NY/T 518-2002
基本信息
标准号： NY/T 518-2002
中文名称：番石榴
标准类别：农业行业标准(NY)
英文名称： Guava
标准状态：现行
发布日期：2002-08-27
实施日期：2002-12-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：188434
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
中标分类号：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品
关联标准
采标情况：CODEX STAN 215-1999 MOD
出版信息
出版社：中国标准出版社
书号：155066.2-14780
页数：8页
标准价格：10.0 元
出版日期：2002-11-01
相关单位信息
起草人：彭黎旭、冯信平、蔡胜忠、周永华
起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心
归口单位：农业部热带作物及制品标准化技术委员会
提出单位：农业部农垦局
发布部门：中华人民共和国农业部
标准简介
本标准规定了番石榴的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于处理和包装后番石榴鲜果的质量评定和贸易。本标准不适用于加工用的番石榴。 NY/T 518-2002 番石榴 NY/T518-2002 标准下载解压密码：www.bzxz.net
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标准内容
ICs 67. 060. 10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 518
番石榴
Guavas
(CODEX STAV 215I999,Codex standard fur guavas,MOD )2002 - 08-27 发布
2002-12-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标佳改采历COLEXSTAV215199番石摘（英文版），NY/T5182002
本标准根据COTFXSTAV81:—1S99重新起草。在附求A中列出本标准率条统号与CODEXSTAN21—1999章条编号的对照—览表。考虑到我国国情，布采用(0DEXSTAN215一1999时，本标准做了-此收。有关技术性茎异已缩人止义小，为在它们所涉及的象款的页边空自处用垂直单裁标识：在附录1中给山丁这些长术性差异及其原因的一览表以供象考，本际准的附录A、附录乃均为资料性附求。本标准出农业郝农展局据出.
本标准士农业部热游作物改制品标准化发术委员会归口。本标准起草单位：农业帮热带表产品质量监督投验测试中心。本标准土要起草人：影睾旭、钙信平、获胜患、版水华，1范围
番石榴
本际准规定了番不摘的要求、试验方法，检验规则，标志，标签.包装，运输和忙存。本标准造用于必理知包装后蛋右椅鲜果的画量评定和寅晶，本标准不适用于加工用的开石槛。2规范性引用文件
NY/T 518—20Q2
下列文性中的条款诞过本标准的引前成为亦标准的条款.凡是汁期的引用文件，其随后所有的快改单（本包括勘误的内资）或情订版均不适用于本标准，然两·鼓励根据本标准达设协议的各方列究是否可变用这些文件的最新版本：凡是不注H期的用文件，其最新版本活用于本标准，GB/191位装储送图示标志
G乃食品中术以录卫生标准
410品中神限量标准
CB/T 5000- 11
食品中总牌的测定方法
GB/T 5009.15
食品中铅的测定为法
GB/T F009.17
食战中良求的读定方供
GB/T5009.19度品中入入六滴润第政留量的测定方法CB/TbUHUD.SS蔬莱,水果卫生标唯的分析方法12？食品中敌敬畏，乐果、马拉薪醛、对硫磷最大残册融量标难GB771H食品标签通同标推
CBT8855新鲜水果和款的取样方
心B1486含品中占幽清最大戏限量标遍GB1487贪品中多前灵层大我留限量标证GB1487食品中百茵清鸡舒盘的测定方法GB14925.8稻谷，树枯中水胺硫址大线留限量标准CB/门14925.3杆粘中水安统微残附测定方法GH14935食品中销限量生际证
心/下17331食品中有机磷我氮基中够脂类农势多税残解的划定GB/T17552
度品中有机氧拟除虫药酯类农药多检魂留的测定3术语和定义
下到术语和定义适用于率标注。3. 1
果形Fruit shape
其有本品种采实应有的状和等征，3- 2
良好soa免费标准下载网bzxz
只实无乱秘伤.无病主讲或腐烂，完全适合于食用，1
NT/T 51B--2002
异味foreignymell urtaste
果实吸收其他均的不良气球成因果实变质临产不正带的气味和味。3.4
果径sizdng （dlameter f the equatorial gection）不实最大拼切划面的直轻。
果皮映陷skindelecls(delectsintheskin而干自然国索或人为机读的作用，对果实表造成的各项搬伤3. 6
日shnburs
因附光作用而在果皮上形成的变庭块。3.7
理宽bicmishrs
分改的药害斑点、虫伤或其他类似的斑点，1要求
4.1基本要求
除各等级的特殊要求和容许度的规定外，需石播险符合下列要求：果形完些；
一未软化；
完好，无影响消费的脑烘变质：一济洁，元可见导物：
无碰族；
一没有批者影购到产品的外现：大辆许产生的橱伤：
尤异常外部水分，但冷概取出后形成的冷避水外：…无异味；
毒石摘的发有和状况适宜运愉和处呈，抵适月的池时处于良好的状况。4.2等级要求
每棉分为优等品、等品，二等品，4.2.1优等品
优等潘石幅须兵有忧良的质带，其有该品种固有的特征。果形好，改有取，允许有不影前产品整述外观、最、忙存性的受轻微的衣皮缺陷：4.7.7、一等品
·等再石掐须其有优良的质量，其有该品种周有的特往。允许有下列不影响产品整伴外观，质量，存性的较轻微的戈皮缺陷：
形状环色洋上的轻微缺陷：
轻微的表皮缺率，出于碰伤以及其他表面的缺陷，如日灼，最就，带范，斑症面积不超过整个果面5%.
