本标准规定了2-甲基-3-呋喃硫醇的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于化学合成法制得的2-甲基-3-呋喃硫醇。 GB 23487-2009 食品添加剂 2-甲基-3-呋喃硫醇 GB23487-2009 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 71.100.60
中华人民共和国国家标准
GB23487--2009
食品添加剂
2-甲基-3-呋喃硫醇
Foodadditive--2-Methyl-3-furanthiol2009-04-17发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-10-01实施
本标准的4.3、4.4、4.5为强制性条款，其余为推荐性条款。GB23487-—2009
本标准技术指标修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《2-甲基-3-呋喃硫醇》（代号为JECFA1060），与CAC（JECFA1060）相比，主要技术差异如下：4.3相对密度（25℃/25℃）由1.1411.150改为1.060~1.150；一删除了溶解度要求。
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：北京工商大学、天津春发食品配料有限公司、上海香料研究所、滕州瑞元香料有限公司、石家庄利达化学品有限公司。本标准主要起草人：郑福平、张颖、徐易、孙宝国、曹怡、金其璋、张力昂、卢秉武。1
http：//1范围
食品添加剂2-甲基-3-呋喃硫醇
GB23487—2009
本标准规定了2-甲基-3-喃硫醇的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于化学合成法制得的2-甲基-3-呋喃硫醇。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括期误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T11538—2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609：1985,IDT）GB/T11539—2008
3香料填充柱气相色谱分析通用法（ISO7359：1985，IDT）GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540-2008，ISO279：1998MOD）GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4—2008,ISO280：1998，MOD）3产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3.1化学名称：2-甲基-3-呋喃硫醇,2-甲基-3-巯基呋喃。3.2CAS号:28588-74-1。
3.3分子式：C,H.OS。
3.4结构式：
3.5相对分子质量：114.16。
4要求
4.1色状：淡粉红色至淡橙色液体。4.2香气：具有烤肉香气。
4.3相对密度(25℃/25℃）：1.100~1.150。4.4折光指数（20C)：1.5090~1.5300。4.5含量(GC)：≥97.0%。
5试验方法
5.1色状的检定
将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2香气的评定
按GB/T14454.2的规定。
5.3相对密度的测定
按GB/T11540的规定。
GB23487—2009
5.4折光指数的测定
按GB/T14454.4的规定。
5.5含量的测定
5.5.1仪器
a）色谱仪
按GB/T11538—2006或GB/T11539—2008中第5章的规定。b）柱
填充柱或毛细管柱。
c）检测器
氢火焰离子化检测器。
5.5.2测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006或GB/T11539-2008中10.4的指定方法测定2-甲基-3-呋喃硫醇含量。
5.5.3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006或GB/T11539—2008中11,4的规定进行，应符合要求。2-甲基-3-呋喃硫醇典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录A。6检验规则
6.12-甲基-3-呋喃硫醇应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、含量为出厂检验项目，型式检验为全项目检验，每季度进行一次。
6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。6.3取样方法：每批的包装单位1个～2个，全抽；3个～100个抽取2个；100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混勾，分别装入两个清洁干燥密闭的性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明：生产名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如验收结果中有一项指标不符合本标准的要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。7：标志、包装、运输、购存和保质期7.1标志
产品包装外应注明：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂名和地址、联系方式、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、许可证号、标准编号及相关标志，并应符合有关法律法规的规定。顾客如有特殊要求，可与生产厂另订协议。
7.2包装
2-甲基-3-呋喃硫醇应装于清洁无杂味的镀锌铁桶、白铁桶或食品级塑料桶内，或按顾客要求包装。7.3运输
在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害物质混装、混运，并应符合有关部门的规定。
7.4贴存
产品应充氮并贮存在0℃～4℃、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。7.5保质期
在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，产品保质期不少于六个月。2
A.1操作条件
附录A
（资料性附录）
2-甲基-3-呋喃硫醇典型气相色谱图（面积归一化法）
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。固定相：AT.SE-54。
膜厚：0.50um。
GB23487—2009
色谱炉温度：80℃恒温2min，然后以20℃/min速率至220℃，保持10min。进样口温度：200℃。
检测器温度：220℃。
检测器：火焰离子化检测器。
载气：氮气。
载气流速：4mL/min。
进样量：约0.2μL。
分流比：1/100。
气相色谱图此内容来自标准下载网
气相色谱图见图A.1。
2-甲基-3-呋喃硫醇：
双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚。
http://foodmate.netGB 23487-2009
中华人民共
国家标准
食品添加剂2-甲基-3-呋哺硫醇
GB23487—2009
中国标准出版社出版发行
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网址spc.net.cn
电话：68523946
68517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.5
字数7千字
2009年6月第一版2009年6月第一次印刷*
书号：155066·1-37177
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