SB/T 10547-2009 家用和类似用途电器的安全 蒸汽烤炉，包括组合型蒸汽烤炉的特殊要求 SB/T10547-2009 标准下载解压密码：www.bzxz.net

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备案号：27078—2010
中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T10547-—2009
家用和类似用途电器的安全
蒸汽烤炉，包括组合型蒸汽烤炉的特殊要求
Safety of household and similar electrical appliances-Particular requirements for steam ovens, including combination steam ovens2009-12-25发布
中华人民共和国商务部
2010-07-01实施
中华人民共和国国内贸易
行业标准
家用和类似用途电器的安全
蒸汽烤炉，包括组合型蒸汽烤炉的特殊要求
SB/T105472009
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
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开本880×12301/16
印张1.5字数38千字
2010年12月第一版
反2010年12月第一次印刷
书号：155066·2-21380
由本社发行中心调换
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版权专有侵权必究
举报电话：(010)68533533
1范围
2规范性引用文件
3术语和定义
一般要求
试验的一般条件
标志和说明
对触及带电部件的防护
电动器具的启动·
输人功率和电流·
工作温度下的泄漏电流和电气强度·瞬态过电压·
耐潮湿
泄漏电流和电气强度·
变压器和相关电路的过载保护
耐久性
非正常工作
稳定性和机械危险
机械强度
内部布线
电源连接和外部软线
外部导线用接线端子
接地措施
螺钉和连接
电气间隙、爬电距离和固体绝缘耐热和耐燃
32辐射、毒性和类似危险
附录A（资料性附录）例行试验
附录AA（规范性附录）
附录BB（规范性附录）
组合型蒸汽烤炉
玻璃破碎试验
SB/T 10547—2009
SB/T10547—2009
参考文献
图101
图102
图103
器具范例
旋转烤叉试验用负载
测量表面温度的探头
SB/T105472009
本标准依据IEC60335-2-6《家用和类似用途电器的安全驻立式电灶、灶台、烤炉及类似用途器具的特殊要求》5.2版（2008-03)和IEC60335-2-9《家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》5.2版（2006-03）起草，主要技术内容与其致，主要技术差异如下：
第1章中修改了适用范围，从而删除了第2章至第32章中不适用器具的相关技术内容。1
第1章中修改了适用产品范例。
增加了第1章注103的不适用范围。4）
3.1.9对蒸汽烤炉的正常工作重新进行了定义，对手工注水时水的初始温度值进行了修改。3.102增加了组合型蒸汽烤炉的定义。5）
3.103增加了腔体的定义。
3.104增加了搁架的定义。
3.105增加了门联锁装置的定义。8）
7.1增加了一些警告语。
7.12增加了一些警告语。
7.14增加了对警告语字体的高度要求。11.2增加了对蒸汽烤炉的试验放置要求。11.7修改了对蒸汽烤炉的试验要求。11.8增加了蒸汽烤炉表面温升的测量位置规定。增加了11.101试验备注1。
增加了11.101试验中的不需测量部位。17）
修改了11.101中的表101内容。
15.2修改了带有滴水盘或类似容器的器具的试验要求。19.2增加了蒸汽烤炉的试验条件。20）
修改了20.101的试验要求。
修改了图101中的器具范例。
删除了22.51条。
增加了附录A。
24）增加了附录AA和附录BB。
