GB/T 9289-2010 制糖工业术语 GB/T9289-2010 标准下载解压密码：www.bzxz.net

1cS 67. 180. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T 9289—2010
代寄G3/T0281588
制糖工业术语
Terminology in sugar industry2010-11-10 发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2011-02-01实施
GB/T 9289—2010
2术语
糖厂-般术
原料保凝及预处理
蔗糖的提取
精汁的清·
糖汁的蒸发·
燕糖的结晶…
分蜜、十燥及贮凝
化学管理·
麟厂副产品·
制糖工业助剂
自控与环保
中文索引
英文索引
本标滩代件G制糖.业术语。
木标雄与GB/9289158K相比主要变化下：-对部分术进行修订，增添部分新定义：一增了\2.10制糖7.业助剂\等部分新术语：增加「\2.11F控于环保“部分新术语本标准出国轻工业联合会提出：本标滩由全国制糖标准化技术委员会G8/T9289--2010
本标雄起草单位州市双糖业行限公、南京北汁园榭业在限公司！州主汇源糖业技术有限公司州甘麓糖业研究所、亚国麟此协会、莞市东糖集闭有限公司、华南理工天学广西大学洋蒲南华糖业集团有限公司中粮新眶屯河股份行限公司，南宁糖业股份限公川，南恐宏英茂栅业有限公司广东广限糖业集发展有服公司，国家业质监游检验中心，全国甘此糖标准化中心在标滩王要起中人：李海弃、闻卫民，荣，郭创、孝俊试，锦非、冯小华，嵌怀建、」毅郊、徐德、卢家炯.礼远、尚明久、资科朗、场运生、黄向阳、陈骏件、余彬、禁嵌华.本标准所代督标准的历次版本发布情况为：—(3/T 9289--1988
1范围
制糖工业术语，
本标雅规准厂止、甜案或原耕为原料的制业统一长谱。本标继适用丁制糖丁业编写标准、设计文件、教材、著样和研究报作、论文等。2术语
2. 1 糖广一般术语
2.1.1般术语
2, 1. 1, 1
生产期campaigngrindingseason瓣厂制糖生产季节：比点糖厂（2.1.3.1)称为榨季。2. 1. 1.2
rnnning-in;runzing-on
G/T 9289-—2010
正式开机牛产前.机械设备的试运转·其中他括机械空运转、1艺流程的中水中汽带负荷试运转等。2. 1. 1. 3
生产小期periud;runs
厂了进行E产核弹和洗机，把生产期(2.1.1.1分为若下个小期进行生产。2. 1. 1. 4
日处理量actualdailyapaeity
日加工量
栅厂衍俘夜（24）实际加料的质塑，用t表示。2. 1. 1. 5
额定日处理量dailycapacity
厂舒骨夜（24h）癫定加［耕料的质尿,即糖厂的设计公称能力，用表小，2. 1. 1. 6
制炼 hailing processing
以混合汁(2. 3. 2. 0)或渗汁(2. 3.2. 16)经清净(2. 4. 1. 1),蒸发(2. 5. 1. 5)、素糖(2. 6. 3. 3)-.**亢到收误成品糖的整个生产过程的统称。2. t. 1. 7
在制品semi-prnduc
半制品stnck in prncess
厂生产过悍中，糜栅料、成品耕废案（2.7.2.4）、燕渣（2.3.2.[2！.废料（2.3.2.15）利滤泌(2.1.3.15)外，各工序正在处理或待处理的物料（或制品}的统称。例娜：各种糖汁（2.%，1.0).糖浆（2,6.2.1)、拼(2.6.2.10)和（2,7.2.1)等2. 1. 1. 8
耗标煤率standard coal consumptiun perernt raw mutrrial耗用标准煤对处理糖料的质录分数。GB/T 9289—2010
耗汽率
steamconsumption percent raw material耗川标准蒸汽对处理糖料的所分数。2. 1. 1. 10
