本标准规定了运动营养食品的产品分类、要求、试验方法、能量和碳水化合物的计算以及和标签。本标准适用于运动营养食品的生产及市场流通。 GB/T 24154-2009 运动营养食品通则 GB/T24154-2009 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.040
中华人民共和国国家标准
GB/T24154—2009
运动营养食品通则
General slandard for sports nutrition food2009-05-19发布
十华人民共和国国家质量蓝督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
致码防0
2009-12-01实施
本标准的附录A为规范性附录,附录B为资料性附录。本标准山全国特殊膳食标准化技术委员会提出并归口。CB/T24154—2009
本标准起草单位：北京康比待体科技设份有限公可、中国食品发障工业研究院、国家体育总局运动医学研究所、中国食品科学技术学会运动营养食品分会，雅培制药有限公司。标推主要起草人焦颖、黄序杨则宜、陈岩、李患宜、右磊、贺刚、田红梅、逢金社、白序增。httn：//wwwfoodmate.net前言
本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标谁由全国持殊膳食标推花技术委员会提出并归口：GB/T24154—2009
本标准起草单位：北京康比特体育科技股份有限公司、中国食品发酵工业研究院、国家体有总局运动医学研究所、中国食品科学技术学会运动营养食品分会、雅培制药有限公司。本标准主要起草人：焦颖、黄序、杨则宜、陈岩、李惠宜、石、贺刚、田红梅、蓬金柱，白厚增rHk健网bttn：//www：1范围
运动营养食品通则
GB/T 241542009
本标准规定了运动营养食品的产品分类、要求、试验方法、能量和碳水化合物的计算以及标签。本标准适用于运动营养食品的生产及市场流通。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2760食品添加剂使用卫生标推GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T5009,4食品中灰分的测定
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定
GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB14880食品营养强化剂使用卫生标准GB/T22224食品中膳食纤维的测定酶重意法和酶重居法-液相色谱法3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
运动营养食品sports nutrition food补充或满足人体运动特殊需求的营养物质的食品。4产品分类
4.1分类原则
按人体运动对能量和营养物质的不同需求，划分运动营养食品的类别。4.2类别
4.2.1扑充能量类
以碳水化合物为主要成分，并能够快速、持续提供能量的运动营养食品。4.2.2控制能量类
含有较低能量和较低脂肪，能够满足人体减控体重需求的运动营养食品。4.2,3扑充蛋自质及其水解物类
补充蛋白质、肽，氨基酸和（或）其衍生物，适于有修复机体组织、增长肌肉需求的人群食用的运动营养食品。
4.2.4补充维生素、矿物质类
补充人体运动耗的维生素、矿物质的运动营养食品。4.2.5补充恢复运动性疲劳的营养物质类补充缓解中枢神经系统或外周机体疲劳的营养物质的运动营养食品。1
GB/T 24154—2009
复合营养物质类
能够满足人依运动的基本营养需求的运动营养食品，如代餐或加餐类运动营养食品4.2.7其他类
4. 2.1～4.2. 6卡位括的运动营养食品。5要求
基本要求
各类运动营养食品应符合5.1.2~5.1.5的现定产品中不应含有世界反兴奋剂机构禁用物质。产品中的食品证加剂应符会GB2760中相同或相近产品充车泰加的种类。5. 1.3
5.4产品中添加营养强化剂的种类和每日推存摄人量心等合附录的规定，业应建立良好操作规范（GMP）体系质危害分析与关键控制点生产运动营养食的
(HACCP)体系。
5.2各类产品要求
5.2.1补充能量类
