本标准规定了杭白菊的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的杭白菊。 GB/T 18862-2008 地理标志产品 杭白菊 GB/T18862-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS67.140.10
中华人民共和国国家标准
GB/T18862—2008
代替GB188622002
地理标志产品
杭白菊
Product of geographical indication-Hangzhouwhitechrysanthemum
2008-06-25发布
酸存码防销
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-10-01实施
-YKAONYKACa
GB/T18862—2008
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》与GB17924-1999《原产地域产品通用要求》制定，是对GB18862—2002《原产地域产品杭白菊》的修订。本标准与GB18852-2002相比变化如下：将标准属性由强制性改为推荐性；根据国家质量监备检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定》，将标准名称改为地理标志产品杭白菊》：
将有关“净含量允差”修改为“净含量允许短缺量”；增加了敌敢畏技术要求；
修改了二氧化硫指标数值。
本标难的附录A为规范性附录。
本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：渐江省质量技术监督局、桐乡市质量技术监督局。本标准主要起草人：徐可宁、朱建平、胡燕俐、汪刚、王春霞。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB18862—2002.
1范围
地理标志产品
杭白菊
GB/T18862—2008
本标准规定了杭白的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志，标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的杭白菊。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成的协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准
GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T50C9.4食品中灰分的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机碑的测定GB/T5009.12
食品中铅的测定
GB/T5009.13
食品中铜的测定
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.20
GB/T5009.34
食品中亚硫酸盐的测定
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8321.1--8321.6农药合理使用准则国家质量监督检验检疫总局令[2005第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
杭白菊
jHangzhou white chrysanthemum采自本标准第4章范围内生长的菊花花朵，按照特定工艺在当地加工而成，具有“色玉白、气清香味甘醇、花形美”品质特征。
steamer made of bamboo
种竹制品，圆形，用于菊花蒸制。3.3
龙first picked chrysanthemum头批花
同一地块第一次采摘的花，
龙secondarypicked chrysanthemum二批花
同一地块第二次采摘的花，
GB/T18862—2008
三批花third-orderpicked chrysanthemum同一地块第三次采摘的花。
生花rawchrysanthemum
蒸制时间不到，造成不熟，嗮后变黑的花。3.7
潜汤花chrysanthemumboiled inthehotwater蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后呈褐色的花。3.8
箱打花Frostedchrysanthemum
采摘前遭遇早霜危害，造成花就颜色变紫红的花，4地理标志产品保护范围
TTKAONIKAca-