telectric consumption
耗电量
处1:或10)料所耗用的电量用kw，或kw·h/1表示：2. 1. 1. 11
锅炉效率oiler cfficiency,BE:锅炉热值吸收率，燃烧热俏转化为蒸汽热的比率：出十糖！的人炉水温度和燃料热值基衣恒定可以按式)计算：
武中：
W(. h)+W,(h:)
单位时间产气鼠，单位为于克(kg);燕汽热焰，单位T衡于克(kl/kg)络水热熔.单位为下焦每下克(kl/kg)：单位时间内排污毕单位为下克（kg）：排污水热耀，单位为-F焦干克(kl/k：单位时闻燃料耗，单您为千（g！：燃料热值，单位为焦克(kJ/kg)。2.1.2糖的品种
2. 1. 2、 1
籍sugar
以照撕为士要成分的物厂\品的统称2.1.2.2
专granulated sugar
砂粒状蔗糖。闪顺粒大小的不间,有细粒、小粒中粒，大粒,妞粒之分，因质量和色泽的不同,行门砂(2. 1.2.3)和砂(2. 1.2.1)等2.1.2. 3
whilegranulaled sugar
白砂糖
十点、研案汁或原硼被业硫酸祛(2.1. 4.2)或碳矮法(2.4.4.41等清游(2.1.1,1)处用后,经浓缩结晶、分(2.7.1.1)及十燥所得的洁门砂糖(2.1.2.2]2. 1. 2. 4
赤砂糖hrown granulated sugur棕红色或靠色的带密秒糖（2.1.2.2).2. 1. 2. 5
绵白糖 wefl while xugar
将品较细的够辑(2.1.2.3)与适基的转化糖浆（2.6.2.5)均可泥合间得的糖。川分精制、级等，
2. 1. 2. 6
精制糖refined sugar
用原期(2.1.2.8)（粗糖)或其他翻液.经精炼处埋后片制戒的栅．有精制\秒耕（2.1.2.3)和精制绵门糖(2. 1. 2. 5)等.
2. 1.2. 7
cuhesugar
GB/T 9289-2010
出粒度适的砂糖（2..2.3）（或精制形糖）人少量水或糖浆（2.6.2.1.经压（或铸制成小块的糖。有方糖和半方糖两种。2. 1.2. 8
frawsugar
北点汁(2.3.2.5)经有厌法（2.4.4.1)消净（2.4.1.1)处理后制成的砂耕（2.1.2.2），非有概率（2.7.2.1)，食淡黄色。
2. 1. 2. 9
非分鼠糖
tnon-ccntrifugal sugar
含密糖
未经分龄(2.7.1.)处理制成的糖。2. 1.2. 10
红糖 brown sugar
目熊汁(2.3. 2.5)用右项法(2. 1. 4.1)消作(2.4. 1. 1)处埋后，直接点成不经分蜜(2. 7. 1. 1)的棕红或质秘色的糖.包括红糖粉，片糖（2.1.2.1)等。2. 1. 2. 11
片糖 brown slab sugur
由颜色深浅技品粒大小不间组成的一层片状红韧(2、1.2、1心）。2.1.2.12
冰片糖golletislabsugar
川冰糖蜜或砂(2.1.1.2)加原谢蜜为原料.纯加酸部分转化煮成的金黄色片饼，2.1.2.13
rocksugar
砂播（2.1.2.2)经再溶、清净(2.1.1.1)处理和事结品而制得的大颗粒结品糖，有单品体和多品体两种，呈透明或半透明状，
2. 1.2. 14
单晶体冰糖
单晶冰糖
单晶冰
mmncrystal rock sugar
单-晶体的大颗粒征粒重药1.5-2 概(2、,2,1].2. 1. 2. 15
多晶体冰糖
multi-tystalrocksuga
由多颗品体并聚而成的大块冰精（2.1.2.13)。按色泽可分为凹冰糖和黄冰糖两种、2. 1. 2. 16
速溶糖quick sugar
出纠品体聚集而成.容重较低.荠解速度比白妙概（2.1.2.快几倍：Q拼可分为AQ糖B糖等。AQ糖是用离子交换划脂脱件后接近无色的糖浆(2. 6. 2.1)制造的白色糖：10糖比用点制精赫后分出的糖游（2.7.2.11制造的浅祸色糖，GB/T 9289—2010
