GB/T 13207-2011
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GB/T 13207-2011 菠萝罐头
GB/T13207-2011
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标准内容
ICS 67, 080. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T13207—2011
代替GB/T13207—1991
菠萝罐头
Canned pineapple
(CODEX STAN 042—1981,Standard for canned pineapple,NEQ)2011-12-05发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会bzxz.net
2012-06-01实施
本标准按照GB/T1.1---2009给出的规则起草GB/T 13207—2011
本标准代替GB/T13207—1991《获萝罐头》，本标准与GB/T13207—1991相比，主要变化如下：修改了标准的适用范围；
增加了“菠萝嫌头”术语和定义;-产品质量等级由“优级品、一级品和合格品”修订为“优级品和一级品”；·增加并修改了产品分类及代号；修改了原辅材料的要求；
修改了周形物含量要求和可溶性固形物含量(糖水浓度)要求，本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会（CAC)CODEXSTAN0421981被萝罐头》（英文版)编制,与CODEXSIAN0421981的一致性程度为非等效。本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC64/SC2)归口。本标推起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会，广西方利来工贸有限责任公司、广西弦芜集团：
本标推主要起草人：仇凯、周剑涛、主恩宁。本标摊所代替标准的历次版本发布情况为：-GB/T 13207—1991.
1范围
菠萝罐头
GB/T 13207-—2011
本标准规定了菠剪罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于波要头产品的生产和监督检验。2规范性引用文件
下列文件对于本文竹的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本(包括所有的修收单)适用于本文件。GB317白砂糖
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标痛GB/T 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5749生活饮用水卫生标准
GB7718
食品安全国家标推预包装食品标签通则GR8950罐头厂.!!牛规范
GB/T10786罐头食品的检验方法
GB 11671果、蔬罐头卫生标准
食品营养强化剂使用卫生标准
GR 14880
GB 17325
食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标雅GB/T20938罐头食品企业良好操作规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY5177无公害食品菠萝
QB/T1006罐头食品检验规则
QB/T3600罐头食品包装，标志、运输和贮存3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
菠萝罐头cannedpineapple
以新鲜（或经冷藏)的成熟波剪为原料，经去皮避芯，修整.切片（块）等预处理（或直接以半成品装菠萝为原料），经装罐、添加糖水或菠萝原汁、排气、密封、杀菌而制成的罐头食品，3.2
t white radiating streaks
白色放射状条纹
韧片上皇现的色放射状纤维。
果芯硬化部分
core material
菠萝果芯残留的硬质部分。
GB/T 13207--2011
雕目沟纹cutting gouge trace
由于果且较深，雕目后果块上留下的沟纹。3.5
过度修整 excessive trim
修整后失去原有的正常形状，有明显的刀痕，或修整的果肉量超过卡修整薇萝片的5%（按质量计）的修整（限于全圆片，旋圆片、雕日圆片和长条）。3.6
瑕hlemish
与正常萝色泽、组织有明显区别或渗透到果肉的斑点,包括深陷的果眼、硬果皮、褐斑、病虫害的狼迹、度下揽伤以及其他异常部分。3.7
破损broken
整片萝破裂成几部分，但仍能拼成原来的形状（限于全圆片、旋圆片、雕月圆片）。4产品分类及代号
