GB 13104-1991
基本信息
标准号： GB 13104-1991
中文名称：白糖卫生标准
标准类别：国家标准(GB)
英文名称： Hygienic standard for white sugar
标准状态：已作废
发布日期：1991-06-07
实施日期：1992-03-01
作废日期：2005-10-01
出版语种：简体中文
下载格式：.rar.pdf
下载大小：30640
标准分类号
标准ICS号：食品技术>>67.180糖、糖制品、淀粉
中标分类号：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
关联标准
出版信息
页数：4
标准价格：8.0 元
相关单位信息
复审日期：2004-10-14
起草单位：黑龙江卫生防疫站
归口单位：卫生部
发布部门：中华人民共和国卫生部
标准简介
本标准规定了白糖的感官指标、质量技术指标、理化指标等卫生要求。本标准适用于以甘蔗、甜菜或粗糖为原料，经提取糖汁、清净处理和煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖。 GB 13104-1991 白糖卫生标准 GB13104-1991 标准下载解压密码：www.bzxz.net
标准图片预览
标准内容
中华人民共和国国家标准
白糖卫生标准
Hygienic standard for
white soft sugar
主题内容与适用范围
本标准规定了白糖的感官指标、质量技术指标、理化指标等卫生要求，GB 13104—91
代替GBn241—-84
本标准适用于以甘蔗、甜菜或粗糖为原料，经提取糖汁、清净处理和煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖。
2引用标准
GB 317白砂糖
GB1445绵白糖
GB5009.55食糖卫生标准的分析方法3感官指标
晶粒均勾、干燥松散、颜色洁白，无色糖粒、糖块，绵白糖质地绵软。糖的晶粒或水溶液味甜、纯正，无异臭、异味、异物。
4质量技术指标
白砂糖：按GB317执行。www.bzxz.net
绵白糖：按GB1445执行。
5理化指标
理化指标见表1。
砷(以 As 计),mg/kg
铅(以 Pb 计),mg/kg
铜(以 Cu计),mg/kg
二氧化硫（以SOz计），mg/kg
碳酸法
亚硫酸法
中华人民共和国卫生部1991-06-07批准316
1992-03-01实施
6细菌指标
细菌指标见表2。
细菌总数，个/g
大肠菌群，个/100g
致病菌
在250g白糖中不得检出螨。
检验方法
GB 1310491
按GB5009.55、GB317、GB1445执行。附加说明：
本标准由卫生部卫生监督司提出。指
不得检出
本标准由黑龙江省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人张临夏、王永芳、贾仲琦。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。317
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。
白糖卫生标准
Hygienic standard for
white soft sugar
主题内容与适用范围
本标准规定了白糖的感官指标、质量技术指标、理化指标等卫生要求，GB 13104—91
代替GBn241—-84
本标准适用于以甘蔗、甜菜或粗糖为原料，经提取糖汁、清净处理和煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖。
2引用标准
GB 317白砂糖
GB1445绵白糖
GB5009.55食糖卫生标准的分析方法3感官指标
晶粒均勾、干燥松散、颜色洁白，无色糖粒、糖块，绵白糖质地绵软。糖的晶粒或水溶液味甜、纯正，无异臭、异味、异物。
4质量技术指标
白砂糖：按GB317执行。www.bzxz.net
绵白糖：按GB1445执行。
5理化指标
理化指标见表1。
砷(以 As 计),mg/kg
铅(以 Pb 计),mg/kg
铜(以 Cu计),mg/kg
二氧化硫（以SOz计），mg/kg
碳酸法
亚硫酸法
中华人民共和国卫生部1991-06-07批准316
1992-03-01实施
6细菌指标
细菌指标见表2。
细菌总数，个/g
大肠菌群，个/100g
致病菌
在250g白糖中不得检出螨。
检验方法
GB 1310491
按GB5009.55、GB317、GB1445执行。附加说明：
本标准由卫生部卫生监督司提出。指
不得检出
本标准由黑龙江省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人张临夏、王永芳、贾仲琦。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。317
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。