GB/T 25869-2010
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GB/T 25869-2010 洋葱 贮藏指南
GB/T25869-2010
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标准内容
ICS 67. 040
中华人民共和国国家标准
GB/T 25869--2010/IS0 1673 : 1991洋葱
贮藏指南
OnionsGuide to storage
(IS0 1673,1991,IDT)
2011-01-10发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2011-06-01实施
本标推按照GB/T1.1—2009给出的巍刻起草GB/T258692010/1S01673:1991
本标准等同采用ISO1673，t991《洋慈贮藏指南》（英文版），其技术内容和文本结构与ISO1673：1991-致。
为便于使用,本标准作了如下编辑性修改：删去了ISO1673:1991的前言和引言：一·一用本标准”代替“本国际标准”为便于在我国使用，对“5下载标准就来标准下载网
其他贮戴方法”的表述进行了惨改；对标点符号进行了改。
本标由中国商业联合会提出并归口。本标推起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国蔬菜流通协会、中国人民大学环境学院本标准主要起草人：宫占平、李江华、刘振宇、陈松。1
1范园
洋葱藏指南
GB/T 25869—2010/ISO 1673:1991本标准给出了洋葱（AiumtepaIinmaeus）在使用或不使用人工制冷条件下的贮薪指南，目的是使其长期贮藏并在新鲜状态下销售。本标准适用的范围参见附录 A。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的改单)适用于本文件。ISO2169：1981水果和蔬菜冷库中的物理条件定义和测量3莱收和逆前处理
3.1品种
应选择适宜忙藏的洋葱品种。
注1，通带选择晚熟的洋邀品种烂藏，3.2采收
采收应在65%～75%的茎叶由绿变黄，茎开始倒伏，叶子开始调萎，以及洋葱有明显的外皮包裹(表明洋葱处手生理林眠状悉)时进行：来收时应避免接伤和其他摄伤，应切断茎，茎的长度应在十燥后不超过4cm（见3.4）。3.3质量要求
应对洋葱进行质量检验。
应选择质量好的洋葱，应符合同一品种、完整、无机械伤、外皮千燥、包裹完好，成熟的读量要求。应无外来异味。
应保留一定长度的茎，可有2层～3层外皮包裹，也可没有外皮包衰。太大，太小、形状不规则或未完全成熟的洋葱都不适宜贮藏。3. 4贮蔽前处理
为避免详葱在贮藏期间发芽，如没有严格要求，可使用发芽抑止剂。洋葱在贮裁前应进行十媒处理，除者外表的藏气以及膜质麟片，须根和盘上的潮气如不能进行自搭干媒，可来用适当的人十燥节满。可根据湿程度放在流动的十燥获空中4 d,最多可到8 d。空气温度最高 30 ℃,相对湿度应在 60% ~70%,气流流经每立方米洋葱的流量是2切\/min～25m/min。可从贮藏库外引新鲜空气，世可是贮藏库内外的混合气体，但这两种不同类型的通风所要求的空气交换率不同。贮藏库内的空气也可简单地反复循环，空气的循环流量应为每小时库容量的 40% ~50%。
GB/T25869-2010/ISO1673:1991
洋葱外皮的水分含量达到12%～14%时即完成于燥。此时触摸洋葱的外皮会发出沙沙声响。为避免洋葱在运翰过程中的损伤，可在贮裁库内利用特殊的设备进行下燥。热空气的处理会使洋蒸发芽，人工干燥应在采收后直接进行，此时洋蕊处于生理休眠期。3.5入库
贮裁库宜是低温的或具有排气的空气通风系统。贮藏库应是于燥、洁净、无污染的，人库应快速进行,一般不超过 7 d～ d。
应尽量避免与其他有特殊气味的蔬菜和永果混合忙藏，以随串味。洋葱可以和大一起贮燕。洋葱的干燥如不在贮嫩库进行，干燥后应尽快人库。在大批量贮裁的情况下，如详葱没有完全干燥，应立即打开通风设备，不要等到完全入库后再通风。3. 6贮藏方法
