GB 4706.1-2005中的该章用下述内容代替：GB 4706的本部分涉及非专供家庭使用的商用深油炸锅的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内。本部分涉及这类器具所引起的常见危险。 GB 4706.33-2008 家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅的特殊要求 GB4706.33-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS13.120
中华人民共和国国家标准
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002代替GB4706.33—2003
家用和类似用途电器的安全
商用电深油炸锅的特殊要求
Household and similar electrical appliances-Safety-Particular requirements for commercial electric deep fat fryers（IEC60335-2-37.2002.IDT）
2008-12-30发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2010-04-01实施
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002前言
IEC前言
规范性引用文件
般要求
试验的一般条件
标志和说明
对触及带电部件的防护
电动器具的启动
输人功率和电流.
发热：
工作温度下的泄漏电流和电气强度瞬态过电压
耐潮湿
泄漏电流和电气
变压器和相
耐久性
非正常工
稳定性和机械危险
机械强度
内部布线
元件·
电源连接和外部软线·
外部导线用接线端子
接地措施
螺钉和连接
电气间隙、爬电距离和固体绝缘耐热和耐燃
辐射、毒性和类似危险
附录N（规范性附录）耐漏电起痕试验参考文献
图101
溅水装置
本部分的全部技术内容为强制性前言
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37.2002GB4706《家用和类似用途电器的安全》由若干部分组成，第1部分为通用要求，其他部分为特殊要求。
本部分应与GB4706.1一2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》配合使用。本部分等同采用IEC60335-2-37：2002《家用和类似用途电器的安全第2部分：商用电深油炸锅的特殊要求》及其修改件第1号（Ed5.02008-02）。为便于使用，本部分对IEC60335-2-37做了下列编辑性修改：a）“第1部分”词改为GB4706.1—2005”；b）用小数点“”代替用做小数点的“，”商用电深油炸锅的特殊要求》。本部分代替GB4706.33一2003《家用和类似用途电器的安全本部分与GB4706.33—2003的主要差异如下：第1章注103不适用范围取消了压力器具：增加了3.104：
取消了6.2中的注101，增加了“在桌面上使用的器具至少为IPX3，其他器具至少为IPX4”的要求；
取消了6.101：
增加了7.12.4、7.15；
修改了16.2中泄漏电流的限值；增加了19.3；
增加了22.7；
修改了22.101的相关内容；
—增加了22.115~22.120；
增加了29.2；
取消了30.3；
修改了30.101中燃烧试验的相关内容，本部分的附录N为规范性附录。
本部分由中国轻工业联合会提出。本部分由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46)归口。本部分主要起草单位：北京市服务机械研究所、广州市花都区新粤海西厨设备厂、裕富宝厨具设备（深圳）有限公司。
本部分主要起草人：刘旭、刘洪伟、郭辉、李英杰、李继萍、王玉波、颜华。本部分的历次版本发布情况为：GB4706.33—1996、GB4706.33—2003。1
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002IEC前言