本标准应与GB4706.1一2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》配合使用。本标准中写明“适用”的部分，表示GB4706.12005中的相应条款适用于本标准；本标准中写明“代替”的部分，则应以本标准中的条款为准；本标准中写明“修改”的部分，表示GB4706.1一2005相应条款中的相关内容应以本标准中修改后的内容为准，而该条款中的其他内容仍适用于本标准；本标准中写明“增加”的部分，表示除要符合GB4706.1一2005中的相应条款外，还应符合本标准中增加的条款内容。
本标准的附录A为资料性附录，附录AA和附录BB为规范性附录。本标准由中华人民共和国商务部提出。I
SB/T10547-2009
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。本标准起草单位：广东格兰仕集团有限公司、北京市服务机械研究所、商业科技质量中心。本标准主要起草人：蔡志军、卢甘石、张春生、刘洪伟、尚卫东。1范围
家用和类似用途电器的安全
蒸汽烤炉，包括组合型蒸汽烤炉的特殊要求
GB4706.1一2005中的该章由以下内容代替：本标准适用于额定电压不超过250V的家用蒸汽烤炉的安全要求。本标准适用于组合型蒸汽烤炉，具体要求见附录AA。SB/T10547—2009
本标准也适用于组合型蒸汽烤炉能单独工作于烧烤或对流模式的情况，在此模式下工作时其视为烤炉。注101：在本标准范围内的器具范例，如图101所示。本标准涉及的各种器具存在的普通危险，是在住宅和住宅周围环境中所有的人员可能会遇到的。本标准一般不考虑：
无人照看的幼儿、残疾人（包括身体、感官或神智方面不全者）和缺乏经验及知识者对器具的使用；
幼儿拿器具玩要的情况。
注102：需要注意下述情况：
对于打算用在车辆、船舶或飞机上的器具，可能需要附加要求；在许多国家中，全国性的国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求。注103：本标准不适用于：
商业用途的器具；
工业用途的器具；
医疗用途的器具；
打算在户外使用的器具；
打算用在特殊场所的器具，如：存在有腐蚀性或者爆炸性气体的场所（灰尘、蒸汽或者可燃性气体）。2规范性引用文件
GB4706.1-2005的该章除下述内容外均适用。该条增加下述内容：
GB/T2893.1图形符号安全色和安全标志第1部分：工作场所和公共区域中安全标志的设计原则（GB/T2893.1—2004，ISO3864-1:2002，MOD）GB/T5465.2一1996电气设备用图形符号（idtIEC60417：1994）GB/T16839.1热电偶第1部分：分度表（GB/T16839.1—1997，idtIEC60584-1：1995）GB/T16842一2008外壳对人和设备的防护检验用试具（IEC61032：1997，IDT）ISO15717:1998厨房设备橱柜和操作台的安全要求与试验方法3术语和定义
GB4706.1一2005的该章除下述内容外均适用。3.1.9该条用下述内容代替：
正常工作normaloperation
蒸汽烤炉按使用说明书，温度控制器调节到最高，水箱中注入饮用水室最高水位，在炉门关闭状态1
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下工作。
打算手动加水的器具按说明书的规定进行加水，保持工作过程中蒸汽发生器产生蒸汽。打算自动注水的器具，按说明书将其水管接口连接到供水系统，供水系统的压力按说明书规定设置。
水的初始温度按以下规定：
对于手动加水的器具，为20℃士2℃；一对于连接冷水水源的器具，为15℃士5℃；对于连接热水水源的器具，为60℃士5℃或说明书中给出的温度，两者中选较高温度值。3.1.9.101烤炉在炉门关闭的条件下空载工作，调节温度控制器使烤炉中心平均温度保持在：对强制对流烤炉220℃士4℃；
对其他烤炉240℃士4℃。
注：如果温度达不到以上值，则把温度控制器调到最高值。不带温度控制装置的烤炉通过电源的通和断使得烤炉中心的温度保持在240℃士15℃。3.101
蒸汽烤炉steamoven
打算通过在大气压下器具内产生的蒸汽点饪食物的烤炉。3.102
组合型蒸汽烤炉
combinationsteamoven
除了蒸汽功能外，还带有电阻性电热元件加热炉腔的蒸汽烤炉，此电阻性电热元件可与蒸汽同时或交替连续工作。