在任柯情况下，快陷部不能影询到果内，4.2. 3二等品
二等置石摘质以次于一等恶石摘，忙符合1中规定的基本要求，允许有下则不影响产品整体外2
观、质量、忙存性的轻微的衰皮缺陷：果形和色洋方而的快陷；
NY/T518—2002
表皮缺将·出十碰的以及共他缺陷：如日灼、增此，结疤不超过些个果面的5。在任似好说下，缺陷部不能影响到果以，4. 3大小粪别
大小由果的重量成菌切面的最大直径衣示，大小分类应符合表1的要求。变1果实大小分类指标
大小弓
4.4容许电
家做/g
351--450
261--350
201--250
1:1--200
:0:-156
S5·~E0
容许度是指每个包装中产品不合所量和大小要求的女：4.4.1质量容均度
4.4.1.1优等品
允诈有5%重量的看石相不符合优等品的要求，但应符会一等以的要求。4.4.1.2等品
允许有1为垂量的备不幅不衍合等甜的要求：但应符合二等将的要求。4. 4. 1. 3 二等品
直径/nun
96--100
a6--95
76 -- 8F
5小~65
免许有10%重盘的右摘不符合二等品的世求，业不符合4.1的要求，但是商烂和变质的影响不能使其不适十消费，
4.4.2大小客许度
允许有为的番不的大小不特合要求。是石将的大小不符合要求的部分，应核是弃该大小美期所示的上下附附近：
4.5卫生指标
各级果实中六六入、滴滴递不得梭出，其他卫生指标按GB2762,GH481U,GH5127.GH1486S.GH14870.GR14928.8,G1493:风定执行。
5域验方法
率宜检验
异床唤或尝的存法检验，果面缺陷，成热虚等要求由日测或用经其测耳略定。5.2大小检验
单与再量用样称量，情均面的量大直径用量具测盘。5. 3容许度计算
NY/T 518-2002
控出的不合将果.以案重为基准按式1)计算其白分率，妇包装上标有果数时，删百分比应以果数为基非计算。绪果确小敏点后-笠。Mt%）
单项不合格果率，%：
p×100
—单不合格果重量成果数，单位为克或个(或个）一一样果总重员或果数，单位为克成个（成个）各单项不合格果百分率的总和，即按批番石榜不含格果总数的百率。5.4卫生检验
取栏果洗准，禁下后热痒，作待测样，按G5009-11GB/T5009.12.GB/T3009.17、GH/T5C09.15.GB/T5009.38.GB148*8,GR/T1492U.3GB/T1/331.GB/T17333定执行6检验规则
6-1组批
同品钟.同产地，同等级、同大小、同一批采收的香石榈作为一个检验批钦：6-2轴样
接G55现定执行。
6. 3则定规则
5.3.1经换验卫生者标右一项不合格的划定该批产品为不合格产品。6.3.2经检验符合第4章要求为产品，安平标准判定核批产品为箱应等级和大小炎别的合格产品。6.4健量
资易双方对检龄果有异议时，可再新加倍的样复验，连验以政为限：以复验结果为准。7标志、标签
标志按照GB/T131撬定热行、标签服GB7718见定执行。8包装，运输和贮存
8. 1—致性
每个也装应·致，包装内的君石摘是间一产均向一品种、回一压盘和同一大小。优等聋右榴的题色和诚熟度一致。包装中可以部分的语石摘应陷代表包装内的全述，8.2包装更求
