本标准根据《地理标志产品保护规定》与ＧＢ／Ｔ１７９２４《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准代替ＧＢ１９５０５—２００４《原产地域产品 露水河红松籽仁》。本标准规定了露水河红松籽仁的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的露水河红松籽仁。本标准与ＧＢ１９５０５—２００４相比主要变化如下：———将标准属性由强制性改为推荐性；———根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改了标准中英文名称及相关内容表述；———修改了卫生指标，增加了“铅≤０．５ｍｇ／ｋｇ”、“酸价(以脂肪计)(ＫＯＨ)／(ｍｇ／ｇ)≤４”和“过氧化值(以脂肪计)／(ｇ／１００ｇ)≤０．０８”要求，取消了“汞”的限量要求。 GB/T 19505-2008 地理标志产品 露水河红松籽仁 GB/T19505-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.080. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T19505—2008
代替GB195052004
地理标志产品
露水河红松籽仁
Product of geographical indication-Lushuihe Korean pine sceds and kernel2008-07-31发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-11-01实施
GB/T19505-—2008
本标准根据《地理标志产品保护规定》与GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准代替GB19505-2004《原产地域产品露水河红松籽仁》。本标准与GB19505—2004相比主要变化如下：将标准属性由强制性改为推荐性；根据国家质量监督检验检总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改了标准中英文名称及相关内容表述；
修改了卫生指标，增加了“铅0.5mg/kg”、“酸价（以脂肪计）（KOH)/（mg/g）<4”和“过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.08”要求，取消了“汞\的限量要求。本标准的附录A为规范性附录。
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：吉林省露水河林业局森林复合经营管理处、吉林省质量技术监督局。本标准主要起草人：林子秋、陈国民、潘建芹、杜庆法、黄忠君、张宏伟。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB19505-—2004。
1范围
地理标志产品
露水河红松籽仁
GB/T19505—2008
本标准规定了露水河红松籽仁的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法，检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定》批准保护的露水河红松籽仁。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T5009.6食品中脂肪的测定
GB/T5009.11
食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B，的测定GB7718预包装食品标签通则
GB9683复合食品包装袋卫生标准GB16326坚果食品卫生标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
露水河红松籽LushuiheKoreanpineseeds露水河红松籽为在本标准第4章规定的范围内生长的成熟的红松的种子，呈三角状卵形，长12mm18mm，宽9mm~12mm，无翅，棕褐色。3.2
露水河红松籽仁LushuiheKoreanpinekernel露水河红松籽仁为将露水河红松籽去掉种壳和种皮，经一定的工艺加工而形成的籽仁。3.3
红松果Koreanpinecone
由本标准第4章规定的范围内生长的红松树结出的含有红松籽的松塔。4地理标志产品保护范围
露水河红松籽仁地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志GB/T19505—2008
