SN/T 2552.4-2010
基本信息
标准号:
SN/T 2552.4-2010
中文名称:乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第4部分:嗜冷微生物菌落计数
标准类别:商检行业标准(SN)
标准状态:现行
出版语种:简体中文
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乳制品
卫生
微生物学
检验
方法
微生物
菌落
计数
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标准简介
SN/T 2552.4-2010 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第4部分:嗜冷微生物菌落计数
SN/T2552.4-2010
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标准内容
中华人民共和国出人境检验检疫行业标准SN/ 2552.3--2010
乳及乳制品工生微生物学检验方法第3部分:酵子翼菌菌落计数
MiekeHopicmht cxamingtir T mili nu miHk mraselycts aygkeraoHart s: Calorydmtri em ah yeast unn nulds(Is0 6511:2004, Milk and milk Produeta-Enuneralion of colony.forining units ol yeasts ard/or rrouldsColony-count teehyigue ar 2s c. .MOD)2010-05~27 发行
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金品伴网ht
2010-12.-01
SN/12552乳及乳制品1生微生物学冷验方法分为十三个部分:第1部分:敢偿据南
第2部分:检验样品的制备与稀择:第3部分:酵号笨肉荫滘数:
第4部分:嗒冷菌激生物衡落计数:第警分:沙门低菌检验:
--一第6部分:柠骏杆商检验;
第7部分:所沟服杆第检验:
第8部分普液安形栏国和有计变形杆菌检验:第9部分:克需民萄检强:
第部分,板崎肠杆菌检验安尔光法;一第部分错栏并他萄的分离写计数::,第2部分单核纽增尘李斯特民案检测让数:一第13部分:假止范离属的分离计费。本部分是2第部分
SN/T 2552.3 ---2010
本部分铵照GB1,200给的规则
本部分与150)6511:2004乳及乳制口醇号需菌菌落形成单位计数方法(106611-2004Milk ard mik preuets--Lanurierh.ior rf neslsry-forrnirg units of ycasts aud/ur tnonlde -olonycounicchnignea:25>的致格度为修政采川:要差异如下露照(1准变史和汉讲假对-些编非格式法行政:将些适用于国际标准的表改为效中下我运标准的表述:对“观范性引用支件“的内容按照国家标能的要求进行了修订:川途180561:2004\定义”
权部公中国家认证认可监督管理案会提出并归。本瓷分由中国检验险股举学研圣院中华人员共和国山东山入检验检疫局,中华人民共利国江媒出人境撤验恰疫局负黄起毕。
本部分让迎草人房你,需意文、效尚用美英深.费俊等、赵丽青、刘去闲,颜是牌、李明斯静、韩声、祝长青、赵可车林修兴、张雾梅,httn
乳及乳制晶件微生物学检验方法第3部酵证震菌菌落计数
SK/T 2552.3--2010
N/T2552的入部分定广在25条件下检测和数乳及乳制品中醛丹,掌案菌落形成单位的齐满。
不部分适用干牛奶、崧奶制品、奶粉、下甜乳潜粉,爆十乳、乳糖、奶酪、酸性酪线广、乳酸十酪素,凝了恪素酸乳清粉、黄湖、冷冻乳制品(提冷冻含品)奶油布丁,甜点,发酵牛奶和润种的降伴雾两计数,
本部分不避用于新鲜孚醛偿评的测2规范性引用文件
下列义待对于本义件的应用必不可少的。凡是注目期的引用文件.仅注H期的版本适和于本文衍,儿是不注顺的引用文件克最新版本(包活所有的修改单)用于本安件。SN/T2552.1及乳制品生微主物学检验法第:部分:联样指南/T2552.2乳及乳制品卫生微生物学验方第2部分:检验样品的制备与稀释3原
