NY/T 1790-2009
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NY/T 1790-2009 双孢蘑菇等级规格
NY/T1790-2009
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标准内容
1CS 67.080.20
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1790—2009
双孢蘑菇等级规格
Grades and specifications of Agaricus bisporus2009-12-22发布
2010-02-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提山。前言
本标淮由全国蔬荣标准化技术委员会归口。NY/T1790-—2009
本标准起草单位：农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、海市农业科学院农产品质员标准与检测技术研究所、福建省农业科学院，本标准士要起草人：邢增涛、白冰、王泽生、赵晓燕.赵志辉、关斯明。I
YYKAoNarKAca
1范围
双孢蘑菇等级规格
本标准规定了新鲜双孢磨菇的等级规格要求、包装和标识。木标雅适用于新鲜双孢蘑菇的等级规格划分。2规范性引用文件
NY/T 1790--2009
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为木标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单（不包括勘说的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否川使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引文件，其最新版不适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8868蔬菜塑料周转箱
1.0457聚乙烯白粘保鲜膜
B/T12728食用菊术语
3术语和定义
GB/T12728确立的以及下列术语和定义适用于本标准，3.1
开伞菇cap-opening fruit bodies菇休菌盖卷边张开，可看到部分或全部菌的了实体产品。3.2
畸形菇deformed Irui hodies
在生长发育阶段，因受生物、化学或物理等因素的影响，菇体形状呈不规则形的子实体产品。4要求
4.1等级
4. 1. 1基本要求
根据对你个级别的规定和容许误差，同包装的新鲜双孢蘑菇应符合下列要求：．无异种菇，
.无异带外来水分；
“无异常气味或滋味；
-无霉变,腐烂，无病虫损：
一采收时应划左菇脚，菇柄切削平整，不带泥十；无虫体、毛发、动物排泄物、金属等异物。4.1.2等级划分
在符合基本要求的前提下，新鲜双孢蘑菇分为特级、一级和二级。各等级应符合表上规定。NY/T 1790-2009
菇体颜色
菇体形状
表1新鲜白色双孢蘑菇等级
白也，无机械伤或其他原函
导致的色斑
圆形或近圆形、形态整.表断
光滑，菇盖无陷菇柄长度不大
于10rm;无崎形菇、变色菇和斤
余菇，无机械损伤及其他伤年。4.1.3允许误差范围
色，有轻微机械摄伤或其他
原因导致的包斑。
口色或乳凹色，机械锁伤或其他原因导致的色均
圆恶或近形，形态网整，表面光阿形或近形，形态圆整，表面
光滑，菇盖无凹陷；茹柄长不大滑；菇柄长度不人于15Tum；变色菇、于15 mL变色黏、开伞菇利畸恶
菇的总最小」s%。轻度机械损
伤或其他街当。
并全菇和崎形获的总虽小10%。
茹体有损伤，但仍儿存商品价值。按质量计：
a）特级允许有5%的产品不符合该等缴的要求，假符一级的要求；b）一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但符合级的要求；c）：“级允许有1%的产品不符合该等级的要求，但符合基本要求。4.2规格
4.2.1规格划分
以新鲜双孢蘑茹菌盖直径来划分双孢的规格，分三种规格，规格的划分应符合表2的要求。表2新鲜白色双孢蘑菇规格
荫盖直径
同一包装中最大直径私最小直径的差异4.2.2允许误差范围
按质量
小(s)
中(M)
2. 15~-1. 5
a）特级允许有5%的产品不符合该规格的要求。b）一级和二级分别允许有10%的产品不符合该规格的要求。5包装
单位为厘米
大(L)
5.1包装要求