番石榴的包装应确保产品本受损伤，位装内应深用新的、拍净的包装材料，并能避免产品受到内部和外部的损伤，所用的材料（特别是贸品说明与或印记)筛用毒的盘水印别.光毒的胶水粘站，容端要求：包装客器应符会所量，业，遵气和耐压的要求，保证能适合番石榴的包装，运输和贮存：包装不能有外来哟和案味：
8.3运输和贮存
8 3. 1运
运输工其成清活卫生，有防删，防用利适风设施：不得与有毒、有害或有异味的物品湿装混运，8 3. 2 贮存
垂石留须忙存于消洁，阴谅逆风，有防咽防府设施的库房中，不得上有祥，有导味的衡品共存。4
附录A
（斑料性附录）
本标准章条编号与C0DEXSTAN215—1999章条响号对照51999章条编号对眠，
表A.1翁出广本标准章涤统号与CDEXSTAV215NY,T 5t8—2002
表 4. 1 本标准章条编号与 CUDEX STAN 215—1999 章条编号对照本标准命条编可
4. -, 1- 2
R:x STAN215
199章录编号
2- 1.2. 2
NY/T518—2D02
（资料性时）
本标准与C0PEXST4N215一1999术性整异及其原因表乃.1穿出「本标准与CODEXSTAV2151999技术性差异及其原因表 B. 1本标准与 CGUEX STAN 215—1999技术性基异及其原因本标在的帝条编
技术性茎异
适加下“本标准规定了再石描的妥求、试验方无.验规则、标志、包装、贮存和函，“区量定和资“代“窗品”，以用了我回标准中的一·些卫生方而的标难和与腺标准用关的标满。
了“术后和定义”，
了在标的，
将京标冲巾的第和E章的内窄改为适全我同标准的卫生指标
增「\试方法”
增加丁\检规则”
HGP/T191和GB771H著代食品法典要另会食品外包装标签的一酸标准全品泌典垂员会标准11965，再或寸：21999>和其地相关那分。
增圳一输忙存，
为了同内标测的部述恨范一效
考离到与我标准利括规的·致性，以域合我国国情，
为？与国内标准的款还规商致，为了与国内惊准的数还规恶--致，李些到”我国标准和必规的一致性，以迈台区四博
为内标准的床媒一数，以性
标通更加来常和可损作性更组。为了了国内标准的起规范意。以应更标准时完整和可择性更组，
GB7716解改果用了食品法真委是会标准985,版号2999，誉代是为了与国内标微的要，
了与内标准的织遇规恶一统，以及使标准更加完快和可操作性更强。
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T 518
番石榴
Guavas
(CODEX STAV 215I999,Codex standard fur guavas,MOD )2002 - 08-27 发布
2002-12-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标佳改采历COLEXSTAV215199番石摘（英文版），NY/T5182002
本标准根据COTFXSTAV81:—1S99重新起草。在附求A中列出本标准率条统号与CODEXSTAN21—1999章条编号的对照—览表。考虑到我国国情，布采用(0DEXSTAN215一1999时，本标准做了-此收。有关技术性茎异已缩人止义小，为在它们所涉及的象款的页边空自处用垂直单裁标识：在附录1中给山丁这些长术性差异及其原因的一览表以供象考，本际准的附录A、附录乃均为资料性附求。本标准出农业郝农展局据出.