1）IEC（国际电工委员会）是由所有国家的电工委员会（IEC国家委员会）组成的世界范围内的标准化组织。IEC的宗旨就是促进各国在电气和电子标准化领域的全面合作。鉴于以上的目的并考虑到其他活动的需要，IEC还出版国际标准、技术规范、技术报告、公共可用规范（PAS）、导则（以下统称为IEC出版物）。整个制定工作由技术委员会来完成。任何对此技术问题感兴趣的IEC国家委员会都可以参加制定工作。与国际电工委员会有联系的国际、政府及非政府组织也可以参加这项工作。IEC根据其与ISO达成的协议，与ISO在工作上紧密合作。2）
因为每个技术委员会都有来自于各个对有关技术问题感兴趣的IEC国家委员会的代表，所以IEC对有关技术问题的正式决议或协议都尽可能的表达了国际性的一致意见。3）IEC出版物以推荐性的方式供国际上使用，并在此意义上被各国家委员会接受。在为了确保IEC出版物技术内容的准确性而做出任何合理的努力时，IEC对其出版物被使用的方式以及任何最终用户（读者）的误解不负有任何责任，4）为了促进国际上的统一，IEC希望各国委员会在本国情况允许的范围内采用IEC出版物的内容作为他们国家或地区的出版物。IEC出版物与相应的国家或地区的出版物有差异的，应尽可能在后者中明确地指出。
5）IEC规定了表示其认可的无标志程序，但并不表示对某一设备声称符合某一IEC出版物承担责任。
所有的使用者应确保持有该出版物的最新版本。6）
7）IEC或其管理者、雇员、服务人员或代理（包括独立专家、IEC技术委员会和IEC国家委员会的成员）不应对使用或依靠本IEC出版物或其他IEC出版物造成的任何直接的或间接的人身伤害、财产损失或其他任何性质的伤害，以及源于本出版物之外的成本（包括法律费用）和支出承担责任。
应注意在本出版物中列出的规范性引用文件。对于正确使用本出版物来讲，使用规范性引用8
文件是不可缺少的。
9）本IEC出版物中的某些内容有可能涉及一些专利权问题，对此应引起注意。IEC组织不负责识别任一或所有该类专利权问题。IEC60335系列标准的本部分是由IEC第61家用和类似用途电器的安全\技术委员会所属第61E“商用电气饮食加工服务设备的安全”分委员会制定本部分的第五版对2000年的第四版进行了删除和替代的技术修订。该双语版本（2005年6月）替代英文版本。IEC60335系列标准的本部分内容以下述文件为依据：FDISbZxz.net
61E/399/FDIS
本增补件以下述文件为依据：
61E/595/FDIS
表决报告
61E/411/RVE
表决报告
61E/610/RVD
关于表决批准本部分的详细情况，可在上表中指出的表决报告中查明。I
YVAAAGTVA
本部分的法文版本未经表决。
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002本部分与IEC60335-1及其修改件的最新版本配合使用。本部分是根据IEC60335-1的第4版（2001）制定的
注1：本部分中提到的“第1部分”是指IEC60335-1本部分对IEC60335-1的相应条款进行了补充或修改，将其转化成IEC标准：商用电深油炸锅的安全要求。
如第1部分的个别条款在本部分未提到时，如果合理，该条款仍然适用。在本部分中说明“增加”、“修改”或“代替”时，第1部分中有关正文应作相应修改。注2：采用下述编号系统：
对第1部分增加的条款、注释和图表应自101起开始编号。除新条款的注释或第1部分中涉及的注释外，包括代替条款或分条款在内的所有注释均应自101起开始编号。
增加的附录用AA、BB等字母标明。注3：在本部分中采用下列印刷体：正文要求：印刷体；
—试验规范：斜体；
一注释内容：小写印刷体。
正文中的黑体字在第3章中定义。当对二个形容词进行定义时，该形容词与有关名词也应使用黑体一些国家存在下述差异：
—6.1：01类器具被承认（日本）：-6.2：打算安装在厨房中的器具，根据其安装高度，要求具有阻挡有害进水的适当防护等级（法国)；13.2：泄漏电流的限值是不同的（日本）；16.2：泄漏电流的限值是不同的（日本）；第21章：对于打算安装在厨房中的器具，根据冲击点的高度，采用不同的冲击能量值（法国）。委员会决定，在IEC网站\http：//webstore.iec.ch”指定的保持结果日期之前，基本出版物和其增补件的相关内容中与特殊出版物有关的数据保持不变。在此日期，出版物将：·重新确认；
