本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的２００５ 第７８ 号令《地理标志产品保护规定》及ＧＢ／Ｔ１７９２４ 《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准代替ＧＢ１８６５０—２００２《原产地域产品 龙井茶》。本标准规定了龙井茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境和生产、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的龙井茶。 本标准与ＧＢ１８６５０—２００２相比主要变化如下：———标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准；———根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，将标准名称改为《地理标志产品 龙井茶》；———质量安全指标采用ＧＢ２７６２《食品中污染物限量》、ＧＢ２７６３《食品中农药最大残留限量》的相关规定；———加工技术中增加“机械加工应符合龙井茶加工工艺要求”；———删除了“注：碎末茶为推荐指标”内容。 GB/T 18650-2008 地理标志产品 龙井茶 GB/T18650-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

67.140.10
中华人民共和国国家标准
GB/T 18650---2008
代慧GB18650-2002
地理标志产品
龙井茶
Product of geographical indication--l.ongjing tea2008-07-15发布
中华人民共和国围家质量监督检验检疫总局中国国家标花管理委员会
静码防伪
2008-10-01实施
G3/T18650—2008
本标准概据国家质量监肾检验险校总同颜布的20第78号令4出理标志产品保护视定》及GB/！17924地理标志产品标准通用要求》制定，本标准代替GB18650—2002产地域产品龙茶”
本标准与GB186502C02相比主要变化如下：标准属性出强制性国家标准改为推荐性回家标准；根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《批埋标志产品保扩规定》.将标准名称收为“地理标志产品龙开茶》：
质量安全指标采用GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大我留限量的相关视定：
《府工技术而增加“机加工脸符合龙非茶加工工艺要求”一删除了“：薛末为推荐指标\内穿水标准的附录A为规范性附录，
本标准出全国京产地域产品标推化1作组提出并归本标准起草单位：晰江省农业厅经济作物管理局、农业部茶叶质量监督检验测试中心、浙江省供销合作总社、浙江大学、杭州西湖龙非茶商会、新吕总名茶协会，本标雅主装起背人：毛祖法、断德彪，刘新，于金贤龚英、贼国伟赵玉订、士春愿，本标准所代替标准的次版本发布情况为：GB1865C-2302.
iKAoNiiKAca=
1范围
地理标志产品
龙井茶
GB/T 18650—2008
本标准规定了龙井茶的地理标志品保护范用、术语和定义、户然环境和生产、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、他装、达输、存。本标准适用下国家质量监督检验检疫行主管部门根据\理标志产品保扩规定》批准保护的尼井茶，
2规范性引用文件
下列文件中的条款道过本标准的用而成为本标准的条款，凡是注H期的引用件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓融根据本标准这成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，孔虚不注H期的引用文件·最新版本适用于本标。GB/1 151包装储送图示际志(GB/T191-2008.I50780:1997,M0D)GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药最人残留限量GB 4285
农药安全使用标准
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
G13T 8301茶水分测准(G13/T 83012362.tV S0 1573:1980)5茶水浸出物测定（GB/T830：2002.cV1S09768：1991)C3/18305
G13/T 8306茶总坎分测定(GB3,T 8306- 2002-tgv1S() J575:1987)GB/TS311签粉末和碎茶含量测定(GB/T8321（所有部分）农药台理使用准则NY/T787茶叶感评中通用方法
SB:T10035茶叶销售包装通用技术条件国家质量监警检验检疫总局令12005i第75号《定量包装商品计量监肾管理办法》国家质量监警检验险疫总同公告【2005篇151号《中华人民共和国地理标志保与产品专川标志】3术语和定义
下列术语和定义适H于本标准，
龙井茶angjing te?