2. 1. 2. 17
微晶糖microcrystallizesugar
小经过分蜜(2,7.1.1)的,十燥而松散的食糖,是以优质糖为原将，采月唢雾下燥等特殊「艺,将糖波的水分热发(2.6，」.5)除大而形成的粉粒状产品。2. 1. 3 精厂
2. 1. 3. 1
甘蔗糖厂cane sugar fartnryssugar mill以计藍为原料+牛产的工」。
甜菜糖厂beet sugarfactory
以刮荣为原料,生产耕的丁厂
2. 1. 3. 3
精炼糖厂
sugar refiaery
炼糖厂
以原糖(2.1.2,8)(粗糖)为原料,生产精制糖(2.1,2.6)或白砂糖(2.1.2.3)的T1-2. 1. 3. 4
raw sugar Fuctory
原糖厂
牛产原糖（2,1.2.8)粗)的T)。
红糖厂hrown sugar factory
生产红(2. 1. 2. 1)的T」
2. 1. 3. 6
史带芬法糖厂steffen factury
采用史蒂法从废案（2.7.2.4)中回收糖分的乱莱渐！（2.1.3.2)。2.2原料保藏及预处理
2.2. 1 一般术语
2. 2. 1. 1
甘蔗预处理canepreparatlon
Ⅱ落人输谢机(2.2.4.1)后、在进人小榨机组（2.3,3.3)或渗出（2.3.1.4)设备之前.经切蔗机(2.2.1.6)撕裂机(2.2.4.7)等进行H照破碎处理的过轻。2.2.1.2
甜菜预处理heetpreparatinn
刮策作进人切丝机前，经流送,除i(2. 2.1.1)除草(2.2.1.5),洗涤及除（2. 2.1. 7)等组介处理的过程
2. 2. 1. 3
甜菜流送bectflnming
用水在流送沟(2.2.4.1i)中将甜染输送的过。2. 2. 1. 4
除石slune rerioval
除去氓在甜来中的君映及比重人」甜莱的杂物（2.「.的过程，2.2.1.5
除草Irash remyal
除去混甜莱中的朵草，毕心等轻愿火杂物（28，1，1)的过程。2.2. 1. 6
洗涤washing
在洗菜机(2.2.4.21)内,用水将栽而附若的泥、砂等杂物洗净的过程。2.2. 1.7
除铁Irun removal
用除铁器(2.2.4. 81除去混在甘煎和甜菜中的铁制杂物的过界，2.2.2原料
2. 2. 2. 1
(糖料)甘蔗sngar canc
联糖含量较高，供厂加1制精的艾。2.2.2.2
新鲜甘蕙fresh cane
例收获，牛长正常，又未受细菌感染，末变质的甘蔗。2, 2, 2.3
变质甘薰 slalccane
遵受虫害、微准物假害或存放时问过长及冻坏等而两的H2.2.2.4
(精料)甜莱
sugarbeet
点糖含量较高·供厂加工的甜菜。2.2, 2. 5
新鲜甜菜
freshbcet
鲜甜菜
暖甜菜
起收后没有变质或卡受冻伤的甜菜。2.2.2.6
冻固甜菜
冻甜菜
frozen heet
作低温经冷冻处后已完全冻透的案，2. 2. 2. 7
陈化甜菜thawing heet
冻化菜
几经冻结融化而变质的甜莱。
rollenteet
腐烂甜菜
遵受微物慢活而变顺的甜菜。
失水甜菜dehydruted hert
枯萎甜菜willed beet
失水变软的甜菜，
青顶kxeet lop:top; crown
甜来块根上部有疫的部
G/T 9289—2010
GB/T 9289—2010
2. 2. 2. 11
尾根heet tail
甜菜块根下部较细的部分
2.2.3甜莱保藏
2. 2. 3. 1
甜菜堆 heet pile
附策接保数技术要求脏成的啦
甜菜保beetstorage
制糖加工前按保藏技术要求，将乱策此存起米的划程：2. 2. 3. 3
甜菜暖藏 fresh heel sluragt瞬藏
甜获接瞬施技术些求探凝的过积2.2.3.4
甜莱冻藏frozeu beet slusage
甜菜按冻技术要求保戴的过程，2. 2.4预处理设备
