QB/T 4112-2010
基本信息
标准号： QB/T 4112-2010
中文名称：食品工业企业诚信评价准则
标准类别：轻工行业标准(QB)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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标准简介
QB/T 4112-2010 食品工业企业诚信评价准则
QB/T4112-2010
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标准内容
ICS67.040
备索号：29569--2010
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T4112-—2010
食品工业企业诚信评价准则
Credit evaluation norms for food industry enterprises2010-08-16发布
中华人民共和国工业和信息化部发布
2010-10-01实施
2规范性引用文件
3术语和定义
4评价原则
5评价要素
6评分规范
附录A（规范性附录）
食品工业企业诚信评分规范
QB/T4112—2010
本标准由中华人民共和国工业和信息化部消费品工业司提出。本标准由中国轻工业联合会归口。本标准负责起草单位：中国食品工业协会。QB/T4112—2010
本标准参加起草单位：国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所、中国乳制品工业协会、中国肉类协会、中国标准化研究院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国奶业协会、湖南大学。本标准主要起草人：王伟、乔东，王贵宝，申玉茹、宋全厚、张玲、赵芃、秦志光、南庆贤、居乃、曹虎、谷雨、高观、王建德、解国富、刘凌、宋昆冈、于建洋、沈志勇、刘静、潭晓东、涂阳纯。1范围
食品工业企业诚信评价准则
QB/T4112-2010
本标准规定了食品工业企业诚信评价的术语和定义、评价原则、评价要素和评分规范，本标准适用于食品工业企业诚信管理体系的评价委托方、受委托方和监督机构验证食品工业企业的诚信保障能力。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB/T22117信用基本术语
GB/T23791企业质量信用等级划分通则QB/T4111食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求3术语和定义
GB/T22117所确立的以及下列术谱和定义适用于本文件。3.1
食品工业企业诚信ereditforfood industryenterprises食品工业企业运行活动中对承诺的履行与可信度的依存关系，包括顾客、供方、其他相关方以及他们之间的相互关系。
食品工业企业生产经营档案archives of food industryenterprises forproduction and operation结合企业内部食品质量安全生产经营特点，建立原辅材料管理、生产质量控制、物流管理等各项管理制度，并对制度的执行情况作出真实，完整的记录。4评价原则
4、1评价应遵循企业自愿、客观公正、社会监督的原则。4.2三年内有以下行为的企业无参评资格：a）未按QB/T4111标准要求建立企业诚信管理体系；b）发生重大食品安全事故；
c）其他严重失信行为。
5评价要素
5.1企业基本状况
食品工业企业基本信息应包括以下内容：一企业法定代表人（或实际控制人）信用：企业食品质量安全保障组织体系及相应管理制度：一企业诚信管理体系（CMS）的建立：企业诚信记录；
其他。
QB/T4112-2010
5.2企业财务状况
食品工业企业应从健全财务制度，提供财务报表和审计报告等方面综合评价财务状况。财务状况应包括以下内容：
企业财务制度；
资产负债表、损益表、现金流量表：法定审计报告：
其他。
5.3企业质量诚信保障能力
5.3.1诚信意愿
食品工业企业的诚信意愿体现在企业最高管理者和全体员工的诚信意识。企业制定的诚信方针租画标应符合诚信管理体系要求。5.3.2诚信管理
食品工业企业应接QB7T4111标准要求建立并实施诚信管理体系确保诚信管理体系的有效性。诚信管理主要内容应包括以下内诚信因素识型及失信风险设
诚信管理组织机构、程序方
诚信管理体系运行记录和育公
自查自约改进措施及实施
诚信管呼体系的自查评
一其他。
5.3.3诚信表现
诚信表现指全一定时期内企业诚成信信！诚信信息记录应包括以下内器
企业诚信告理体系运行
顾客、供好薄意度：
质检、工商支程务等部
企业重大质量美数、虚假
获得其他管理育证书！
获得社会荣晋局
一其他。
5.4企业社会责任
企业社会责任应包括以下内客：提供安全的食品，
依法纳税（单位及个人）：
依法执行劳动合同、保险：
档索：
管想体系运行结果