·废止；
·由修订版替代，或者
·增补。
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002引言
在起草本部分时已假定，由取得适当资格并富有经验的人来执行本部分的各项条款。本部分所认可的是家用和类似用途电器在注意到制造商使用说明的条件下按正常使用时，对器具的电气、机械、热、火灾以及辐射等危险防护的一个国际可接受水平，它也包括了使用中预计可能出现的非正常情况，并且考虑电磁干扰对于器具安全运行的影响方式。在制定本部分时已经尽可能地考虑了GB16895中规定的要求，以使得器具在连接到电网时与电气布线规则的要求协调一致。
如果一台器具的多项功能涉及到GB4706特殊要求部分中不同的特殊要求，则只要是在合理的情况下，相关的特殊要求标准要分别应用于每一功能。如果适用，应考虑到一种功能对其他功能的影响当特殊要求不包括第1部分中有关危险的附加要求时，第1部分适用。注1：意思是特殊要求的技术委员会已经决定通用要求没有必要在特殊要求中重新规定。本部分是一个涉及器具安全的产品族标准，并在覆盖相同主题的同一水平与同一类别的标准中处于优先地位
注2：当应用关于通用要求和特殊要求的GB4706系列标准时，覆盖危险的同水平和同类别标准不适用于已经在通用要求中已经考虑的部分。例如，就关于很多器具表面温度的要求来说，同类标准，如IS013732-1关于热表面的要求，不适用于除第1部分或特殊要求以外的标准一个符合本部分文本的器具，当进行检查和试验时，发现该器具的其他特性会损害本部分要求所涉及的安全水平时，则将未必判定其符合本部分中的各项安全准则。产品使用了本部分要求中规定以外的各种材料或各种结构形式时，则该产品可以按照本部分中这些要求的意图进行检查和试验。如果查明其基本等效，则可以判定其符合本部分要求，N
1范围
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002家用和类似用途电器的安全
商用电深油炸锅的特殊要求
GB4706.1一2005中的该章用下述内容代替GB4706的本部分涉及非专供家庭使用的商用深油炸锅的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250V.其他器具不超过480V。注101：这些器具用于如餐馆、食品店、医院和诸如面包房、肉食店之类的商业企业利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内本部分涉及这类器具所引起的常见危险注102：以下情况应予注意：
对于打算在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必要的附加要求；一在许多国家中，全国性的国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求；在许多国家中.对压力器具规定了附加要求。注103：本部分不适用于：
一专为工业用途而设计的器具；在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气)等特殊状态的场所使用的器具；供大量生产食品用连续作业的器具。2规范性引用文件
GB4706.1—2005中的该章内容均适用。3定义
下列术语和定义适用于本部分。GB4706.1一2005中的该章除下述内容外，均适用3.1.4该条增加下述内容
注101：额定输入功率是器具内可以同时工作的所有单个元件输入功率的总和：可能存在几种这样的组合时，用最大输入功率组合来确定额定输人功率。3.1.9该条用下述内容代替：
正常工作
normal operation
器具在下列条件下工作：
器具加油到最低标示液位。
将温控器调到最高设定值。如有盖子，将其打开或取下，除非制造厂使用说明指明该器具是按照闭合盖子工作而设计的。
安装在器具里的电动机，考虑到制造厂使用说明，在正常使用时可能出现的最恶劣条件下，按预期的方式运行。
深油炸锅deepfatfryer
配备一个或多个容器的器具，将食物浸在容器中的炸油内烹制。容器可固定、拆下、升降、倾斜等。1