2. 2. 4. 1
起蔗机cane crune:cranefor hoistingane用于起卸t熊的起重设备、有旋转式孙桥式起蔗机(2.2.4.1)。2.2.4.2
称蔗台 tane weighing sralts称量山燕的设备，
卸蔗台Fecding Table
供熊给输性肌(2.2.4.4)所用的平竹。有固定式，链板式和倾询式-种类型2.2.4.4
输蔗机 canc carrier
特片英连续地送人打廉破碎设备和压榨机组（2.3.3.3)的输送设备。带川的有胶游式和链板式两类。
2. 2. 4. 5
理平机Jevelerscan lvuling machine将输机（2.2.4.1上杂孔松散的盘平整成较均利较紧密点层（2.3.2.21的设备2. 2.4, 6
切蔗机cane knives
蔗刀机
装有多把旋转力，破摔计谢的设备2. 2. 4. 7
撕裂机slircdder
将H蔗撕裂成丝状的破碎设备，
除铁器tramp iron separator; lramp iron calehcr利用微场除去混杂在能层（2.3.2.2)或甜菜中的含铁物品的装胃2.2. 4. 9
入料feed chute：feed plate
噬料橘
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特箍照机(2. 2. 4,4)送来的账科（2. 3. 2. 1）,导人降机(2. 3. 3,[)或第座榉机(2. :1. 3. 2)的斜槽，
2. 2. 4. 10
高位楼feedhopper:donnelly chute甜助高位物料所产牛的静压力，帮助薰料（2.3.2.门人辑的惯。2. 2. 4. 11
甜菜窖hxsilo
供糖了连续非产，短期些藏邮菜用的构筑物。2. 2. 4. 12
甜菜装载机bc:tloatler
将地面E的乱菜铲起装车的设条。2.2.4.13
甜菜堆垛机leetpiler
将运输车上的甜装堆（2.2.3.1)或堆的设备2. 2. 4. 14
卸菜机heet unloader
将火车或汽车F的甜卸到地面或甜客（2.2.1.11)内的设备2.2.4.15
水力冲卸器ntzzleforsilounloading用具有～-整压力的水.将甜案评御至流送沟(2.2.4.16)内的装罩2. 2. 4. 16
甜莱流送沟heel flume
.-种1形的水沟，利用水力来运送甜菜。配备有砂石分离器（2.2.4.17）、火杂物2.8.1.1)分离器和泥浆分离器，经过处理垢的水叫以循坏便，运送用水刘尉案质母比一般为052. 2. 4. 17
砂石分离器slaneateher：stoneseparator妄裴在附菌流送（2.2.13)淘穿利川砂石与乱莱的紫度基原现从甜某中分离砂有的设备2、 2. 4、18
除革机trash remover;irashigrass.weed）cateher用封闭商链条带动的设资，链条姿我有把了，与甜案疏送（22.416沟中的水流逆向转动，从也达到捕振甜荣中的杂物(2..1.1使比与甜菜分离的的2. 2. 4. 19
甜菜泵 beet pump
将甜莱和流送水-起送征洗菜机(2.2.1.21的肉心泵2. 2. 4. 20
甜莱扬送轮heel whcl
-种情斗、[以转轮式的将流送沟(2.3.4.[6)内的甜案输送到洗策机(2.2.4.21)的设备5
GB/T 92892010
2. 2. 4.21
洗莱机bcet washer
用来进行乱染洗涤，并进-·步清除光杂物（2.8.1.1)的设备2. 2. 4. 22
甜莱秤bee1 scale
称臣甜菜的设备。
尾根捕集器Lails separator
一种能从流洗水中将甜鼠根(2.2.2.11)利碎映抛提出米的装胃，2.3蓝糖的提取
2.3.1—般术语
压榨milling
用压榨桃（2,3,3.2)对或燃料（2.3.2.1施加压力，提取蔗汁（2.3.2.5)的过2.3.1.2
压梓法millingproccss
