NY/T 750-2011 绿色食品 热带、亚热带水果 NY/T750-2011 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 750-2011
代替NY/T750--2003
绿色食品
热带、亚热带水果
Green food--Tropical and subtropical fruits2011-09-01发布
2011-12-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1，1—2009给出的规则起节。NY/T 750-2011
本标准代替NY/17502003《绿色食品热带、亚热惜水果》。本标准与NY/T750-2003相比主要变化如下：
适用范剧增加了莲雾、人心果、西番莲、山竹、火龙果、波萝蜜、番荔枝和背梅八个品种·并在要求中增加其相应内容；
：--卫生指标中增加了倍硫磷的限量要求，一敌百虫、乐果,百菌清、毒死蜱、氰戊菊醋，溴氰翁醋、氯氰翁酯、氯氟氰菊酯等农药按NY/T76?的方法测定，多菌灵按NY/T1680的方法测定：=-检验规则包装，运输存分别引用绿色食品标准NY/T1055,VY/T658和NY/T1056本标雅巾中华人民共和国农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口，本标雅主要起草单位：农业部食质量监督检验测试中心（湛江）。本标准主要起草人：林玲、杨春亮、查玉兵、李涛、程盛华、郑龙、蔡建成、苏子鹏、叶剑芝、刘杰。本标准所代替标准的历次版本发布情况为；- - -NY/T 750 2003。
1范围
绿色食品热带、亚热带水果
NY/T 750--2011
本标准规定了绿色食品热带、亚热带水果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输租贮存
本标雅适用于绿色食品热带和亚热带水果，包括荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、杨梅、杨桃、橄榄、红毛丹、毛叶枣、莲雾、人心果，西番莲、山竹、火龙果、波蜜、番荔枝和青梅。2规范性引用文件
下列文件对于本文件的成用是必不可少的：凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定
GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.34食品中业硫酸盐的测定GB7718预包装食品标签通则
GB8210HET柑橘鲜果检验方法
GB/T12456食品中总酸的测定
GB/T13867—1992鲜枇杷果
GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法绿色食品产地环境技术条件
NY/T 391
NY/T 393
NY/T 394
NY/T515
NY/T 658
NY/T 761
NY/T 1055
NY/T 1056
绿色食品农药使用准则
绿色食品肥料使用准则
绿色食品包装通用准则
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定绿色食品产品检验规则
绿色食品贮藏运输则
NY/T 1680
蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留最的测定高效腋相色谱法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3本语和定义
NY/\T515中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1
后熟afterripenin
在采收后继续发育完成成熟的过程1
NY/T750~2011
日灼sun-hakedwound
因强光灼伤而在果皮上形成的异常斑块。4要求
4.1基本要求
产地环境应符合NY/T391的规定。生产过程中农药和化肥使用成分别符合NY/T393和NY/T394的规定。
4.2感官
荔枝、龙眼、香焦、藏萝、芒果、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、杨梅、杨桃、橄榄、红毛丹、毛叶枣、莲雾、人心果、西番莲、山竹、火龙果、滋萝蜜、番荔枝利背梅共性要求应符合表1的规定，其中部分水果果柄长度的要求应符合表2的规定。
表1感
架实外观
病出害
气味或滋味
成熟度
果柄长度
4.3理化指标
果形完整，新鲜,无裂架，无变质和腐烂,基本上无可见的异物,无机械伤，其有本品种战熟时应有的特征色洋
