NY 5106-2002
基本信息
标准号： NY 5106-2002
中文名称：无公害食品 猕猴桃
标准类别：农业行业标准(NY)
英文名称： Pollution-free food kiwi fruit
标准状态：已作废
发布日期：2002-07-25
实施日期：2002-09-01
作废日期：2005-03-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：104221
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.10水果及其制品
中标分类号：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品
关联标准
替代情况：被NY 5086-2005代替
出版信息
出版社：中国标准出版社
书号：155066.2-14589
页数：7
标准价格：8.0 元
出版日期：2004-05-01
相关单位信息
发布部门：中华人民共和国农业部
标准简介
本标准规定了无公害食品猕猴桃的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品猕猴桃鲜果。 NY 5106-2002 无公害食品 猕猴桃 NY5106-2002 标准下载解压密码：www.bzxz.net
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标准内容
ICS67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY5106-2002
无公害食品，
2002-07-25发布
猕猴桃
2002-09-01实施
中华人民共和国农业部wwW.bzxz.Net
NY 51062002
本标南中华人民共和国农业部提山。前言
本标准起草单位：农业部优质农品开发服务中心、农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）。本标准主要起草人：邢文英、赵锁劳、肖兴国、李连海、彭玉魁、李平、李高潮、侯振宇。170
1范围
猕猴桃
无公害食品
NY 5106-2002
本标准规定了无公害食品猕猴桃的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标适用于无公害食品猕猴桃鲜果。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T 5009. 12
食品中铅的测定方法
GB/T 5009.15
食品中的测定方法
GB/T 5009. 17
食品中总汞的测定方法
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准
GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氟戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
同一品种
植物学特征及生物学特性相同的品种。3.2
机械伤
因机械外力所造成的损伤。
除猕猴桃特有的香味外的气味和味道。3.4
腐烂果
遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。
缺陷果
NY 5106--2002
存在影响感官质量或内在品质的果实。3.6
鸭噗形果
由于使用植物生长调节剂不当，猕猴桃果形出现的像鸭子嘴形状的果实。4要求
4.1感官要求
无公害食品猕猴桃的感官要求应符合表1的规定。表1无公害食品猕猴桃的感官要求项目
成熟度
卫生要求
具有本品种的特有风味，无异味洁净，无污染物、机械伤、璃烂和缺陷充分发育，达到市场或贮存要求的成熟度果形端正，整齐-致，无鸭嘴形果果心小，无空心，柔软，纤维少顏色符合品种特征，纯正，质地细腻具有本品种成熟时应有的色泽
无公害食品猕猴桃的卫生指标应符合表2的规定。表2无公害食品猕猴桃的卫生指标席号
5试验方法
5.1感官检验
乐果（dimethoate）
多菌灵（carbendazim）
氰戊菊酯(fenvalerate）
碑(以As计)
铅（以Pb计)
汞（以Hg计）
锅（以Cd计）
指标/(mg/kg）
将样品于自然光照度下，进行感官检验，对不符合基本要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率按式（1)计算，结果保留位小数。
X(%) = m/m2
X-—单项不合格百分率，%,
一单项不合格品的质量，单位为于克（kg）；mr
m —-检验样本的质量，单位为干克(kg)。各单项不合格品百分率之和即为总不合格百分率。172
（1）
5.2乐果的测定
按GB/T5009.20规定执行。
5.3多菌灵的测定
按GB/T5009.38规定执行。
5. 4氰戊菊酯的测定
按GB/T14929.4规定执行。
5.5砷的定
按GB/T5009.11规定执行。
5.6铅的测定
按GB/T5009.12规定执行。
5.7汞的测定
按GB/T5009.17规定执行。
5.8镉的测定
按GB/T5009.15规定执行。
6检验规则
6.1组批规则
同一产地、同批采收的猕猴桃作为一个检验批次。6.2抽样方法
按GB/T8855规定执行。
NY 5106—-2002
6.3型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）前后两次抽样检验结果差异较大，b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化，c）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装和标志，检验合格并附合格证方可交收。
6.5判定规则
6.5.1感官要求的总不合格率超过8%，则判该批次产品为不合格产品。6.5.2安全卫生指标有一项指标不合格，则判该批产品为不合格。7标志
标志应符合GB7718的规定。
8包装、运输、贮存