的索赔和退货的相关记录；
符合环境保护、资源节约和生态平衡等要求；合同履约：
公共安全及其他。
6评分规范
食品工业企业诚信评分规范包括评价分值和评价等级，其中评价等级参考了GB/T23791标准，采用A、B、C.D四个等级，分别表示企业诚信状况很好好、一般、较差。食品工业企业诚信评分规范见附录A序
企业基本状况（100分）wwW.bzxz.Net
附录A
（规范性附录）
食品工业企业诚信评分规范
表A.1评价分值
评价指标
企业法定化表人（或实标控制人）信用企业食品质量安全保障组织保系及相应管理制度企业城倍管理林系TCMS)的建立
企业诚信记录
，价业期务状况（150分）
企业财危制度链全，财务
具有完整真
，企业质量诚信
实的资产负
青无失信项
富宝力（600分）
营档索（310
原辅材料管
（甜分）
人员管理
（40分）
厂房（生产车间）
设计环境要求
《20分）
生产设备
(20分）
现金流星装
碗分工
QB/T4112—2010
分值/分
更用等管理制度和量账）
包装物技术标准
建立供方资格审查表）
律评定（定期对供方进得复事评价，连立供方年度复表）检验（原辅料与创装器材均建立人厂验证记录.供务质量检验报告（科道厂质量检验报告单）
原科来源（有可控的原料基地或供应商）原料存具备有效防护设施、专人管理存放物标识明显和原辅料及包装器材出人合账的#用贮存库
技能要求（人员符合岗位资格要求，有从业资质要求的应持证上岗，建立职工诚信记录档案）
职工健康（相关人员的健康证及职工健康择案）1.符合相关国家标准和有关卫生规定：2.面积与生产能力相适应，操作按工艺流程要求合理布局：3.具有封闭差，并定期消毒：4.更衣室要与车间相连，出人口有消毒措施；5.温度、度能控制，并保持良好通风；6.照明设施符合生产，检验要求
1.根据工艺流程需要，配置相应的生产设备，有完整的生产设备档案：2.有使用、维修、保养制度，有设备使用、维修、保养记录10
QB/T4112-2010
三、企业质量诚信保障能力（600分）产品加工
（40分）
包装（30分）
计量管理
（20分）
产品检验
(20分）
产品储存
（10分）
产品运输
（10）
产品销售
（10分）
售后履务
（10分）
诚信管理
(50分）
表A1（续）
评价指标
1.有产品生产工艺流程、操作规程：2.关键工序工艺参数进行监测和记录参数监控数据保存记录归档
标签标识符合国家标准和相应法律法规特合其产品真实房性计量器具和检验设备：1.按规定检定，在有效期内使用：2.有检定合格标识：3.有管理合账
1.其备必要的检验设备、检验能力和实验室管理制度：2.有符合国家相应检验标准的产品检验规范：3.检验数据真实齐全，出厂的产品有质量合格标识
1存放条件符合相关规定：2.有储存管理制度，3.有完整、规范的储存记录
车辆，工具和运输状况等将合作业规范，能保证产品及包装不受损环和污染
1.具有完整销售记录，建有客户档案：2.广告宣传，市场推销等行为遵守国家相关的法律和法规
1建有顾客投诉及处理记录：2.建有退换货管理规定：3.建有调查消费者的需求并进行改进的记录
1.诚信因素识别、失信风险评估有关记录；2.诚信管理体系要求的程序文件：3.诚信管理体系内部审核、体系自香评价记录及失信应急预案实施记录
通过国家级有关部门的相关认证（如ISO9001、HACCP，ISO22000、GMP、ISO14001、实验室认可等）
经国家级行业组织或国家相关部门培训的食品安全管理人员，并获得相应证书建有食品生产经营的追潮体系和召回制度政府监管（产品因质量安全，诚信等问题受到政府部门查处记录）行业自律（违背行规、行约记录等）社会监督（经核实的消费者协会、媒体及消费者等反映、披露的食品质量安全和诚信间题的记录）
四、企业社会责任（150分）
贯彻执行国家劳动保障政策和法规，全员职工签订正式劳动合同员工福利（为员工缴纳养老、医疗、先业、工衡、生育保验金、住房公积金等）社会公益（可包括惠农扶贫、慈善教助公益捐赠，文明教育等）1.环境保护达到环境影响评价要求，无不良记录，2.有节能减排措施（有规定时包括通过清洁生产审核和能源审计等）
合同履约情况（仲裁机构裁定的违约记录）注工：评分权重因行业不同，可依据本标准制定具体的评价实施细则。注2：各指标项评分原则，符合为满分基本符合为分值的60%：不符合为0分分值/分
评价得分
1000分~850分
849分~700分
699分~600分
599分以下
表A2评价等级
警级符号（四等）
A等（很好）
B等（好）
C等(一般）
D等（较差)
QB/T4112—2010
QB/T4112-2010
中华人民共和国轻工
行业标准
食品工业企业诚信评价准则
QB/T4112-2010
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址spe.net.cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.75宇数11千字2010年9月第一版2010年9月第一次印刷*