地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主督部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，位于北线82818*-30°4748，东经120~1740~1203945乳附录A
5要求
5.1自然环境
杭白菊产地地
分明，年平均气温
北杭嘉湖平原腹地的水网地带，属亚热带季风湿润气候区，全年气候温和，四季C，全年≥10℃的平均积温5258℃，无霜期238.6d，年日照时数1983.4h，年降水量1193.8ml日面高程在海拔吴淞基面2.8m~6.0m之间，平均4.05m地面高程海拔为5m~8m。地质为钱填江下游冲积平原，沉积层厚度从西南部约100m增至东北部的180m左右，土层深厚，土廉肥沃，熟化是度高，宜种性广。早地土壤略偏酸性，PH值6.5左右，多系粉细粘壤土，俗称“硬红襄”。
5.2栽培技术
5.2.1品种
应选用适宜本标准第牵范围内传统种植的小洋菊、早小洋菊大洋菊等菊花品种5.2.2苗地管理
利用地下茎的尊芽，培育成翌年菊花的种苗。留种地选择未经压条的地块，割茎在离地面5cm处，制茎后清除枯枝落叶并堆上极写卓水灰，泥灰厚度应高出根茎10cm~15cm。5.2.3扦插定植
在清明前后扦插定植；定植密度，不套种其他作物时，每公项定植苗数在65.000株左右，定植方式为1.5m×0.2m，每穴2株。间作其他作物时，每公顾在55000株左右，但间作物应在7月中旬前收获。
5.2.4压条摘心
5.2.4.1压条：把枝条向行间两边撤倒着地，在离菊苗基部药10cm处用泥压实，使之节节生根，待新梢长到30cm~35cm时再进行压条，压条时间不超过7月底，5.2.4.2摘心：苗高10cm~15cm摘心，最迟不超过8月底。5.2.5肥水管理
5.2.5.1防滞抗旱
菊花生育前期适逢春末多雨，土堰含水量较高，要及时开沟排水。菊株进入开蓄开花阶段，生长旺盛，气温较高，蒸腾作用人，需水量增多，在土壤含水率过低和空气干燥的情况下，要及时做好抗早工作。2
5.2.5.2合理施肥
菊花大田施肥主要为基肥、活苗肥、长枝肥、吊蕾肥。种前施基肥。
菊苗裁种后随即施用活苗肥。
结合摘头，一般每次摘头后施用长枝肥。菊花开蕾前使用吊蕾肥，促使花数增加，花蕾增大，瓣层增多，增厚，开花整齐。5.2.6病虫害防治
GB/T18862—2008
及时防治病虫害，病虫害防治中农药使用按GB4285.GB/T8321.1~8321.6的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。5.3菜收
5.3.1采收时间
菊花采收一般在当年的11月5日至11月25日（立冬前三四天，至小雪时）采收完毕。5.3.2采收标准
采收标准应以花开展平直，花心有70%的散开，花色洁白的时候，选择晴天露水于后采花5.3.3采收分级
采花要做好边采边分级，将好花、次花分开放置，分别加工，剔除泥花、虫花、病花。鲜花分级规定见表1.
表1鲜花分级
头批花，好的
花形好，花朵大
倍，花花深效，老
小均匀，花寒厚
霜打花
5.4加工
二批花，好的三批花，花形较好，花瓣略薄、色自花蒸黄、无打花
三推花，花蟹博、色灰白，花露谈黄，福打化5%以内
采回来的鲜花能挤压，要摊开阴干花柔表面的水分，然后进行加工。传统菊花加工工艺分三个步聚：上捞、蒸制、暖晒
新加工工艺则来用泰汽杀青汽流干煤工艺。5.5质量等级
按感官指标分为净级：特级、
5.6感官指标
感官指标见表2。
-级、二级，应品质正，无异气味，无虫蛙表2
完整，花寒厚实，花朵大小均
勾，无霜打龙、霍花、生花、潜汤花
花糖玉白、花葛深黄，色泽
橙清、浅黄鲜亮，清香、甘醇
理化指标
理化指标见表3。
感官指标
基本完整，花游较厚实，花朵
大小略欠均勺，霜打花、露花、生花浩汤花在5%以内
花瓣白.花蒸呈黄色
澄清、浸黄，清香、甘微苦
花朵大小略欠均勾，霜打花、
霜花、生花、潜汤花在7%以内
花燕灰白，花葱淡黄
较澄清、浪黄，较清香、甘微苦3
CB/T18862—2008
水分/%
含杂率/%
灰分/%
5.8卫生指标
卫生指标见表4。
碑（以As计）/(mg/kg）
铝（以Pb计）/（mg/kg）
铜（以Cu计）/（mg/kg）
乐果/（mg/kg）
敌敌畏/(mg/kg）
二氧化硫/（g/kg）
注：国家禁用农药从其规定。
5.9净含量允许短缺量
理化指标
4卫生指标
一般13；初制花18
销售小包装净含量允许短缺量：按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。5.9.1
大包装的商品净含量允许短缺量：称重量值与结算重量的负偏差不得超过0.4%。试验方法
感官指标
-YKAONYKACa
在自然光线下采用目测、鼻膜；取3g本品于干净500mL玻璃容器中，用开水冲泡，对照表2要求。6.2
理化指标
