GB/T 8887-2009
基本信息
标准号： GB/T 8887-2009
中文名称：淀粉分类
标准类别：国家标准(GB)
标准状态：现行
发布日期：2009-06-12
实施日期：2009-12-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar .pdf
下载大小：234378
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>67.180.20淀粉及衍生制品
中标分类号：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
关联标准
替代情况：替代GB/T 8887-1988
出版信息
出版社：中国标准出版社
页数：8页
标准价格：14.0 元
出版日期：2009-12-01
相关单位信息
起草单位：中国商业联合会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
标准简介
本标准规定了原淀粉、变性淀粉的具体分类。本标准适用于以谷类、薯类、豆类及各种植物为原料，通过物理方法而生产的原淀粉，以及原淀粉经过某种方法处理，改变其原来的物理或化学特性的变性淀粉。 GB/T 8887-2009 淀粉分类 GB/T8887-2009 标准下载解压密码：www.bzxz.net
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标准内容
ICS 67.180.20
中华人民共和国国家标准
GB/T8887-2009
代替GB/T8887—1988
淀粉分类
Classilication of starch
2009-06-12发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总周中国国家标准化管理委员会
2009-12-01 实施
中华人民共和
国家标准
淀粉分类
GB/T 8887—20C9
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址spc.net.cn
电话：6852391668517548
中国标准出版社奏皇岛印刷」印刷各地新华书店经销
并本 880×1230 1/16
印张0.5字数8T字
安2009年8月第一次印刷
2009 年8月第一版
价14.00元
书号：155066－1-38505定价
如有印装差错
由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话：(010)68533533
http://foodmate.net前
本标准代替GB/T8887--1988淀粉分类》。本标准与GB/T8887—1988相比，主要修改如下：言
改“淀粉酯类”为“淀粉酯”和\淀粉醛类\为“淀粉醚”；删去了“原淀粉”“变性淀粉”“淀粉酯”“淀粉醚”“交联淀粉\的描述；增加了“生物变性淀粉\和“复合变性淀粉”，.
删去了附录A。
本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南人学。木标罹主婴起草人：曹德胜、洪罹、靳晓蕾、刘振宇。本标谁所代替标推的历次版本发布情况为：1988。
GR/T 8887
http:/
unfoodmate.net
GB/T 8887—2009
1范围
淀粉分类
本标准规定广源淀粉、变性淀粉的具体分类GB/T 8887--2009
本标准适用于以谷类、薯类、豆类及各种植物为原料，通过物理方法而生产的原淀粉、以及原淀粉经过某种方法处理,改变其原米的物理或化学特性的变性淀粉。2分类
2.1原淀粉
2. 1. 1谷类淀粉
2.1. 1. 1 大米淀粉
2. 1. 1. 1. 1糯米淀粉
2、1.1.1.2梗米淀粉
2.1.1.1.3长淀粉
2. 1. 1. 2下米淀粉
2. 1, 1.2. 1 玉米淀粉
2. 1. 1. 2. 2
蜡质()玉米淀粉
高真链玉米淀粉
2. 1. 1, 2. 3
2. 1.1.3高粱淀粉
2.1.1.4麦淀粉
2. 1. 1. 4. 1小麦淀粉
2.1.1.4,2燕麦淀粉
2.1.1.4.3养麦淀粉
2. 1. 1. 4.4黑麦淀粉
2.1.2薯类淀粉
2. 1. 2. 1木薯淀粉
2. 1.2.2马铃薯淀粉
2.1.2.2.1马铃薯淀粉