本标准士农业部热游作物改制品标准化发术委员会归口。本标准起草单位：农业帮热带表产品质量监督投验测试中心。本标准土要起草人：影睾旭、钙信平、获胜患、版水华，1范围
番石榴
本际准规定了番不摘的要求、试验方法，检验规则，标志，标签.包装，运输和忙存。本标准造用于必理知包装后蛋右椅鲜果的画量评定和寅晶，本标准不适用于加工用的开石槛。2规范性引用文件
NY/T 518—20Q2
下列文性中的条款诞过本标准的引前成为亦标准的条款.凡是汁期的引用文件，其随后所有的快改单（本包括勘误的内资）或情订版均不适用于本标准，然两·鼓励根据本标准达设协议的各方列究是否可变用这些文件的最新版本：凡是不注H期的用文件，其最新版本活用于本标准，GB/191位装储送图示标志
G乃食品中术以录卫生标准
410品中神限量标准
CB/T 5000- 11
食品中总牌的测定方法
GB/T 5009.15
食品中铅的测定为法
GB/T F009.17
食战中良求的读定方供
GB/T5009.19度品中入入六滴润第政留量的测定方法CB/TbUHUD.SS蔬莱,水果卫生标唯的分析方法12？食品中敌敬畏，乐果、马拉薪醛、对硫磷最大残册融量标难GB771H食品标签通同标推
CBT8855新鲜水果和款的取样方
心B1486含品中占幽清最大戏限量标遍GB1487贪品中多前灵层大我留限量标证GB1487食品中百茵清鸡舒盘的测定方法GB14925.8稻谷，树枯中水胺硫址大线留限量标准CB/门14925.3杆粘中水安统微残附测定方法GH14935食品中销限量生际证
心/下17331食品中有机磷我氮基中够脂类农势多税残解的划定GB/T17552
度品中有机氧拟除虫药酯类农药多检魂留的测定3术语和定义
下到术语和定义适用于率标注。3. 1
果形Fruit shape
其有本品种采实应有的状和等征，3- 2
良好soa免费标准下载网bzxz
只实无乱秘伤.无病主讲或腐烂，完全适合于食用，1
NT/T 51B--2002
异味foreignymell urtaste
果实吸收其他均的不良气球成因果实变质临产不正带的气味和味。3.4
果径sizdng （dlameter f the equatorial gection）不实最大拼切划面的直轻。
果皮映陷skindelecls(delectsintheskin而干自然国索或人为机读的作用，对果实表造成的各项搬伤3. 6
日shnburs
因附光作用而在果皮上形成的变庭块。3.7
理宽bicmishrs
分改的药害斑点、虫伤或其他类似的斑点，1要求
4.1基本要求
除各等级的特殊要求和容许度的规定外，需石播险符合下列要求：果形完些；
一未软化；
完好，无影响消费的脑烘变质：一济洁，元可见导物：
无碰族；
一没有批者影购到产品的外现：大辆许产生的橱伤：
尤异常外部水分，但冷概取出后形成的冷避水外：…无异味；
毒石摘的发有和状况适宜运愉和处呈，抵适月的池时处于良好的状况。4.2等级要求
每棉分为优等品、等品，二等品，4.2.1优等品
优等潘石幅须兵有忧良的质带，其有该品种固有的特征。果形好，改有取，允许有不影前产品整述外观、最、忙存性的受轻微的衣皮缺陷：4.7.7、一等品
·等再石掐须其有优良的质量，其有该品种周有的特往。允许有下列不影响产品整伴外观，质量，存性的较轻微的戈皮缺陷：
形状环色洋上的轻微缺陷：
轻微的表皮缺率，出于碰伤以及其他表面的缺陷，如日灼，最就，带范，斑症面积不超过整个果面5%.
在任柯情况下，快陷部不能影询到果内，4.2. 3二等品
二等置石摘质以次于一等恶石摘，忙符合1中规定的基本要求，允许有下则不影响产品整体外2
观、质量、忙存性的轻微的衰皮缺陷：果形和色洋方而的快陷；
NY/T518—2002
表皮缺将·出十碰的以及共他缺陷：如日灼、增此，结疤不超过些个果面的5。在任似好说下，缺陷部不能影响到果以，4. 3大小粪别
大小由果的重量成菌切面的最大直径衣示，大小分类应符合表1的要求。变1果实大小分类指标
大小弓
4.4容许电
家做/g
351--450
261--350
201--250
1:1--200
:0:-156
S5·~E0
容许度是指每个包装中产品不合所量和大小要求的女：4.4.1质量容均度
4.4.1.1优等品
允诈有5%重量的看石相不符合优等品的要求，但应符会一等以的要求。4.4.1.2等品
允许有1为垂量的备不幅不衍合等甜的要求：但应符合二等将的要求。4. 4. 1. 3 二等品
直径/nun
96--100
a6--95
76 -- 8F
5小~65
免许有10%重盘的右摘不符合二等品的世求，业不符合4.1的要求，但是商烂和变质的影响不能使其不适十消费，