6.2.1含水率按GB/T5009.3中的直接干燥法测定。含杂率
称取样品100g，置于干燥、洗净的白色容器中，在自然光线下把一切非杭自菊的物质抹出称量，按式（1）计算含杂率。
6.2.3灰分
杂质质量×100%
含杂率一
样品质量
样品应去除杂质后称取，灰分的测定按GB/T5009.4规定执行。6.3
卫生指标
砷按GB/T5009.11的规定执行。
铅按GB/T5009.12的规定执行。
铜按GB/T5009.13的规定执行。
二氧化硫按GB/T5009.34规定执行乐果残留量的测定按GB/T5009.20规定执行。敌敌畏残留量按GB/T5009.20的规定执行。...(1)
7检验规则
7.1抽样方法
GB/T18862—2008
一般以相同等级当日班产量为一批，在每批成品中随机抽样，抽样数量不得少于25件（样品量不少于500g），在抽取的样品中确定10件（或500g），分别用于各项检验。7.2出厂检验
7.2.1出厂检验的试验项目在正常生产条件下为感官、水分，含杂率、净含量检验。7.2.2出厂检验的判定
7.2.2.1感官
在抽取的样品中发现有部分达不到特级品规定但达到一级品要求时，可对该批成品作挑选整理后进行第二次加倍抽样检验，如第二次抽样检验仍达不到特级品规定时，则该批产品应判为一级品：达不到一级品规定但达到二级品规定时，判为二级品，达不到二级品的规定的，应进行重新挑选整理后进行第二次抽样检验，样品数量加倍，仍达不到二级品规定时判为不合格品。7.2.2.2水分
出厂检验中水分不合格，则判该批产品为不合格。7.2.2.3含杂率
出厂检验中含杂率不合格，则判该批产品为不合格。7.2.2.4净含量
定量包装的杭白菊应检验净含量指标，净含量的判定按《定量包装商品计量监督管理办法》及本标准5.9执行。
7.3型式检验
7.3.1型式检验的试验项目为本标准规定的全部项目，型式检验在下列情况时进行：长期停产后恢复生产，贮存期因贮存情况变化或超过保质期需要重新确定产品质量时：e）
产品原料来源地变化时；
消费者对产品质量提出异议时；d）国家质量监督机构提出型式检验要求时。7.3.2型式检验的判定
7.3.2.1检验结果全部符合本标准规定要求的，则判该批产品为合格。7.3.2.2感官指标花形中霜打花、霉花、生花、谱汤花小点不符合质量等级规定要求的，或花形中其他小点、花色、汤色合计有两处以上达不到质量等级规定要求的，判感官指标不符合。7.3.2.3感官、杂质、灰分、水分、卫生指标检验结果有一项不符合要求的，则判该批产品为不合格。7.4复验
对检验结果有异议的，应对留存样进行复检；无留存样的，按通用规定处理，或者在同批产品中按抽样规定重新加倍抽样；对不合格项目进行复检，以复检结果为准，8标志、标签
8.1标志
获准使用后，可在杭白菊商品包装上使用地理标志产品专用标志。8.2标签
产品标签应符合GB7718的要求，标明以下内容：产品名称、产品标准号、生产者名称和地址、净含量、生产日期（批号）、保质期和质量等级以及GB7718标准规定的其他内容，并附加合格证明。5此内容来自标准下载网
GB/T18862—2008
9包装、运输、贮存
9.1包装
YYKAoNKAca
成品杭白菊应采用防潮包装，包装容器应清洁、干燥、无异味，不影响杭白菊品质，严禁使用有毒有害包装材料。
9.2运输
杭白菊运输时应保持干燥，不得与有毒物品或异物混装，应防潮、防晒、防污染。9.3贮存
成品杭白菊贮存时应保持干燥、通风、防污染，不得与有毒物品和异物混合贮存。9.4保质期
成品杭白菊盒装保质期一般为18个月，塑料包装常温下保质期一般为3个月，5℃以下保质期一般为18个月。
附录A
（规范性附录）
杭白菊地理标志产品保护范围图杭白菊地理标志产品保护范围见图A.1.12015
120'20
高速公路
市莲主要公路
市、县界
多锈界
河潮水系
120'25
一般中心村
监信型中心村
市政府所在地
注：杭白菊地理标志产品保护范围为桐乡市所辖行政区域，120'30
图A！杭白菊地理标志产品保护范围图12035
120'35
GB/T18862-2008
30°30
120°40
GB/T18862-2008
中华人民共和国
国家标准
地理标志产品杭白菊
GB/T18862-2008
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址spc.net.cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印刷广印刷各地新华书店经销
-YKAONY KACa
开本880×12301/16
印张0.75字数14千字
2008年9月第一版 2008年9月第一次印刷9定价14.00元
书号：155066：1-33519
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