产品保护规定》批准的范围，见附录A。5要求
5.1自然环境
露水河红松籽仁保护范围地处吉林省东南部，为长白山腹地，即东经127°29°~12802°，北纬42°25~42°35°。地形以起伏的台地为主。属寒温带大陆气候，冬夏风向更替明显，四季分明，降水充分，空气湿润。
5.1.1气温Www.bzxZ.net
露水河地区为高寒山区，年平均气温0.9℃1.5℃最高气温295℃～32.2℃，最低气温39℃～一44℃，年平均无霜期为105d左右5.1.2日照
露水河地区年平均日照时数）2100 h。HI
5.1.3降水量
露水河地区年降水量0mm~
5.1.4土壤
每质主要为花岗岩和玄武岩部分为沉积岩。土壤以棕壤森林土和白浆土为主，土露水河地区成
层厚度一般0.5m以上
5.2种源
露水河天然红奶
5.3林分管理
采取封闭式管不使用化学农药和无机册5.4红松果的采摘、脱粒
适时采收，适宜采收期为9月中旬垒10月上旬。采收标准应籽粒饱满，新鲜成实，无霉变及冻伤籽，杂质含量不大于
采收的红松果应适时脱粒加工，防止霉变5.5工艺流程
采收→脱粒→晾之级（籽）破壳+烘干一挑选一分级（果仁）封装一藏。5.6感官指标
5.6.1露水河红松籽
露水河红松籽应为棕褐色，籽粒饱满，新鲜成实，无霉变及冻伤籽S
5.6.2露水河红松籽仁
露水河红松籽仁的感官指标应符合表1规定表1
一等品
二等品
5.7理化指标
乳白色
浓松香味
浓松香味
露水河红松籽仁理化指标应符合表2规定。2
感官指标
破碎及不成熟仁小于4%，小粒
仁小于2%
轻损普速，重损小于3%，破碎
仁小于7%
无肉眼可见杂质
无肉眼可见杂质
粗脂肪/%
水分/%
酸价（以脂肪计）（KOH)/（mg/g）过氧化值（以脂肪计)/（g/100g）5.8净含量偏差
表2理化指标
净含量偏差应符合国家定量包装商品规定5.9卫生指标
规意P
卫生指标应符合表
表3卫生指标
弹(As)/(mg/kg)
铅/(mg/kg)
黄曲霉毒素B/
菌落总数/（CFU
大肠菌数/（MP）
试验方法
感官指标
感器官进行检验。
用目测、口尝
6.2理化指标
6.2.1脂肪
按GB/T5009.
就定执行
按GB/T5009.3的规定执
6.2.3酸价、过氧化值
按GB16326的规定执行
6.3卫生指标
按GB/T5009.11的规定执行
按GB/T5009.12的规定执行。
黄曲霉毒素B1
按GB/T5009.22的规定执行。
6.3.4菌落总数
按GB/T4789.2的规定执行。
6.3.5大肠菌群
按GB/T4789.3的规定执行。
GB/T19505—2008
GB/T19505—2008
7检验规则
7.1组批
同一批原料、同一品名、同一规格产品或一个供货单位为一批，7.2抽样
从每批产品的不同部位进行抽取样品，将全部样品充分混合后，以四分法取样2份，每份400g。其中一份作为检验用，另一份作为备样待查。7.3出厂检验
产品出厂前应由检验人员按标准5.6.2,5.7～5.9中的菌落总数、大肠菌数的规定进行检验，检验合格后签发合格证、注明生产目期、检验员代号等。7.4型式检验
有下列情况之一时应进行型式检验，型式检验项目为本标准全部技术指标：a）原料来源变动较大时；
b）生产工艺有较大变更时；
国家质量技术监督部门提出型式检验时。7.5判定规则
经检验如果卫生指标有一项不合格，则判该批产品为不合格产品；经检验感官指标和理化指标如有不合格项目时，应加倍数量取样，对不合格的项目进行复检，复检结果若仍不合格，则判该批产品为不合格产品：
8标志、标签
8.1标志
产品包装标准除按GB/T191的规定执行外，获得批准后，可在露水河红松籽、仁包装上使用地理标志产品专用标志。
8.2标签
产品标签应按GB7718的规定执行9包装、运输、购存
9.1包装
露水河红松籽、仁的包装应采用清洁、干燥、无异味，不影响红松籽、仁品质的包装材料，应符合GB9683的规定。
9.2运输
本产品运输中不得与非食品物质混装、混运，应轻装轻卸，避免发生挤压、撞击。防止潮湿、雨淋、日晒。
9.3成品贮存
9.3.1成品包装后应存于凉爽库房或冷藏，高于地面20cm以上，库房温度不超过20℃，严禁与有毒、有异味和易于传播虫害的物品混合存放，防止虫害、鼠害。9.3.2常温下真空包装产品保质期为12个月。GB/T-19505—2008
露水河红松籽仁地理标志产品保护范围图附录A
（规范性附录）
露水河红松籽仁地理标志产品保护范围见图A.1。例
每树林区界
图A.1露水河红松籽仁地理标志产品保护范围图
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