4.1产品分类
4.1.1整片
去果皮、果芯、果眼的圆简形萝横切成的片状，包括全圆片、旋圆片和雕目圆片，其中，全圆片用整个阅柱形波葱的轴间横切而成；旋片用有螺旋形沟纹的圆柱形获萝的轴向横划而成；雕目圆片用果目位置有叫陷的圆柱形波萝的轴向横切而成。4.1.2扇形块
将懿片(4. 1.t)等分的划块，果边允许有雕目沟纹。其中,小扇块是用直径为 63 mm～83 mm,厚度为8 mm~18 mm 的旋圆片(或雕自圆片)切成的1/10,1/12,1/14,1/16 的有少量沟纹的小块。4.1.3长块
将去果皮,果芯,果眼的圆筒形菠萝切成厚度和宽度大于13 1I.长度小于38 mm的波要块。4.1.4方块
切成均勾适度的方形果块，最长的尺寸不大于14mml。4.1.5长条
将去果皮、果芯、果眼的圆筒形波弱沿放射形或纵向切成约65 mm以上的细长片或条。4.1.6碎块
大小和(或)形状不规则的小块。4.1.7碎米
形状如米粒人小的藏萝粒。
4.2产品代号
4.2.1装介质为糖水的菠萝头产品代号见表1。装罐介质为糖水的薇萝头产品代号表1
菠萝品种
深自品种
浅目品种
全圆片、
雕日圆片
旋圆片
豌形映
装罐介质为菠萝原汁(包括原汁加糖)的菠萝罐头产品代号见表2。4. 2.2
602 11
602 14
GB/T13207—2011
装罐介质为藏萝原汁（包括原汁加糖)的藏萝罐头产品代号产品类别
全圆片、旋圆
片、雕目面片
扇彤块
5技术要求
5.1原辅材料
5.1. 1菠萝
602 sy
602 CN
低浓度
602 TI
产品代号
中浓度
高浓度
602 SH
502 DH
特高浓度
果实新鲜良好成熟适度，风味正常，无畸形，无病虫害及机械伤所引起的腐烂现象。优级品原料应符合NY5177的要求。
5. 1.2白砂糖
应符合CB317的要求。
应符合GB5749的要求：
5. 1. 4果汁
应符合CB17325和相应标难的要求。3
GB/T 13207--2011
5.2感官要求
产品的感官要求应符合表3的要求。项目
滋味气味
组织形态
规格大小
优级品
表 3感宫要求
果肉圣淡黄色至金黄色，色泽较一致；允许有轻微自色敬射状条纹充填液较透明，充许含有不引起混冲的少盘果肉碎屑级品
果因呈嵌黄色至黄色，色泽较一致；允许有轻度白色故射状条纹;充填液较透明，允许有少显果肉碎屑
酸甜适口;具有获双头应有的芳香味,无异味果肉软硬适度，略有红维感。同一罐中果芯硬化部分不得超过固形物质的7%（实芯夢罐头除外),块形完整，切削良好；不带机械恢或虫害既点。
果肉软硬适度,略有纤维感。同一体中果芯硬化部分不得超过固形物质母的13%（实芯获尊尴头除外），块形完整，切削良好；不带机械伤或虫害斑点。
同一噬(瓶)甲,菠萝片(块/条)的缺陷数应符合以下要求：
全圆片：圆周完好，切边整齐，果边无雕国沟纹;片径、芯径与片厚较均。裁片数衣10片或10片以下者.过度修整片不超过1片瑕疵数不超过 1 个;50 片以上者,过度修整片数不超过总片数的 6.5%,现变数不超过总片数的5%。
旋圆片：果边有雕日沟纹，其他同全圆片。雕日国片：果边有雕日凹陷:其他同全國片。长条:瑕爽数不超过 1 个。
扇形快、长快、碎片或碎:瑕疵数不超过总片（块)数的5%
碎米：带有瑕症的碎米以果肉质望计不超过固形物质量的1.0%
同-罐(瓶)中鼓片(块/条)的形态成基本致，大小应符合以下要求：
全圆片、旋圆片或滩目圆片：最大片的质量不能超过最小片质量的 1. 1 倍。长条:破损最大片的质量不能超过破损最小片质益的2.0倍。
扇形块：修整后质量小于未修整扇形片质量的3/4，这些扇形片总垫应小于总固形物质盘的15%，
长块:小于 5 的果肉总最应不,人于总固形物质量的15%。
方块:大小能通过8mx8m滤网的方块总质量应小于固形物质量的10;大于3的方块应小于固形物质量的15%
同一增（瓶）中被萝片（块/条）的缺陷数应符合以下娶求：
全圆片：困周完好，切边齐，果边无群目沟纹;片径、芯径与片库大致均匀。装罐片数在10 片或10 片以下若，过度修整片不超过 2 片，瑕症数不超过2个；50片以上者，过度修整片数不超过总片数的 10%,要数不超过总片数的 9%。旋阅片;果边有雌目沟效,其他同全圆片。雕月圆片;果边有目凹陷,其他同全圆片。长条：瑕跪数不超过2个。
扇形块.长块、碎片或碎块；瑕疵数不超过总片（势)数的9%。
碎米:带有取疵的碎米以果肉质量计不超过固形物质量的 1.5%
同一髓(瓶)中菠菌片(块/条)的形态应较一致，大小应符合以下要求：
全圆片、旋片或雕月围片:最大片的质量不能超过最小片质量的 1. 8 倍。长条;破摄最大片的质趾不能翅过破损最小片质些的 3. 0 借。
扇形块：修后质证小于未修整扇形片质量的1/2,这些扇形片总压应小于总固形物质盘的25%。
长块:小于 5 g 的果肉总量应不大于总固形物质盘的25%。
