GB/T 24306-2009 红松种仁 GB/T24306-2009 标准下载解压密码：www.bzxz.net

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中华人民共和国国家标准
GB/T24306-—2009
红松种仁
Korean pinekernel
2009-09-30发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准花管理委员会
日伴网
2009-12-01实施
中华人民共
国家标雅
红松种
GB/T 24306—2009
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址 spc. net, cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社案医岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本 880×1230 1/16
2009年11月第一版
印张0.5
学数8千字
2009年11月第一次印刷
书号： 1550661-39172
定价14.00元
如有印装差错
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版权专有1
侵权必究
举报电话：（010)68533533
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本标准由国家林业局提出并归口。前
本标推负资起草单位：吉林省林业技术推广站。言
本标推参加起草单位：吉林省林业科学研究院、北华大学GB/T24306---2009
本标推主要起草人：林玉梅、任军、李晓梅、孙广仁、杨轶圆、王晓娜、王永煜、王军、孙伟、李岩。http：//foodmate.net1范围
红松种仁
GB/T 24306—2009
本标推规定了红松种仁的术语和定义、要求、检验方法，检验规则及标志、包装、运翰、贮存。本标准适用于红松种仁。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标推，然而，鼓厨根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T1789.3食品卫生徽生物学检验大腾菌群计数GB/T4789.4食品卫生微生物学检验GB/T 4789. 5
食品卫生微生物学检验
沙门氏菌检验
志贺氏菌检验
GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验CB/T 5009. 3
食品中水分的测定
食品中灰分的测定
GB/T 5009. 4
GB/T 5009. 5
GB/T 5009. 6
GB/T 5009.11
GB/T 5009.12
GB/T 5009. 17
GB/T 5009.19
GB/T 5009. 20
GB/T 5009. 22
食品中蛋白质的测定
食品中脂肪的测定
食品中总碑及无机碑的测定
食品中铅的测定
食品中总汞及有机汞的定
食品中有机氯农药多组分残留量的测定食品中有机磷农药留量的测定
食品中黄曲霉毒素B1 的测定
GB/T5009.37—2003食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.156食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则GB/T8855新鲜水果和蔬莱取样方法GB16326坚果食品卫生标推
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
红松球果
Korean pine cone
红松果实，由红松雌球花在授粉受精后发育成的一种长圆状结构，由胚轴、苞鳞不发育的短枝、种子和种鳞纽成。
红松籽Koreanpineseeds
红松的种子，生于红松球果，由种仁、种皮和竖硬的种壳组成，是坚果的主要品种之一。1
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GB/T 24306—2009
红松种仁
Korean pine kernel
为红松籽经脱壳、去种皮等一系列工艺科学加工而成的符合一定质量标准的种仁。3.4
小粒仁
sniall-size kernel
单粒重小于30的种仁。
破碎仁brokenkernel
加工中产生的破损、不完整的种仁。4要求
4.1红松球果采摘
红松球果采摘应在9月下旬果实完全成熟后来摘、禁止在保护区的核心区、缓冲区和红松天然更新母树少于15株/公项的林地采摘。在天然林地采摘每株母树应保留10%的球果,采摘时不可伤及母树。4.2加工工艺
工艺：采摘→脱粒→水选→干燥—→脱壳→去种皮→分级→包装→质检→贮存。加工中不可使用任何防腐剂、化学药剂处理。4.3质量
4.3.1分级
红松种仁的分级要求应符合表 1 规定。表1红松种仁的分级及感宫标准Www.bzxZ.net
百粒重/g
滋、气味
杂质/%
虫蛀仁
破碎仁/%
小粒仁/%
4.3.2理化指标
乳白色彧略带乳黄色
典型松香味
无肉眼可见杂质
红松种仁的理化指标应符合表2规定。24, 1,且<5. 1
乳白色或略带乳黄色
典型松香味
无肉眼可见杂质
红松种仁的理化指标
粗蛋白质/%
粗脂肪/%
灰分/%
水分/%
酸价(以KOH计)/(mg/g)
过氧化值/
≥3, 5,且<4. 1
乳白色或略带乳黄色
典型松香味
20,3,且<0. 5
20.3,且<0,5
4.3.3卫生指标
卫生指标应符合GB16326的规定。5检验方法
5.1等级评定
用目测、口尝、称重进行评定。5.2理化指标检测
5.2.1水分的测定
按GB/T 5009.3的方法进行。
5.2.2灰分的测定
按GB/T5009.4的方法进行。
5.2.3粗蛋白质的测定
按GB/T 5009.5的方法进行。
5.2.4粗脂肪的测定
按GB/T5009.6的方法进行。
5.2.5酸价、过氧化值的测定
GB/T 24306—2009
酸价测定按GB/T 5009.37—2003中2.1的方法进行,过氧化值测定按 GB/T 5009.37—2003中2. 2 的方法进行。
5.3卫生指标检测
5.3.1砷的测定
按 CB/T 5009.11的方法进行。
5.3.2铅的测定
按GB/T5009.12的方法进行。
5.3.3汞的测定
按GB/T5009.17的方法进行。
5. 3. 4黄曲霉毒素 B, 的测定
按GB/T5009.22的方法进行。
5.3.5六六六、滴滴弟的测定
按GB/T5009.19的方法进行。
5.3.6有机磷农药残留量的测定
按GB/T5009.20的方法进行。
5. 3.7致病菌的测定
按GB/T4789.4,GB/T4789.5、GB/T4789.10的方法分别测定沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色截萄球菌。
5.3.8菌落总数的测定
按GB/T4789.2的方法进行。
5.3.9大肠菌群的测定
按GB/T4789.3的方法进行。
6检验规则
6.1出厂检验
产品出厂应由工厂检验部门遂批检验，并签发合格证。出厂检验项目包括：感官要求，理化指标，卫生指标。httn：
//ururrfoodmatc
GB/T 24306—2009
6.2组批
同品种、同等级、同批收购加工、调运、销售的红松种仁为一个检验批次。6.3抽样方法
执行GB/T 8855 的规定。
6.4判定规则
产品检验项目全部符合本标推要求，判定为合格品。如有一项或一项以上不符合本标准要求，应加倍抽样复验不合格项目；复验后仍不符合本标准要求时，判定该产品为不合格品。微生物项目不合格时不得进行复验，直接判该批产品不合格。验货中如有争议，可进行重新抽样检验，以重检的结果为准。7标志、包装、运输、存
7.1标志
包装上应标明品名、等级、净重、产地、厂名厂址、生产日期及批次、保质期。7.2包装
包装执行GB/T5009.156规定，并要求节能减排、绿色环保。7.3运输
在本品运输中不得与非食品物质混装、混运，并应轻装轻卸，避免挤压、撞击。防止潮湿、雨淋、日晒。
7.4贮存
成品包装后应贮存于凉爽库房或冷藏，高于地面20cm以上，库房气温在0℃～8℃，严禁与有毒，异味和易于传播虫害的物品混合存放，防止虫害、病害。版权专有复权必究
书号155066·1-39172
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