洋葱可采用托盘包装，箱式托盘、柳条箱、麻装或其他容器大批盘贮藏。用麻袋包装的洋葱只能短期些藏。
在大批量贮藏的情说下，贮堆垛的最大高度应符合下列要求：a）自然通风贮裁库，堆垛高度2m~2.5mb）强制通风贮溅库，堆垛高度3.5m~4.5。堆垛的高度应根据洋葱的耐压性来决定。为避免仿，包装的堆垛应5层～7层高，距墙有15cm～20cm的空隙，堆垛的层与层之间应有5 cm～8em的空隙，以确保空气能自由流动。4髓条件13
4.1一般条件
洋葱贮藏的温度和湿度条件变化应根据a）贮嵌的阶段：
5）品种的特性：
e)贮藏的设备系统
d）贮库本身，例如是否有空气循环通风系统或者使用人工制冷系统等。温度和湿度应在贮藏期间保持恒定。最大允许的温度和相对湿度的变化范函分别是土1℃和±5%。
每天监控影响贮藏的因紊。每7d～10d对洋葱的质量进行监控，检查产品的病害和新鲜程度。4.2温度
4.2.1适宜的温度
洋葱可在不同的温度条件下长期贮藏，应根据使用的贮裁设备和洋葱品种的耐低温特性来确定贮戴温度
a）可在没有人工制冷的必藏库内自然循环温度贮藏（自然通风或强制通风)：b）中等耐冷的洋葱品种可在0℃士1℃下贮藏；c)耐冷性好的洋葱品种可在一1 ℃～一2.5 亡下贮藏(祥葱接近冻结状态)。1）IS0 2169:1981水果和蔬莱冷库中物理条件定义和测盘2
4.2.2温度控制
4.2.2.1环冷空气控制
当室外温度低于室内温度时，可从室外引人玲空气。GB/T 25869-2010/1SO 1673:1991为避免洋葱受炼害，案外温度低于一3七时，室外空不得引人室内。通风和阅热设题应能保持贴戴库内要求的恒定温度。
4.2.2.2人工制冷控
空气是在密闭的条件下环，整个贮戴期间应保持定期进行换气。4.3相对湿度
为阻止洋葱在些藏期间生长和发芽，相对湿度应保持在70%～75%。4.4空气循环
为了获得恒定的温度和相对湿度，应严格设定空气循环系统。两种不同类型的空气循环之间可有区别。4.4.1密闭循环
这种循环类型的目的是使洋葱冷却，保持温度恒定，消除包装中的气体和洋葱新陈代谢所产生的挥发性物质。
使用冷气循环系统和人工制冷系统空气的交换比率都应在每小时20%～30%。4.4.2换气
忙藏穿度大的洋慈由了呼吸作用导致了口，的积累，在贮藏期间应定期人新鲜空气以消除这种现象。空气循环系统应使空气交换比率在每小时20%-~30%。4.5贮邀期限
使用循环空气冷却，祥葱的贮藏期限因品种，国家或地区的气候条件而不同，贮蔽期限在3个月一7个月。
使用人工制冷，贮藏期限可长达9个月。4.6贮跑后期的操作
出现冰晶的洋葱不应进行处理，避免在处理过程中导致冻害。为避免洋葱表面结露，出库时应在中间温度保持大约24h。然后再将符合条件和包装好的葱运输：
5其他贮获方法
化学发芽抑止剂的使拥应符合相关国家标准，但贮藏后要出口时，应往意进口国家的化学抑芽剂的限制使用标准。
使用60008d～10 000 tad的辐照方法贮藏效果较好，但在一些国家受到限制,我国按国家的相关规定执行。
GB/T 25869—2010/[SO 1673:1991贮条件
洋葱的贮藏程序，时间和忙薇的相关条件见表1。表 1 洋葱的贮藏条件
贮获程序
自然循环
人工制冷
10 ~14
90~210
180-270
·抵抗抵溢能力中等的萍葱品种。）抵抗低温能力较强的洋品种，温度/℃
外部空气戴热空气
（最高30）
+2～—2
循环空气
(最低—3)
-1-- -2, 5
最大相对证度/%
通风率/(h/d)
18--20
附录A
(资料性附录）
应用的局限性
GB/T25869—2010/IS01673:1991本标准仅提供了一般性导则。需根据产品的种类及裁培时间、地点和区域等因索进一步确定收获的其他条件或贮截期间的条件。本标准不能完全应用于各种气颤条件下生长的所有产品，因此本标难可作为专家适当修改的判断标准。