3.1如果初始产品是体或为在片他制品中的点浮物,带要用规定的选择性增养基和定的捡浏样品鼠求登倾业版
对其他测试栏品或思滑样品进行十倍梯度翻释,行相同的条件下.制备倾注平板。%械在有氧条件下,26一1增养5d3多为炭得满意的结果,迷择合过的研解水中,以认踪串平板获得的尚落数利稀群水平来计算点戏索升产品中母湾荆菌落形成单位(F)稀释液和培养摄
4、1稀释瀛
按照5N/T25节2.2的规定携行
4.2稀释滴的分装、双菌和储荐
接照5N/T2552.2的规定执行
4.3酵母浸膏、葡萄糖土尊素、琼阳熔荞墓W降录A筑A章。
http
SN/3 2552.3- 2010
4.醛母浸膏、带萄糖、氯霉素、琼脂养基见融录 A第 A.2章,
5设窗和材料
5.1、1按照N/T212.2的要求,对用有接检测栏品.稀辫剂、释释样品约或增养戴的器具进行灭菌
如果有介适的魂范,川用一次埃器是补代「策复利出函般瑙器思,可重氮利州的玻聪器具带能,5.1.2
懿懿学役台重复炎菌:并且为化学情性5.1.3常规微生物实验室用了制舒检测详品和稀能栏而:划没的设备和券兵死SN/T2552.2的规定:5.2特殊要求
「热灭鉴设备(烘籍)和证热火案设备室一兴同锅)。培养箱:25±1℃
无肉增养而:直径90 mma
5.2,4刻度服管mlL+0.01 mL10mJ.-cl.水浴锅51
5.2.菌落小数没备(选用出-个带黑嗒景的发光基学装效大倍数至少2的放大锁和个机械或电子数字计数器纪成。5,2,7 pH计:精确到=C. 1 pHI 单线5.2.B养瓶/烧瓶:509mL,供压合遇能基了或尝了。5.3.9均质器<旋无式成拍卡我成等效的设备:5.2.10#平感0.1g
5.2.11冰箱2℃~5
6取样
实验室所接收到的样品成其有代表,并自在送软半档减过程中不得被环成政变。有关采样方法见SN/T2552、1
7检验程序
7.1概述
7.11为「提高方法的精密度,稀科详品液的爸应产择按照标滞进行。操作时防正污染,.2利么3中所捕述的操作应避免在阳光下进行7.1.2影顺精密度的压索有:
混合设备的类键;
混台时尚:
稀释剂:
六微粒沉淀所需的时间:
http
刷备「倍样品稀释教的混合时间7.2样品和初始稀释液制名
按期6N/12552.2的规宝快征
7.3进步十倍梯度稀释
按照SN/T3552.2的视定执行.
7.4操作的持续时间
以开始制备刻始匀液到样品可额与赔养其课匀所用对间不应超过min,7.5燕称和培养
S%/T 2552.3--- 2010
75.1最个无菌培系叫用无菌的刻要管移1m.测试样品(液体产品成1m.0初始感浮液至海个培养Ⅲ中,
7.52于最两个无菌店养,用另-店离刻影管转够m,C稀释物(产站)或1m)稀释腋(其他产品)至每个音养血7.5。3必发时,用亚火的1错梯度稀释液语复恢件:7.5.4同绿个培养倾法15二个有而骏土综索净氛等素的来养某,倾注之前培养基应新先露化并在水深锅中深套
7.55小心颜转平板,使接神物行培准其充分银勾。净平板放在源的水平询上混合物尚。7.5,6从川始制备初始匀到栏品到咬培差幕据甸所用时间不成超过min7.5.7绿个稀释梯度至心制备2个多门对照瓶,以检测双窗状润。7.5.倒管制备的板后,率板放在增养箱中,5二1席养5d、为谢免菌游整延.应在凝固后的培养基上闻获盖,层培养卫
759平m登放不能超过6个平血培养箱的腔效颠部不能接触7.6解彝
7.6.1计数每个增养的离落激,排除可能生长的录常组的菌落。必要时,根据形态学特征区分酵站和莉茶
7.6.2假保留菌落数在101~3之间的培弃制,为避免培着平假上的微阅总延长满邓以计数的请况,应在2后正始规察结不;如是产分音养Ⅲ的等尚长满,或炸以让数分离流好的菌萍,则计数下,个史高确凝度孜而中的荣落微即使些培杀而陷苗落数可能小于1,遇到后这种情说叶、按照&2继续作,
7.7确认
刘斗江何微微小的或可凝菌落·希应该训行凯微恰代,必要时少安显微检作个萄落(为计数南率数)B结果蒙述
8.1选取茵辫数在10CTU~50(U之的我赠流用式(1)计管每克成每密升产品中峰母成霖下!数量(V)htti
S/T 2552.3-—2010
