NY/T 1512-2007 绿色食品 生面食、米粉制品 NY/T1512-2007 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1512-2007
绿色食品
生面食、米粉制品
Green food-Uncooked processedfood made of cereals2007-12-18发布
2008-03-01实施
中华人民共和国农业部
绿科网ht+n
NY/T15122007
本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）、河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究中心。
本标准主要起草人：张军锋、梁志超、张玲、王建、尹海燕、尚德亮、樊恒明、任红、祁玉峰。1范围
生面食米粉制品
绿色食品餐
NY/T15122007
本标准规定了绿色食品生面食、米粉制品的产品分类、要求、试验方祛、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于绿色食品生面食、米粉制品。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文什的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/工4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌祥测定
食品卫生微生物学检验
沙门氏菌检验
GB/T 4789.4
GB/T4789.5
食品卫生微生物学检验
志贺氏菌检验
GB/T4789.10
GB/T5009.3
GB/T 5009.11
GB/T5009.12
GB/T5009.15
GB/T5009.17
GB/T5009.18
GB/T5009.22
GB/T5009.34
食品卫生微生物学检验
食品中水分的测定
金黄色葡葡球菌检验
食品中总砷及无机砷的测定
食品中铅的测定
食品中锅的测定
食品中总秉及有机汞的测定
食品中氟的测定
食品中黄曲零毒索B的测定
食品中亚硫酸盐的测定
GB/T5009.182
面制食品中铝的测定
GB/T5517粮食.油料检验粮食酸度测定法GB7718预包装食品标签通划
食品企业通用卫生规范
GB14881
GB/T18415小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NYIT658绿色食品包装材料通用准则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品忙藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令【2005第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类
3.1面粉类
以谷物（小麦、玉米除外）为主要原料，经简单加工制作的粉状或粒状生制品。3.2面条类
http:
uEoomatano
NX/T1512--2007
以麦类，杂粮等为主要原料，通过和面、制条等多道工序，经（或不经）干燥处理制成的生制品。3.3米粉类
以大米为主要原料加工制作的生制品。4要求
4.1原料
应符合相应绿色食品标准或满足绿色食品质量安全要求4.2加工过程
应符合GB14881的规定
4.3食品添加剂
应符合NY/T392的规定。
4.4感官
应符合表1的规定。
表1感官要求
组织形态
滋味、气味
4.5理化指标
应符合表2的规定，
水分，%
酸度Le(OH)=0.1mol/L碳液mL/10g注，其他理化指标应符合有关产品标准的规定。括号内为发酵米制品的指标值。4.6卫生指标
应符合表3的规定。
无机碑（以As计），mg/kg
铅（以Pb计）.mg/kg
总（以Hg计）+mg/kg
锡（以Cd计），mg/kg
氧（以F计）.mg/kg
其有该品种应有的形态，外形完整，组织结构均匀具有该品种应有的色泽
具有该品种应有的滋味和气味，无异味外表及内部均无肉眼可见杂质
表2理化指标
面粉类
面条类
干制品
米粉类
湿制品
表3卫生指标
0.1-(0.2)
http://foodmate.net干制品
湿制品
1.5（4.0)
铝（以Al计）mg/kg
二氧化硫，mg/kg
过氧化苯甲酰mg/kg
黄曲薄毒素Bug/kg
表3（续）
NY/T1512-2007
不得检出（<0.2)b
注其他有毒有害物质指标应符合国家有关法律法规、行政规章和强制性标推的规定。括号内指标值仪适用于以大米为主要原料的生制品仅适用于以小麦粉为主要原料的生制品，仅适用于以大米、小麦粉为主要原料的生制品4.7
微生物学指标
应符合表4的规定。
表4微生物学指标
茵落总数.cfu/g
大肠茵群，MPN/100g
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色箫霸味菌）注，微生物学指标仪适用于本标准所指面案类和米粉类生制品4.8净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。5试验方法
300000
不得检出
5.1感官
取200名以上样品置于洁净白瓷盘中，目测观察组织形态、色泽和杂质，嘎气味，尝滋味。5.2理化指标
5.21水分
按GB/T5009.3的规定执行
5.22酸度
按GB/T5517的规定执行。
5.3卫生指标
5.3.1无机神
按GB/T5009.11的规定执行。
按GB/T5009.12的规定执行
5.3.3总汞
按GB/T5009.17的规定执行。
按GB/T5009.15的规定执行
bt
onnmatone
NY/T15122007
按GB/T5009.18规定执行
按GB/T5009.182的规定执行
5.3.7二氧化硫
按GB/T5009.34的规定执行www.bzxz.net
5.3.8过氧化苯甲酰
按GB/T18415的规定执行
5.3.9黄曲霉毒素B，
按GB/T5009.22的规定执行
5.4微生物学指标
5.4.1菌落总数
按GB/T4789.2的规定执行
5.4.2大肠苗群
按GB/T4789.3的规定执行。
5.4.3致病菌
按GB/T4789.4、GB/T4789.5和GB/T4789.10的规定执行5.5净含量
按JIF1070规定执行
6检验规则
按NY/T 1055的规定执行
7标志、标签
7.1标志
包装上应标注绿色食品标志，其标注办法应符合中国绿色食品发展中心的有关规定。7.2标签
应符合GB7718规定，
8包装、运输和贮存
8.1包装
包装材料应符合食品卫生要求，坚固不易破漏，不影响生面食，米粉制品的质量。其他包装要求应符合NY/T658规定。
8.2运输
运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。湿制品运输应有控温措施，其他运输要求应符合NY/T1056规定8.3购存
产品应存在干燥，通风良好的场所，不得与有毒、有害、有异味、易挥发，易腐蚀的物品同处贮存。其他账存要求应符合NY/T1056规定。全品网
1512-2007
全县秋网
中华人民共和国
农业行业标准
绿色食品生面食、米粉制品
NY/T1512—2007
中国农业出版社出版
（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100026
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中国农业出版社印刷厂印刷
新华书店北京发行所发行各地新华书店经销开本880mmX1230mm1/16
2008年3月第1版
印张0.75
字数7千字
2008年3月北京第1次印刷
书号：16109·1539
印数：1500册
定价：10.00元
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