ＧＢ／Ｔ１４４５５《香料通用试验方法》分为7个部分，本部分为ＧＢ／Ｔ１４４５５的第６部分。GB/T 14455的本部分规定了测定香料酯值或含酯量的方法。本部分适用于单离及合成香料中单一酯类含酯量、精油酯值的测定。 本部分不适用于混合酯类及难以皂化的酯类的含酯量、含有内酯或较多醛类的精油酯值的测定。 本部分是对ＧＢ／Ｔ１４４５５．６—１９９３《精油 酯值的测定》、ＧＢ／Ｔ１４４５７．５—１９９３《单离及合成香料 含酯量的测定》的合并与修订。本部分与ＧＢ／Ｔ１４４５５．６—１９９３、ＧＢ／Ｔ１４４５７．５—１９９３相比，主要变化如下：———增加了用电位计来判断终点；———增加了试样制备；———增加了试验报告的相关内容。 GB/T 14455.6-2008 香料 酯值或含酯量的测定 GB/T14455.6-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 71, 100. 60
中华人民儿利国家标雅
GB/T14455.6-2008
代替 GB/T 14455.61993,GB/T 14457.5—1993香料
酯值或含酯量的测定
Fragramce/Flavor substances-Deternination of ester valme or esier comlent(ISO 709:200l,Essential oils..--Dctcrmination of ester value,MOD)2008-07-15发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标雅化管理委员会
2008-11-01实施
B/I11455《香料旧试验方法》山下列郝分组成：第1部分：精汕命名原卿：
乙醇巾溶解（混)度的评估；
\-—篇3部分香料
第5部分香料酸值或含酸常的测定，-笋6部分：香
能值战含能最的测楚；
一一第7部分：香料乙酷化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估。本部分为G3/T11455的第6部分。GB/T 14455.6--2008
本部分修改采用1S()7092001《精油酯值的测定》。本部分与IS07092001相比，主要技术差异始下：
一培加了单离及合成香料合酯望内测定方法及计算公式：…删除了IS0709：2001的祥法及附录A本部分是对CB/T14455.6--：993《精油酷值的测定）、GB/T11457.5·1993《单离及合成香料含酷量的测定》的合并与修订：本部分与GB/T14455，61993、G13/T14457.5—1993相比，主要变化如下：
-增加了用电位计来判断终点：
—增加了试样制备;
增Ⅲ试验报告的相关内容，
本部分由中函轻工业账合会援山，本部分山全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口，本部分册上海香料研究所负资起草本部分主要起草人：曹怡、徐易、杜世祥、其璋。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T14455.6[593：
-- (13/F 11437.5..-993.
1范围
香料酯值或含酯量的测定
CB/T 14455的本部分规定了测定替料酯值或含酯受的方法。本部分适用于单离及合成香料小单醛类管鳕量特油酯值的测定GB/T 14455.6--2008
本部分不适用于混合酯类及爆以皂化的酯类的含酷鹭，含脊钩酷或较多醛类的精汕酯值的测定。2规范性引用文件
下列文件中的条款速B14455的本部分的引用而成为举部分的条款，凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改率环过括勘误的内套）或修订版均不适用十本部分。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是期这些文
部分。
GB/T 144541x料诚模
CB/T1445.12香料标
G1B/T 144香料酸修
3术语和定义
下列术语和适用丁GB
酯值CNiva
中利1否新含的皓在
4原理
在规定的条件下薄藝氧化
间滴。
5试剂
战液和指示液育
量的测定（GB/T
的本部分
致出的酸所盖
敏雅宝
避期的引短义件，其最新版本适用丁本1356.199度.M0)
2008,IS(1242.1999,M0D)