尤果肉变、病果,虫果、病斑
具有该品种正常的气味或滋味，无异味发育正适，具有适合鲜食或加工要求的成熟度表 2 果柄长度要求
不超过[ cm
不超过2cm
各种水果的理化指标应符合表3规定。表3
水渠名称
番木瓜
红毛丹
毛叶枣
人心果
川食率，%
不翻过 1 cm
理化指标
川溶性固形物，%
希荔枝
不超过1 cm
不超过 5 cm
町滴定酸，%(以柠楼酸计)
水果名称
西番莲
火龙果
番荔棱
西裕莲可食率为果汁率。
4.4卫生指标
可食率，
各种水果卫指标成符合表4规定。序号
仪适用于荔枝和龙眼
5试验方法
5.1感官评判
表3（续）
可淤性固形物，%
表4卫生指标
无机神（以As计）
铅（以 Ph计）
镐(以cd计)
总汞(以Hg计）
氟(以)
六六六(BIC)
滴滴弟(I)
乐果（dimethoate)
改敌畏(dietkorvos）
马拉硫磷（malathion）
借硫磷（fenthiom）
杀螺硫磷（lenitrothion）
敌白虫(1richlarfon)
毒死蜱（chiorpyrilos)
氯氰菊酯（cypermethrin）
多菌灵（carbendazim）
百菌清（chlurothalonit)
嗪磷（diazinon)
辛硫磷（jhoxir）
亚胺硫磷（phosinet)
浪鼠菊酯（delme:hrin）
氰戎菊酯（femvalerate）
氯氟颌菊酯(cyialathrin)
氧化硫（sulfurdioxide）
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可滴定酸，%（以柠檬酸计)
单位为毫克每千克
将样品置于自然光下，随过感官检验果实外观、病虫害、成熟度、气味和滋味等。3
NY/T750—2011
5.2理化检测
5.2.1可食率
取样果200g~500g（单果重≥400g的果实可酌情取2个～5个）,称量全果质量，并将果皮、果肉和种子分开，称量果皮加种子的质量。按式(1)计算可食部分百分数。X=ml mz×100
式中：
X-—样品可食率，单位为百分率（%)；m
全果质量，单位为克（g）：
mg—果皮一种子质量，单位为克(g）。5.2.2可溶性固形物
按GB/T13867.一1992中7.4可溶性做形物的检测规定执行。对于果汁较少的果实（如香蕉、菠萝蜜），可把果实可食部分切碎，混匀，称取20g～50g准确至0.01g，放入称量过的烧杯，加入100ml~150 ml.蒸馏水稀释,用玻璃棒搅拌,并缓和煮沸 2 min～3 min,取下烧杯,待冷却至室温，冉次称量，推确至0.01名，然后通过滤纸或布氏漏斗过滤，滤液用折射仪测定。读取标尺上的百分数，同时记录温度。平行测定2次～3次取其平均值。测定温度不在20℃时，参照GB8210-1987出口树橘鲜果检验方法中附录A将检测读数校正为20℃标准温度下的可溶性固形物含量。未经稀释的试样，温度校正后的读数即为试样的可溶性固形物含量。稀释过的试样可溶性固形物的含量按式(2)计算：P=P,×
式中：
P—可游性固形物含量，单位为白分率（%）；’。測定液可溶性固形物含量，单位为百分率（%)；m-一一稀释前试样质量,单位为克(g)：mi—一稀释后试样质量，单位为克（g）。5.2.3可滴定酸的测定
接GB/T 12456的规定热行，
5.3卫生指标
5.3.1无机砷
按GB/T 5009.11的规定执行，
按GB/T5009.12的规定执行。
按GB/T5009.15的规定执行。
按GB/T5009.17的规定执行。
按（GB/T5009.18的规定执行。
5.3.6六六六、滴滴递
按GB/T5009.19的规定执行。
5.3.7乐果、敌敌畏、倍硫磷、马拉硫磷、杀螺硫磷、敌百虫、百菌清、毒死蜱、二嗪磷、氯氰菊酯、溴氰菊醋、氰戊菊醋、氨氧氰菊酯、亚胺硫磷4
按NY/761的规定执行。
5.3.8多菌灵
按NY/T1680的规定执行。
5.3.9二氧化硫
接GB/T5009.34的规定执行。
5.3.10辛硫磷
按NY/T761的规定执行或按GB/T20769的规定执行。6检验规则
应按照NY/T1055的规定执行。
7标志和标签
7.1标志
NY/T750—2011
绿色食品外包装上应印有绿色食品标志，标注办法应符合《中国绿色食品商标标恋设计使用规范于册》的规定。贮运图示按GB/T191的规定执行7.2标签
按GB7718的规定执行：
8包装、运输和贮存
8.1包装
按NY/T658的规定执行：
8.2运输和贮存
按NY/T1056的规定执行。
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