GB 23488-2009
基本信息
标准号： GB 23488-2009
中文名称：食品添加剂 2,3-丁二酮
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
发布日期：2009-04-17
实施日期：2009-10-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar .pdf
下载大小：177624
标准分类号
标准ICS号：化工技术>>化工产品>>71.100.60香精油
中标分类号：食品>>食品添加剂与食用香料>>X44食用香料
关联标准
采标情况：MOD 食品添加剂联合专家委员会(JECFA)
出版信息
出版社：中国标准出版社
页数：8页
标准价格：14.0 元
计划单号：20079957-Q-607
出版日期：2009-10-01
相关单位信息
首发日期：2009-04-17
起草人：舒宏福、沙斌、徐易、王裕玲、王殿超、曹怡
起草单位：山东省滕州市悟通香料有限责任公司、大连金菊香料有限公司、上海香料研究所
归口单位：全国香料香精化妆品标准化技术委员会
提出单位：中国轻工业联合会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：中国轻工业联合会
标准简介
本标准规定了2,3-丁二酮的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于化学合成法制得的2,3-丁二酮。 GB 23488-2009 食品添加剂 2,3-丁二酮 GB23488-2009 标准下载解压密码：www.bzxz.net
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标准内容
ICS 71.100.60
中华人民共和国国家标准
GB23488--2009
食品添加剂
2,3-丁二酮
Food additive--2,3-Butanedione2009-04-17发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-10-01实施
本标准的4.3、4.4、4.5为强制性的，其余为推荐性的。GB23488—2009
本标准技术指标修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《双乙酰》（代号为JECFA408），与CAC（JECFA408）相比，主要技术差异如下：删除了凝固点要求。
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：山东省滕州市悟通香料有限责任公司、大连金菊香料有限公司、上海香料研究所。
本标准主要起草人：舒宏福、沙斌、徐易、王裕玲、王殿超、曹怡。1
http：//1范围
食品添加剂
2,3-丁二酮
GB23488—2009
本标准规定了2，3-丁二酮的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于化学合成法制得的2,3-丁二酮。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。6精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609：1985，IDT)GB/T11538--2006
GB/T11539—2008
香料填充柱气相色谱分析通用法（ISO7359：1985，IDT）GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540—2008，ISO279：1998，MOD）GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4—2008，ISO280：1998，MOD）3产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3.1化学名称：2,3-丁二酮。
3.2CAS号：431-03-8。
3.3分子式：CHO2。
3.4结构式CH,COCOCHs。
3.5相对分子质量：86.09。
4要求
色状：黄色至黄绿色液体。
4.2香气：在很稀的溶液中带有强烈的黄油香气。4.3相对密度（25℃/25℃）：0.978~0.988。4.4折光指数（20C)：1.3920~1.3980。4.5含量(GC)：≥98.0%。
5试验方法
5.1色状的检定
将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2香气的评定
按GB/T14454.2的规定。
5.3相对密度的测定
按GB/T11540的规定。
5.4折光指数的测定
按GB/T14454.4的规定。
GB23488—2009
5.5含量的测定
5.5.1仪器
a）色谱仪
按GB/T11538—2006或GB/T11539—2008中第5章的规定。b）柱
填充柱或毛细管柱。
c）检测器
氢火焰离子化检测器。
5.5.2测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006或GB/T11539—2008中10.4指定的方法测定2，3-丁二酮含量。
5.5.3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006或GB/T11539—2008中11.4的规定进行，应符合要求。2,3-丁二酮典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录A。6检验规则
6.12.3-丁二酮应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、含量为出厂检验项目，型式检验为全项目检验，每季度进行一次。
6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。6.3取样方法：每批的包装单位1个～2个，全抽；3个～100个抽取2个；100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均勾抽取试样50mL～100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀，分别装人两个清洁干燥密闭的情性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明：生产厂名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如验收结果中有一项指标不符合本标准的要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。7标志、包装、运输、贮存和保质期7.1标志
产品包装外应注明：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂名和地址、联系方式、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、许可证号、标准编号及相关标志，并应符合有关法律法规的规定。顾客如有特殊要求，可与生产厂另订协议。bzxz.net
7.2包装
2，3-丁二酮应装于清洁、干燥、无杂味的氟化桶或食品级聚乙烯塑料桶内，或按顾客要求包装。7.3运输
在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不得与有毒，有害物质混装、混运，并应符合有关部门的规定。
产品应贮存在阴凉、于燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。贮存温度18℃。7.5保质期
在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，产品保质期不少于一年。2
A.1操作条件
附录A
（资料性附录）
2,3-丁二酮典型气相色谱图
（面积归一化法）
柱：毛细管柱，长50m，内径0.25mm。固定相：PEG20000。
膜厚：0.25μm。
色谱炉温度：150℃C恒温。
进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：火焰离子化检测器。