方块:大小能通过 8 mm×8 I 滤网的方块总质量应小于固形物质量的15%，大于3的方块应小于固形物质盘的25%
5.3理化指标
5. 3. 1 净含量
应符合JJF1070的相关要求。
5.3. 2固形物含量
产品的固形物含量应符合表4的要求。5. 3. 2. 1
表 4固形物含量要求
(除碎米和玻璃瓶装型的)所有装罐类型玻璃瓶装罐型(不包括碎米）
5.3.2.2固形物偏差要求：
罐头固形物质量在245g以下的单罐充许偏差为二11%；固形物质量在246g～1600g时的单罐允许偏差为士9%；固形物质量在1600g以1的允许单偏差为=4%。每批产品平均固形物含量不低于标示值。5.3.3可溶性固形物含量(糖水浓度）GB/T13207—2011
≥58%
5.3.3.1原汁藏萝罐头开罐时可溶性固形物含量按折光计法，要求：8%～12%；5.3.3.2糖水藏萝罐头并罐时可溶性固形物含量：一低浓度：10%~14%（不包括14%）；一：中浓度：11%~18%（不包括18%）；高浓度：18%~22%（不包括22%）；-特高浓度：22%~35%。
产品的pH值应在3.2～4.U内。
5.5卫生指标
5.5.1锡、总砷、铅的限量
产品中、总砷钻的限量应符合GB11671的规定。5.5.2微生物指标
产品的微生物指标应符合头食品商业无葡要求。5.5.3加工过程卫生要求
加T过程卫生要求应符合GB8950和GB/T20038的规定。5
GB/T 13207—2011
5.6食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。5.7食品营养强化剂
食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。6试验方法
6.1感官要求
按CB/T10786规定的方法检验，
6.2理化指标
6.2.1净含量
按GB/T10786规定的方法检验。
6.2.2固形物含量
按GB/T 10786规定的方法测定。6.2.3可溶性固形物含量
按GB/T 1.0786 规定的方法测定。6.3卫生指标
6.3.1铅、总砷、锡的含量
按G 11G7I 规定的方法分别测定。6.3.2微生物指标
按GB/T4789.26规定的方法检验。7检验规则
7.1产品的感官和物理要求不符合规定时应记作缺陷，缺陷分类见表5。表 5缺陷分类
严垂缺陷
一般缺陷
荐在明显异味；
存在有害物质，如辟玻璃、毛发、昆虫、金属屑等存在一般杂质，如黑点，碎纸、棉线、合成纤维等；感官要求超过允许的指标：
固形物含量超过允许负偏差
GB/T13207—2011
7.2其他要求应符合QB/T1006的规定。其中，感官要求、净含量，固形物含量、PH、可溶性固形物含量、微生物指标为出厂检验必检项目。8标签，包装、运输和贮存
8.1产品的标签应符合GB7718及有关规定。产品名称可标示为原汁菠萝或糖水菠萝，8.2标签上应标明固形物含以质量克(g)计或以质量分数（%)计]。8.3产品的包装、运输和贮存要求应符合QB/T36(0的有关规定，包装材料应符合相关标准要求
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中华人民共和国国家标准
GB/T13207—2011
代替GB/T13207—1991
菠萝罐头
Canned pineapple
(CODEX STAN 042—1981,Standard for canned pineapple,NEQ)2011-12-05发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会bzxz.net
2012-06-01实施
本标准按照GB/T1.1---2009给出的规则起草GB/T 13207—2011
本标准代替GB/T13207—1991《获萝罐头》，本标准与GB/T13207—1991相比，主要变化如下：修改了标准的适用范围；
增加了“菠萝嫌头”术语和定义;-产品质量等级由“优级品、一级品和合格品”修订为“优级品和一级品”；·增加并修改了产品分类及代号；修改了原辅材料的要求；
修改了周形物含量要求和可溶性固形物含量(糖水浓度)要求，本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会（CAC)CODEXSTAN0421981被萝罐头》（英文版)编制,与CODEXSIAN0421981的一致性程度为非等效。本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC64/SC2)归口。本标推起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会，广西方利来工贸有限责任公司、广西弦芜集团：
本标推主要起草人：仇凯、周剑涛、主恩宁。本标摊所代替标准的历次版本发布情况为：-GB/T 13207—1991.