2.1.2.2.2蜡质马铃薯淀粉
2.1.2.3甘薯(红薯)淀粉
2. 1,2. 4 竹芋淀粉
2.1.2.5山药淀粉
2. 1.2. 6芭蕉半淀粉
2. 1. 2.7华头淀粉
2.1.3豆类淀粉
2. 1.3. 1 绿豆凝粉
2. 1. 3, 2蚕草淀粉
2. 1. 3. 3 豌豆淀粉
2. 1. 3. 4
红豆淀粉
http:
GB/T 88B7—2009
其他淀粉
2. 1. 4. 1
2. 1. 4. 2
2. 1. 4. 3
2. 1. 4. 4
2. 1. 4. 5
2. 1. 4. 6
2. 1. 4. 7
2. 1. 4. 8
2. 1. 4. 9
菱淀粉
藕淀粉
荸荠淀粉
橡了淀粉
百合淀粉
葛根淀粉
蕨根淀粉
西米淀粉
何首乌淀粉
2. 2变性淀粉
2. 2. 1 酸变性淀粉
酸解淀粉
2. 2. 1. 1
2.2.1.2可溶性淀粉
2.2.2焙炒糊精
2.2.2.1白糊精
黄糊精
2. 2. 2, 2
2.2.2.3英国胶
2.2.3氧化淀粉
2. 2. 3. 1
氧化淀粉
2.2.3.2双淀粉
2.2.4淀粉
淀粉醋酸酯
2. 2. 4. 1
2. 2. 4. 2
2. 2. 4. 3
淀粉月桂酸酯
淀粉磷酸醋
单淀粉磷酸酯
2. 2. 4. 3. 1
2. 2. 4. 3, 2
二症粉磷酸醋
2. 2. 4. 4
旋粉硫酸酯
2. 2. 4. 5
2. 2. 4. 6
2. 2. 4. 7
2. 2. 4. 8
2. 2. 4. 9
2. 2. 4. 10
淀粉硝酸酯
淀粉辛烯基珑珀酸酯
淀粉黄原酸酯
淀粉顺丁烯二酸酯
硬脂酸淀粉酯
淀粉己酸酯
淀粉醚
2. 2. 5. 1
离子淀粉
2.2.5.1.1季铵型离子淀粉
2. 2. 5. 1. 2
叔胺型阳离子淀粉
2.2.5.2烯丙基淀粉
2. 2. 5. 3
羟乙基淀粉
羟丙基淀粉
羧甲基淀粉
氰乙基淀粉
2.2.5.7丙烯酰胺淀粉
2.2.5.8苯甲基淀粉
Z.酰氰乙基淀粉
2. 2.5. 9
2.2.6交联淀粉
中醛交联淀粉
2. 2. 6. 1
2. 2. 6.2环氧氯丙烷交联淀粉
2. 2. 6. 3
2. 2. 6. 4
2. 2. 6. 5
闪烯醛交联淀粉
磷酸盐交联淀粉
三氯氧磷交联淀粉
已二酸泥合酸交联淀粉
接枝共聚淀粉
2. 2. 7. 1
2. 2. 7. 2
2. 2.7. 4
2. 2. 7. 5
2. 2. 7. 6
丙烯脐接枝共聚淀粉
丙烯酸接枝共聚淀粉
丙烯酰胺接枝共聚淀粉
甲基内烯酸甲酯接枝淇聚淀粉
乙二烯接枝共聚淀粉
苯乙烯接枝共聚淀粉
物理变性淀粉
2. 2. 8. 1
2. 2. 8. 2
2. 2. 8. 3
2. 2. 8. 4
2. 2. 8. 5
预糊化淀粉
射线处理淀粉
高频处理凝粉
湿热处理淀粉
微球淀粉
生物变性淀粉
2. 2. 9. 1
多孔淀粉
脂肪替代物
复合变性淀粉
2. 2. 10. 1
2.2. 10.2
2, 2. 10. 3
2. 2. 10. 4
2.2. 10.5
2.2. 10. 6
2.2. 10. 7
2.2. 10. 8
抗性淀粉
乙酰化二淀粉磷酸酯
磷酸化二淀粉磷酸酯
羟闪基化二淀粉磷酸酯
乙酰化二旋粉己二酸酯
乙酰化二淀粉丙三醇
磷酸化二淀粉丙三醇
羟丙基化二淀粉丙三醇
http:
GB/T8887—2009
GB/T 8887—2009
［I]GB/T12104淀粉术语
GB/T8887-2009
打印日期：2009年10月11H
参考文
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GB/T8887-2009
代替GB/T8887—1988
淀粉分类
Classilication of starch
2009-06-12发布
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2009-12-01 实施
中华人民共和
国家标准
淀粉分类
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本标准代替GB/T8887--1988淀粉分类》。本标准与GB/T8887—1988相比，主要修改如下：言
改“淀粉酯类”为“淀粉酯”和\淀粉醛类\为“淀粉醚”；删去了“原淀粉”“变性淀粉”“淀粉酯”“淀粉醚”“交联淀粉\的描述；增加了“生物变性淀粉\和“复合变性淀粉”，.