H蔗经预处理后,用压榨机组(2. 3. 3, 3)与渗控(2. 3. 1. 14)系统相配合充分提取蔗汁(2,3. 2,5)利蔗糖的方法．
2. 3. 1. 3
压榨能力grindingcapaefty
在继持一定抽出率(2.8.5.8)的条件下.压榨机(2.3.3.3)单位时间所处理的H蔗质照，通带用t/h 或 t/d 表示，
港出dirfusion
通过浸流均渗析，将蔗丝（2.3.2.3)或中间蔗渣（2.3.2.12月或甜菜丝（2.3.2.4)中的蔗糖用水拟出的过程。
潜出法diffusin process
用出设备，将熊丝（2.3.2.3儿或中间蔗（2.3.2.12)或甜菜丝（2.3.2.4)经出处班提取蔗耕的方法。
2. 3. 1. 6
提汁cxtractlon ar the jutec
用压榨法(2.3.1.2)或渗山法(2.3.1.5)以糖料中提取糖汁(2.8,1.9)的过程2. 3. 1. 7
提计率drardraught
从渗出器(2.3.3.22)或压粹机(2.3.3.2)提出的汁(2.1.2.5)随与处理糖料质的分比，2. 3. 1. 8
甜菜切丝beet slieing
甜菜经切丝机切或规定形状革丝的过程。2. 3. 1.9
cossettes with y-shaped cross sectionsV型莱丝长度
人字形菜丝长度
100 g甜巢丝(2. 3. 2. 4)中截面左 V 型巢丝的长度。通常用 m表示8
2. 3. 1. 10
菜丝长度[ength of cosseltes
100甜菜丝(2.3.2.4)中长长于1m的菜丝总长度，通常用m表示，2. 3. 1. 11
菜丝碎量chip
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10心g研菜丝（2.3.2.4)中长度于1tm和厚度薄于0,5cIm的碎料的质分数。2. 3. 1. 12
菜丝热烫scaldingofcossettes
渗山前甜菜丝（2.3.2.4)在热器（2.3.3.23)州热烫（2,3.2.11)加热：使细脑变性（2.3.1.13）的过程。
2. 3. 1. 13
细胞变性
cell denaturation
由下湖度作用使甜束纠胞原生质的蛋白质凝结-从而使细胞的渗透性增大的过程。2. 3. 1. 14
港漫imhihition;macerution
以水或稀汁(2.3.2.51喷琳中间蔗潜(2,3.2.12),稀释其残留糖汀.2.8.1.91的过程。所用的水和稀点汁，分别称为渗没水（2.3.2.20)和渗浸汁。2. 3. 1. 15www.bzxz.net
脱水（过程）
dewatering
川机械方法，将渗出器(2.3.3.22>排出蔗液（2.3.2.121中的水分充分压出的过程。2. 3. 2物料
2. 3. 2. 1
料chopped or ( and) shredded cane: prepared cane甘蕨经划蔗机（2.2.4.6）或撕裂机（2.2.4.7)破碎后的碎料2. 3. 2. 2
cane layer:cHne blHnket
在输点机(2.2.4.1).E的萨料(2.3.2.1)层。2. 3. 2. 3
fihraled cane
打廉经撕裂机(2.2.4.7)撕裂破碎后的碎丝。2, 3. 2. 4
cassettes
甜菜经切丝机切出的条状物。有V型和平片两种：2. 3. 2. 5
蔗汁 cane jnice
计蔗中所含的汁液。
2. 3. 2. 6
初压汁lirst expressed juice
准机组(2.3.3.3)的锻初两个轮手榨出的燃计(2.3.2,5)2. 3. 2. 7
末压汁 last expressed juice
末鞭汁
粹机纠(2.3.3,3)的最后两个辑子榨出的能汁（2,3.2.5)9
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