1范围
菠萝罐头
GB/T 13207-—2011
本标准规定了菠剪罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。
本标准适用于波要头产品的生产和监督检验。2规范性引用文件
下列文件对于本文竹的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注口期的引用文件，其最新版本(包括所有的修收单)适用于本文件。GB317白砂糖
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标痛GB/T 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5749生活饮用水卫生标准
GB7718
食品安全国家标推预包装食品标签通则GR8950罐头厂.!!牛规范
GB/T10786罐头食品的检验方法
GB 11671果、蔬罐头卫生标准
食品营养强化剂使用卫生标准
GR 14880
GB 17325
食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标雅GB/T20938罐头食品企业良好操作规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY5177无公害食品菠萝
QB/T1006罐头食品检验规则
QB/T3600罐头食品包装，标志、运输和贮存3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
菠萝罐头cannedpineapple
以新鲜（或经冷藏)的成熟波剪为原料，经去皮避芯，修整.切片（块）等预处理（或直接以半成品装菠萝为原料），经装罐、添加糖水或菠萝原汁、排气、密封、杀菌而制成的罐头食品，3.2
t white radiating streaks
白色放射状条纹
韧片上皇现的色放射状纤维。
果芯硬化部分
core material
菠萝果芯残留的硬质部分。
GB/T 13207--2011
雕目沟纹cutting gouge trace
由于果且较深，雕目后果块上留下的沟纹。3.5
过度修整 excessive trim
修整后失去原有的正常形状，有明显的刀痕，或修整的果肉量超过卡修整薇萝片的5%（按质量计）的修整（限于全圆片，旋圆片、雕日圆片和长条）。3.6
瑕hlemish
与正常萝色泽、组织有明显区别或渗透到果肉的斑点,包括深陷的果眼、硬果皮、褐斑、病虫害的狼迹、度下揽伤以及其他异常部分。3.7
破损broken
整片萝破裂成几部分，但仍能拼成原来的形状（限于全圆片、旋圆片、雕月圆片）。4产品分类及代号
4.1产品分类
4.1.1整片
去果皮、果芯、果眼的圆简形萝横切成的片状，包括全圆片、旋圆片和雕目圆片，其中，全圆片用整个阅柱形波葱的轴间横切而成；旋片用有螺旋形沟纹的圆柱形获萝的轴向横划而成；雕目圆片用果目位置有叫陷的圆柱形波萝的轴向横切而成。4.1.2扇形块
将懿片(4. 1.t)等分的划块，果边允许有雕目沟纹。其中,小扇块是用直径为 63 mm～83 mm,厚度为8 mm~18 mm 的旋圆片(或雕自圆片)切成的1/10,1/12,1/14,1/16 的有少量沟纹的小块。4.1.3长块
将去果皮,果芯,果眼的圆筒形菠萝切成厚度和宽度大于13 1I.长度小于38 mm的波要块。4.1.4方块
切成均勾适度的方形果块，最长的尺寸不大于14mml。4.1.5长条