注1：此电阻性电热元件用于辐射加热或对流加热。注2：组合型蒸汽烤炉如果能单独工作于烧烤或对流模式，则在此模式下工作时其视为烤炉。3.103
腔体cavity
由器具内壁和门围成的用来放置食物负载的空间。3.104
腔体内放置负载的水平支撑物。3.105
门联锁装置doorinterlock
如果炉门不关闭，则使蒸汽烤炉不能工作的装置或系统。3.106
temperature-sensingprobe
温度传感探头
一种插入到食物中用来测量食物温度的装置，它是蒸汽烤炉控制器装置中的一个部件。3.107
Eratedwaterpressure
额定水压
由制造商规定的器具水压。
4一般要求
GB4706.1—2005的该章适用。
5试验的一般条件
GB4706.1一2005的该章除下述内容外，均适用。2
5.3该条增加下述内容：
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如果从器具的结构显而易见地可知器具的一个功能的试验结果不比另外的功能的试验严酷，则此功能不需进行试验。
5.6该条增加下述内容：
如果两个或更多的烹饪功能可以同时工作，则同时进行试验。5.101Ⅲ类温度传感探头只经受19章的试验。6分类
GB4706.1一2005的该章除下述内容外均适用。6.1该条内容作下述修改：
蒸汽烤炉应为I类或Ⅱ类。
7标志和说明
GB4706.1-2005的该章除下述内容外均适用：7.1该条增加下述内容：
器具应标有含下述内容的标志：警告：不能浸入水中清洗。
如果便携式蒸汽烤炉带有非工作用的可触及金属表面，其在11章试验期间的温升超过90K，则这些表面应标有GB/T5465.2~1996（idtIEC60417-1：1994）的符号，GB/T2893.1中颜色以外的规定或以下文字内容：
警告：热表面。
器具的蒸汽排出口处应标有以下内容：警告：热蒸汽出口，避免烫伤。警告：不要堵塞蒸汽出口。
7.6该条增加下述内容：
GB/T5465.2—1996(idtIEC60417-1:1994)-50411警告：热表面
7.12该条增加下述内容：
蒸汽烤炉的使用说明书应包括下述内容：请仔细阅读安全说明并妥善保管以供将来参考。使用说明书应包括下述内容：
警告：除有资格的维修人员外，其他人员来执行检修操作都是危险的。一警告：只有在已经提供充分的指导以至于儿童能够采用安全的方法使用蒸汽烤炉，并且明白不正确的使用会造成危险时，才能允许儿童在无人监控的情况下使用蒸汽烤炉。警告：器具在使用期间会发热，注意避免接触烤炉内的发热元件。一警告：器具其停止使用后尚留有余温，注意避免接触烤内的发热元件。警告：器具在使用期间，开门时热蒸汽会从腔体中往前上方喷出，请保持足够距离，以避免烫伤。
如果器具上标有GB/T5465.2-—1996(idtIEC60417-1：1994)-5041符号，则说明书应写明器具表面在器具使用期间会发热。如果器具内部的水泵在工作时会发出突然的响声，则说明书中应写明器具工作时存在间歇性水泵响声，是正常工作现象。
一一应定期清洁蒸汽烤炉并清除蒸汽烤炉所有食物残渣。3
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应定期检查蒸汽烤炉的蒸汽出口，以防堵塞。—不清洁蒸汽烤炉会致使器具表面劣化，这会影响器具的寿命可能会导致危险的情况。一不应使用强腐蚀性的清洁剂来清洁炉腔和炉腔内的元件，一此蒸汽烤炉只能使用为该蒸汽烤炉推荐的温度传感探头（适用带有温度传感探头的蒸汽烤炉)。
一蒸汽烤炉不能放置于橱柜除非已被试验允许（如果制造商在说明书中声明燕汽烤炉是嵌装或放置于橱柜来使用的，应给出橱柜的最小尺寸）。7.12.1该条增加下述内容：www.bzxz.net
打算与水源连接的器具的安装说明中应含有以兆帕(MPa)为单位的最大额定水压。7.14该条增加下述内容：
7.1条的警告内容学体高度应至少为3mm。与GB/T5465.2—1996(idtIEC60417-1：1994)中5041符号使用的三角形的高度应至少为12mm。通过测量，检查是否合格。
7.15该条增加下述内容：