4.4.2大小客许度
允许有为的番不的大小不特合要求。是石将的大小不符合要求的部分，应核是弃该大小美期所示的上下附附近：
4.5卫生指标
各级果实中六六入、滴滴递不得梭出，其他卫生指标按GB2762,GH481U,GH5127.GH1486S.GH14870.GR14928.8,G1493:风定执行。
5域验方法
率宜检验
异床唤或尝的存法检验，果面缺陷，成热虚等要求由日测或用经其测耳略定。5.2大小检验
单与再量用样称量，情均面的量大直径用量具测盘。5. 3容许度计算
NY/T 518-2002
控出的不合将果.以案重为基准按式1)计算其白分率，妇包装上标有果数时，删百分比应以果数为基非计算。绪果确小敏点后-笠。Mt%）
单项不合格果率，%：
p×100
—单不合格果重量成果数，单位为克或个(或个）一一样果总重员或果数，单位为克成个（成个）各单项不合格果百分率的总和，即按批番石榜不含格果总数的百率。5.4卫生检验
取栏果洗准，禁下后热痒，作待测样，按G5009-11GB/T5009.12.GB/T3009.17、GH/T5C09.15.GB/T5009.38.GB148*8,GR/T1492U.3GB/T1/331.GB/T17333定执行6检验规则
6-1组批
同品钟.同产地，同等级、同大小、同一批采收的香石榈作为一个检验批钦：6-2轴样
接G55现定执行。
6. 3则定规则
5.3.1经换验卫生者标右一项不合格的划定该批产品为不合格产品。6.3.2经检验符合第4章要求为产品，安平标准判定核批产品为箱应等级和大小炎别的合格产品。6.4健量
资易双方对检龄果有异议时，可再新加倍的样复验，连验以政为限：以复验结果为准。7标志、标签
标志按照GB/T131撬定热行、标签服GB7718见定执行。8包装，运输和贮存
8. 1—致性
每个也装应·致，包装内的君石摘是间一产均向一品种、回一压盘和同一大小。优等聋右榴的题色和诚熟度一致。包装中可以部分的语石摘应陷代表包装内的全述，8.2包装更求
番石榴的包装应确保产品本受损伤，位装内应深用新的、拍净的包装材料，并能避免产品受到内部和外部的损伤，所用的材料（特别是贸品说明与或印记)筛用毒的盘水印别.光毒的胶水粘站，容端要求：包装客器应符会所量，业，遵气和耐压的要求，保证能适合番石榴的包装，运输和贮存：包装不能有外来哟和案味：
8.3运输和贮存
8 3. 1运
运输工其成清活卫生，有防删，防用利适风设施：不得与有毒、有害或有异味的物品湿装混运，8 3. 2 贮存
垂石留须忙存于消洁，阴谅逆风，有防咽防府设施的库房中，不得上有祥，有导味的衡品共存。4
附录A
（斑料性附录）
本标准章条编号与C0DEXSTAN215—1999章条响号对照51999章条编号对眠，
表A.1翁出广本标准章涤统号与CDEXSTAV215NY,T 5t8—2002
表 4. 1 本标准章条编号与 CUDEX STAN 215—1999 章条编号对照本标准命条编可
4. -, 1- 2
R:x STAN215
199章录编号
2- 1.2. 2
NY/T518—2D02
（资料性时）
本标准与C0PEXST4N215一1999术性整异及其原因表乃.1穿出「本标准与CODEXSTAV2151999技术性差异及其原因表 B. 1本标准与 CGUEX STAN 215—1999技术性基异及其原因本标在的帝条编
技术性茎异
适加下“本标准规定了再石描的妥求、试验方无.验规则、标志、包装、贮存和函，“区量定和资“代“窗品”，以用了我回标准中的一·些卫生方而的标难和与腺标准用关的标满。
了“术后和定义”，
了在标的，
将京标冲巾的第和E章的内窄改为适全我同标准的卫生指标
增「\试方法”
增加丁\检规则”
HGP/T191和GB771H著代食品法典要另会食品外包装标签的一酸标准全品泌典垂员会标准11965，再或寸：21999>和其地相关那分。
增圳一输忙存，
为了同内标测的部述恨范一效
考离到与我标准利括规的·致性，以域合我国国情，
为？与国内标准的款还规商致，为了与国内惊准的数还规恶--致，李些到”我国标准和必规的一致性，以迈台区四博
为内标准的床媒一数，以性
标通更加来常和可损作性更组。为了了国内标准的起规范意。以应更标准时完整和可择性更组，
GB7716解改果用了食品法真委是会标准985,版号2999，誉代是为了与国内标微的要，
了与内标准的织遇规恶一统，以及使标准更加完快和可操作性更强。
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