将去果皮、果芯、果眼的圆筒形波弱沿放射形或纵向切成约65 mm以上的细长片或条。4.1.6碎块
大小和(或)形状不规则的小块。4.1.7碎米
形状如米粒人小的藏萝粒。
4.2产品代号
4.2.1装介质为糖水的菠萝头产品代号见表1。装罐介质为糖水的薇萝头产品代号表1
菠萝品种
深自品种
浅目品种
全圆片、
雕日圆片
旋圆片
豌形映
装罐介质为菠萝原汁(包括原汁加糖)的菠萝罐头产品代号见表2。4. 2.2
602 11
602 14
GB/T13207—2011
装罐介质为藏萝原汁（包括原汁加糖)的藏萝罐头产品代号产品类别
全圆片、旋圆
片、雕目面片
扇彤块
5技术要求
5.1原辅材料
5.1. 1菠萝
602 sy
602 CN
低浓度
602 TI
产品代号
中浓度
高浓度
602 SH
502 DH
特高浓度
果实新鲜良好成熟适度，风味正常，无畸形，无病虫害及机械伤所引起的腐烂现象。优级品原料应符合NY5177的要求。
5. 1.2白砂糖
应符合CB317的要求。
应符合GB5749的要求：
5. 1. 4果汁
应符合CB17325和相应标难的要求。3
GB/T 13207--2011
5.2感官要求
产品的感官要求应符合表3的要求。项目
滋味气味
组织形态
规格大小
优级品
表 3感宫要求
果肉圣淡黄色至金黄色，色泽较一致；允许有轻微自色敬射状条纹充填液较透明，充许含有不引起混冲的少盘果肉碎屑级品
果因呈嵌黄色至黄色，色泽较一致；允许有轻度白色故射状条纹;充填液较透明，允许有少显果肉碎屑
酸甜适口;具有获双头应有的芳香味,无异味果肉软硬适度，略有红维感。同一罐中果芯硬化部分不得超过固形物质的7%（实芯夢罐头除外),块形完整，切削良好；不带机械恢或虫害既点。
果肉软硬适度,略有纤维感。同一体中果芯硬化部分不得超过固形物质母的13%（实芯获尊尴头除外），块形完整，切削良好；不带机械伤或虫害斑点。
同一噬(瓶)甲,菠萝片(块/条)的缺陷数应符合以下要求：
全圆片：圆周完好，切边整齐，果边无雕国沟纹;片径、芯径与片厚较均。裁片数衣10片或10片以下者.过度修整片不超过1片瑕疵数不超过 1 个;50 片以上者,过度修整片数不超过总片数的 6.5%,现变数不超过总片数的5%。
旋圆片：果边有雕日沟纹，其他同全圆片。雕日国片：果边有雕日凹陷:其他同全國片。长条:瑕爽数不超过 1 个。
扇形快、长快、碎片或碎:瑕疵数不超过总片（块)数的5%
碎米：带有瑕症的碎米以果肉质望计不超过固形物质量的1.0%
同-罐(瓶)中鼓片(块/条)的形态成基本致，大小应符合以下要求：
全圆片、旋圆片或滩目圆片：最大片的质量不能超过最小片质量的 1. 1 倍。长条:破损最大片的质量不能超过破损最小片质益的2.0倍。
扇形块：修整后质量小于未修整扇形片质量的3/4，这些扇形片总垫应小于总固形物质盘的15%，
长块:小于 5 的果肉总最应不,人于总固形物质量的15%。
方块:大小能通过8mx8m滤网的方块总质量应小于固形物质量的10;大于3的方块应小于固形物质量的15%
同一增（瓶）中被萝片（块/条）的缺陷数应符合以下娶求：
全圆片：困周完好，切边齐，果边无群目沟纹;片径、芯径与片库大致均匀。装罐片数在10 片或10 片以下若，过度修整片不超过 2 片，瑕症数不超过2个；50片以上者，过度修整片数不超过总片数的 10%,要数不超过总片数的 9%。旋阅片;果边有雌目沟效,其他同全圆片。雕月圆片;果边有目凹陷,其他同全圆片。长条：瑕跪数不超过2个。
扇形块.长块、碎片或碎块；瑕疵数不超过总片（势)数的9%。
碎米:带有取疵的碎米以果肉质量计不超过固形物质量的 1.5%
