NY 5103-2002
基本信息
标准号： NY 5103-2002
中文名称：无公害食品 草莓
标准类别：农业行业标准(NY)
英文名称： Pollution-free food strawberry
标准状态：现行
发布日期：2002-07-25
实施日期：2002-09-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：92846
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
中标分类号：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品
关联标准
出版信息
出版社：中国标准出版社
书号：155066.2-14586
页数：5页
标准价格：8.0 元
出版日期：2002-08-01
相关单位信息
起草人：葛会波、王志军、李青云、马金翠、张广华、张学英、张志宏、吴禄平、高秀岩
起草单位：河北农业大学、沈阳农业大学
提出单位：中华人民共和国农业部
发布部门：中华人民共和国农业部
标准简介
本标准规定了无公害食品草莓的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品鲜草莓。 NY 5103-2002 无公害食品 草莓 NY5103-2002 标准下载解压密码：www.bzxz.net
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标准内容
ICS 67. 080. 10
中华人民共和国农业行业标准
NY5103--2002
无公害食品
2002-07-25发布
2002-09-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY5103--2002
本标准由中华人民共和国农业部提出。前
本标准起草单位：河北农业大学，沈阳农业大学。言
本标准主要起草人：葛会波、王志军、李青云、马金翠、张广华、张学英、张志宏、吴禄平、高秀岩。148
1范圈
无公害食品
NY 5103—2002
本标规定了无公害食品草荐的技术要求，试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品鲜草莓。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标推。GB/T5009.11食品中总碑的测定方法GB/T 5009. 12
食品中铅的测定方法
GB/T 5009.151
食品中的测定方法
GB/T 5009.17
GB/T 5009. 20
GB/T 5009. 38wwW.bzxz.Net
食品中总汞的测定方法
食品中有机磷农药残留量的测定方法蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB/T 17332
食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3要求
3.1感官要求
果实新鲜洁净，无尘埃泥物，无外来水分；无菱变色、腐烂、霉变、异味、病虫害、明显碰压伤；无汁液浸出。
3.2卫生要求
应符合表1的规定。
表1无公害食品草莓卫生指标
乐果（dimethoate）
辛硫磷（phoxim）
杀螺硫磷（fenitrothion）
氰戊菊酯(fenvalerate)
多菌灵（carbendazim）
砷（以As计）
秉(以 Hg计）
铅(以Pb计）
镉（以Cd计）
注：凡国家规定禁用的农药，不得检出。指
标/（mg/kg）
NY 5103--2002
4试验方法
4.1感官要求的检测
新鲜度、腐烂、异味、变、碰压伤及病虫害等,用感官检测。4.2卫生要求的检测
4.2.1乐果、杀螺硫磷
按GB/T5009.20规定执行。
4.2.2辛硫磷
按GB14875规定执行。
4.2.3氰戊菊酯
按GB/T17332规定执行。
4.2.4多菌灵
按GB/T5009.38规定执行。
按GB/T5009.11规定执行。
按GB/T5009.17规定执行。
按GB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
5检验规则
5.1检验分类
5.1.1型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行检验：
国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；a）
b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c）前后两次抽样差异大，且因素不稳定时。5.1.2交收检验
每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证后方可验收。
5.2组批
同一产地、同时采收的草莓作为一个检验批次。5.3抽样方法
5.3.1抽取样品应具有代表性，在整批货物的不同部位按下面规定的数量抽取样品，检验结果适用于整个检验批次。
5.3.2抽样数量：抽样以箱或盒为单位。50箱以内的货物抽取2箱，51～100箱抽取3箱，100箱以上按100箱计抽取3箱为基数，每增加100箱抽样相应增加1箱，增加不足100箱的以100箱计。每箱随机取4盒。
5.3.3报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。150
5.4判定规则
NY5103--2002
5.4.1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%。5.4.2卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格品。6标志、包装、贮存和运输
6.1标志
6.1。1同批货物的包装标志在形式和内容上应统—6.1.2每一包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经销单位名称，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
6.2包装