书号：155066·2-20803定价20.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究
举报电话：（01068533533
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备索号：29569--2010
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T4112-—2010
食品工业企业诚信评价准则
Credit evaluation norms for food industry enterprises2010-08-16发布
中华人民共和国工业和信息化部发布
2010-10-01实施
2规范性引用文件
3术语和定义
4评价原则
5评价要素
6评分规范
附录A（规范性附录）
食品工业企业诚信评分规范
QB/T4112—2010
本标准由中华人民共和国工业和信息化部消费品工业司提出。本标准由中国轻工业联合会归口。本标准负责起草单位：中国食品工业协会。QB/T4112—2010
本标准参加起草单位：国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所、中国乳制品工业协会、中国肉类协会、中国标准化研究院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国奶业协会、湖南大学。本标准主要起草人：王伟、乔东，王贵宝，申玉茹、宋全厚、张玲、赵芃、秦志光、南庆贤、居乃、曹虎、谷雨、高观、王建德、解国富、刘凌、宋昆冈、于建洋、沈志勇、刘静、潭晓东、涂阳纯。1范围
食品工业企业诚信评价准则
QB/T4112-2010
本标准规定了食品工业企业诚信评价的术语和定义、评价原则、评价要素和评分规范，本标准适用于食品工业企业诚信管理体系的评价委托方、受委托方和监督机构验证食品工业企业的诚信保障能力。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB/T22117信用基本术语
GB/T23791企业质量信用等级划分通则QB/T4111食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求3术语和定义
GB/T22117所确立的以及下列术谱和定义适用于本文件。3.1
食品工业企业诚信ereditforfood industryenterprises食品工业企业运行活动中对承诺的履行与可信度的依存关系，包括顾客、供方、其他相关方以及他们之间的相互关系。
食品工业企业生产经营档案archives of food industryenterprises forproduction and operation结合企业内部食品质量安全生产经营特点，建立原辅材料管理、生产质量控制、物流管理等各项管理制度，并对制度的执行情况作出真实，完整的记录。4评价原则
4、1评价应遵循企业自愿、客观公正、社会监督的原则。4.2三年内有以下行为的企业无参评资格：a）未按QB/T4111标准要求建立企业诚信管理体系；b）发生重大食品安全事故；
c）其他严重失信行为。
5评价要素
5.1企业基本状况
食品工业企业基本信息应包括以下内容：一企业法定代表人（或实际控制人）信用：企业食品质量安全保障组织体系及相应管理制度：一企业诚信管理体系（CMS）的建立：企业诚信记录；
其他。
QB/T4112-2010
5.2企业财务状况
食品工业企业应从健全财务制度，提供财务报表和审计报告等方面综合评价财务状况。财务状况应包括以下内容：
企业财务制度；
资产负债表、损益表、现金流量表：法定审计报告：
其他。
5.3企业质量诚信保障能力
5.3.1诚信意愿
食品工业企业的诚信意愿体现在企业最高管理者和全体员工的诚信意识。企业制定的诚信方针租画标应符合诚信管理体系要求。5.3.2诚信管理
食品工业企业应接QB7T4111标准要求建立并实施诚信管理体系确保诚信管理体系的有效性。诚信管理主要内容应包括以下内诚信因素识型及失信风险设
诚信管理组织机构、程序方
诚信管理体系运行记录和育公
自查自约改进措施及实施
诚信管呼体系的自查评
一其他。
5.3.3诚信表现
诚信表现指全一定时期内企业诚成信信！诚信信息记录应包括以下内器
企业诚信告理体系运行
顾客、供好薄意度：
质检、工商支程务等部
企业重大质量美数、虚假
获得其他管理育证书！
获得社会荣晋局
一其他。
5.4企业社会责任
企业社会责任应包括以下内客：提供安全的食品，
依法纳税（单位及个人）：
依法执行劳动合同、保险：
档索：
管想体系运行结果
的索赔和退货的相关记录；
符合环境保护、资源节约和生态平衡等要求；合同履约：
公共安全及其他。
6评分规范
食品工业企业诚信评分规范包括评价分值和评价等级，其中评价等级参考了GB/T23791标准，采用A、B、C.D四个等级，分别表示企业诚信状况很好好、一般、较差。食品工业企业诚信评分规范见附录A序
