本标准的制定参考了食品法典委员会(ＣＡＣ)ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ２４７—２００５《果汁和果肉饮料通用标准》和欧盟果蔬汁工业协会(Ａ．Ｉ．Ｊ．Ｎ．)果汁评价标准的技术规格。本标准规定了浓缩橙汁的技术要求、试验方法和检验规则。本标准适用于本标准第3章定义的浓缩橙汁。 GB/T 21730-2008 浓缩橙汁 GB/T21730-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67. 160. 20
华人和家际
GB/ 21730-—2008
浓缩橙汁
Conceniraled orangejuice
2008-04-21发布
中华人文共和国国家质量监督检验检发总局中国国家标雅化管理委员会
数码防偿
2008-11-01实施
G8/F21730—2008
本标准的制定参考了食品法典委员会（CAC)CODEXSTAN247·200!果汁利果肉饮料通用标雄》和欧盟景蔬汁工业协会（A.I.J.N.)果评价标准的技术规格。本标准的附录A为规范性附录。
本标准山中国轻1业联合会提出
本标准由全国食品工业标准化技术委员会饮料分技术委员会归本标雅起草单位：中国食品发酵工业研究院、山东佳美食品工业有限公司、嘉告贸易（上海）公司。北京汇源饮料食品集团有限公司。不标雄主要起草人：李惠宜、元琥梅、李明洲、毛辉、冲晓斌、李绍振http://foodmate.net1范围
浓缩橙汁
本标推规定了浓缩汁的技术要求、试验方法剂检验规则。本标推适用于本标推第3章定义的浓缩橙汁。2规范性引月文件
GB/T 21730-2008
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标推的条款，是注日期的引用文件，其随后所有的修收单（不包括勘误的内穿）或修订版均不造用下木标推，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这文件的最新版本。凡悬不控日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G13/T6682分析实验室用水规格和试验方法饮料中可溶性固形物的测定方法G13/T 12143. 1
ncq 1s 2173:1978)
(316771橙、、粘江及其饮料中果含录的测定(G1317325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准3术语和定义
下列术语和定义适用丁-本标摊。3.1
浓缩橙汁concentrated orangejuice折光计法（CB/T 12143.1—1989.采用物理方法从橙果实榨取的汁液（浆）中除去：·定比例的水分，加水复原后具有所降政江液（浆）应有特征的制品。
4技本要求
4.1感官要求
应符合表1的规楚，
表1感官要求
气味与滋味
4.2理化指标
应符合表2的规定。
h
早均勾汁羧或浆激,允许有是肉沉淀橙黄色至橙红
复原后具有优汁应有的香气及滋味，异味无证带视力可见外来杂质
CB/T 21730--2008
可溶性固形物（20℃，未校正酸度）/%藤糖（复原后）/g/kg）
微希糖(复原后)/(g/kg)
果糖（复原片）/(g/ks）
葡萄糖(复原后)/果榭
橙汁（复原后）/（g/100g）
4.3卫生指标
应符合GB17325的规
4. 4果汁含显
按（J3/T16771规霆办
5试验方法
复原橙清的制密。
用符合GB/T%682规定的三级
5.2感富检验
5.2.1状态、色灌蒸杂质
感的复原
敢约50店混舍
泽及杂下载标准就来标准下载网
气味与滋梯
在室温下,取睾
5.3理化检验
5.3.1可溶性固形物
浪合均句的
取浓缩汁接 G变
2143.1 辈
5.3.2煎糖、葡糖和果糖
表 2 理化指标
新澄汁释至
：100 mL.光色透
盐（5.1），嘎真气
最复原偿计（5.1)按附鑫的方法测定5.3.3橙汁
取复原橙汁(5.1)按GB/1规症的方法检测。Faxr
5.4卫生检验
卫生指标的检验按GB17325的规进行6检验规则
6. 1 批次的确定
20.0~35, 0
20.0--35. 0
孩物含量为真1.2站（20℃)的汁液，器中，在光处观察其状态、
由生产企业的质量管理部门按照其相啦的规则确定产品的批次。6. 2出厂检验
每批产品出广时,应对感官要求、可溶性固形物、大肠菌群,霉和酵母逃行检验。6.3型式检验
本标准技术要求中规定的所有项月均为型式检验项目。型式检验每半年进行次，或当出现下列情况之-时进行检验·
原料、工艺发牛较大变化时；
http：
-停产后章新恢复生产时；
出厂检验结果与平常记录有较大差别时6.4判定规则
GB/T 21730—2008
除徽生物指标外，检验项口如不符合本标准时，对不合格项目从该批次产品中加倍抽样复验。复验结某伤有一项不合格，判定该批产品为不合格品。微生物指标不符合本标准时，判定该批产品为不合格品，不得复检，
GB/T21730—2008
A.1方法提要
附票A
（规范性附录）
蔗糖葡萄籍和果糖的测定（高效液相色谱法）取试样，用水定容，离心，过膜，用液相色谱示差折光检测器测定，外标峰面积法定量。A.2试剂和溶液
a）水:GB/T6682规定的一级水，b）糖.葡糖果糖标谁物质：纯遵不低于99%。燕糖.衡萄糖、果糖混合标准溶液：分别称取0.4g蔗糖、0.25g葡葡糖和0.3多采粘标物质，精确至0.000）g,用水溶解后定容至100 rml,摇匀,用0.45μm滤膜过滤。A.3仪器和设备
高效液相负谱仪，配有示差所光检测器：b）分析天y：撼量士o.1mg：
）离心机。
A.4分析步骤
A.4.1样液制备
准确称取 10 g试样(精劲至0.00c 1 g),移人 100 ml.容最瓶中,用水定容至刻度,匀，离心滑清,收上清羧经0. 45 um 滤膜过滤盾备用A.4.2测定
A,4.2.1色谱参考条件
a）色性：以聚苯乙烯-一乙烯基苯其聚物为基质的钙离了型阳离于交换树脂柱或对等物，b）流动相：水。
c)流速:0.5 mL/nin.
d）柱:80℃
e）逃样量：10μl.。
A.4.2.2定量
待液相色谱仪达到指定条件后，逛混合标准溶液和样綫，根批保留时间定性，外标峰而积法定量。乐糖，前避果糖的参考保留时间分别为 11.3 nin,13,6 min和 17,0 min，A.5结果计算
结果接式(A.1)计算：
式中：
X-试样巾被测组分含量，单位为克每T克（g/kg）c一一送人色谱柱的样液中被测组分的浓度，单位为克每旁升（g/ml.)；V
样品溶液定容体积,单位为毫升（ml.）：合品伙伴网
制备样液时称取的试样的质量，单位为克（g），A.6允许差
GB/21730—2008
取两次平行测定的半均值为计算结果，计算结果保留一位小数，在重复性条件下获得的两次独立测定结乐的绝对萃值不得超过算术乎均慎的5关，http://foodmate.netGB/T 21730-2008
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国家标准
G3/T 21730
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开本 880×12301/16
2008年 6月第一版
印张 C.5字数 9千学
2058年6月第一次即响
书号：1550661-31508：
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