在本标准第4章范起内采摘的符合5.2.1茶树品种要求的茶树鲜叶-按照传统工艺在地现标意产品保护范国内加工前成.具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。4地理标志产品保护范围
龙并茶地理标志产品保护范园限于国家质量监督检验险疫行政上管部门根据“地理标志产品保护规定批涯的范围·郎杭州青正湖区（西湖风景名莊区）现精政区威为西湖产区：梳州市萧山，滨汇余杭、富阳、临安、树产、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域为钱塘产区,绍兴市兴、越城、新昌、嵊州、语暨等县(市、区)现辖行政区城以及「虞.磐安、东阳、天台等县(甫)现辖部分乡镇区墩为越州产区。GB/T18650-2008
龙非茶地理标点产品保护范固见随浆A，5 自然环境与生产
5.1自然环境
5.1.1龙井茶产文地处钱江、曹娥江流域的山地、陵问。温瑗多雨·空气湿润，5、1.2茶园上壤多为红黄壤及其变补,PH1.3~~6.5.5.1.3茶园环筑符合国家环境保驴的有关期定5.2栽培技术
5.2.1茶树品种
放选用龙井群体、龙排13、龙井长迎霜，鸿坑补等经市（认)定的适宜加「龙井茶的紫树良利。5.2.2茶园耕作
5,2. 2. 1 浅排:在茶树化长季节进行,深度 13 en~-15 em,5.2.2.2深耕：在秋本茶选停止采摘后进行，深度20cmz~30cm5. 2. 3茶园施肥
5.2.3.1施肥期；春前施催芽肥，一般在2月中下甸进行：夏茶前追肥、·般在咨茶结束后的4月创至月中创进行秋客前遵肥、一般在6月下旬室9月中旬分期进行：秋冬季施基肥：一般在0月至门月「句结合深耕进行
5. 2. 3. 2肥料种类:基肥以有机爬与磷,钾肥为七,追肥以无机氮肥为E5.2.3,3施贮比：--般按氮：磷：钾为3：1：1比例配旌、5.2.4农药的使用
使用农药应严格遵据GR+285、GB/T8321(所有部分）的规定，5.3鲜叶
5.3.1鲜叶采摘
5.3.1.1采要求：当茶树连而每平方米有10个～15个茶球符合鲜叶质量要求时即可开采。5.3.1.2隔时间:春茶H或隔日采，夏茶和秋茶间丽期可适当延长。5.3.1.3采摘方法：分批分次，提于采摘，不得掐采，抒采、抓采和带老叶杂物采摘。5.3.2鲜叶质量
茅叶完整，色泽鲜绿,勾净，用于同批次加工的鲜叶，其嫩度，勾度、净度、新鲜变应基本…-致，鲜叶质量分为特级、一皱、二级，三级、叫级,应符合表1的婆求、低于四级的以及劣变鲜叶不得用于加工龙川茶，
表1茶鲜叶质量分级要求
一一叶.英时来角度小，求长于叶落叶勾齐肥壮，芽好长度不趋让2，cm妄叶至蔡叶罚.以-芽-·叶为主，-芽叶衬履在以下.芽长于叶.芽叶完整，勾净芽于长度不超过：m
一芽一叫至-芽，一·味二叶在30%以下，穿与叶长度基本相等，叶宗整，芽叶长度不超过 .5
二叶年一三叶是，以芽叶为主，芽三叶不过“%,叶长于荠，芽叶完整，叫长使不超过1em
芽叶至。-芽三叶，一芽三叶不超过 5G肾,叶长于穿,有部分嫩的对爽叶,长度不超过
5.3.3鲜叶运输、购存
5.3.3、1应惯用透气良好的篮愛盛装鲜叶运输工只清沾正生.送输时不得H断雨淋，不得与有异KAONrKAca-
味，有毒物品混运
5. 3. 3. 2鲜比采搅质成及山运到加T扬所5.3.3.3盛装、运愉，贮存鲜叶，应轻放、轻阐，不得加压5. 4 加工
5.4.1加下器具：可选用传统纱茶灶、鹿热炒茶箫乱其他加工机城。加工艺：鲜叶抖、青钢搏凉间潮、辉锅5.4.2
GB/T18650—2008
所工技术：手工加工采压“顽、抖塔，榻、擦、推、扣、见、落、压等传统下法·机械所工应符合龙卡茶加L艺要求：
6要求
6.1分级
按感官品质分为：特级、一级、二级、三级、四级、五级，6.2感官品质
各级龙井案感官品质应符个表2的要求。表 2 各级龙并茶的感富品质要求项目
其染要求
扁光润、挺直尖
:嫩绿鲜润与下载标准就来标准下载网
整重实；勾净
滑香接久
鲜辞甘爽
嫩绿明点、滑激
茅叶细嫩成朵,今
齐，嫩绿眠亮
就平光滑尚
润、挺直，嫩
绿尚鲜润；句
整有锋;洁净
清香尚持久
鲜醇爽口
嫩绿明亮
细嫩咸朵，嫩
绿明亮
无霉变·尤劣变·元初染·无异味二级
扇乎挺直：间
光鲸润;
勾整，尚净
绿明衰
尚细嫩成朵，
绿明亮
扁平、尚光
滑，尚挺直；
尚绿润；尚与
整：尚洁净
尚潜香
尚绿明亮