删去了附录A。
本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南人学。木标罹主婴起草人：曹德胜、洪罹、靳晓蕾、刘振宇。本标谁所代替标推的历次版本发布情况为：1988。
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1范围
淀粉分类
本标准规定广源淀粉、变性淀粉的具体分类GB/T 8887--2009
本标准适用于以谷类、薯类、豆类及各种植物为原料，通过物理方法而生产的原淀粉、以及原淀粉经过某种方法处理,改变其原米的物理或化学特性的变性淀粉。2分类
2.1原淀粉
2. 1. 1谷类淀粉
2.1. 1. 1 大米淀粉
2. 1. 1. 1. 1糯米淀粉
2、1.1.1.2梗米淀粉
2.1.1.1.3长淀粉
2. 1. 1. 2下米淀粉
2. 1, 1.2. 1 玉米淀粉
2. 1. 1. 2. 2
蜡质()玉米淀粉
高真链玉米淀粉
2. 1. 1, 2. 3
2. 1.1.3高粱淀粉
2.1.1.4麦淀粉
2. 1. 1. 4. 1小麦淀粉
2.1.1.4,2燕麦淀粉
2.1.1.4.3养麦淀粉
2. 1. 1. 4.4黑麦淀粉
2.1.2薯类淀粉
2. 1. 2. 1木薯淀粉
2. 1.2.2马铃薯淀粉
2.1.2.2.1马铃薯淀粉
2.1.2.2.2蜡质马铃薯淀粉
2.1.2.3甘薯(红薯)淀粉
2. 1,2. 4 竹芋淀粉
2.1.2.5山药淀粉
2. 1.2. 6芭蕉半淀粉
2. 1. 2.7华头淀粉
2.1.3豆类淀粉
2. 1.3. 1 绿豆凝粉
2. 1. 3, 2蚕草淀粉
2. 1. 3. 3 豌豆淀粉
2. 1. 3. 4
红豆淀粉
http:
GB/T 88B7—2009
其他淀粉
2. 1. 4. 1
2. 1. 4. 2
2. 1. 4. 3
2. 1. 4. 4
2. 1. 4. 5
2. 1. 4. 6
2. 1. 4. 7
2. 1. 4. 8
2. 1. 4. 9
菱淀粉
藕淀粉
荸荠淀粉
橡了淀粉
百合淀粉
葛根淀粉
蕨根淀粉
西米淀粉
何首乌淀粉
2. 2变性淀粉
2. 2. 1 酸变性淀粉
酸解淀粉
2. 2. 1. 1
2.2.1.2可溶性淀粉
2.2.2焙炒糊精
2.2.2.1白糊精
黄糊精
2. 2. 2, 2
2.2.2.3英国胶
2.2.3氧化淀粉
2. 2. 3. 1
氧化淀粉
2.2.3.2双淀粉
2.2.4淀粉
淀粉醋酸酯
2. 2. 4. 1
2. 2. 4. 2
2. 2. 4. 3
淀粉月桂酸酯
淀粉磷酸醋
单淀粉磷酸酯
2. 2. 4. 3. 1
2. 2. 4. 3, 2
二症粉磷酸醋
2. 2. 4. 4
旋粉硫酸酯
2. 2. 4. 5
2. 2. 4. 6
2. 2. 4. 7
2. 2. 4. 8
2. 2. 4. 9
2. 2. 4. 10
淀粉硝酸酯
淀粉辛烯基珑珀酸酯
淀粉黄原酸酯
淀粉顺丁烯二酸酯
硬脂酸淀粉酯
淀粉己酸酯
淀粉醚
2. 2. 5. 1
离子淀粉
2.2.5.1.1季铵型离子淀粉
2. 2. 5. 1. 2
叔胺型阳离子淀粉
2.2.5.2烯丙基淀粉
2. 2. 5. 3
羟乙基淀粉
羟丙基淀粉
羧甲基淀粉
氰乙基淀粉
2.2.5.7丙烯酰胺淀粉
2.2.5.8苯甲基淀粉
Z.酰氰乙基淀粉
2. 2.5. 9
2.2.6交联淀粉
中醛交联淀粉
2. 2. 6. 1
2. 2. 6.2环氧氯丙烷交联淀粉
2. 2. 6. 3
2. 2. 6. 4
2. 2. 6. 5
闪烯醛交联淀粉
磷酸盐交联淀粉
三氯氧磷交联淀粉
已二酸泥合酸交联淀粉
接枝共聚淀粉
2. 2. 7. 1
2. 2. 7. 2
2. 2.7. 4
2. 2. 7. 5
2. 2. 7. 6
丙烯脐接枝共聚淀粉
丙烯酸接枝共聚淀粉
丙烯酰胺接枝共聚淀粉
甲基内烯酸甲酯接枝淇聚淀粉
乙二烯接枝共聚淀粉
苯乙烯接枝共聚淀粉
物理变性淀粉
2. 2. 8. 1
2. 2. 8. 2
2. 2. 8. 3
2. 2. 8. 4
2. 2. 8. 5
预糊化淀粉
射线处理淀粉
高频处理凝粉
湿热处理淀粉
微球淀粉
生物变性淀粉
2. 2. 9. 1
多孔淀粉
脂肪替代物
复合变性淀粉
2. 2. 10. 1
2.2. 10.2
2, 2. 10. 3
2. 2. 10. 4
2.2. 10.5
2.2. 10. 6
2.2. 10. 7
2.2. 10. 8
抗性淀粉
乙酰化二淀粉磷酸酯
磷酸化二淀粉磷酸酯
羟闪基化二淀粉磷酸酯
乙酰化二旋粉己二酸酯
乙酰化二淀粉丙三醇
磷酸化二淀粉丙三醇
羟丙基化二淀粉丙三醇
http:
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GB/T 8887—2009
［I]GB/T12104淀粉术语
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60002888
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