本标推不考虑生态环境因素和贮藏期间的损耗问题。在保证洋慈是新鲜的状态下，应用本标准可使多数品种在贮藏期间减少损耗，并达到长期贮藏的效果。
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中华人民共和国国家标准
GB/T 25869--2010/IS0 1673 : 1991洋葱
贮藏指南
OnionsGuide to storage
(IS0 1673,1991,IDT)
2011-01-10发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2011-06-01实施
本标推按照GB/T1.1—2009给出的巍刻起草GB/T258692010/1S01673:1991
本标准等同采用ISO1673，t991《洋慈贮藏指南》（英文版），其技术内容和文本结构与ISO1673：1991-致。
为便于使用,本标准作了如下编辑性修改：删去了ISO1673:1991的前言和引言：一·一用本标准”代替“本国际标准”为便于在我国使用，对“5下载标准就来标准下载网
其他贮戴方法”的表述进行了惨改；对标点符号进行了改。
本标由中国商业联合会提出并归口。本标推起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国蔬菜流通协会、中国人民大学环境学院本标准主要起草人：宫占平、李江华、刘振宇、陈松。1
1范园
洋葱藏指南
GB/T 25869—2010/ISO 1673:1991本标准给出了洋葱（AiumtepaIinmaeus）在使用或不使用人工制冷条件下的贮薪指南，目的是使其长期贮藏并在新鲜状态下销售。本标准适用的范围参见附录 A。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的改单)适用于本文件。ISO2169：1981水果和蔬菜冷库中的物理条件定义和测量3莱收和逆前处理
3.1品种
应选择适宜忙藏的洋葱品种。
注1，通带选择晚熟的洋邀品种烂藏，3.2采收
采收应在65%～75%的茎叶由绿变黄，茎开始倒伏，叶子开始调萎，以及洋葱有明显的外皮包裹(表明洋葱处手生理林眠状悉)时进行：来收时应避免接伤和其他摄伤，应切断茎，茎的长度应在十燥后不超过4cm（见3.4）。3.3质量要求
应对洋葱进行质量检验。
应选择质量好的洋葱，应符合同一品种、完整、无机械伤、外皮千燥、包裹完好，成熟的读量要求。应无外来异味。
应保留一定长度的茎，可有2层～3层外皮包裹，也可没有外皮包衰。太大，太小、形状不规则或未完全成熟的洋葱都不适宜贮藏。3. 4贮蔽前处理
为避免详葱在贮藏期间发芽，如没有严格要求，可使用发芽抑止剂。洋葱在贮裁前应进行十媒处理，除者外表的藏气以及膜质麟片，须根和盘上的潮气如不能进行自搭干媒，可来用适当的人十燥节满。可根据湿程度放在流动的十燥获空中4 d,最多可到8 d。空气温度最高 30 ℃,相对湿度应在 60% ~70%,气流流经每立方米洋葱的流量是2切\/min～25m/min。可从贮藏库外引新鲜空气，世可是贮藏库内外的混合气体，但这两种不同类型的通风所要求的空气交换率不同。贮藏库内的空气也可简单地反复循环，空气的循环流量应为每小时库容量的 40% ~50%。
GB/T25869-2010/ISO1673:1991
洋葱外皮的水分含量达到12%～14%时即完成于燥。此时触摸洋葱的外皮会发出沙沙声响。为避免洋葱在运翰过程中的损伤，可在贮裁库内利用特殊的设备进行下燥。热空气的处理会使洋蒸发芽，人工干燥应在采收后直接进行，此时洋蕊处于生理休眠期。3.5入库
贮裁库宜是低温的或具有排气的空气通风系统。贮藏库应是于燥、洁净、无污染的，人库应快速进行,一般不超过 7 d～ d。
应尽量避免与其他有特殊气味的蔬菜和永果混合忙藏，以随串味。洋葱可以和大一起贮燕。洋葱的干燥如不在贮嫩库进行，干燥后应尽快人库。在大批量贮裁的情况下，如详葱没有完全干燥，应立即打开通风设备，不要等到完全入库后再通风。3. 6贮藏方法
洋葱可采用托盘包装，箱式托盘、柳条箱、麻装或其他容器大批盘贮藏。用麻袋包装的洋葱只能短期些藏。