尚成朵，有嫩
单片,浅绿尚
产品法净，不得卷色,不得头架非茶类物活,不含低何添加剂6. 3理化指标
理化指标应合表3的规定。
表3理化指标
水分/茶
总碳分
水没出物/号
粉末和整泵：汽
6.4质量安全指标
特级.--级、二级
扁.稍疗宽
篇案：繁硝
深：利
寺鼠片
就绿脱亮
尚嫩与销有
青张·尚绿明
尚扁平有宽相
希:深绿较暗：尚
整：有背壳萨片
i尚纯正
尚嫩欠勾，销有背
张.绿稍深
三敏、阿级、引级
6.4.1污染物限量指标应符合（G132762的规定：6.4.2农药残留限量指标应符合B2763的规定，6.5净含量
定量包装规格出企业定-净含量负偏差应符合“定量包装商品计量监督管理小法国家质管监肾3
GI/T 18650—2008
检验检疫总扁令_20C3第75号)的规定7试验方法
7.1感官品质
按NY/T787的规定执行，
7.2理化指标
7.2. 1 水分
按（B/18301的规定执行
7.2.2粉未和碎茶
按GB/T8311的规定执行。
7.2.3总灰分
按（GB/T830的规定执行。
7.2.4水漫出物
按GBTS30的规定执行，
7.3质量安全指标
按GB2762和G2703的规定热行：
7.4净含量
按定量包装商品正量监督管现办达国家质录监督检验检疫总局令【2005等75号）的规定拟行8检验规划
8.1组批
在作产加工过疫中形成的独立数量的产品为一批（峻）同批（唛）产品的品质规格和包装应一致。8.2抽样
按G13/T83C2的规定执行，
8.3交收(出厂)检验
8.3.1年批产品交改（出)前，牛产单位应进行检验，检验合格并附有合格证的产品为可交收（出！）。8. 3.2交收(出厂\)检验内容为感官品质、水分、净含，粉木和碎茶及包装标签，8.4型式检验
8.4.1有下列情形之一.皆应退行型式检验：a）正常牛产情况下每年进行-一次；b）因人为或自然因素使原材料或生产环境发牛较大变化时；）质量监肾机构或主管部门提出武检验妄求时，8.4.2型式检验项目为本标准第5章规是的全部项目。8.5判定规则
8.5.1检验结果全部符合本标准规定发术要求的产品-划判该批,产吊为合格8.5.2凡劣变、有污染、霉变、有添加剂或质量安全指标中有一顶不符个本标准要求.则判定该批产品不合格
8.5.3感它指标其他项日现化指标和净含萨任一项自不符合本标要求时,川用留存样对不符合的项月迟行复检，若留存样检验结果符衍合本标准要求，则判定该批产品合格，若留存样检验结果有任何个项目不符合本标准要衰，则判定该批心品不合格KAONiKAca-
9标志、标签、包装、运输、贮存9.1标志
GB/T18650—2008
9.1.1获得批准的企业，可在共产品包装上使用龙卉茶地现标志品专刃标志，计标示龙井茶产区名称。标志应符合国家员量监检验检疫总局公告2C05年第11号的要求。9.1.2产品的包装储运图求标志应符合（3,T19：的规定，9.2标签
龙井些销低的包装标签应符全（G1 7718 的规是，9.3包装
容器和材料应符合SB,T1003的规定。9.4运输
运输工具应清洁、下燥、光异味、无污染；运输时成防、防雨，防噪咽；装御时成轻放轻卸，严禁与有荐、有异气味、易污染的物品混装、混运。9.5贮存
成品应亡存在清洁、下焕，阴凉、无异咪的专用仓库内（用牛石灰收灰或冷藏）库房温度以5℃在右为它，避免阴光直射与高湿潮湿存放，5
GB/T18650—2008
附录A
（规范性附录）
龙井茶地理标志产品保护范围图龙扑茶地埋标患产码保护范国见图A,1,市
泛升录圳
北北东设产区
龙井茶地理标志产品保护范围图图A.1
iiKAoNirKAca-
GB/T18650-2008
人民共和
国家标准
地理标志产品
龙井茶
GB;T 18650
中同标准出版社旨版发行
北京复兴门外三里河北街18号
邮政编码：7C0013
网址 spc. net. cn
电话：68523946
G85175:8
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2008年9引第一版200月年5月第一次印刷书号：155066：1-33846定价:2,00 元妇有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵救必究
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