应符合表1的规
波总威半固态产
能量/(keJ/10g
蒙水化合物的能置
品总能量的比你
a择倍数
产品标然标量
控制能量
应符合表2的0
的内产产品公电
能量/产品标签标明的确释语数
5.2.3、补充蛋自质及基水解物类固态产品
固态产品
固态品
冲调饮用的产品
冲调饮用的产品
5.2.3.1补充蛋白质类产品的蛋白质来源，其经消化率修正的氨基酸评分不应低下0.5。儿种常见食品的经消化率修正的氨基酸评分可参考附录B，5.2.3.2产品中蛋白质的含量应符合表3的规定表3
蛋自质/（g/100g）或（g/100mla）5.2. 4补充维生素、矿物质类
液态或半固态产品
圖态产品
所添加的维生素，矿物质的种类及莓用推荐摄人量应符合附录A的规定：http://foodmate.net冲调铁月的产品
5.2.5复合营养物质类
应符合表4的规定。
蛋自质的能量占产品总能量的比例/究脂肪的能量占产品总能量的比例/%能量/（kJ/100g）
5.2.6其他类
应符合运动营养食品的基本要求，CHINA
6试验方法
6.1蛋白质
按GB/T5009.5
方法测定
6.2脂肪
按GB/T500高规定的方法谢定
能量和碳水化合物的计算
能量的计氧
能量X按+算：
武中：
B+AXB+AXXBbzxz.net
能量值，位为于焦辅百克k1/100g碳水化合物的质量分数，%
嵌水化的能量系数·单位为卡都克（B蛋自质量分数，站
蛋白质用能系数，单位为千焦每克店一脂防的质量，%；
脂肪的能量系单位为千焦每克（B,=3?kJ/g）蘑食纤维的质量分我%：
膳食纤继的能量系剪位为千焦每克（B，=.8kJ/g）7.2碳水化合物的计算
水化合物的质量分数A,按式(2)计第：A - 100-64 +4 + +A: +A)
破水化合物的重量分数，%：
自质的质量分数，%：
脂肪的质量分数·%：
脑食纤维的质量分数，%：
水分的质量分数.%：
A旅分的质量分数.%。
GB/T 241542009
-+e+-( I)
其中水分按GB/T5009.3规定的方法测定：庆分按GB/T5009.4规定的方祛测定；膳食纤维按GB/T22224规定的方法测定。
ruk网httn://wwwfoodmate.net
GB/T24154--2009
8标签
8.1产品标签应符合GB13432的规定。8.2在标签的主要展示面，用显著字体标示“运动营养食品”，并按第4章的规定标注产品类别。8.3运动营养食品标签不得声称该类产品对某种疾病具有缓解、治疗或治愈作用。mh++n.
arfoodmatopo
附录A
（规范性附录）
营养强化剂使用规则
运动营养食品可以添加表A，1中的一种或多种营养强化剂。表A.1所列营养强化剂的来源应符合GB14880的规定。GB/T24154—2009
表A.1运动营养食品添加营养强化剂的种类和每日推荐摄入量营养强化剂的种类
维生素A/μg RE
维生素 D/μB
维生素 E/mg α-TF
维生素K/μg
维生素 Bl/mg
维生索 Ba /mg
继生素a /mg
维生素 Ba / μg
维生素 C/mg
叶酸/g
烟酸/mg
胆藏/mg
生物素/ug
泛酸/mg
钙/mg
钾/mg
饿/mg
铁/mg
锌/mg
硒/μg
铜/ung
碘/rg
锰/mg
磷/mg
左旋肉碱/区
牛磺酸/x
每口推荐摄人盘
120~1000
20~100
15~500
60--400
75~~1500
150-1500
300~3000
53~500
22. 5~-100
0. 5~3. 0
105~1000
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附乐B
（资料性附最）
不同来源蛋白质的经消化率修正的氨基酸评分(PDCAAS)不同来源蛋白质的经消化率修正的氨基酸评分(PDCAAS)见表B.1.表B.1不同来源蛋白质的经消化率修正的氮基酸评分（PDCAAS）食品种类
乳清蛋白
酪蛋白
鸡蛋白
蛋清粉
牛乳分离蛋白
大豆分高蛋白
浓缩太豆萄白
豌豆粉
兼发片
花生粉
经消化率修正的氮基酸评分(PDCAAS)\1.14
μ 经消化率静正的氢基酸评分方法,可参照 GB/T 20371—2006 的附录 A。httn：//siaaia
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