同一包装内应为一地点牛产、同一等级、同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性，包装箱内双抱菇应紧密排放不应挤压，且摆放层数不宜过多，5.2包装方式
新鲜双孢菇宜使用带有排气孔的蔬菜塑料调转箱，规格成符合G/T8868的规定。菇体颜部应用带气孔的塑料膜或聚乙烯自粘保鲜膜覆盖保湿。纸箱色装体积立为50crn×30cm×15cm，或根极客户需萎制定
5.3包装材质
5.3.1聚乙烯保鲜膜应符介GB10457的规定。包装容器应清洁干燥，内无尖实物，外无钉头尖刺。5.3.2客对包装有特殊要求时.按合同进行包装，们包装材料不应对新鲜双孢蘑贴的食用安全性和环境保扩有任何影响，
5.4单位包装中净含量及其充许误差单位包装净含量及允许误差应衍会表3的规定。2
TYKAONTKAca
5.5限度范围
表 3单位包装的净含量及其允许误差单位包装净含量
允许遍差
NY/T 1790—2009
每批受检样品质量不符合等级、大小不符合规格要求的允许误差，按所检单位的乎均值计算，其值不成超过规定的限度，月任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。6标识
包装标识应符合GB/T191剂GB7718的规定，内容包括*品名称、等级规格，产品的标准编号牛产单位和详细地址、产地、净含量及采收，包装口期。成注明冷藏保藏方式。标注内容要求字迹清晰、规范、完整。
7图片
新鲜双孢菇的包装方式见图1，不同等级见图2，不同规格见图3。蔬塑料闹转箱包装此内容来自标准下载网
双孢蘑菇包装方式的实物照片
图2双孢蘑菇不同等级的实物照片NY/T1790--2009
中(M)
图3双孢蘑菇不同规格的实物图片YYKAoNarKAca
小(s)
NY7T1790-2009
中华人民共和国
农业行业标准
双孢蘑菇等级规格
NY/T 1790 2009
中国农业出版社出版
北京市朝阳区麦「站街18号楼）(邮政编码：100125
网址：ccap.com.cn)
北京哥平环球印剥厂印刷
新华书店北京发行新发行各地新华书店经销*
非本 850mnX1230rnt 1/16
20C9年 12月第1版
町张0. 75
宁数「宁
2099年12川北京第1次印刷
号：16109-1964
定价：18.002元
版权专有
侵权必究
举报电话：（010）65005894
6002062
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中华人民共和国农业行业标准
NY/T1790—2009
双孢蘑菇等级规格
Grades and specifications of Agaricus bisporus2009-12-22发布
2010-02-01实施
中华人民共和国农业部
本标准由中华人民共和国农业部提山。前言
本标淮由全国蔬荣标准化技术委员会归口。NY/T1790-—2009
本标准起草单位：农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、海市农业科学院农产品质员标准与检测技术研究所、福建省农业科学院，本标准士要起草人：邢增涛、白冰、王泽生、赵晓燕.赵志辉、关斯明。I
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1范围
双孢蘑菇等级规格
本标准规定了新鲜双孢磨菇的等级规格要求、包装和标识。木标雅适用于新鲜双孢蘑菇的等级规格划分。2规范性引用文件
NY/T 1790--2009
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为木标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单（不包括勘说的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否川使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引文件，其最新版不适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8868蔬菜塑料周转箱
1.0457聚乙烯白粘保鲜膜
B/T12728食用菊术语
3术语和定义
GB/T12728确立的以及下列术语和定义适用于本标准，3.1
开伞菇cap-opening fruit bodies菇休菌盖卷边张开，可看到部分或全部菌的了实体产品。3.2
畸形菇deformed Irui hodies