保留的界数培养而中医语教
作第晞翘度个有(UF菌落的美数筑2黏秘度个泻((U窗落的语签血数:第」个稀释度相庭的稀整系数,-1)
有超过2个司计数的稀释惠!案落数0U!之问),成专虑行下一个释度逊行修公式,凯员是个帮得,变为((nc. ln.l o.o1n:3e
武中:
保留的的落数在CC\1 ~13CF!之问第B个释释度培养数.(2)
结果接数值修约思测修约两位为效数恂:如果要最舍的数字是,其有达的数字为零,则5有邀的数宁为奇数则逃一是为得摄不跳:真28500的缅巢是2800),11500结果为12000每就升牛奶中酵诗战南的萃影或单位(1)以数疗(1.0~~,9)10.来示,H中合的标欲。
例如:一次时或菊的(数结果妇(个滋度?个培弃Ⅲ)第1个稀释度保留(10)的养而有8CFU和7CF第2个稀释度保帮(10的培养血。有23和28CFN
83 1 97 1 33 1 28
(1 -- C. 1n3./ 2(0. 1. 2)1xJ0--I0 91
将结果按数值修约期修约后每克减年敦升品中母或霉萌为11000或1.1101CF82如果对成检测栏品(辫体产昂)或始尽滋(其掂产品)的2个章养门菌落数都小十10(F接照以下方达报告结果:
管(液体品湿中能母或葬案FU
每克(其他产品)品中酵母战霉菌(×为初始总浮液的稀释系数).3如果所有平板上的菌游数都人于1(U,计常境挖近10CrU的平磁F的菌落:然情聚以最高释度对应数值的倒数,将结果报为纤成有毫训产品中醇母或等菌(1U的估计值:重瘦性
在词实验军力向操件老例是相司设案然照相间的测试方法:并在短附问内对尚一被测对象排行测诚,房获很的南人独喜单,段测续果的差是,较高某比较低结果高0%的情流不到5茎如果量复性要求不符合5活成大5乐,川减州个识关的能源。10结拔告
检测报告应注巩:
群品完整标识的必要的个部值意;b)采而的深样法(女果有),
c)采用的检测方法,参照本部分:d)本部分小未现家的所有操作细,以及!能经影响站验绍果的此因素:获得的检测给果,如然:了点核查彭终以判的斯得结柴:htti
(阿)
培舞森
A1醛母浸膏、葡葡糖、得素、源脂磨养11基础培养基
A.1.1成分
葡萄糖(CF1. )
A,1. 1. 2制酱
1t. g*- 15 t
将各成分或悦水完金培养基溶解下水中必尝附需班热:必些时调整值使成菌后培养获的所在℃附为6。121 _1%高一我南 1 m
5.1.2盐酸士霉素溶液
A. 1.2. 1 成分
+华家)
A、1.2.2 制备
将盐验土草索游下蒸馏水中,所用溶液碑帆乱用,过滤炎菌。A.1.3穿金熔养藏
A.1.3.1成分
汕酸「森素溶坡
微培养
A。1、3.2制备
SN/T 2552.3 - 2010
两火菌基础培养基(A.1.)冷却至4.;佛H名,将盐腹十带素溶液(A1.2)5保温,案条件下尚90 r基础培辨基加人m种酸需察深綫,1)板据琼归凝腰为版度而定,
http:
foodmate
N/T 2552.3--2010
酵母浸膏葡萄糖,氨霉素,琼脂暗基A.2
A.2.1战分
陵的浸育
糖(H)
氯索(CHCN:)
蒸馏水
A. 2. 2制备
将备成分落于蒸留水中·必要叫熟5.
必发时,调整值,使灭菌培弃质件2“寸约1值热3.6将琼脂培养本分装到合注的穿器+121“」高ir
据长降液度资的将
3)求据源指凝胶为收度门死。
http:
//foodmate.net
SN7T 2552. 3-2010
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华人民共利国出人原检验险疾
行业标推
乳及盟制品卫生微出物学检验方法第3部分:酵母、霉菌菌溶计数
SN/T 2552. 3--2013
中国标深汇版社音版
总复兴门外里河北街16号
娜散编码:10C041
l spc. et, cn
电话:G53314668:17548
十国游市版社皇岛邱:制
H#88x1233 1/16印张 3.75乎数3 「了13年10月第版23:0年10川第次印删即激 1-1 60
书::5506.221205定价16.00元tenet
OI02-E'ZSE7 1/N
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