本标准规定了低钠食品的产品分类、技术要求、试验方法和标签。本标准适用于低钠食品的生产和流通。 GB/T 23789-2009 低钠食品 GB/T23789-2009 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.040
中华人民共和国国家标准
GB/T23789—2009
低钠食品
Foods with low-sodium content[CODEXSTAV53—1981(amended1985,1983)Codex standard for special dietary foodswith low-sodium content (including salt substitutes),NEQ2009-05-18发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-12-01实施
GB/T23789--2009
31981（amended1985，1983）低钠特殊膳食食品标雅（包括钠盐替代本标推与CODEX STANS3
物)》（英文版)的一致性程度为非等效本标准由全国特殊膳食标准化技术委员会提出并归口：本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、北京大学第三医院运动医学研究所。本标准主要起草人：陈岩、艾华、涂顺明、优凯。http://foodmate.net1范围
低钠食品
本标推规定了低钠食品的产品分类、技术要求、试验方法和标签。本标准适用丁低钠食品的生产和流通。2 规范性引用文件
GB/T 23789—2009
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标雅的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标推。GB/T 5009. 91食品中钾、钠的测定GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
低钠食品foods with low-sadium content通过减少或去除食品中的钠，使钠含量明显低于同类食品的食品。该食品适用于需婴限制钠摄入量的特殊人群，例如中老年人群、高血压忠者等。4产品分类
根据食品中钠含量的不同分为普通抵钠食品和非常低钠食品。5技术要求
5.1普通低钠食品钠含量的要求
加工时未添加或少涨加钠盐.食品中钠含量仅为同类食品中钠含量的-一半以下，且钠含量不高于120 mg/100 g的食品。
5.2非常低钠食品钠含量的要求
加工时末添加钠盐、食品中钠含量仅为间类食品中钠含的一半以下，并且钠含量不高于40mg/100g的食品。
6试验方法
钢含量的测定应按GB/T5009.91规定的方法测定，7标签
7.1低钠食品的产品标签应符合GB13432的规定。7.2标签应标示“普通低钠食品”或“非常低钠食品”。1
GB/T23789—2009
标签中应标示钠的含量。
标签中适人群应标示“需要限制钠摄人最的特殊人群”。http://foodmate.net.
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打印期：2009年8月21日
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国家标准
低钠食品
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