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002容器内压力可以超过大气压力。3.102
标示液位indicated level
为正确操作而在器具上标明的最低或最高液位标记。3.103
installation wall
安装墙
-种包含供应设施的专用固定式构筑物，供应设施用于与构筑物连同安装的器具。3.104
额定压力
rated pressure
由制造商为器具压力部件规定的最大工作压力4
一般要求
GB4706.12005中
5试验的一般条件
中的该章除T
下述内容外，均适用
5.5该条增加下
试验是在容器能够供正常炸制使用时行的。
5.10该条增加
应将打算安
挡有害进水的保
组其他器具
随同器具提
的器具围起，以获得防备电击或阻暑具，或打算固定在安装墙上
说明书进行安装所获得的保护相当。注101：可能需
的围栏或附力
电动机也仍然作
5.101器具即使
电热器具进行试
支有其他器具的器具，按照本部分的要求进行试验。其他器具则按有关与其他器具联合组装或装
标准的要求同时工
5.103器具最初月
直物油注满进行有关试验！
6分类
GB4706.1—2005
6.1该条用下述内容代
以保持稳定的液位。
时再添加新油，
章除下述内容外，均适用
关于电击防护类别，器具应展
通过视检和有关试验来确定是否合格6.2该条增加下述内容：
在桌面上使用的器具至少为IPX3，其他器具至少为IPX7标志和说明
GB4706.1—2005中的该章除下述内容外，均适用。7.1该条增加下述内容：
此外，器具应标明：
打算同水源连接的器具，其水压或压力范围用kPa表示，但已在使用说明中注明者除外；器具压力部件的额定压力，用kPa表示。7.6该条增加下述内容：
GB/T5465.2(idtIEC60417-1)-5021irKAoNniKAca
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等电位
7.10该条增加下述内容：
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002带有可倾斜部件的器具，其控制倾斜过程的器件应清楚标示运动方向。7.12该条增加下述内容：
说明书应告诚：如果油位低于最低标示液位就有着火危险。说明书应包括以kg表示的食物最大一次加载量。说明书应包括有关使用旧油的危险警告，强调指出这样做会降低闪点并更易于造成过度沸腾。说明书还应包括下述警告内容：警告：在压力减少到接近大气压力之前，不要打开排放开关或其他排空装置。还应注意过湿食物及加载过量对过度沸腾产生的影响。如果器具上标注了GB/T5465.2（idtIEC60417-1)规定的符号5021，应说明其含义。对于身体、感官或智力上有缺陷，或经验和知识有欠缺的人（包括儿童），此说明书不适用。7.12.1该条用下述内容代替：
器具应附有说明书，详细说明安装时必需的专门预防措施。对于打算与其他器具组合安装或固定在安装墙上的器具，应提供详细的防护措施和要求，以防备电击和有害进水。如将一台以上器具的控制装置组合在一处单独的外壳内，应提供详细的安装说明。用户维护保养，如清洗等，也应提供说明。说明书中应说明器具不得使用喷射水流清洗。备有器具输人插口并打算浸在水中清洗的器具，应随机提供说明书，说明器具清洗前必须取下连接器，并在再次使用前，应将该输入插口加以干燥。非驻立式的器具及带有可拆卸电气部件的器具如不打算部分或全部浸人水中清洗，其说明书应说明该器具或部件不得浸水。
对于与固定布线永久连接且其泄漏电流可能超过10mA的器具，尤其是长期处于断开状态或停用，或初次安装时，说明书应提供关于打算安装的保护装置（如接地漏电保护继电器）额定值的建议。通过视检来确定是否合格。
7.12.4该条增加下述内容：
具有供若干台器具使用的独立控制盘的嵌装式器具，其使用说明书应说明：该控制盘只可同指定的器具相连接，以避免可能的危险。7.15该条增加下述内容：
如果不能设置固定式器具的标志使安装完毕后可以看到，则相应的信息也应写进使用说明书内或外加的标签上，该标签能固定在安装完毕的器具附近。注101：嵌装式器具是这种固定式器具的一个例子。7.101等电位联结端子应用GB/T5465.2(idtIEC60417-1)规定的符号5021标明。这些标志不应放在螺钉、可拆下的垫圈或进行导线连接时可能被拆下的其他部件上。通过视检来确定是否合格。