企业基本状况（100分）wwW.bzxz.Net
附录A
（规范性附录）
食品工业企业诚信评分规范
表A.1评价分值
评价指标
企业法定化表人（或实标控制人）信用企业食品质量安全保障组织保系及相应管理制度企业城倍管理林系TCMS)的建立
企业诚信记录
，价业期务状况（150分）
企业财危制度链全，财务
具有完整真
，企业质量诚信
实的资产负
青无失信项
富宝力（600分）
营档索（310
原辅材料管
（甜分）
人员管理
（40分）
厂房（生产车间）
设计环境要求
《20分）
生产设备
(20分）
现金流星装
碗分工
QB/T4112—2010
分值/分
更用等管理制度和量账）
包装物技术标准
建立供方资格审查表）
律评定（定期对供方进得复事评价，连立供方年度复表）检验（原辅料与创装器材均建立人厂验证记录.供务质量检验报告（科道厂质量检验报告单）
原科来源（有可控的原料基地或供应商）原料存具备有效防护设施、专人管理存放物标识明显和原辅料及包装器材出人合账的#用贮存库
技能要求（人员符合岗位资格要求，有从业资质要求的应持证上岗，建立职工诚信记录档案）
职工健康（相关人员的健康证及职工健康择案）1.符合相关国家标准和有关卫生规定：2.面积与生产能力相适应，操作按工艺流程要求合理布局：3.具有封闭差，并定期消毒：4.更衣室要与车间相连，出人口有消毒措施；5.温度、度能控制，并保持良好通风；6.照明设施符合生产，检验要求
1.根据工艺流程需要，配置相应的生产设备，有完整的生产设备档案：2.有使用、维修、保养制度，有设备使用、维修、保养记录10
QB/T4112-2010
三、企业质量诚信保障能力（600分）产品加工
（40分）
包装（30分）
计量管理
（20分）
产品检验
(20分）
产品储存
（10分）
产品运输
（10）
产品销售
（10分）
售后履务
（10分）
诚信管理
(50分）
表A1（续）
评价指标
1.有产品生产工艺流程、操作规程：2.关键工序工艺参数进行监测和记录参数监控数据保存记录归档
标签标识符合国家标准和相应法律法规特合其产品真实房性计量器具和检验设备：1.按规定检定，在有效期内使用：2.有检定合格标识：3.有管理合账
1.其备必要的检验设备、检验能力和实验室管理制度：2.有符合国家相应检验标准的产品检验规范：3.检验数据真实齐全，出厂的产品有质量合格标识
1存放条件符合相关规定：2.有储存管理制度，3.有完整、规范的储存记录
车辆，工具和运输状况等将合作业规范，能保证产品及包装不受损环和污染
1.具有完整销售记录，建有客户档案：2.广告宣传，市场推销等行为遵守国家相关的法律和法规
1建有顾客投诉及处理记录：2.建有退换货管理规定：3.建有调查消费者的需求并进行改进的记录
1.诚信因素识别、失信风险评估有关记录；2.诚信管理体系要求的程序文件：3.诚信管理体系内部审核、体系自香评价记录及失信应急预案实施记录
通过国家级有关部门的相关认证（如ISO9001、HACCP，ISO22000、GMP、ISO14001、实验室认可等）
经国家级行业组织或国家相关部门培训的食品安全管理人员，并获得相应证书建有食品生产经营的追潮体系和召回制度政府监管（产品因质量安全，诚信等问题受到政府部门查处记录）行业自律（违背行规、行约记录等）社会监督（经核实的消费者协会、媒体及消费者等反映、披露的食品质量安全和诚信间题的记录）
四、企业社会责任（150分）
贯彻执行国家劳动保障政策和法规，全员职工签订正式劳动合同员工福利（为员工缴纳养老、医疗、先业、工衡、生育保验金、住房公积金等）社会公益（可包括惠农扶贫、慈善教助公益捐赠，文明教育等）1.环境保护达到环境影响评价要求，无不良记录，2.有节能减排措施（有规定时包括通过清洁生产审核和能源审计等）
合同履约情况（仲裁机构裁定的违约记录）注工：评分权重因行业不同，可依据本标准制定具体的评价实施细则。注2：各指标项评分原则，符合为满分基本符合为分值的60%：不符合为0分分值/分
评价得分
1000分~850分
849分~700分
699分~600分
599分以下
表A2评价等级
警级符号（四等）
A等（很好）
B等（好）
C等(一般）
D等（较差)
QB/T4112—2010
QB/T4112-2010
中华人民共和国轻工
行业标准
食品工业企业诚信评价准则
QB/T4112-2010
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址spe.net.cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.75宇数11千字2010年9月第一版2010年9月第一次印刷*
书号：155066·2-20803定价20.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究
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