便携式器具的热表面标志在器具正常工作时应可见。当固定安装式器具安装后器具的可见标志不可见时，则应将有关信息写在使用说明书上，或在器具安装后固定在器具附近的附加标签上标注，7.101该条增加下述内容：
打算人工注水的蒸汽发生装置，应标有注水期间清晰可见的最大水位。通过视检，检查其合格性。
8对触及带电部件的防护
GB4706.1-一2005中的该章除下述内容外均适用。8.1.2该条增加下述内容：
对正常使用中可能用叉子或类似尖锐物品能偶然触及的部位，用GB/T16842规定的12号试验探棒施加不明显的力进行试验。试验探棒应不能触及带电部件。8.1.3该条修改下述内容：
只有当可见灼热电热元件位于烤炉顶部时，才允许用41号试验探棒代替B型试验探棒和13号试验探棒进行检查。
9电动器具的启动
GB4706.1一2005的该章不适用。10输入功率和电流
GB4706.1-—2005的该章适用。
11发热
GB4706.1一2005的该章除下述内容外均适用。11.1该条增加下述内容：
烤炉还应经受11.101的试验。
11.2该条增加下述内容：
蒸汽烤炉的背面应尽可能地靠近测试角的一边壁而远离另一边壁。嵌装式及可安装在橱柜里使用的蒸汽烤炉应被放置在制造商说明书中指出的最小尺寸的橱柜内，4
用于制作橱柜的夹板与测试角壁使用的胶合板相同。橱柜的门应是开放状态。
SB/T10547—2009
温度传感探头放置在蒸汽烤炉内正常使用期间可能出现的任一位置。它们不应被连接去控制蒸汽烤炉的温度。
取下用于降低控制面板温度的可拆卸部件。注101：可伸缩部件不认为是可拆卸部件。11.3该条增加下述内容：
蒸汽烤炉的中心温度使用规定用于测试角边壁上的热电偶进行测量。11.4该条增加下述内容：
如果装有电机、变压器或电子电路的器具超过其温升限值，同时输人功率比额定输人功率低，则试验在该器具上以额定电压的1.06倍重复进行。11.6该条用下述内容代替：
组合型器具按电热器具规定工作。如果装有电机、变压器或电子电路的器具超过其温升限值，同时输入功率比额定输入功率低，则试验在该器具上以额定电压的1.06倍重复进行。11.7该条用下述内容代替：
器具按11.7.101到11.7.102规定的周期工作。注101：如果温度在15min内上升不超过1K，则认为稳定状态已建立。11.7.101蒸汽烤炉在炉门关闭状态下，工作模式设定为蒸汽模式，温度控制器调节到最大设定，然后工作60min或稳定状态建立，取较短者。11.7.102烤炉、旋转烤架工作到稳定状态建立，但不长于60min。然而，对于带有定时器的旋转烤架，可对定时器进行需要次数的复位以达到稳定状态建立。如果烤炉提供有旋转烤叉，则使其运转。如果器具带有两个可同时供电的烤炉，则两个烤炉一起进行试验。烤炉或旋转烤架里的旋转烤叉在工作时放置图102规定的旋转烤叉负载。注1：如果蒸汽烤炉带有电阻性电热元件或可见发光电热元件以加热炉腔，且带有搁架，则在烧烤模式或对流加热模式时其视为烤炉。
注2：如果蒸汽烤炉带有电阻性电热元件或可见发光电热元件，利用辐射热或对流热进行烹饪且带有旋转烤叉，则在转烧加热模式时其视为旋转烤架。11.8该条增加下述内容：
蒸汽烤炉、烤炉外表面温升只测量不靠近测试角边壁和底板的器具表面。对于出气口栅格以及距离栅格25mm的表面没有温升限值。内置玻璃门的把手、搁板、烤架盘、温度传感探头和烤炉或烤架内的旋转部件，温升没有限值。蒸汽烤炉的可用人手移开的内置式水箱拉手表面温升按GB4706.1一2005表3的要求。蒸汽烤炉内置式控制面板上的按键、旋钮等类似的短时握持部件表面温升按GB4706.1一2005表3的要求。
11.101烤炉按11.2的规定放置。器具以额定电压供电并在正常工作状态下工作。在正常使用时能同时与电源连接的所有发热单元均接通电源。烤炉不带附件工作。烤炉的平均中心温度保持在200℃士4℃。注1：如果烤炉的平均中心温度达不到以上温度值，则温度控制器调节到最高温度设定进行试验。器具运行60min或直到稳定状态建立，两者中取时间较短者。器具正面和侧面的温升测量使用图103的探头。探头以4N士1N的力施加到被测表面，以确保探头与被测表面之间尽可能接触好。注2：可以使用任何可以得出与图104的探头同样结果的测量装置。5
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