6.2.1内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包装盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。6.2.2应按同品种、同规格分别包装。6.2.3每批报验的草莓其包装规格、质量应致。以每小盒0.2kg～0.3kg，每四盒装一小箱，五小箱装一大箱为宜。
6.3贮存与运输
6.3.1运输时做到轻装、轻卸，防机械损伤。长途运输必须用硬质包装箱，用减囊性能好的冷藏车或有篷卡车，有篷卡车以清晨或傍晚气温较低时运输为宜。6.3.2草应随采随销。不能立即销售的，应置通风、凉爽、洁净处存放，存放时间不超过2天；或在0℃～~2℃下冷溅，贮藏时间不超过5天。151
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中华人民共和国农业行业标准
NY5103--2002
无公害食品
2002-07-25发布
2002-09-01实施
中华人民共和国农业部发布
NY5103--2002
本标准由中华人民共和国农业部提出。前
本标准起草单位：河北农业大学，沈阳农业大学。言
本标准主要起草人：葛会波、王志军、李青云、马金翠、张广华、张学英、张志宏、吴禄平、高秀岩。148
1范圈
无公害食品
NY 5103—2002
本标规定了无公害食品草荐的技术要求，试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品鲜草莓。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标推。GB/T5009.11食品中总碑的测定方法GB/T 5009. 12
食品中铅的测定方法
GB/T 5009.151
食品中的测定方法
GB/T 5009.17
GB/T 5009. 20
GB/T 5009. 38wwW.bzxz.Net
食品中总汞的测定方法
食品中有机磷农药残留量的测定方法蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB/T 17332
食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3要求
3.1感官要求
果实新鲜洁净，无尘埃泥物，无外来水分；无菱变色、腐烂、霉变、异味、病虫害、明显碰压伤；无汁液浸出。
3.2卫生要求
应符合表1的规定。
表1无公害食品草莓卫生指标
乐果（dimethoate）
辛硫磷（phoxim）
杀螺硫磷（fenitrothion）
氰戊菊酯(fenvalerate)
多菌灵（carbendazim）
砷（以As计）
秉(以 Hg计）
铅(以Pb计）
镉（以Cd计）
注：凡国家规定禁用的农药，不得检出。指
标/（mg/kg）
NY 5103--2002
4试验方法
4.1感官要求的检测
新鲜度、腐烂、异味、变、碰压伤及病虫害等,用感官检测。4.2卫生要求的检测
4.2.1乐果、杀螺硫磷
按GB/T5009.20规定执行。
4.2.2辛硫磷
按GB14875规定执行。
4.2.3氰戊菊酯
按GB/T17332规定执行。
4.2.4多菌灵
按GB/T5009.38规定执行。
按GB/T5009.11规定执行。
按GB/T5009.17规定执行。
按GB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
5检验规则
5.1检验分类
5.1.1型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行检验：
国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；a）
b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c）前后两次抽样差异大，且因素不稳定时。5.1.2交收检验
每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证后方可验收。
5.2组批
同一产地、同时采收的草莓作为一个检验批次。5.3抽样方法
5.3.1抽取样品应具有代表性，在整批货物的不同部位按下面规定的数量抽取样品，检验结果适用于整个检验批次。
5.3.2抽样数量：抽样以箱或盒为单位。50箱以内的货物抽取2箱，51～100箱抽取3箱，100箱以上按100箱计抽取3箱为基数，每增加100箱抽样相应增加1箱，增加不足100箱的以100箱计。每箱随机取4盒。
5.3.3报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。150
5.4判定规则
NY5103--2002
5.4.1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%。5.4.2卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格品。6标志、包装、贮存和运输
6.1标志
6.1。1同批货物的包装标志在形式和内容上应统—6.1.2每一包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经销单位名称，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
6.2包装
6.2.1内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包装盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。6.2.2应按同品种、同规格分别包装。6.2.3每批报验的草莓其包装规格、质量应致。以每小盒0.2kg～0.3kg，每四盒装一小箱，五小箱装一大箱为宜。
6.3贮存与运输
6.3.1运输时做到轻装、轻卸，防机械损伤。长途运输必须用硬质包装箱，用减囊性能好的冷藏车或有篷卡车，有篷卡车以清晨或傍晚气温较低时运输为宜。6.3.2草应随采随销。不能立即销售的，应置通风、凉爽、洁净处存放，存放时间不超过2天；或在0℃～~2℃下冷溅，贮藏时间不超过5天。151
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