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GB26878—2011
食品安全国家标准
食用盐碘含量
2011-09-15发布
2012-03-15实施
中华人民共和国卫生部发布　
1范围
本标准适用于强化碘的食用盐。术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。2.1食用盐
用于食用的晶体氯化钠。
2.2食用盐中碘强化剂
食品安全国家标准
食用盐碘含量
GB26878—2011
在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（中华人民共和国国务院令第163号)第二章第八条的规定，应主要使用碘酸钾。食用盐中的碘含量
3.1在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg/kg~30mg/kg。
3.2食用盐碘含量的充许波动范围为3.1中规定的食用盐碘含量平均水平±30%。3.3各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在3.1规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，按照表1选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。表1食用盐碘含量
所选择的加碘水平
允许碘含量的波动范围
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