7.102清洗时打算部分浸在水中的器具或可拆卸电气部件，应标出浸水线，清楚表明浸水的最大深度，并连同以下警告要点：
浸水勿超过此线。
如果有任何接缝或接口致使器具或部件不能经受15.102规定的处理，则当器具或部件处于清洗位置时，浸水线应在此类接缝或接口以下至少50mm。通过视检和测量来确定是否合格。7.103器具上应标明最低和最高油液位。通过视检来确定是否合格。
8对触及带电部件的防护
GB4706.1—2005中的该章内容均适用。准行业资料鱼费下素
GB4706.33—2008/EC60335-2-37:20029电动器具的启动
GB4706.1-2005中的该章除下述内容外，均适用。9.101为符合第11章要求用于降温的风扇电动机，应能在实际使用中可能出现的所有电压条件下启动。
是否合格，通过在0.85倍额定电压下启动电动机三次来检查。试验开始时电动机处于室温状态。每次启动都在电动机准备开始正常工作的条件下进行，对于自动器具，则在正常的工作周期开始的条件下进行，在连续两次启动之间，使电动机能达到静止状态。配备的电动机装的不是离心启动开关时，在1.06倍额定电压下重复进行上述试验。在上述所有情况下，电动机都应能启动，并应以不影响安全的方式运行，其过载保护装置不应动作。注：在试验期间，电源电压降不应超过1%。10输入功率和电流
GB4706.1—2005中的该章除下述内容外，均适用。10.1该条增加下述内容：
注101：对于具有一个以上电热元件的器具，其总输人功率可通过分别测量各电热元件的输入功率来确定（见3.1.4）。
11发热
GB4706.1—2005中的该章除下述内容外，均适用。11.2该条增加下述内容：
固定在地板上的器具和质量大于40kg而未装配滚轮、脚轮或类似装置的器具，按照制造厂的说明进行安装。若未提供说明，则认为这些器具通常是放置在地面上使用的。11.3油温在容器中心油面以下25mm处测量。11.4该条用下述内容代替：
器具在正常工作条件下运行，使其总输入功率为额定输入功率的1.15倍。如果不可能同时接通所有加热元件，则在开关配置充许的条件下对每一组合进行试验，并使线路中存在与每一个开关配置一致的可能达到的最高负载。
如果器具带有限制总输入功率的控制器，则试验以此控制器可以选择的能施加最严酷条件的任何一种电热元件组合来进行。
如果电动机变压器或电子电路的温升超过限值，则器具在1.06倍额定电压下重复进行试验。在此情况下，只测量电动机、变压器或电子电路的温升。注101：见11.7。
11.7该条用下述内容代替：
使器具连续工作直至建立稳定状态。注101：该试验持续时间应包括一个以上的工作周期。器具达到稳定状态后，立即启动倾斜电动机，运行整整一个工作周期（一个周期是从最高位置到最低位置，再回到最高位置）。
升降电动机进行类似操作，但运行三个周期。11.8该条增加下述内容：
最高油温不应超过200℃，试验过程中，压力释放装置不应动作。iikAoNniKAca
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下准增
12空章
13工作温度下的泄漏电流和电气强度GB4706.12005中的该章除下述内容外，均适用。13.2该条内容做下述修改：
用下述内容代替I类驻立式器具泄漏电流的允许值：GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002对软线和插头连接的器具：按器具额定输入功率1mA/kW，最大限值10mA；对其他器具：按器具额定输人功率1mA/kW，无最大限值。14瞬态过电压
GB4706.12005中的该章内容均适用。15耐潮湿
GB4706.1—2005中的该章除下述内容外，均适用。15.1该条增加下述内容：
打算部分或全部浸人水中清洗的器具或任何可拆卸电气部件，也要经受15.102的试验。注101：非驻立式器具或任何可拆卸电气部件未标示最大浸水深度线，或者在使用说明中并无防止其部分或全部浸水的警告者，均视为是打算全部浸入水中清洗的器具。15.1.1该条增加下述内容：