斑案克数。
在的能过掌的碱用盐酸标准溶液所用试剂均为分析纯试剂为蒸解水或纯度相乌的水，谢器方法除特别规定外，应按GJ/T14454.14执行。
5.1中分析纯乙醇。
5.2氢氧化钾乙醇溶液，c(KOH)-0.5 mo1/E5.3盐酸标准溶液，c(HCI)=0.5 Iul/L。5.4指示剂：酚指示液，或当香料中含有带酚基困的组分时，用酚红指示液。注：特殊错说将在有关香料产品标准户规定。6俊器
实验室常用仪器，特别是下列仪器：6.1单化瓶，耐碱玻璃制成，有磨砂瓶口，容量为100mL-~250mL，装一板K全少为1m.内径为1 c～i.5 cm 的带磨砂口的玻离空气冷凝器。如有必要，特剃是对于那些含有多轻馏分以及与放置于沸水浴中时间有关的香料，可用冷水问流1
GB/T14455.6—2008
冷凝器代臀玻璃空气冷凝器
6.2量筒,容量为5 ml或 25 ml
6.3滴定管,容最为 25 nL或 50 mnL,刻度为 0.1 mL6.4移液管，容量为2Fml.。
6.5 沸水浴,
6.6分析天半。
6.7 电位计，
7试样制备
按（F13/『14451.「的定。
8操作程序
8.1试样
称取约2&精油或活量的单离及合成香料(精确至0.C002g)妇称样骨与上述不回，测在有关科产品标凝叶规定。8.2空自试验
在同样条件下F使用同荐的试剂与试样(8,3)周过进行8.3.3。8.3测定
8.3.1将战样(8.1)改入皂化瓶(6.1)巾。用移液管（9.4)摊入25mI.氢氢化钟7.醇溶液（5.2)利一些浮价瓷片，
对于酷值高的香料，要增加磊氧化钾乙爵溶滴（5.2)的期人量，以使VV（第9章）至少为lo mlu
对于酷值低的香料，应加大试样。接上究气冷凝器点化瓶置沸水浴（6.）中回流1小（接淘关咨料产品标凝规宠的时间避行回流）。
冷却、拆去空气冷凝器，加人20ⅡL水和5滴酚骄指示液或若酚红指示浚（5.4）如累香料中含有带酚湛的组分）。
8.3.2过量的氢氛化钾用盐酸标雄溶波（5.3)满定。8.3.3此测定可以在测定过酸值的落液避行：穿自试验中，在加人25 ml氧氧化钾之酵溶液前历入一定体积的乙醇（5.1)（这-体积当于测定过酸值的落液的体积）。8.4电位计
电位计可用于所有的香料，但特别推素川颜色较深而湾定终点难判断的香料（如：否根油）。在此情况下，测定和空白试验应使用相尚的试剂和仪器。注：舒殊情沉将在有关香料产品推中，9结果的表述
9.1计篇
9.1.1酯值
鞍式(1)计算酷值EV：
EV -- 56.1 XcX(V...V)-Av
式中：
c—盐酸标准溶液(5.3)的浓度，单位为摩尔街升(mol1/L)；2
空向试验(8.2)所稳用的盐酸标准溶液(5.3)的体积，单位为旁升(mL)：GB/T14455.6-2008
试样测定（8.3.2)所耗用的盐酸标准溶液（5.3)的体积，羊位为落升（ml.)；V.-
试样的质最,单位为克(g）
按（B/T14455.5测得的酸值
按式(2)计算酷的质量分数α,以关表示，以措定的让：M.× EV
式中：
M，-题常用来表示指定醇的相对分于质量；EV—一山式(1)计算得到的酯值。当酯值小子10>时，保留两位有效数宁，当酷值等于或大于1CO时，保留三位有效数字。9.1.2测定酸值后的醋值
当试样测定是在测定过酸值的馨液中进行时，按式（3)计让算俏EVEV= 56. 1Xcx (V。-Vi)
武中：
V.--新测定过程中用的盐酸标准溶液(5.3)的体积，单位为升(mL.)。9.2含醋显
9.2.1按式(4)计算含酯量E，以%表示：(Vi+V')xexm.
结果保留到小数点质··位。
9.2.2行试验结果允许差：酷值在10以下为0.2；含酯量在10%以下为0.2关：能值在10~100为C.5：含醋量在10%以上为0.5%：酯值在100以上为1.010试验报告
试验报告应位括：
所用的测试方法；
所得的测试结果：
-如果重复性了得到核实，最后所得萄的结果，试验报告还应该说明本部分中来规定的任何操作条件或被认为可选用的操作条件，以及可能影响测试结果的任何亭件。
试验报告应包抚对群品的完全鉴别所需要的所有详情，GB/T 14455. 6 2008
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国家标准
4值或含量的测定
GB/T 11455.6 -2008
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