在大批量贮藏的情说下，贮堆垛的最大高度应符合下列要求：a）自然通风贮裁库，堆垛高度2m~2.5mb）强制通风贮溅库，堆垛高度3.5m~4.5。堆垛的高度应根据洋葱的耐压性来决定。为避免仿，包装的堆垛应5层～7层高，距墙有15cm～20cm的空隙，堆垛的层与层之间应有5 cm～8em的空隙，以确保空气能自由流动。4髓条件13
4.1一般条件
洋葱贮藏的温度和湿度条件变化应根据a）贮嵌的阶段：
5）品种的特性：
e)贮藏的设备系统
d）贮库本身，例如是否有空气循环通风系统或者使用人工制冷系统等。温度和湿度应在贮藏期间保持恒定。最大允许的温度和相对湿度的变化范函分别是土1℃和±5%。
每天监控影响贮藏的因紊。每7d～10d对洋葱的质量进行监控，检查产品的病害和新鲜程度。4.2温度
4.2.1适宜的温度
洋葱可在不同的温度条件下长期贮藏，应根据使用的贮裁设备和洋葱品种的耐低温特性来确定贮戴温度
a）可在没有人工制冷的必藏库内自然循环温度贮藏（自然通风或强制通风)：b）中等耐冷的洋葱品种可在0℃士1℃下贮藏；c)耐冷性好的洋葱品种可在一1 ℃～一2.5 亡下贮藏(祥葱接近冻结状态)。1）IS0 2169:1981水果和蔬莱冷库中物理条件定义和测盘2
4.2.2温度控制
4.2.2.1环冷空气控制
当室外温度低于室内温度时，可从室外引人玲空气。GB/T 25869-2010/1SO 1673:1991为避免洋葱受炼害，案外温度低于一3七时，室外空不得引人室内。通风和阅热设题应能保持贴戴库内要求的恒定温度。
4.2.2.2人工制冷控
空气是在密闭的条件下环，整个贮戴期间应保持定期进行换气。4.3相对湿度
为阻止洋葱在些藏期间生长和发芽，相对湿度应保持在70%～75%。4.4空气循环
为了获得恒定的温度和相对湿度，应严格设定空气循环系统。两种不同类型的空气循环之间可有区别。4.4.1密闭循环
这种循环类型的目的是使洋葱冷却，保持温度恒定，消除包装中的气体和洋葱新陈代谢所产生的挥发性物质。
使用冷气循环系统和人工制冷系统空气的交换比率都应在每小时20%～30%。4.4.2换气
忙藏穿度大的洋慈由了呼吸作用导致了口，的积累，在贮藏期间应定期人新鲜空气以消除这种现象。空气循环系统应使空气交换比率在每小时20%-~30%。4.5贮邀期限
使用循环空气冷却，祥葱的贮藏期限因品种，国家或地区的气候条件而不同，贮蔽期限在3个月一7个月。
使用人工制冷，贮藏期限可长达9个月。4.6贮跑后期的操作
出现冰晶的洋葱不应进行处理，避免在处理过程中导致冻害。为避免洋葱表面结露，出库时应在中间温度保持大约24h。然后再将符合条件和包装好的葱运输：
5其他贮获方法
化学发芽抑止剂的使拥应符合相关国家标准，但贮藏后要出口时，应往意进口国家的化学抑芽剂的限制使用标准。
使用60008d～10 000 tad的辐照方法贮藏效果较好，但在一些国家受到限制,我国按国家的相关规定执行。
GB/T 25869—2010/[SO 1673:1991贮条件
洋葱的贮藏程序，时间和忙薇的相关条件见表1。表 1 洋葱的贮藏条件
贮获程序
自然循环
人工制冷
10 ~14
90~210
180-270
·抵抗抵溢能力中等的萍葱品种。）抵抗低温能力较强的洋品种，温度/℃
外部空气戴热空气
（最高30）
+2～—2
循环空气
(最低—3)
-1-- -2, 5
最大相对证度/%
通风率/(h/d)
18--20
附录A
(资料性附录）
应用的局限性
GB/T25869—2010/IS01673:1991本标准仅提供了一般性导则。需根据产品的种类及裁培时间、地点和区域等因索进一步确定收获的其他条件或贮截期间的条件。本标准不能完全应用于各种气颤条件下生长的所有产品，因此本标难可作为专家适当修改的判断标准。
本标推不考虑生态环境因素和贮藏期间的损耗问题。在保证洋慈是新鲜的状态下，应用本标准可使多数品种在贮藏期间减少损耗，并达到长期贮藏的效果。
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