同一髓(瓶)中菠菌片(块/条)的形态应较一致，大小应符合以下要求：
全圆片、旋片或雕月围片:最大片的质量不能超过最小片质量的 1. 8 倍。长条;破摄最大片的质趾不能翅过破损最小片质些的 3. 0 借。
扇形块：修后质证小于未修整扇形片质量的1/2,这些扇形片总压应小于总固形物质盘的25%。
长块:小于 5 g 的果肉总量应不大于总固形物质盘的25%。
方块:大小能通过 8 mm×8 I 滤网的方块总质量应小于固形物质量的15%，大于3的方块应小于固形物质盘的25%
5.3理化指标
5. 3. 1 净含量
应符合JJF1070的相关要求。
5.3. 2固形物含量
产品的固形物含量应符合表4的要求。5. 3. 2. 1
表 4固形物含量要求
(除碎米和玻璃瓶装型的)所有装罐类型玻璃瓶装罐型(不包括碎米）
5.3.2.2固形物偏差要求：
罐头固形物质量在245g以下的单罐充许偏差为二11%；固形物质量在246g～1600g时的单罐允许偏差为士9%；固形物质量在1600g以1的允许单偏差为=4%。每批产品平均固形物含量不低于标示值。5.3.3可溶性固形物含量(糖水浓度）GB/T13207—2011
≥58%
5.3.3.1原汁藏萝罐头开罐时可溶性固形物含量按折光计法，要求：8%～12%；5.3.3.2糖水藏萝罐头并罐时可溶性固形物含量：一低浓度：10%~14%（不包括14%）；一：中浓度：11%~18%（不包括18%）；高浓度：18%~22%（不包括22%）；-特高浓度：22%~35%。
产品的pH值应在3.2～4.U内。
5.5卫生指标
5.5.1锡、总砷、铅的限量
产品中、总砷钻的限量应符合GB11671的规定。5.5.2微生物指标
产品的微生物指标应符合头食品商业无葡要求。5.5.3加工过程卫生要求
加T过程卫生要求应符合GB8950和GB/T20038的规定。5
GB/T 13207—2011
5.6食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。5.7食品营养强化剂
食品营养强化剂的使用应符合GB14880的规定。6试验方法
6.1感官要求
按CB/T10786规定的方法检验，
6.2理化指标
6.2.1净含量
按GB/T10786规定的方法检验。
6.2.2固形物含量
按GB/T 10786规定的方法测定。6.2.3可溶性固形物含量
按GB/T 1.0786 规定的方法测定。6.3卫生指标
6.3.1铅、总砷、锡的含量
按G 11G7I 规定的方法分别测定。6.3.2微生物指标
按GB/T4789.26规定的方法检验。7检验规则
7.1产品的感官和物理要求不符合规定时应记作缺陷，缺陷分类见表5。表 5缺陷分类
严垂缺陷
一般缺陷
荐在明显异味；
存在有害物质，如辟玻璃、毛发、昆虫、金属屑等存在一般杂质，如黑点，碎纸、棉线、合成纤维等；感官要求超过允许的指标：
固形物含量超过允许负偏差
GB/T13207—2011
7.2其他要求应符合QB/T1006的规定。其中，感官要求、净含量，固形物含量、PH、可溶性固形物含量、微生物指标为出厂检验必检项目。8标签，包装、运输和贮存
8.1产品的标签应符合GB7718及有关规定。产品名称可标示为原汁菠萝或糖水菠萝，8.2标签上应标明固形物含以质量克(g)计或以质量分数（%)计]。8.3产品的包装、运输和贮存要求应符合QB/T36(0的有关规定，包装材料应符合相关标准要求
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