酸业铁、高马酸亚铁、葡糖酸业铁、硫酸亚铁。乳酸亚铁、血纠紫铁（铁叶琳）、氧化高铁江红素、琥珀酸亚铁、焦磷酸铁（E磷酸铁）三氮化格、烟酸铬、吡啶甲酸铬、饹酵5
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