在生长发育阶段，因受生物、化学或物理等因素的影响，菇体形状呈不规则形的子实体产品。4要求
4.1等级
4. 1. 1基本要求
根据对你个级别的规定和容许误差，同包装的新鲜双孢蘑菇应符合下列要求：．无异种菇，
.无异带外来水分；
“无异常气味或滋味；
-无霉变,腐烂，无病虫损：
一采收时应划左菇脚，菇柄切削平整，不带泥十；无虫体、毛发、动物排泄物、金属等异物。4.1.2等级划分
在符合基本要求的前提下，新鲜双孢蘑菇分为特级、一级和二级。各等级应符合表上规定。NY/T 1790-2009
菇体颜色
菇体形状
表1新鲜白色双孢蘑菇等级
白也，无机械伤或其他原函
导致的色斑
圆形或近圆形、形态整.表断
光滑，菇盖无陷菇柄长度不大
于10rm;无崎形菇、变色菇和斤
余菇，无机械损伤及其他伤年。4.1.3允许误差范围
色，有轻微机械摄伤或其他
原因导致的包斑。
口色或乳凹色，机械锁伤或其他原因导致的色均
圆恶或近形，形态网整，表面光阿形或近形，形态圆整，表面
光滑，菇盖无凹陷；茹柄长不大滑；菇柄长度不人于15Tum；变色菇、于15 mL变色黏、开伞菇利畸恶
菇的总最小」s%。轻度机械损
伤或其他街当。
并全菇和崎形获的总虽小10%。
茹体有损伤，但仍儿存商品价值。按质量计：
a）特级允许有5%的产品不符合该等缴的要求，假符一级的要求；b）一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但符合级的要求；c）：“级允许有1%的产品不符合该等级的要求，但符合基本要求。4.2规格
4.2.1规格划分
以新鲜双孢蘑茹菌盖直径来划分双孢的规格，分三种规格，规格的划分应符合表2的要求。表2新鲜白色双孢蘑菇规格
荫盖直径
同一包装中最大直径私最小直径的差异4.2.2允许误差范围
按质量
小(s)
中(M)
2. 15~-1. 5
a）特级允许有5%的产品不符合该规格的要求。b）一级和二级分别允许有10%的产品不符合该规格的要求。5包装
单位为厘米
大(L)
5.1包装要求
同一包装内应为一地点牛产、同一等级、同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性，包装箱内双抱菇应紧密排放不应挤压，且摆放层数不宜过多，5.2包装方式
新鲜双孢菇宜使用带有排气孔的蔬菜塑料调转箱，规格成符合G/T8868的规定。菇体颜部应用带气孔的塑料膜或聚乙烯自粘保鲜膜覆盖保湿。纸箱色装体积立为50crn×30cm×15cm，或根极客户需萎制定
5.3包装材质
5.3.1聚乙烯保鲜膜应符介GB10457的规定。包装容器应清洁干燥，内无尖实物，外无钉头尖刺。5.3.2客对包装有特殊要求时.按合同进行包装，们包装材料不应对新鲜双孢蘑贴的食用安全性和环境保扩有任何影响，
5.4单位包装中净含量及其充许误差单位包装净含量及允许误差应衍会表3的规定。2
TYKAONTKAca
5.5限度范围
表 3单位包装的净含量及其允许误差单位包装净含量
允许遍差
NY/T 1790—2009
每批受检样品质量不符合等级、大小不符合规格要求的允许误差，按所检单位的乎均值计算，其值不成超过规定的限度，月任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。6标识
包装标识应符合GB/T191剂GB7718的规定，内容包括*品名称、等级规格，产品的标准编号牛产单位和详细地址、产地、净含量及采收，包装口期。成注明冷藏保藏方式。标注内容要求字迹清晰、规范、完整。
7图片
新鲜双孢菇的包装方式见图1，不同等级见图2，不同规格见图3。蔬塑料闹转箱包装此内容来自标准下载网
双孢蘑菇包装方式的实物照片
图2双孢蘑菇不同等级的实物照片NY/T1790--2009
中(M)
图3双孢蘑菇不同规格的实物图片YYKAoNarKAca
小(s)
NY7T1790-2009
中华人民共和国
农业行业标准
双孢蘑菇等级规格
NY/T 1790 2009
中国农业出版社出版
北京市朝阳区麦「站街18号楼）(邮政编码：100125
网址：ccap.com.cn)
北京哥平环球印剥厂印刷
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非本 850mnX1230rnt 1/16
20C9年 12月第1版
町张0. 75
宁数「宁
2099年12川北京第1次印刷
号：16109-1964
定价：18.002元
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