8.1包装
包装物应清洁、牢固、无毒、无污染、无异味，包装物应符合国家有关标准和规定：特殊情况按贸易双方合同规定执行。
8.2存、运输
8.2.1贮存场地要求：清洁、阴凉通风，有防晒、防雨设施或制冷设施，不得与有毒、有异味的物品混存。8.2.2应分种类、等级堆放，批次应分明，堆码整齐，层数不宜过多，堆放和装卸时要轻搬轻放。173
NY5106-2002
8.2.3运输工具应清洁，有防晒、防雨和通风设施或制冷设施。8.2.4运输过程中不得与有毒物质、有害物质混运。8.2.5到达目的地后，应尽快卸货人库或立即分发销售或加工174
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中华人民共和国农业行业标准
NY5106-2002
无公害食品，
2002-07-25发布
猕猴桃
2002-09-01实施
中华人民共和国农业部wwW.bzxz.Net
NY 51062002
本标南中华人民共和国农业部提山。前言
本标准起草单位：农业部优质农品开发服务中心、农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）。本标准主要起草人：邢文英、赵锁劳、肖兴国、李连海、彭玉魁、李平、李高潮、侯振宇。170
1范围
猕猴桃
无公害食品
NY 5106-2002
本标准规定了无公害食品猕猴桃的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标适用于无公害食品猕猴桃鲜果。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T 5009. 12
食品中铅的测定方法
GB/T 5009.15
食品中的测定方法
GB/T 5009. 17
食品中总汞的测定方法
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准
GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氟戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
同一品种
植物学特征及生物学特性相同的品种。3.2
机械伤
因机械外力所造成的损伤。
除猕猴桃特有的香味外的气味和味道。3.4
腐烂果
遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。
缺陷果
NY 5106--2002
存在影响感官质量或内在品质的果实。3.6
鸭噗形果
由于使用植物生长调节剂不当，猕猴桃果形出现的像鸭子嘴形状的果实。4要求
4.1感官要求
无公害食品猕猴桃的感官要求应符合表1的规定。表1无公害食品猕猴桃的感官要求项目
成熟度
卫生要求
具有本品种的特有风味，无异味洁净，无污染物、机械伤、璃烂和缺陷充分发育，达到市场或贮存要求的成熟度果形端正，整齐-致，无鸭嘴形果果心小，无空心，柔软，纤维少顏色符合品种特征，纯正，质地细腻具有本品种成熟时应有的色泽
无公害食品猕猴桃的卫生指标应符合表2的规定。表2无公害食品猕猴桃的卫生指标席号
5试验方法
5.1感官检验
乐果（dimethoate）
多菌灵（carbendazim）
氰戊菊酯(fenvalerate）
碑(以As计)
铅（以Pb计)
汞（以Hg计）
锅（以Cd计）
指标/(mg/kg）
将样品于自然光照度下，进行感官检验，对不符合基本要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率按式（1)计算，结果保留位小数。
X(%) = m/m2
X-—单项不合格百分率，%,
一单项不合格品的质量，单位为于克（kg）；mr
m —-检验样本的质量，单位为干克(kg)。各单项不合格品百分率之和即为总不合格百分率。172
（1）
5.2乐果的测定
按GB/T5009.20规定执行。
5.3多菌灵的测定
按GB/T5009.38规定执行。
5. 4氰戊菊酯的测定
按GB/T14929.4规定执行。
5.5砷的定
按GB/T5009.11规定执行。
5.6铅的测定
按GB/T5009.12规定执行。
5.7汞的测定
按GB/T5009.17规定执行。
5.8镉的测定
按GB/T5009.15规定执行。
6检验规则
6.1组批规则
同一产地、同批采收的猕猴桃作为一个检验批次。6.2抽样方法
按GB/T8855规定执行。
NY 5106—-2002
6.3型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）前后两次抽样检验结果差异较大，b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化，c）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4交收检验
每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装和标志，检验合格并附合格证方可交收。
6.5判定规则
6.5.1感官要求的总不合格率超过8%，则判该批次产品为不合格产品。6.5.2安全卫生指标有一项指标不合格，则判该批产品为不合格。7标志
标志应符合GB7718的规定。
8包装、运输、贮存
8.1包装
包装物应清洁、牢固、无毒、无污染、无异味，包装物应符合国家有关标准和规定：特殊情况按贸易双方合同规定执行。
8.2存、运输
8.2.1贮存场地要求：清洁、阴凉通风，有防晒、防雨设施或制冷设施，不得与有毒、有异味的物品混存。8.2.2应分种类、等级堆放，批次应分明，堆码整齐，层数不宜过多，堆放和装卸时要轻搬轻放。173
NY5106-2002
8.2.3运输工具应清洁，有防晒、防雨和通风设施或制冷设施。8.2.4运输过程中不得与有毒物质、有害物质混运。8.2.5到达目的地后，应尽快卸货人库或立即分发销售或加工174
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。