此外，IPXO、IPX1IPX2、IPX3和IPX4器具均应经受下述溅水试验5min。采用图101所示的装置。试验期间，水压应调整到使水从碗底溅起150mm对通常在地面上使用的器具，碗放在地面上。对所有其他器具，碗放在一个低于器具最低边50mm的水平支承面上，使碗围绕器具移动，以便使水能从各个方向溅到器具上。应注意水流不得直接向器具喷射。15.1.2该条内容做下述修改：
通常在桌面上使用的器具，要放在一个支承面上，该支承面每边尺寸比器具在支承面上的正投影尺寸大15cm±5cm。
15.2该条内容做下述修改：
该条用下述内容代替要求段：
器具的结构应使其在正常使用中液体的溢出不会影响其电气绝缘。15.3该条增加下述内容：
注101：如果不可能将整台器具放进潮湿箱内，则包含有电气元件的部件分别进行试验，但要重视器具内出现的情况。
15.101为注水或清洗之用而配备了水开关的器具，在结构上应保证从水开关流出的水不能接触带电部件。
通过以下试验来确定是否合格：将器具连接到具有制造厂规定的最大供水压力的水源上，进水开关全部打开1min。可倾斜和可移动部件，包括盖子，都斜置或放置在最不利位置上。将水开关可旋转出水管的位置调到使水流向会产生最不利结果的那些部件上。器具经此处理后应立即经受16.3规定的电气强度试验15.102打算部分或全部浸入水中清洗的器具或可拆卸电气部件，应有防备浸水影响的充分保护。通过以下试验来确定是否合格：样品在正常工作条件下运行，电源电压是使器具的输人功率为额定输人功率的1.15倍，直至建立稳定状态。
下准增
GB4706.33—2008/IEC60335-2-37:2002然后将器具连接器脱开或用其他方法切断电源，并立即将样品倒空后完全浸入温度为10℃～25℃的水中；如果标有浸水最大深度线，就将样品浸到标示的深度。浸水1h后，从水中取出样品并加以干燥，注意确保将全部水分从器具输人插口插脚附近绝缘上除去。然后按16.2所述方法，在装配好的器具上测量泄漏电流。泄漏电流不应超过16.2规定的数值。经上述处理和测量泄漏电流之后，样品应经受16.3规定的电气强度试验，但试验电压应降至1000V
然后使样品如上工作10d（240h）。在此期间，使样品按规定的时间间隔冷却到接近室温5次。此后，将器具连接器脱开或用其他方法切断电源，立即将样品倒空并再次浸人水中1h如上。随后将样品干燥，并再次按16.2所述方法测量泄漏电流。泄漏电流不应超过16.2规定的数值。然后样品应经受如前规定的电气强度试验，并通过视检证明没有水进入器具达到任何值得重视的程度。
注：在视检器具是否进水时，应特别注意器具内装有电气元件的部位。16泄漏电流和电气强度
GB4706.1一2005中的该章除下述内容外，均适用。16.2该条内容做下述修改：
用下述内容代替类驻立式器具泄漏电流的允许值：对软线和插头连接的器具：按器具额定输人功率1mA/kW，最大限值10mA对其他器具：按器具额定输人功率1mA/kW，无最大限值，增加下述内容：
注101：对于打算使用器具连接器并打算部分或全部浸入水中清洗的器具，在施加试验电压前，其输人插口允许用例如吸水纸之类进行干燥，否则器具可能经受不住此项试验。17变压器和相关电路的过载保护GB4706.1-一2005中的该章内容均适用。18耐久性
GB4706.1—2005中的该章内容均不适用。19非正常工作
GB4706.12005中的该章除下述内容外，均适用。19.1该条增加下述内容：
任何一个控制器或开关装置，其不同的设置与器具同一部分的不同功能相对应，而这些功能又涉及不同标准时，可以不考虑制造厂的说明书，将其调整到最不利位置。装有在第11章试验期间限制压力的控制器的器具也要经受19.4的试验。注101：压力释放装置的连续放气本身可忽略不计。19.2该条增加下述内容：
试验分下述两部分进行：
a）用少于最低油量的油使之达到最高油温，试验从冷态开始，温控器调到最高工作温度，盖子打开、取下或关闭，取其最不利条件，除非器具的结构是不关闭盖子就不能工作。b)
使器具恢复到室温，并再注满油，然后把油用1h慢慢排出但不排干。开始试验时将温度控制6
LiiKAoNhiKAca
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