载气：氮气。
载气流速：柱前压60kPa。
进样量：约0.2μL。
分流比：1/100。
气相色谱图
气相色谱图见图A.1。
http：//foodmate.netGB23488—2009
GB23488-2009
中华人民共
国家标准
食品添加剂2,3-丁二酮
GB23488-2009
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址spc.net.cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社案皇岛印刷厂印剧各地新华书店经销
开本880×12301/16
2009年6月第一版
字数7千字
2009年6月第一次印刷
书号：155066·1-37178
由本社发行中心调换
如有印装差错
版权专有侵权必究
举报电话：（010)68533533
食品k伴网httn：//foodmate.net8
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中华人民共和国国家标准
GB23488--2009
食品添加剂
2,3-丁二酮
Food additive--2,3-Butanedione2009-04-17发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-10-01实施
本标准的4.3、4.4、4.5为强制性的，其余为推荐性的。GB23488—2009
本标准技术指标修改采用食品法典委员会（CAC）下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的《双乙酰》（代号为JECFA408），与CAC（JECFA408）相比，主要技术差异如下：删除了凝固点要求。
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：山东省滕州市悟通香料有限责任公司、大连金菊香料有限公司、上海香料研究所。
本标准主要起草人：舒宏福、沙斌、徐易、王裕玲、王殿超、曹怡。1
http：//1范围
食品添加剂
2,3-丁二酮
GB23488—2009
本标准规定了2，3-丁二酮的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于化学合成法制得的2,3-丁二酮。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。6精油毛细管柱气相色谱分析通用法（ISO7609：1985，IDT)GB/T11538--2006
GB/T11539—2008
香料填充柱气相色谱分析通用法（ISO7359：1985，IDT）GB/T11540香料相对密度的测定（GB/T11540—2008，ISO279：1998，MOD）GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T14454.4香料折光指数的测定（GB/T14454.4—2008，ISO280：1998，MOD）3产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3.1化学名称：2,3-丁二酮。
3.2CAS号：431-03-8。
3.3分子式：CHO2。
3.4结构式CH,COCOCHs。
3.5相对分子质量：86.09。
4要求
色状：黄色至黄绿色液体。
4.2香气：在很稀的溶液中带有强烈的黄油香气。4.3相对密度（25℃/25℃）：0.978~0.988。4.4折光指数（20C)：1.3920~1.3980。4.5含量(GC)：≥98.0%。
5试验方法
5.1色状的检定
将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2香气的评定
按GB/T14454.2的规定。
5.3相对密度的测定
按GB/T11540的规定。
5.4折光指数的测定
按GB/T14454.4的规定。
GB23488—2009
5.5含量的测定
5.5.1仪器
a）色谱仪
按GB/T11538—2006或GB/T11539—2008中第5章的规定。b）柱
填充柱或毛细管柱。
c）检测器
氢火焰离子化检测器。
5.5.2测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006或GB/T11539—2008中10.4指定的方法测定2，3-丁二酮含量。
5.5.3重复性及结果表示
按GB/T11538—2006或GB/T11539—2008中11.4的规定进行，应符合要求。2,3-丁二酮典型气相色谱图（面积归一化法）参见附录A。6检验规则
6.12.3-丁二酮应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、含量为出厂检验项目，型式检验为全项目检验，每季度进行一次。
6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。6.3取样方法：每批的包装单位1个～2个，全抽；3个～100个抽取2个；100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均勾抽取试样50mL～100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀，分别装人两个清洁干燥密闭的情性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明：生产厂名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如验收结果中有一项指标不符合本标准的要求时，可会同生产厂重新加倍抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。7标志、包装、运输、贮存和保质期7.1标志
产品包装外应注明：“食品添加剂”字样、产品名称、生产厂名和地址、联系方式、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、许可证号、标准编号及相关标志，并应符合有关法律法规的规定。顾客如有特殊要求，可与生产厂另订协议。bzxz.net
7.2包装
2，3-丁二酮应装于清洁、干燥、无杂味的氟化桶或食品级聚乙烯塑料桶内，或按顾客要求包装。7.3运输
在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不得与有毒，有害物质混装、混运，并应符合有关部门的规定。
产品应贮存在阴凉、于燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。贮存温度18℃。7.5保质期
在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，产品保质期不少于一年。2
A.1操作条件
附录A
（资料性附录）
2,3-丁二酮典型气相色谱图
（面积归一化法）
柱：毛细管柱，长50m，内径0.25mm。固定相：PEG20000。
膜厚：0.25μm。
色谱炉温度：150℃C恒温。
进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：火焰离子化检测器。
载气：氮气。
载气流速：柱前压60kPa。
进样量：约0.2μL。
分流比：1/100。
气相色谱图
气相色谱图见图A.1。
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GB23488-2009
中华人民共
国家标准
食品添加剂2,3-丁二酮
GB23488-2009
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址spc.net.cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社案皇岛印刷厂印剧各地新华书店经销
开本880×12301/16
2009年6月第一版
字数7千字
2009年6月第一次印刷
书号：155066·1-37178
由本社发行中心调换
如有印装差错
版权专有侵权必究
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