GB 28346-2012 食品添加剂 肉桂醛

中华人民共和国国家标准
GB283462012
食品安全国家标准
食品添加剂
2012-04-25发布
肉桂醛
2012-06-25实施
中华人民共和国卫生部
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
肉桂醛
本标准适用于由苯甲醛或肉桂油为原料制得的食品添加剂肉桂醛。2
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
3-苯基-2-丙烯醛
2分子式
3结构式
2.4相对分子质量
132.16(按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标：应符合表2的规定。
肉桂醛含量，w/%
酸值(以KOH计)(mg/g)
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
淡黄色至黄色
强烈的肉桂香气
表2理化指标
1.619~1.625
1.046~1.053
GB28346—2012
检验方法
将试样置于比色管内，用目测
法观察
GB/T14454.2
检验方法
附录A
GB/T14455.5
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
肉桂醛含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—一2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录BGB28346—2012
附录B
食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图(面积归一化法）
B.1食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂肉桂醛典型气相色谱图B.2
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。固定相：(5%苯基)甲基聚硅氧烷。膜厚：0.25μm。
色谱炉温度：220℃恒温。
进样口温度：250℃。
检测器温度：250℃。
检测器：氢火焰离子化检测器
载气：氮气。
载气流速：约30mL/min。
进样量：0.2μL。
分流比：1/75。
GB28346—2012